Odrůda Platovsky
Platovský je vynikajícím výsledkem práce vědců z Všeruského vědecko-výzkumného ústavu pro vinařství a vinařství pojmenovaného po V.I. JÁ A. Potapenko. Kvalitní technická odrůda byla získána na konci minulého století v Novočerkasku hybridizací dvou nenáročných odrůd zahraničního a domácího chovu - Pearl Zala a Gift of Magarach. Ve výsledku se zrodila hybridní forma, kterou lze bez zbytečné skromnosti nazvat standardem moderních hroznů, a to jak z hlediska kvality, tak z hlediska agrotechniky. Kromě hlavního jména mu bylo přiděleno ještě jedno - Early Dawn.
Mezi hlavní výhody novinky oproti odrůdám předchozích generací patří: časná zralost, vynikající plodnost výhonků, skutečně obrovský výnos, vysoká odolnost vůči chorobám a škůdcům, včetně fyloxery, stejně jako velmi dobrá odolnost vinné révy vůči nízkým teplotám. A to vše s pozoruhodnou kvalitou sklizně, která má vše potřebné pro výrobu různých druhů bílých vín.
Vzhled Platovského udělal průlom v oblasti domácího amatérského vinařství. Mnoho vinařů z těch regionů, kde bylo donedávna nemyslitelné získávat vysoce kvalitní suroviny pro výrobu domácích vín, jen díky těmto hroznům dostali takovou příležitost. Ale i v průmyslovém vinařství si náš hrdina postupně získává popularitu, kde je již zvyklý na přípravu organických nápojů.
Je přirozené, že brzy po objevení tohoto mistrovského díla prošel plnohodnotným státním testem odrůdy, byl oficiálně zaregistrován ve Státním registru chovatelských úspěchů Ruské federace a byl doporučen k použití. Autoři odrůdy - Ivan Kostrikin, Alexander Maistrenko, Svetlana Krasokhina a Lyudmila Lychova zapsali svá jména zlatými písmeny do historie domácího výběru hroznů.
Agrobiologické vlastnosti
Hroznové keře se vyznačují střední energií. Mladé výhonky jsou jasně zeleno-červené a často vínové. Listy jsou středně velké, zaoblené, skládají se z pěti laloků s mírnou disekcí mezi nimi. Povrch listu je velkoplošný, zvlněný, tmavě zelený; hřbet je pokrytý štětinatou pubertou. Profil listové čepele je nálevkovitý nebo zvlněný se zvýšenými laloky. Žíly jsou červené na základně, světle zelené blíže k okrajům listu. Horní boční řezy střední hloubky jsou zpravidla ve tvaru písmene V, ale existují i tyrkysové se špičatým dnem. Dolní zářezy jsou téměř neviditelné nebo úplně chybí. Řapíkové zářezy jsou uzavřené, bez lumen. Řapíky jsou dlouhé, se znatelnou antokyanovou pigmentací. Postranní zuby střední velikosti, trojúhelníkové, se širokou základnou, konvexními hranami a zaoblenými vrcholy. Květy jsou bisexuální, dokonale opylovány za každého počasí. Bobule odrůdy nehrají a svazky rostou plné, bez nadměrného uvolňování. Letošní růst dobře dozrává - o 80-85% své délky. Poté získává réva bohatou hnědou barvu. Podzimní barva listů je žlutá.
Zralé hrozny Platovského dosahují hmotnosti 200–220 gramů, což pro technické hrozny není vůbec špatné. Kartáče jsou válcovitě kuželové, střední hustoty. Hřebeny jsou střední, světle zelené. Stonky bobulí jsou krátké, s ne příliš silným připevněním bobulí. Hrozny jsou lemovány ve shlucích, zaoblené, a když jsou hustě uspořádané, poněkud zdeformované, nažloutlé s růžovým pálením na slunné straně. Povrch je pokryt matným povlakem pružiny. Velikost bobulí je průměrná, hmotnost je asi 2 gramy. Buničina je mírně pevná, ale dostatečně šťavnatá. Chuť je neutrální, harmonická, bez jasných odrůdových tónů ve vůni a dochuti. V celkové hmotnosti svazků je podíl šťávy nejméně 70%.Jeho obsah cukru v technické fázi zralosti bobulí dosahuje 20-21 g / 100 ml, titrovatelná kyselost je 8-9 g / l. Když je plodina plně zralá, obsah cukru se mírně zvýší. Kůže hroznů je tenká, ale pevná. Semena jsou přítomna v bobulích v počtu 2–3.
Navzdory skutečnosti, že náš hrdina je považován za technickou odrůdu, může být úspěšně použit v domácím konzervování. Vyrobí vynikající džusy, kompoty a zavařeniny. Pokud nevěnujete pozornost příliš velké partě, bude to docela vhodné pro čerstvou spotřebu. Mnoho fandů uvádí, že se jim líbí jeho chuť lépe než jakékoli jiné odrůdě. Hlavní použití této plodiny je nicméně ve vinařství, pro které jsou šťavnaté, sladké bobule vynikající surovinou. V závislosti na načasování sklizně hroznů se používá k přípravě stolních nebo dezertních vín. Vyvíjejí se technologie pro jeho zpracování na jiné druhy alkoholických nápojů,
Pozoruhodnou vlastností našeho hrdiny je jeho raná zralost. Pouze 110–115 dní vegetačního období, počítáno ode dne pučení, stačí k tomu, aby plodina získala podmínky, které splňují technologické požadavky. Na jihu se sklizeň obvykle zahajuje na konci prvního - začátku druhého desetiletí srpna. Během této doby rostliny potřebují přibližně 2200–2300 ° C součtu aktivních teplot. To svědčí o možnosti jeho pěstování v netradičních vinařských oblastech, protože při tak skromných potřebách bude mít dostatek tepla i v Moskevské oblasti. Zvýšená mrazuvzdornost vinné révy také přispívá k pohybu na sever. V Platovském dosahuje tento údaj −28 ... −29 ° С, což umožňuje v mnoha regionech přístřeší opustit tento pracný postup a na těch nejmrazivějších pěstitelských místech - úkryt rádově zjednodušit ve srovnání s konvenčními odrůdami.
Fantastická produktivita hroznů je dalším parametrem, pro který jeho obdivovatelé tuto odrůdu zbožňují. V průběhu státního testování odrůdy byl průměrně v průběhu let prokázán výsledek 373 centů / ha a maximum - 489 centů. Taková vysoká míra byla možná díky velmi vysokému procentu plodných výhonků (85%), značnému množství shluků na nich (průměrně 1,3) a co je nejdůležitější, schopnosti rostlin „vytáhnout“ nejvyšší zátěž bez známky přetížení a prodloužení vegetačního období nastaveno při jarním prořezávání.
Plodina, která dozrála na své původní podmínky, může zůstat na křoví až měsíc, pokud to samozřejmě klimatické podmínky regionu umožňují. Zároveň pokračuje v hromadění cukru a stává se vhodným pro zpracování na vysoce kvalitní dezertní nápoje. Některé vinařské společnosti používají tyto hrozny k výrobě jedinečných „přirozeně polosuchých“ vín, při jejichž výrobě se používá pouze přírodní cukr obsažený v mladině. K praskání bobulí a porážce shluků během celého zrání obvykle nedochází, ale vosy i ptáci mohou způsobit určité škody. Aby se tomu zabránilo, používají se speciální prostředky pro potírání a odpuzování škůdců, které nemají na plodinu chemický účinek.
Agrotechnické vlastnosti
Jako talentovaný člověk - talentovaný ve všem, tak technologicky skvělý Platovský - je z ekonomického hlediska velkolepý. Pěstováním a péčí o odrůdu může být pověřen i začátečník ve vinařství, a přesto náš hrdina s vysokou pravděpodobností vyprodukuje nádhernou sklizeň.
Nejzodpovědnějším postupem je výsadba vinice, protože chyby v této fázi budou muset být pociťovány po celá desetiletí.Vysoce výnosné hrozny vyžadují úrodné oblasti s dostatečnou vlhkostí, teplem a slunečním světlem pro rychlý růst a hojné plodení. Na jihu to mohou být roviny i svahy různých expozic, s výjimkou otevřeně chladných, ale blíže k severním hranicím distribuční oblasti bude k výběru místa výsadby třeba přistupovat se zvláštní opatrností, aby bylo zajištěno rostliny s vhodnými podmínkami pro zrání plodiny. Pokud existuje riziko nedostatku SAT, jsou keře umístěny v horní části jižního svahu a na zahradě a v chatkách - v kultuře "zdi", chráněné před studenými větry. Každý keř musí být vybaven minimálně 4–4,5 metrů čtverečních výživné plochy.
V tradičních vinařských zónách, z nichž většina je infikována fyloxerou, se šíření hroznů provádí sazenicemi naroubovanými na podnože odolné proti fyloxéře. Za nejvhodnější je považován Berlandieri x Riparia Kober 5BB, s nímž má odrůda dobrou kompatibilitu. Vzhledem k určité odolnosti samotného Platovského vůči škůdci je však možné na lehkých písčitých nebo písčitých hlinitých půdách vysazovat vlastní zakořeněné sazenice i v oblastech kontinuální kontaminace půdy kořenovými mšicemi. A ještě více je podobná metoda chovu vhodná pro oblasti bez fyloxery.
Pokud je to možné, doporučuje se tvořit rostliny na vysokém (asi 100 cm) kmeni podle principu dvouramenného kordonu. V takovém případě je odrůda schopna prokázat své vynikající vlastnosti z hlediska výnosu i kvality ovoce. Pokud však zimní teploty v regionu poklesnou pod -28 ° C, bude třeba opustit myšlenku kultury s vysokými kmeny a vytvořit keře podle vzorů zakrytí dřepu. Ve většině případů bude pro mrazuvzdornou révu stačit jednoduchý hliněný přístřešek a pouze v nejnáročnějších podmínkách bude odrůda vyžadovat silnou vícevrstvou izolaci.
Prořezávání plodonosných rostlin nebude také obtížné kvůli plodnosti hroznových výhonků, které se vyvinuly i z dolních očí. To vám umožní krátce snížit ovocné šípy o 3-4 pupeny a přivést celkovou zátěž keřů na 60-80 očí. S počátkem vegetačního období bude nutné vyprodukovat pouze fragment několika sterilních výhonků, na kterých v zásadě skončí regulace zátěže.
Opět nelze opomenout další pozoruhodnou vlastnost Platovského - komplexní odolnost vůči hlavním chorobám vinice - padlí, padlí a šedé hnilobě. Tato skutečnost umožňuje pěstovat odrůdu bez kontaktu s pesticidy a získat vynikající sklizeň bez jakékoli „chemie“.
