Odrůda hroznů Victoria
Zatímco amatérští chovatelé cvičí v chovu stále více nových mistrovských děl, která rozbíjí představivost vinařů s rozmanitostí tvarů, barev a velikostí hroznů, ruští vědci se nadále věnují jejich základní práci. Zejména pokračují ve svém úsilí o pěstování hroznů vhodných k pěstování v drsném ruském podnebí bez přístřeší, ale zároveň s výnosem srovnatelným s kvalitou tradičních jižních odrůd.
V tomto ohledu je zvláštní význam přisuzován rodákovi sibiřské a dalekovýchodní tajgy - hroznu druhu Vítis amurensis (hroznový Amur). Kromě fantastické zimní odolnosti nese geny pro vysokou odolnost proti takovým škodlivým houbovým chorobám, jako jsou plísně, oidium a šedá hniloba. Díky tomu je myšlenka mezidruhové hybridizace velmi lákavá, kdy by se odolnost vůči nové odrůdě přenesla z předka Amuru a obchodní a chuťové vlastnosti - z evropské. Během mnoha desetiletí pečlivé výzkumné práce bylo provedeno velké množství takových experimentů, ale pouze několik z nich vykázalo uspokojivý výsledek. Jedním z takových zástupců mezidruhového výběru, kterému se podařilo přiblížit se danému úkolu, je hybrid Victoria, který se již stal známým a rozšířeným.
Tuto odrůdu hroznů získali odborníci z Všeruského výzkumného ústavu vinného a vinařského pojmenovaného podle V.I. JÁ A. Potapenko (Novočerkassk, Rostovská oblast). Byla vyšlechtěna v důsledku složitého křížení, kdy byl použit hybrid evropských (Vitis vinifera) a Amur (Vítis amurensis), oplodněných střídavě pylem americko-evropských hroznů Save Villar 12−304. mateřská forma. Výsledkem bylo, že nová odrůda byla předložena k úsudku vědců a poté vinařů, kteří později obdrželi jméno Victoria, s vynikajícími ukazateli zimní odolnosti, odolnosti vůči chorobám, i když jsou poměrně velkoplodé, s bobulemi atraktivní vzhled, chuť a aroma. Současně měla novinka také řadu významných nevýhod, jako jsou: slabá růstová síla, obtížné opylování, tendence k silnému uvolňování trsu, loupání a praskání bobulí.
Agrobiologické vlastnosti
Rostliny projevují malou sílu, plný keř je tvořen teprve čtvrtým rokem po výsadbě. Koruna mladého výhonku je něžná, světle zelená se světlou, poměrně intenzivní pubertou. Listy jsou středně velké, zaoblené, pětilisté, se středním stupněm disekce a měkkým síťovitě zvrásněným povrchem tmavé smaragdové barvy. Horní postranní zářezy jsou hluboké, uzavřené úzce eliptické nebo otevřené štěrbinové, spodní jsou hrubě mělčí, otevřené, zaklenuté špičatým dnem nebo mají tvar nakloněného úhlu. Řapíkatý zářez je široce klenutý, obvykle s plochým dnem. Řapík je středně dlouhý, má načervenalý odstín. Zuby podél okraje listové čepele jsou velké, trojúhelníkové, s konvexními okraji a špičatými vrcholy. Květy této odrůdy mají funkčně ženský kvetoucí typ, a proto vyžadují dobré opylovače v sousedství. Roční výhonky Victoria dozrávají poměrně brzy a dobře, zatímco získávají světle hnědou barvu.
Hrozny jsou dostatečně velké, kuželovitého tvaru, středně husté, s nedostatečným opylováním, volné, s průměrnou hmotností 500–700 gramů nebo více. Hřeben je dlouhý, zelený s načervenalým základem, poměrně silný. Bobule jsou velké, mírně oválné, průměrné délky 27 mm a průměru 22 mm, červeno-malinové nebo světle kaštanové barvy, váží 6-8 gramů. Rovnoměrnost hroznů uvnitř hroznu je obvykle uspokojivá, avšak v nepříznivých letech kvetení lze pozorovat jejich hrách. Maso bobulí Victoria má jemnou šťavnatou masitou konzistenci, příjemnou harmonickou chuť s jasnou vůní muškátového oříšku, která se projevuje při plném zrání. Obsah cukru ve šťávě v odrůdě je poměrně vysoký - 17-19 gramů / 100 ml, titrovatelná kyselost je 5-6 gramů / litr. Kůže je velmi tenká, nehmotná, na světle téměř průhledná. Na jeho povrchu je patrný kouřový voskový povlak. V každé bobuli jsou 1-3 semena. Hodnocení chuti čerstvých hroznů je velmi pozitivní.
Sklizeň pro univerzální použití. Je to dobré jak čerstvé, tak pro zpracování na džus, kompoty a džem. Domácí přípravky z plně zralých bobulí se vyznačují svou elegantní barvou a vynikající vůní. Trsy pěstované ve střední zóně země s dobrou péčí a vysokou zemědělskou technologií se prakticky neliší chutí a vzhledem od jejich jižních protějšků. Sklizeň Victoria není vhodná pro přepravu na dlouhé vzdálenosti a dlouhodobé skladování kvůli jemné pokožce bobulí, která není schopna odolat značnému mechanickému zatížení a být spolehlivou ochranou během skladování.
Hrozny dozrávají poměrně brzy. Vegetační období od rozchodu pupenů po připravenost na sklizeň je 115–120 dní. Součet aktivních teplot potřebných pro odrůdu je 2300-2400 ° C, díky čemuž má čas dozrát i na zeměpisné šířce Moskevské oblasti. Mrazuvzdornost Victoria je poměrně vysoká (-27 ° C), avšak blíže k severní hranici její distribuční oblasti se tato mrazuvzdornost bohužel ukazuje jako nedostatečná pro nepokrývající kultivaci.
Potenciální produktivita odrůdy je velmi významná a často převyšuje fyzické schopnosti samotných rostlin, které jsou proto velmi náchylné k přetížení. Procento plodících výhonků se obvykle pohybuje od 70 do 90%. Průměrný počet shluků na vyvinuté natáčení je 1,1–1,3; pro plodné - 1.4-1.8. Z křoví mnozí pěstitelé dostávají podle nich až 20 kilogramů trsů, ale takovou zátěž „natáhnou“ pouze zralé, dobře vyvinuté rostliny, o které se plně stará. V průběhu let je výnos Victoria velmi nestabilní a kromě gramotnosti a tvrdé práce pěstitele velmi závisí na povětrnostních podmínkách, zejména během období květu hroznových keřů. Přetížení má negativní vliv na růst a vývoj již středně velkých rostlin, může v zimě vést k jejich silnému oslabení a dokonce k úhynu.
Po zrání je lepší nenechat plodinu dlouho viset na keřích kvůli vysoké tendenci praskat hrozny, a to i při relativně malém poklesu půdní vlhkosti. Kromě toho se vosy velmi aktivně zajímají o sladké aromatické bobule a tenká kůže není pro tento hmyz překážkou.
Agrotechnické vlastnosti
Přes veškeré úsilí vědců, kteří dosáhli vysoké odolnosti proti mrazu a chorobám, se Victoria nikdy nestala ideálním a standardem pro domácí vinařství. V procesu testování odrůdy a její pěstování amatéry v různých klimatických pásmech se ukázalo určité mezery v agrobiologii, které podle názoru dezinformovaných pěstitelů nejsou plně kompenzovány nedostatkem potřeby zakrýt keře zima a snadnost prevence plísňových chorob.
Pro dobrý růst a vývoj je vhodné roubovat hrozny na silné podnože. Reprodukce zakořeněním řízků v oblastech bez fyloxery je možná, ale keře budou velmi kompaktní.Mimochodem, zakořenění v této odrůdě je poměrně snadné, stejně jako fúze s běžnými podnože. Victoria je navíc náročná na úrodnost půdy a velmi dobře reaguje na pravidelné hnojení během růstu a plodení.
Odrůda se obvykle vytváří podle nepokrývajících standardních schémat, avšak v regionech, kde minimální zimní teploty klesnou na kritickou hodnotu pro Victoria -27 ° C, je stále nutné útočiště. Příliš silná tepelně izolační vrstva není současně nutná, stačí jednoduše zabořit rukávy do půdy nebo dokonce jednoduše odstranit révu z mřížoviny a pokládat ji na zem v místech s trvale vysokou sněhovou pokrývkou.
K nástupu plodů hroznů obvykle dochází poměrně brzy: již ve druhém nebo třetím roce se mladé keře snaží vyhodit květenství, ale je lepší tuto vlastnost nezneužívat, aby jim dodávala sílu pro normální vývoj. I zralé keře by měly být naloženy velmi mírně. Na jaře, při prořezávání, zbývá pouze 25-30 očí na keř, což výrazně zkrátí ovocné šípy (o 6-8 nebo dokonce o 3-5 pupenů). Slabé a sterilní výhonky se tradičně odlamují po začátku vegetačního období a musí se odstranit další květenství a mladé shluky, kterých mohou být na výhonku až tři kusy, a v důsledku ztenčení ne více než jeden by měl zůstat.
Funkčně ženský typ květu a související problémy s opylováním jsou jednou z hlavních nevýhod odrůdy. Mnoho vinařů si stěžuje na hrášek a velmi volnou partu, která se někdy neodvažuje ani nazvat hroznem, předtím na ní visí jen málo hroznů. Situaci lze radikálně napravit výsadbou bisexuální odrůdy hroznů v okolí Victoria, která se s ní shoduje z hlediska kvetení. Dobré výsledky se také získají ošetřením květenství růstovým stimulátorem Gibberellin podle následujícího schématu: první postřik (namáčení) roztokem o koncentraci 3 až 5 mg / l ve fázi vyčnívajících stopek; druhá - během období maximálního kvetení (30 mg / l); třetí - ve fázi "malého hrášku" (30mg / l). Takové manipulace nejen pomohou zabránit uvolnění kartáčů, ale také významně zlepší prezentaci a chuť bobulí, které získají atraktivní podlouhlý tvar, zvětší velikost ve srovnání se standardem a některé se dokonce stanou bez semen.
Další hlavní problém Victoria, praskání hroznů, je obtížnější, ale také možný. Hlavním doporučením zde je pečlivá regulace vodního režimu půdy pomocí zavlažování. Nemělo by být povoleno ani mírné vysušení země, aby v důsledku neočekávaných dešťů půda nezměnila svou vlhkost ostře, na což tato odrůda reaguje velmi bolestivě. Proti vosám, které jednoduše překonávají hrozny, je nutné použít speciální pasti nebo použít pro každou partu samostatné síťové vaky, které spolehlivě ochrání úrodu před nepříjemným hmyzem. Boj proti plísním, padlí a šedé hnilobě je u tohoto hybridu velmi jednoduchý a nenáročný. Léčba proti houbovým chorobám je vyžadována jednorázově a pouze v případě nástupu ideálních podmínek pro vývoj patogenů.
Victoria tedy může být považována za kontroverzní, ale přesto pozoruhodnou odrůdu. To platí zejména pro „severní“ vinařství, kde výběr odrůd této kultury není tak velký jako na jihu. Právě v netradičních oblastech pěstování hroznů si tato hybridní forma nachází své nejvěrnější obdivovatele, kteří svou prací a kompetentním přístupem neutralizují všechny své nedostatky a získávají vynikající výnosy, které jsou právem předmětem jejich hrdosti.
