Odrůda hroznů Velika
Odrůda stolních hroznů Velika, což v bulharštině znamená „velká“, je nedávným hostem na domácích farmách a pozemcích pro domácnost. Navzdory skutečnosti, že od jejího vzniku uplynulo více než třicet let, rozšířila se v postsovětském prostoru až v posledních letech, ale okamžitě upoutala pozornost vinařů díky svým velmi velkým, chutným, tmavě zbarveným bobulím a vysoká prezentace svazků obecně. Zájem o „novinku“ byl v určitém okamžiku tak velký, že v určité fázi její sazenice v určité cenové fázi převýšily cenu jiných, neméně hodných odrůd. Slovo „novinka“ je z nějakého důvodu umístěno do uvozovek. Koneckonců, pokud se ponoříme do historie vzhledu Veliky, zjistíme, že byla chována v roce 1987 na Institutu zemědělství a výroby semen Obraztsov Chiflik (Rousse, Bulharsko) a v roce 1997 prošla doma státní zkouškou a byl zařazen do místního registru schválených odrůd. Po mnoho let je rozšířený a populární na celém Balkánském poloostrově, stejně jako v Turecku a dokonce i v severní Africe - zejména v Maroku. Do naší země přišel mnohem později a svůj vítězný pochod zahájil návalem zájmu o něj, zatím jen mírně spícího.
Autorem nejprodávanější knihy je Ivan Todorov, profesor výše jmenovaného institutu. K jeho rozmnožování vědec zkřížil staré turecké hrozny Karaburnu (Bolgar) s dalším „veteránem“ - francouzským Alphonsem Lavalierem a výsledný hybrid potom opylil sám. Najednou sloužil Alphonse Lavalier jako otcovská forma ještě slavnější odrůdy Kardinál... Mimochodem, bulharská Velika, pokud jde o stupeň nenáročnosti a odolnosti vůči chorobám, se ukázala být o něco lepší než jeho americký nevlastní bratr, ačkoli z hlediska odolnosti proti mrazu od něj nešel daleko. Navzdory všem nákladům a pracnosti kultivace v mírném podnebí však fanoušci našeho hrdiny z něj zůstávají blázni a nadále aktivně množí a rozšiřují geografii své kultivace.
Za zmínku stojí také to, že „velký“ je velký nejen kvůli obřím bobulím, ale také kvůli fantastické růstové síle spojené s inherentním přestoupením této vlastnosti, přenášeným od rodičů. Díky tak silnému vývoji má tato odrůda velmi rády obyvatele Krymu a černomořského pobřeží Kavkazu, kde se velmi dobře daří v klenutých a altánových formacích, aniž by se obávala poškození nekryjících hroznových keřů nízkými zimní teploty.
Agrobiologické vlastnosti
Rostliny jsou velké, silné a rychle rostoucí. Koruna mladého výhonku je zelenavě bronzová, lesklá, bez puberty. List je středně velký, pětikrálový a někdy dokonce sedmlaločný, silně členitý, zaoblený, s hladkým povrchem a jemně vrásčitým hřbetem. Horní boční zářezy jsou velmi hluboké, uzavřené vejcovitým lumenem a zaobleným dnem, spodní jsou mělčí, ale také uzavřené. Řapík může mít různé tvary: od uzavřené úzké elipsy až po otevřenou lyru. Řapíky jsou středně dlouhé, na horní straně mají řadu podélných pruhů červenohnědé barvy, těsně vedle sebe. Zuby na horním okraji listové čepele hroznů jsou trojúhelníkové, středně velké; po stranách - přechází z trojúhelníkového do kopulovitého tvaru. Žíly na listech jsou středně vyvinuté, bez dospívání; na základně i nahoře jsou červenohnědé. Na podzim, před podzimem, získává listy Veliky ohnivě červenou barvu. Květy odrůdy jsou bisexuální, jsou dobře oplodněny svým pylem, nemá tendenci k hrášku.
Trsy jsou velké, asi 18 cm dlouhé, 13 cm široké, kuželovité nebo cylindrokónické, středně husté, ale ne natolik, aby deformovaly bobule. Průměrná hmotnost ruky je 500-700 gramů, některé dosahují kilogramu.Hřeben je středně dlouhý, světle zelený, silný. Bobule jsou ve svazku zarovnané, mají vynikající velikost - průměrnou délku asi 38,5 mm a průměr až 23 mm. Největší jsou 55 mm dlouhé. Tvar hroznů je podlouhlý se špičatými vrcholy, barva je tmavě modrá nebo tmavě fialová, průměrná hmotnost je 14 gramů, maximum je více než 20 gramů. Velikino maso je husté, křupavé, žlutozelené barvy s harmonickou ušlechtilou chutí, připomínající mateřskou asijskou odrůdu Karaburnu. Nebarvená šťáva, obsah cukru 16-17 gramů / 100 kubických metrů. cm, kyselost - 5-6 gramů / kubický dm. Kůže je středně silná, pokrytá silným ochranným voskovým povlakem, křehká a jedlá. Pevnost v tlaku bobule je 2300 gramů a oddělení od stonku je 540 gramů. Kosti jsou tmavě hnědé, kulaté hruškovitého tvaru s krátkým zobákem, středně velké a dobře oddělené od dřeně. Ve struktuře bobulí je buničina 93,3%, kůže - 5,4%, semena - 1,2%. Skóre ochutnávky hroznů je vysoké.
Plodina se úspěšně používá čerstvá, ale velké tmavě zbarvené bobule vypadají skvěle v různých domácích konzervách - kompotech a marmeládách. Hrozny mají velmi atraktivní vzhled, který ve spojení s vynikající chutí určuje zvýšený zájem kupujících. Podle pěstitelů vína, kteří se zabývají pěstováním plodin pro komerční účely, je Velika v současnosti jednou z nejvíce „obchodovatelných“ a vysoce hodnotných odrůd ve svém segmentu, pokud jde o dobu zrání. Kromě toho se také vyznačuje vynikající přepravitelností a dobrou schopností skladování v chlazených komorách, což významně rozšiřuje možnosti jeho implementace.
Odnímatelná zralost hroznů se vyskytuje ve středních termínech. Od pučení do zrání trvá asi 130 dní (v jižních oblastech naší země je to konec srpna) a k tomu potřebuje rostlina celkem minimálně 2700 ° C aktivních teplot. Severní hranice možnosti pěstování Veliki na otevřeném poli tedy vede podél linie Saratov, Voroněž, Kursk, Černigov, ale i tam existuje nebezpečí nedostatečného dozrávání plodiny v chladných letech. Odolnost proti zimním mrazům u bulharského hosta není dostatečně vysoká (-21 ... -22 ° С), a proto se v podmínkách domácího klimatu pěstuje téměř všude v krycí kultuře. Odrůdu také mohou poškodit pozdní jarní mrazy, ale i v tomto případě se úroda získá díky produktivitě náhradních pupenů.
Výnos hroznů je výjimečně vysoký. Doma, kultivovaný na silných formacích s vysokými stonky, vykazuje Velika fenomenální výsledek - 32-35 t / ha, nebo asi 10 kilogramů na keř při hustotě výsadby asi 3300 rostlin na hektar. Domácí pěstitelé nemají o nic menší výsledek ani na krycích keřích, i když krmná plocha je poněkud zvětšena. Nevykazuje výraznou tendenci k přetížení plodiny, takže k její standardizaci není třeba zvláštního úsilí. Hrozny jsou po dozrání na keřích dobře zachovány, aniž by docházelo ke ztrátě chuti a prodejnosti. Hrozny jsou chráněny před poškozením vosy s poměrně silnou slupkou, ale na podzim se mohou stát snadnou kořistí ptáků. Za nepříznivých podmínek spojených s nadměrnou vlhkostí půdy nebo s jejím prudkým poklesem může také prasknout malá část bobulí.
Agrotechnické vlastnosti
Velika je čistokrevný zástupce evropsko-asijské odrůdy Vitis vinifera, která určuje její ne nejvyšší ukazatele odolnosti vůči škodlivým houbovým chorobám a mrazu. Tato skutečnost, stejně jako některé další vlastnosti odrůdy, vyžadují, aby jí pěstitel věnoval zvláštní pozornost a řádně se o ni staral.
Výsadba se provádí hlavně naroubovanými sazenicemi, a to nejen z důvodu náchylnosti k révokazu, ale také z důvodu příliš aktivního růstu vlastních kořenů. Z podnoží je proto nutné vybrat takové, které omezí nepotlačitelný růst Veliki, zejména Berlandieri x Riparia CO4 a Chassela x Berlandieri 41B. Odrůda má s nimi dobrý růst.
Často je nutné začít s tvorbou kostry rostliny hned v prvním roce po výsadbě hroznů. Chcete-li získat nejběžnější krycí formaci v naší zemi na principu víceramenného ventilátoru, v prvním roce po výsadbě se na keři pěstují až čtyři výhonky, které se stanou jeho budoucími rukávy. Na jaře druhého roku jsou rukávy vodorovně připevněny ke mříži a zkráceny na požadovanou délku v souladu se vzdáleností mezi rostlinami v řadě. Během vegetačního období vyrůstají první plodné révy z pupenů paží. Na podzim jsou před přístřeškem vyříznuty a ponechávají pouze dobře vyzrálý výhonek nejblíže k základně keře, který se na jaře stane novým ovocným šípem. V tomto okamžiku lze rostlinu považovat za úplnou a operace prořezávání v budoucích obdobích budou přesně opakovat ty předchozí. Úkryt vinné révy na zimu se zpravidla provádí při zemi nebo vytvořením lehké tepelně izolační vrstvy organických materiálů (sláma, piliny, listy, rákos), po které následuje ochrana před vlhkostí. Můžete také použít filmové tunely a na místech s trvale vysokou sněhovou pokrývkou v zimě jednoduše vyjměte rukávy z mřížoviny a položte je na zem. V nejteplejších oblastech pěstování, na Krymu a na pobřeží Černého moře na Kavkaze, není Velika vůbec chráněna, tvořící se na vysokém kmeni se silnými kordony, a dokonce s nimi vysazuje oblouky a altány. S horizontálním uspořádáním ročního růstu odrůda poněkud omezuje svůj neomezený růst a využívá mnohem více vitální energie k vytvoření plodiny.
Prořezávání ovocných šípů z hroznů se provádí poměrně dlouho - 10-12 očima, což zatěžuje keře v průměru 35-45 pupenů. Neplodné a slabé výhonky jsou odstraněny v průběhu trosek. Květenství se ztenčí, pouze pokud chcete pěstovat shluky co největší velikosti. Energické keře zároveň adekvátně „vytahují“ i tu nejhojnější sklizeň. Během období zrání nezapomeňte zesvětlit trsy, díky nimž dostanou více slunečního světla k dosažení nejlepších podmínek, a vzduch, aby se zabránilo plísňovým chorobám na bobulích, které již v té době nelze ošetřit chemickými látkami. Pouze na dusném jihu stojí za to zdržet se takového postupu, protože holé hrozny mohou vážně spálit.
Během vegetačního období Veliki je nutné věnovat velkou pozornost boji proti chorobám, které aktivně napadají odrůdu. Můžete vytvořit standardní komplexní systém ochrany a postříkat rostliny, aniž byste čekali na jejich poškození patogeny, nebo pečlivě sledovat výskyt prvních ložisek infekce, okamžitě identifikovat chorobu a přijmout opatření k její eradikaci. První možnost je vhodnější, i když vyžaduje větší spotřebu chemických přípravků na ochranu rostlin. Ve druhém případě můžete získat ekologičtější sklizeň hroznů, ale existuje také riziko jeho ztráty v případě nesprávné identifikace patogenu nebo neúčinnosti prostředků k boji proti němu.
V zásadě, s poměrně kompetentním přístupem, znalostmi a zvážením zvláštností odrůdy, je Velika připravena potěšit své majitele trvale vysokými a kvalitními výnosy, pro které milujeme naši již tak velkou armádu fanoušků.
