Hroznová odrůda Sharov's Riddle
Pěstování hroznů, tradičně jižní rostliny, v severních oblastech a ještě více na Sibiři, po dlouhou dobu zůstávalo snem vědců, nadšených vědců a prostě exotických milenců na jejich chatách a dvorcích. Jedním z těchto snílků byl Rostislav Sharov z města Bijsk na Altajském území. Rostislav Fedorovič však nejen snil, ale celý svůj život zasvětil popularizaci sibiřského vinařství. Veterán Velké vlastenecké války, trénovaný technik, od 60. let minulého století začal pěstovat, testovat odrůdy, zdokonalovat technologii pěstování solárních bobulí na Sibiři a poté svůj vlastní výzkum v oblasti šlechtění hroznových rostlin. a vytvoření nových hybridů přizpůsobených drsnému místnímu klimatu. Ve své vlasti je nazýván sibiřským vinařem číslo jedna a Bijsk, jehož čestným rezidentem se v roce 2007 stal Rostislav Fedorovič, díky své nezištné práci získal slávu jako město vinařů. Z Sharovovy iniciativy vzniklo Bijské centrum pro sibiřské vinařství, které se dodnes aktivně zabývá výzkumnými, vědeckými, vzdělávacími a vzdělávacími aktivitami a aktivně rozšiřuje okruh místních milovníků vinařství.
Rostislav Šarov během svého dlouhého a plodného života vyzkoušel mnoho stovek evropských, amurských a amerických odrůd, z nichž významnou část aklimatizoval pro pěstování na Altaji. To mu však nestačilo, a proto značnou část své bouřlivé energie vynaložil na vytváření vlastních hybridů. Jako lidový chovatel vytvořil více než dvacet slibných forem vinné révy, přizpůsobených místním pěstitelským podmínkám a současně s dostatečně vysokou kvalitou ovoce. Jednou z prvních takových novinek je Sharovova Riddle vyvinutá v roce 1972 a od té doby se rozšířila mezi amatérskými vinaři v mnoha oblastech Sibiře, Uralu a na severu evropské části země. Bylo získáno opylováním odrůdy Dálného východu Lapchaty směsí pylu časných odrůd, jako je Magarach č. 352, Tukai a řada dalších. Výsledkem je velmi mrazuvzdorné rané zrání, poměrně nenáročné hroznové víno, docela vhodné pro stolní použití, i když nedosahuje vysoce kvalitních jižních odrůd z hlediska velkoplodé a vizuální přitažlivosti.
Agrobiologické vlastnosti
Sharovova hádanka se vyznačuje dobrou energií, značnou délkou a mírnou tloušťkou jednoletých vinic. Koruna mladého výhonku je žlutozelená s výrazným bronzovým odstínem, lesklá, bez puberty. Listy jsou středně velké, poněkud natažené do šířky, srdčité, mají pět laloků a střední stupeň disekce. Horní strana listové čepele je mřížkovaná, zářivě zelená, na spodní není žádná puberta. Horní boční zářezy jsou hluboké, otevřené, ve tvaru lyry, obvykle s ostrým dnem, spodní jsou méně hluboké, ve tvaru písmene V. Řapík je široký, otevřený, s plochým dnem. Řapíky jsou středně dlouhé, červeno-zelené barvy. Zuby podél okraje listu jsou trojúhelníkové, se širokou základnou, konvexními okraji a ostrými vrcholy. Hroznové květy jsou bisexuální, nevyžadují přítomnost dalších opylovačů. Bobule nejsou náchylné k hrášku. Výhonky dozrávají dobře brzy. Internody na jednoletých vinicích jsou krátké, oči jsou relativně velké.
Hrozny odrůdy jsou středně velké, rozvětvené nebo okřídlené a sypké. Průměrná hmotnost zralých kartáčů Sharovovy Riddle je 100-200 gramů, maximum dosahuje 500 gramů. Hřeben je křehký, rozvětvený, světle zelené barvy. Hřeben je poměrně dlouhý a silný, někdy dokonce lignifikovaný v místě, kde sousedí s výhonkem.Bobule jsou volně uspořádané do svazku, nejsou navzájem poškozené nebo zdeformované. Hrozny jsou kulaté, středně velké, poměrně rovnoměrné velikosti. Průměr bobulí je asi 2 cm, hmotnost 100 kusů se pohybuje od 220 do 300 gramů. Buničina je šťavnatá a velmi něžná, doslova taje v ústech. Chuť je příjemná, harmonická, s projevem pestré vůně vůní, střídajících se v procesu zrání, ale s převahou jahodových odstínů. Obsah cukru v bobulové šťávě dosahuje vysokých hodnot - 21-22 gramů / 100 ml, kyselost je poměrně nízká - 4-5 gramů / litr. Kůže je tenká, ale poměrně pevná a při jídle se snadno žvýká. Barva kůže je tmavě modrá, povrch je pokryt intenzivním ochranným voskovým povlakem modravého odstínu. V bobulích jsou 2-3 semena, jsou středně velké, ale přesto jsou během ochutnávání pociťována docela silně. Gastronomické hodnocení čerstvých vinných hroznů je uspokojivé, ale s přihlédnutím k schopnosti Sharovovy Riddle růst tam, kde je schopno přežít jen několik jižních odrůd, se srovnání jejich chuťových kvalit jeví jako ne zcela správné.
Sklizeň univerzálního použití. Náš hrdina vypadá stejně důstojně, když je konzumován čerstvý a zpracovaný na lahodné a aromatické džusy a kompoty. Navíc se díky své dobré akumulaci cukru může používat v domácím vinařství. Nápoje z něj mají docela nasycenou barvu, ale díky tenké pokožce jsou málo taninové a krátkodobé. Poměrně nízká kyselost nepřidává vínu na expresivitě, může také způsobit vývoj takového defektu, jako je oxidáza (zhnědnutí vína) při delším kontaktu nápoje s atmosférickým kyslíkem, například v neúplných nádobách. To vše hovoří o potřebě konzumovat víno z této odrůdy v mladé formě bez velké naděje na zlepšení jeho vlastností dlouhým stárnutím. Aby se zabránilo ztrátě pigmentace nápoje ze Sharov's Riddle, snížila se jeho chuť a získala specifická chuť varu, doporučuje se provést první nalití (odstranění ze sedimentu) s minimálním kontaktem se vzduchem a nalití samotný by měl být prováděn v malých nádobách, aby se víno spotřebovalo v krátké době po otevření každé z nich. Čerstvé hrozny se dobře přepravují a skladují, aniž by se snížila jejich kvalita. V chladných a suchých místnostech mohou hrozny zůstat jedlé po dobu 2 až 3 měsíců.
Sklizeň dozrává velmi brzy, ve své domovině, Bijsku, dozrává již v srpnu. S vegetačním obdobím od rozchodu pupenů až do nástupu technické zralosti, která se rovná 100–110 dní, potřebuje Sharovův Riddle velmi skromný součet aktivních teplot - 2000–2100 ° C. Tyto vlastnosti jsou velmi vhodné pro pěstování v severních zeměpisných šířkách, které se nevyznačují dlouhými, příliš horkými léty. To také usnadňuje velmi vysoká mrazuvzdornost vinné révy (-32 ° C). Díky ní lze odrůdu pěstovat ve středním pásmu evropské části země bez zimního přístřeší, nicméně na severu a ještě více na Sibiři je namáhavý postup ochrany keřů před zimním chladem stále nutné.
Produktivitu hroznů nelze nazvat vynikající. Navzdory velmi bohatému květu a usazování četných shluků nejsou rostliny schopny „tahat“ příliš hojné sklizně a na přetížení reagují snížením průměrné hmotnosti trsů, jejich uvolněním a snížením celkové kvality sklizených plodů . Standard výnosu Sharov's Riddle je třeba brát jako indikátor 5-8 kilogramů na keř. To se může zdát docela skromné, zejména s ohledem na schopnost rostlin zasadit na každém výhonku 2 až 3 svazky, ale pokud mluvíme o touze získat vysoce kvalitní hrozny, stojí za to se na toto číslo zaměřit a v souladu s ním regulovat zatížení pouzdra této odrůdy.
Po zrání mohou trsy viset na keřích tak dlouho, jak to podmínky krátkého severního léta umožňují. Tato odrůda nemá zjevnou predispozici k praskání a rozpadu bobulí.Vosy také nezpůsobují významné poškození zralé plodiny, ale ptáci, kteří nemají odpor k konzumaci sladkých bobulí, mohou způsobit potíže.
Agrotechnické vlastnosti
Vzhledem k vysoké nenáročnosti odrůdy by neměly vzniknout pro vinaře, dokonce ani pro začátečníky, značné potíže s pěstováním Sharovovy Riddle. Nebude však nadbytečné vědět o řadě specifických vlastností jeho zemědělské technologie.
Náš hrdina neklade zvláštní nároky na půdy, dokáže růst i na těch nejchudších, ale dobře reaguje na hnojení a pravidelné krmení. Výsadba se provádí řízky, které se poměrně snadno připravují a zakoření, což výrazně usnadňuje jejich reprodukci. Není třeba naočkovat sazenice, navíc díky vysoké mrazuvzdornosti kořenového systému je Sharov's Riddle schopen sám sloužit jako zimní odolný materiál pro hýčkané odrůdy hroznů.
Keře se tvoří s přihlédnutím k plánům, jak je uchovat na zimu. V sibiřských podmínkách se zpravidla používá víceramenná vějířová formace s krátkým prořezáváním ovocných šípů pro 2–3 oči, které díky dobré produktivitě i těch nejnižších stačí k získání plnohodnotné sklizně. pupeny. Tato vlastnost odrůdy značně usnadňuje podzimní izolaci kompaktních pouzder, pro které se používají dostupné organické tepelně izolační materiály: smrkové větve, sláma, rákosí nebo piliny. Na takový přístřešek je nutné zajistit hydroizolační vrstvu střešního materiálu, fólie nebo dřevěných štítů, aby se zabránilo zvlnění vinné révy a vyschnutí očí na ní. V těch oblastech středního pásma, kde je mrazuvzdornost rostlin umožňuje pěstovat je v nepokrývající kultuře bez rizika zamrznutí nadzemní části v zimě, lze použít standardní formace, také krátce odříznout ovocné šípy.
Odrůda začíná přinášet ovoce poměrně brzy a již ve druhém roce můžete na mladém keři nechat pár „signálních“ trsů, abyste mohli v létě vyzkoušet první sklizeň. V budoucnu se každý rok s růstem keřů hroznů zvyšuje zátěž s plnohodnotným výnosem do čtvrtého nebo pátého roku. Sharov Riddle náchylný k přetížení vyžaduje pečlivou každoroční normalizaci. Při jarním prořezávání je zátěž dospělého pouzdra dána v rozmezí 25-30 očí. Během trosek v průběhu zelených operací jsou z vyvinutých výhonků ponechány nejsilnější výhonky, a to až do počtu 12, přičemž jsou odstraněny ty slabé a sterilní. A konečně na úrodných vinných révách vytrhněte přebytečné květenství a nechte jeden nebo dva na jeden výhonek, v závislosti na energii jeho růstu.
Z hlediska odolnosti vůči chorobám si odrůda zaslouží dobrou charakteristiku. Odolnost proti padlí a šedé hnilobě v Sharovově Riddle je poměrně vysoká a je plíseň ovlivněna jen mírně. V tomto ohledu lze doporučit provést dva postřiky pro potlačení plísní před a po rozkvětu hroznů a také komplexní ošetření proti plísním a plísním ve fázi růstu bobulí. Přijetí chemických opatření na ochranu rostlin před škůdci je oprávněné pouze v případě jejich masového rozšíření, které se nestává často.
Stručně řečeno, můžeme říci, že Sharovova Riddle je velmi hodnou formou pro severní, a ještě více sibiřskou vinařství. Přes svůj úctyhodný věk je mezi amatéry stále rozšířený a díky celé řadě pozitivních vlastností je jimi milován a respektován.
