Pebervariant Rød elefant

Som enhver sommerboer har jeg gennem årene gennemprøvet flere sorter, som jeg skal plante hver sommer. En af favoritterne er Red Elephant peber.

Denne tidligt modne hybrid betragtes som velegnet til udendørs brug, men jeg elsker at dyrke den i et drivhus. Under gunstige drivhusforhold glæder det sig med en meget generøs og tidlig høst. Modner ca. 100 dage efter spiring. På en busk med en højde på ca. 90 cm modnes ca. et dusin langstrakte frugter, der vejer op til 200 g på samme tid. Frugter af en ejendommelig konisk form, der virkelig ligner en bagagerum.

I modsætning til mange sorter rødmer den røde elefant villigt i opløbet. Modning får frugterne først en brun og derefter en rig mørk rød farve. Sandt nok foretrækker jeg ikke at overeksponere dem på busken, men at skyde på det stadium af teknisk modenhed, når peberfrugterne bliver blanke, og vægtykkelsen når 3-4 mm. Så længe den næste høstsving ikke kommer. Således bærer den frugt aktivt gennem hele sæsonen.

Denne peber smager fremragende: sød, saftig, ret aromatisk og kødfuld. Både grønne og fuldt modne røde frugter er velsmagende friske. God i konservering, jeg foretrækker at bruge den til fremstilling af lecho og paprikash.

Forfatter: Evgeniya Nikolaeva, Jekaterinburg.