Ποικιλία μήλου Boyken (τέλη χειμώνα)

Μια παλιά γερμανική ποικιλία. Ο πατέρας είπε ότι ο παππούς του είχε επίσης δύο τέτοια μηλιές. Τα φρούτα είναι μεγάλα, ελαφρώς πεπλατυσμένα, με ραβδώσεις. Ομαλό, όμορφο, πράσινο, ελαφρώς κίτρινο κατά την αποθήκευση. Ο πολτός είναι κρεμώδης, με ευχάριστη συνοχή. Αυτά τα μήλα δεν θα είχαν αξία αν όχι για την οξύτητά τους. Δεν μπορώ να τους αποκαλέσω γλυκόπικρη, είναι πολύ ξινή για μένα, δεν μπορώ να φάω περισσότερο από μισό μήλο. Εάν το φθινόπωρο είναι ζεστό, χωρίς παγετό, και καταφέρετε να κρατήσετε τα μήλα στο δέντρο περισσότερο, γίνονται λίγο πιο γλυκά. Ο χυμός από αυτούς αποδεικνύεται ελαφρύς, καθαρός, σαν δάκρυ, αλλά πρέπει να αραιωθεί με νερό και να προστεθεί ζάχαρη. Το Boyken είναι ιδανικό για ψήσιμο πάπιας ή χήνας με μήλα. Το χρησιμοποιώ επίσης για το ψήσιμο.

Τα μήλα αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά πιο κοντά στην άνοιξη μπορούν να σαπίσουν από τη μέση. Όπως λένε τα παιδιά μου, συναντώνται «γεμιστά» φρούτα.

Τα δέντρα φέρνουν καρπούς σχεδόν κάθε χρόνο. Αντιδρά πολύ θετικά στη γονιμοποίηση. Τα μήλα γίνονται τεράστια. Χαρακτηριστικά, μεταξύ των μήλων Boyken, συχνά βρίσκονται υαλώδη φρούτα.

Συγγραφέας: Natalia Tretyak, Zolochev.