Είναι εντάξει να τρώτε διακοσμητικό λάχανο;
Το διακοσμητικό λάχανο φαίνεται πρωτότυπο όχι μόνο στον μπροστινό κήπο, αλλά και στον κήπο. Οι περισσότεροι από εμάς είναι ρεαλιστές, οπότε το ερώτημα που προκύπτει φυσικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φαγητό; Κοιτώντας μπροστά, αυτή η ερώτηση μπορεί να απαντηθεί καταφατικά - ναι. Επιπλέον, οι διακοσμητικές ποικιλίες λάχανου δεν επιτρέπονται μόνο, αλλά και απαραίτητες για κατανάλωση! - ακριβώς για αυτό και θα συζητηθεί.
Ποικιλία ειδών
Υπάρχουν δύο τύποι διακοσμητικών λάχανων: λάχανο και λάχανο κεφαλής. Οι φυλλώδεις ποικιλίες περιλαμβάνουν ποικιλίες με φτερά ή κροσέ φύλλα. Το λάχανο, από την άλλη πλευρά, διαφέρει από το προηγούμενο είδος σε στρογγυλεμένα φύλλα.
Από απόσταση, το διακοσμητικό λάχανο μοιάζει με λουλούδια, ως εκ τούτου χρησιμοποιείται συχνά στο σχεδιασμό τοπίου και καλλιεργείται επίσης ως καλλιέργεια γλάστρας. Με μια παχιά φύτευση, τα φυτά εισέρχονται γρήγορα στη φάση της ανθοφορίας και πετούν μακριά μακριά μίσχους.
Η κορυφή της διακόσμησης έρχεται με τους πρώτους παγετούς - αυτή τη στιγμή, το χρώμα των φύλλων αποκτά μέγιστο κορεσμό, ειδικά αν λάβουμε υπόψη το θαμπό περιβάλλον τοπίο. Ωστόσο, τα φύλλα του διακοσμητικού λάχανου αποκτούν ένα χαρακτηριστικό χρώμα ακόμη και με μια σταθερή και παρατεταμένη μείωση των θερμοκρασιών τη νύχτα κάτω από +12 ° C. Σε δροσερό καιρό παράγονται οργανικές χρωστικές ουσίες - ανθοκυανίνες στα φύλλα πολλών φυτών. Επιπλέον, συγχρόνως, τα βρώσιμα ινδόλια συντίθενται στα φύλλα πολλού λάχανου.
Σχετικά με τη θρεπτική αξία του διακοσμητικού λάχανου
Οι ανθοκυανίνες, οι ινδόλες και οι φυτικές ίνες είναι τρεις «φάλαινες» που καθορίζουν τη θρεπτική αξία των διακοσμητικών ποικιλιών λάχανου.
Οι ανθοκυανίνες έχουν έντονο βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα και καταστέλλουν τις διαδικασίες του όγκου, ιδιαίτερα στην γυναικεία γεννητική περιοχή. Επιπλέον, οι ανθοκυανίνες είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά.
Τα indoles τροφίμων έχουν αποκτήσει αξιοζήλευτη δημοτικότητα τον τελευταίο καιρό. Αυτή η ομάδα οργανικών ενώσεων έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:
- αντιμικροβιακό και αντιπαρασιτικό.
- αντι-έλκος, αναλγητικό, αντιφλεγμονώδες, αντι-αλλεργικό
- ανοσοδιέγερση και άλλα.
Επιπλέον, οι διατροφικές ινδόλες βελτιώνουν τη λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος και έχουν θετική επίδραση στην όραση, καθώς και στα χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης.
Οι διαιτητικές ίνες διεγείρουν την ανάπτυξη ευεργετικής εντερικής μικροχλωρίδας και βοηθούν επίσης στον καθαρισμό των τοξινών, των ενδοτοξινών και των εντεροτοξινών.
Πώς να χρησιμοποιήσετε διακοσμητικό λάχανο;
Τρυφερά νεαρά φύλλα λάχανο χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλάτας. Η χαρακτηριστική πικρία εξαφανίζεται μετά την κατάψυξη ακολουθούμενη από απόψυξη - αυτή η διαδικασία διεγείρει την παραγωγή υδατανθράκων.
Τα φύλλα και τα βέλη λουλουδιών μπορούν να κονσερβοποιηθούν, να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό πιάτο ή να προστεθούν στα πρώτα μαθήματα - όλα εξαρτώνται από τις γαστρονομικές προτιμήσεις της οικοδέσποινας. Σε κάθε περίπτωση, η κατανάλωση διακοσμητικού λάχανου δεν θα βλάψει την υγεία σας, αντίθετα, θα προσφέρει ανεκτίμητα οφέλη στο σώμα!
