Kristallirypälelajike

Crystal on erittäin onnistunut unkarilainen valkoisten teknisten viinirypäleiden risteytys. Se erottuu hämmästyttävästä pakkasenkestävyydestään, vastustuksestaan ​​sienitauteihin ja siitä valmistetun viinin hyvästä laadusta.

Vastaanotettu puutarhatalouden yliopiston (Budapest) genetiikan ja selektion osastolle ristittelemällä monimutkaisesti kulttuurisidonnaisen eurooppalaisen ja aasialaisen Vitis vinifera -lajin edustaja Siperiassa ja Kaukoidässä villinä kasvavalla Amurin rypäleellä Vítis amurensis tuloksena olevan muodon pölytys suoran tuottajan Villard blancin kuuluisan eurooppalaisen - amerikkalaisen hybridin siitepölyllä. Ensimmäiset kokeet maassa interspecific hybridisaatiosta Amur-rypäleillä aloitti yliopiston professori tri Koleda István vuonna 1955 Neuvostoliitosta tuotujen materiaalien perusteella. Jalostusohjelman päätavoitteena oli luoda talvikestäviä lajikkeita suojaamattomalle viininviljelylle pakkaselle alttiilla alueilla. Työssä käytettyjen hybridimuotojen tutkimus osoitti kuitenkin, että ne perivät villiltä Amur-esi-isältä paitsi kyvyn kestää alhaiset talvilämpötilat, myös merkittävän vastustuskyvyn suuria sairauksia vastaan. Tämä teki heistä kaksinkertaisen arvokkaan tutkijoiden silmissä. Istvan Koleda, hänen kollegansa ja opiskelijat ovat useiden vuosikymmenien aikana luoneet useita lajikkeita, joilla on erinomaiset maatalouden parametrit ja korkein vaatimattomuus. Heidän joukossaan oli Kristály, syntynyt vuonna 1974 Kriszten György.

Uudet rypäleen hybridit ovat vähitellen saaneet suosiota maassa, mutta Unkarin liittyessä Euroopan unioniin vuonna 2004 asetettiin ehto lopettaa paikallisten monimutkaisten resistenttien teknisten lajikkeiden käyttöönotto Länsi-Euroopan viininviljelijöiden miellyttämiseksi, minkä jälkeen monet vuosien työ tutkijoilta lähetettiin käytännössä unohduksiin. Tällä hetkellä Unkarissa niitä viljellään yksinomaan tutkimustarkoituksiin useita kymmeniä hehtaareja.

Lajike tuli maahamme viime vuosisadan 80-luvulla, ja vuoteen 2002 mennessä se saattoi menestyksekkäästi päätökseen valtion lajikekokeiden, minkä jälkeen se hyväksyttiin teolliseen viljelyyn Pohjois-Kaukasuksen ja Ala-Volgan alueilla. Amatöörien toimesta Crystal levisi paljon pohjoiseen, missä se sopeutui täydellisesti, ja tänään se miellyttää omistajiaan siitä valmistetun jalojuoman erinomaisella laadulla.

Agrobiologiset ominaisuudet

Rypäleen pensaiden kasvu on keskimääräistä. Nuoren verson kruunu on avoin, viininpunainen, samankaltaisella nuorten lehtien sävyllä, ilman murrosta. Aikuiset lehdet ovat keskikokoisia, pyöristettyjä, yleensä viiden lohkoisia, tummanvihreitä. Lehtilevyn leikkaus on erilainen: ensimmäisessä se on käytännössä poissa, jälkimmäisessä se on vahva. Leikattujen lehtien ylemmät sivulovit ovat syviä, suljettuja, munanmuotoisella ontelolla, alemmat ovat avoimia, lipeänmuotoisia, pyöristetyllä pohjalla tai V-muotoisia. Lehtipään lovi on suljettu, pyöristetyllä ontelolla tai ilman. Lehden reunalla olevat hampaat ovat keskikokoisia, siirtymässä kupolin muotoisiin. Lehtien pinta on ristikkäin ryppyinen; pubescenssi puuttuu alapuolelta. Kukat ovat biseksuaaleja, hyvin pölytettyjä kaikissa sääolosuhteissa. Kristalli ei ole altis herneille. Nuoren viiniköynnöksen väri on punainen. Versojen kypsyminen on erinomaista - 90-100%. Kypsät versot vaihtavat värin kellertävän ruskeaksi.

Niput ovat melko suuria tekniselle lajikkeelle, ja niiden massa on 200 grammaa tai enemmän. Niiden muoto on kartiomainen tai lieriömäinen-kartiomainen, niiden tiheys on kohtalainen. Kampa on keskipitkä, hauras, katkeaa hyvin sadonkorjuun aikana. Marjat ovat keskikokoisia, hieman soikeita, valkoisessa tai kelta-vihreässä hyvässä valossa, peitettynä ohuella kerroksella vaalean vahaista päällystettä. Sadan marjan keskimääräinen paino on 150-210 grammaa.Massa on pehmeä, mehukas, erinomaisen makean maun, ilman erityisiä aromeja. Marjamehun sokeripitoisuus teknisen kypsyyden aikaan - 17-18 grammaa / 100 kuutiometriä. cm, happamuus - 6-7 grammaa / kuutiometri dm. Sen tuotanto on jopa 80% sadon massasta. Viinirypäleet erottuvat voimakkaasta happamuuden vähenemisestä ylikypsyyden aikana ja merkittävästä glukoosin ja fruktoosin kertymisestä. Iho on ohut, mutta vahva, prosentuaalisesti se vie pienen osan nipun painosta. Marjassa on 2-3 siementä, ne myös vievät pienen osan tilavuudestaan.

Sato on tarkoitettu pääasiassa kuivien pöytäviinien, samppanjan ja sherryviinimateriaalien jalostamiseen, jotka ovat erittäin kevyitä, hienostuneita, tuoreita ja harmonisen hedelmäkimpun. Tärkeintä on, ettei pensaiden nippuja liikaa altisteta, koska viinirypäleiden vähäisen happamuuden vuoksi juomat osoittautuvat tasaisiksi ja mauttomiksi, lisäksi voi esiintyä väriongelmia, jopa merkittävään ruskistumiseen hapettamaan käteistä - vika, joka esiintyy vain vähähappoisissa viineissä. Oikein valmistetulla raaka-aineista valmistetulla vaahdottomalla pöytäviinillä oli lajittelutestissä 8,5 pistettä, kuohuviinillä 9,5 pistettä. Lisäksi pienimpien nippujen ja marjojen sekä marjojen kunnon maun ansiosta monet rakastajat nauttivat tuoreesta Crystalista. Se tuottaa myös hyviä mehuja, mutta juuri tässä tapauksessa on tarpeen pitää satoa pidempään pensaalla, jotta mehu on makeampi. Lajike ei voi ylpeillä soveltuvuudesta pitkäaikaiseen varastointiin ja kuljetukseen pitkiä matkoja.

Rypäleet kypsyvät aikaisin. Irrotettavan kypsyyden puhkeamiseksi riittää 110-115 vuorokautta kasvukautta, alkaen silmujen kukinnan hetkestä, ja aktiivisten lämpötilojen 2200-2300 ° C. Tämän ansiosta Crystal kasvaa hyvin Moskovan alueella, Tverissä ja jopa Leningradin alueilla. Monilla keskivyöhykkeen alueilla se ei edes tarvitse suojaa talveksi erinomaisen, geneettisesti määritetyn pakkasenkestävyytensä vuoksi. Peittämättömät viiniköynnökset kestävät jopa -29 ° C: n lämpötilat vahingoittumatta, ja yksinkertaisimmat turvakodit antavat kasveille mahdollisuuden selviytyä 40 asteen kylmästä.

Kristallin tuottavuus on erittäin korkea. Alhaisesta kasvuvauhdista huolimatta se tuottaa jopa 200 sentneriä korkealaatuista satoa hehtaarilta. Hedelmällisten versojen lukumäärä saavuttaa 85-90% ja hedelmällisyysaste (klustereiden keskimääräinen lukumäärä hedelmällistä versoa kohti) on 1,3. Harvat klassiset viinirypäleet voivat vastata Crystalin tuottoa. Tästä syystä vakaat ja tuottavat hybridit eivät pidä perinteisistä viininvalmistusmaista Euroopassa, joissa kunnollinen maku ja laatu, mutta halpa viini voi aiheuttaa vakavaa kilpailua paikallisille eliittiviinitiloille. He perustelevat kieltopolitiikkaansa kuluttajien terveydestä huolehtimalla, sillä väitetään, että hybridimuodoista peräisin olevan viinin tuskin havaittavissa oleva diglykosidien lisääntyminen voi vahingoittaa sitä. He unohtavat kuitenkin tietoisesti tosiasian, että monimutkaiset resistentit lajikkeet vaativat kasvattaessa paljon vähemmän torjunta-ainekuormitusta kuin perinteiset, ja ovat siten ympäristöystävällisempiä.

Agrotekniset ominaisuudet

Kun viljellään kristallia, jolla on ainutlaatuiset ominaisuudet vaatimattomuudelle, viininviljelijöillä, jopa aloittelijoille, ei pitäisi olla mitään ongelmia.

Lasku tulee suorittaa tavanomaisten vaatimusten mukaisesti. Lajikkeella ei ole erityistä taipumusta maaperään, ainoa poikkeus on liian kuiva tai päinvastoin kostea, kosteikko, kylmä alanko, pohjoinen rinne, jossa kulttuuri periaatteessa ei voi kasvaa normaalisti. Fylokseran vastustuskyvystä ei ole tietoja, joten sen tartuntavyöhykkeellä rypäleiden lisääminen oksastetuilla taimilla on tarpeen.

Korkea pakkasenkestävyys mahdollistaa pensaiden muodostumisen korkealle varrelle monilla alueilla, myös perinteisten viinitarhojen ulkopuolella. Jos talvilämpötilat laskevat alle 30 asteen rajan, sankarimme eivät myöskään tule toimeen ilman suojaa.Täällä on suositeltavaa valita holkin muoto ottaen huomioon kätevyys poistaa viiniköynnös ristikosta ja sitten laittaa se maahan eristämiseksi tai jopa haudata maahan. Monivartinen tuulettimen kokoonpano tai kalteva kordoni, joka on levinnyt peittoalueen viininviljelijöiden keskuudessa, on varsin sopiva tähän. Helpoin turvakoti on varsin sopiva, ellei viinitarhasi tietenkään sijaitse ankarassa Siperiassa. Äärimmäisissä talvilämpötiloissa kristalli tarvitsee edelleen vakavaa eristystä.

Hedelmää kantavien rypäleen pensaiden kuormitus voi olla erittäin merkittävä, lajikkeessa esiintyy hyvin harvoin ylikuormituksen merkkejä. Keväällä karsimisessa kasveihin jätetään jopa 60 silmää. Samanaikaisesti alempien silmujen korkea tuottavuus mahdollistaa lyhyen karsimisen, jättäen 2-3 silmää hedelmää osoittavaa nuolta kohti. Versojen kasvun alkamisen jälkeen suoritetaan osa niistä, poistamalla steriilit, heikot ja kasvavat kahdessa tai kolmessa yhdestä silmuista. Pensaiden paksuuntumisen estämiseksi viinitarhassa tehdään kesällä puristuksia. Mutta nippujen ohentaminen, kuten pöytälajikkeille tehdään, ei ole lainkaan välttämätöntä - Kristalli "vetää" ne kaikki.

Lomakkeen vastustuskyky tärkeimpiin sienitauteihin ilmaistaan ​​seuraavilla indikaattoreilla: homeelle - 2 pistettä, oidiumille - 2,5 pistettä, se on immuuni harmaalle rotalle. Tämä antaa mahdollisuuden saada ekologisesti puhdas sato melkein kaikkialta luopumalla kemiallisten kasvinsuojeluaineiden käytöstä. Tälle lajikkeelle riittävät agrotekniset ennalta ehkäisevät toimenpiteet ennen kaikkea kruunun hyvän ilmanvaihdon varmistamiseksi. Vain lämpimässä ja kosteassa ilmastossa, jossa on ihanteelliset olosuhteet sieni-patogeenien kehittymiselle, rypäleille voidaan tarvita yksittäisiä sienitautien torjunta-aineita. Ainoat, jotka on vakavasti haastettava, ovat ampiaiset, jotka ovat osoittaneet lisääntynyttä kiinnostusta makeaihin marjoihin, joilla on ohut kuori. Erityiset sokerisiirapilla varustetut ansat tai astiat, joihin itsepäinen hyönteinen putoaa ja hukkuu, auttavat ratkaisemaan ongelman.

Kaikesta vaatimattomuudestaan ​​huolimatta kristalli reagoi hyvin kasteluun ja lannoitukseen mineraalilannoitteilla. Riittävän maaperän kosteuden tarjoaminen on erityisen havaittavissa kuivilla alueilla, joissa veden puute on tärkein rajoittava tekijä korkeimman mahdollisen sadon saamiseksi.

Yleensä on välttämätöntä tunnustaa tämä lajike yhdeksi parhaimmista monipuolisista rypälelajikkeista, jotka voivat kasvaa menestyksekkäästi kuumalla etelällä ja kovalla pohjoisella, sekä siellä että siellä, ja tuottavat erinomaisesti tuottavuutta ja hedelmien laatua. Ominaisuuksiensa perusteella, liioittelematta, sitä voidaan kutsua unkarilaisen valinnan ylpeydeksi, ja on sääli, että kotimaassa sitä ei koskaan arvostettu poliittisten ja taloudellisten vivahteiden vuoksi. Onneksi Neuvostoliiton jälkeisen alueen kasvavan suosion ansiosta Kristall löysi itse asiassa toisen kodin ja pakeni mahdollisen unohduksen.