Atikos vynuogių veislė
Atika yra tamsios spalvos be sėklų vynuogės, kilusios iš Graikijos. Jis gautas hibridizacijos būdu, kurį 1979 m. Atėnų vynuogininkystės institute atliko V. Michosas (Vassilios Michos). Kertant buvo naudojamos senos ir labai gerai žinomos „Alphonse Lavalle“ ir „Black Kishmish“ veislės. Per daugelį metų nuo jo įkūrimo mūsų herojus tapo labai populiarus tiek savo tėvynėje, tiek daugelyje kitų Europos šalių. Daugelyje jų jis netgi buvo oficialiai įtrauktas į veislių, leidžiamų pramoniniam auginimui, katalogus.
Veislė priklauso kilmingųjų Europos ir Azijos rūšių Vitis vinifera grynaveisliams atstovams. Tai daugiausia lemia jo pranašumus ir trūkumus. Pirmasis tikrai gali būti siejamas su puikiais vaisių, derlingumo, kekių išvaizdos patrauklumo rodikliais, taip pat su uogų skonio rafinuotumu. Neigiamos vynuogių savybės yra mažas atsparumas šalčiui ir atsparumas grybelinėms ligoms, kurios paprastai lemia tam tikrą Atikos moteriškumą ir kruopštaus jo priežiūros poreikį.
Veislė nėra labai paplitusi tarp vietinių vynuogių augintojų, tačiau tie ją auginantys mėgėjai dalijasi tik teigiamomis emocijomis apie estetines ir gastronomines svečio graiko savybes.
Agrobiologinės charakteristikos
Vynuogių krūmų augimo jėga yra didesnė nei vidutinė. Jauno ūglio vainikas yra uždaras, balkšvas nuo intensyvaus brendimo. Šaudymo ašis yra žalia, be antocianinų venų. Lapai yra dideli, suapvalinti arba šiek tiek ištempti pločio, trijų ir penkių skiltelių, vidutiniškai išpjaustyti. Lapų ašmenų paviršius tamsiai žalias, smulkiai putojantis, profilis banguotas. Viršutinės šoninės išpjovos yra vidutinio gylio, atviros plyšio arba V formos. Apatinės išpjovos yra mažos, vos pažymėtos arba jų nėra. Petiolate išpjova paprastai yra atvira - skliautuota arba lyros formos. Lapkočiai yra ilgi, grakštūs, žali, dažnai maišomi su rausvais tonais. Atikos lapo krašte esantys dantys nėra per dideli, įvairių formų: iš dalies trikampiai, iš dalies kupoliniai. Gėlės yra biseksualios ir kiekvienais metais gerai apdulkina savo žiedadulkėmis. Žiedynai nesuyra, o uogos neparodo polinkio į žirnius. Vienerių metų augimas bręsta gerai ir ilgai.
Vynuogių kekės užauga labai didelės, iki 30 cm ilgio ir vidutinio svorio 600–900 gramų. Daugelis sveria daugiau nei kilogramą. Prinokę šios veislės šepečiai yra gana tankios struktūros, kūgio arba cilindro-kūgio formos. Kekės vynuogės gali šiek tiek skirtis, tačiau tai neturi reikšmingo neigiamo poveikio pateikimui. Paprastai uogos nėra pažeistos ar deformuojamos viena kitos atžvilgiu, nepaisant gana didelio teptukų tankio. Pačios vynuogės yra ovalios arba pailgos formos, siekia apie 25 mm ilgio ir 19-20 mm skersmens, yra nudažytos tamsiai mėlyna arba violetine spalva, o paviršiaus paviršius intensyviai melsvas vaškinis. 100 uogų svoris svyruoja nuo 400-500 gramų. Minkštimas yra tankus, rytietiškas traškus, turi malonų subalansuotą skonį, tačiau nesiskiria ryškiu veislės aromatu. Uogų sultyse cukraus kiekis yra 16-18 g / 100 kubinių metrų. cm, o titruojamasis rūgštingumas neviršija 5g / kub. dm. Uogų lukštai gali atrodyti gana stori, tačiau valgant jie gerai sukramto ir neturi atgrasaus, sutraukiančio poskonio. Vaisiams trūksta pilnaverčių kaulų, vietoj jų, atidžiai ieškant, galima rasti mažų neišsivysčiusių pradmenų. Degustacijos metu jie juntami tik didžiausiose vynuogėse. Dėl nesėklių Atikos skonio savybės visada yra labai vertinamos.
Derlius daugiausia naudojamas šviežiam vartojimui ir aukštos kokybės džiovintiems vaisiams. Be sėklų vynuogių veislės tradiciškai sulaukia didesnio vartotojų susidomėjimo, todėl jų kainos yra žymiai aukštesnės nei įprastų stalo veislių. Mūsų herojės atveju papildomas ir svarbus pranašumas yra ankstyvas kekių nokinimas, kai dienos metu rinkoje su ugnimi nerasite net vaisių, kurie jai yra artimi kokybe. Šiuo atžvilgiu jis mėgaujasi ūkininkų dėmesiu, kurie jį vertina dėl didelių pajamų už ploto vienetą. Negalima nepaminėti puikaus surinktų kekių gabenamumo, kurie, net ir judant didelius atstumus, nesumažina jų vizualinio patrauklumo. Vynuogės taip pat gerai laikomos, nesuyra ir nemažina jų svorio. Svarbiausia yra užtikrinti optimalias sąlygas kambaryje, atsižvelgiant į temperatūrą ir drėgmę. Pietų Europos šalyse geros razinos gaminamos iš Atikos, o naminiai mėgėjai gausų derlių perteklių sėkmingai perdirba į kompotus, konservus ir uogienes, kurie yra nuostabūs tiek spalva, tiek skoniu.
Ankstyva nokinimo veislė laikoma dėl trumpo augimo sezono, kurio augalai reikalauja derliui subrandinti. Taigi nuo to momento, kai pumpurai žydi pavasarį, kol kekės pasiekia visišką brandą, praeina ne daugiau kaip 115–120 dienų. Mūsų šalies pietuose derlius gali prasidėti rugpjūčio antroje dekadoje. Per šį laiką sukauptų aktyvių temperatūrų suma pasiekia 2400–2500 ° C vertę, o tai teoriškai rodo galimybę auginti šią vynuogę netradiciniuose vynuogininkystės ūkiuose palyginti šiauriniuose regionuose, tačiau praktiškai tam reikės: suteikti labai patikimą prieglobstį žiemai, nes veislės atsparumas šalčiui neviršija –18 ° C. Buitinėmis sąlygomis be izoliacijos jis gali būti auginamas tik Juodosios jūros pakrantės subtropiniame klimate.
Atikos produktyvumą galima apibūdinti tik entuziastingai. Dėl didelio vaismedžio ir didelio ūglių, išsivysčiusių iš peržiemojusių akių, vaisingumo, iš hektaro plantacijų gaunama 25–30 tonų vynuogių. Buitiniuose sklypuose iš kiekvieno suaugusio, gerai išsivysčiusio krūmo galite gauti iki 18-20 kg kekių. Tačiau augalai dažnai rodo pavojingą polinkį perkrauti. Piktnaudžiavimas jų dosnumu, taip pat ignoruojant poreikį standartizuoti derlių, gresia sumažėjusia ūglių augimo jėga ir subrendimu, pailgėjus vegetacijos laikotarpiui ir staigiai pablogėjus gautų vaisių kokybei.
Nepaisant ankstyvos mūsų herojės brandos, nereikia skubėti nuimti jos derliaus. Veislei būdinga reta savybė - jos uogos gana greitai nusidažo, suminkštėja ir praranda rūgštingumą, tačiau cukrus vis tiek kaupiasi toliau. Augintojo nekantrumas gali lemti tai, kad kekės nenuimamos pakankamai subrendusios, todėl bus neįmanoma tinkamai įvertinti jų gastronominio puošnumo. Geriau paslėpti derlių ant vynmedžio, o ne per daug, ypač todėl, kad jis gali ilgai pakabinti prinokęs, neprarasdamas skonio ir pateikimo. Dėl storos odos jis nebijo vapsvų ir širšių, o uogos trūkinėja tik esant nepalankiausiam orui, pavyzdžiui, smarkiai pasikeitus dirvožemio drėgmei ar užsitęsus lietui.
Agrotechninės savybės
Kaip ir dauguma kitų grynaveislių Europos ir Azijos tipo vynuogių veislių, Atika neturi pakankamai atsparumo neigiamiems aplinkos veiksniams, o tai reiškia, kad ją reikia labai atsargiai prižiūrėti.Tai ypač svarbu atsižvelgti į vidaus vynuogininkus, nes daugumoje mūsų šalies regionų klimato sąlygos yra nepalyginamai sunkesnės nei veislės tėvynėje - Balkanų pusiasalio pietuose.
Kad jauni augalai gerai vystytųsi ir vėliau gausiai derėtų, pasodintuose krūmuose turi būti pakankamai šilumos, drėgmės ir saulės spindulių. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas reljefui. Žemumos ir užutekiai, kur nuolat kaupiasi šaltas oras, šiaurinių ekspozicijų šlaitai, drėgnas ir pelkėtas dirvožemis, taip pat vietovės, kuriose gruntinio vandens lygis yra arti paviršiaus, visiškai netinka vynuogynui. Lygumose didelis pranašumas bus tankių vėjavartų, apsaugančių želdinius nuo šiaurinių vėjų, sukūrimas, o asmeninio sklypo sąlygomis tą patį efektą galima pasiekti pasodinus vynuoges vadinamojoje „sienų“ kultūroje. saulėta įvairių pastatų ir kapitalinių tvorų pusė. Optimalus dirvožemio pH yra nuo 6,5 iki 7,2. Dirvožemis turi būti gerai struktūrizuotas, kad būtų užtikrintas didelis vandens ir oro pralaidumas.
Veislė dauginama daugiausiai skiepytais daigais, nes ji neturi atsparumo šaknų filokseroms. Tai rodo gerą giminingumą daugumai žinomų poskiepių formų, tačiau rekomenduojama naudoti energingas veisles, geriau atitinkančias ypač produktyvios Atikos poreikius. Rekomenduojamas sodinimo būdas: 2,5-2,7 metrai tarp eilių ir 1,6-1,8 metrai tarp augalų iš eilės. Pasirinkus kitas galimybes, tiekimo plotas turi būti išlaikomas 4–4,5 kvadratinių metrų lygyje.
Esant geros kokybės vynuogių daigams, tinkamai paruošus dirvą sodinimui ir reguliariai laistant, jauni augalai pradeda derėti trečiaisiais metais. Mūsų šalyje veislė yra beveik visuotinai auginama uždengimo kultūroje, kuriai nuo pirmųjų gyvenimo metų jie pradeda formuoti krūmus pagal pritūpimus, be standartinių modelių - kelių rankų ventiliatoriaus arba pasviręs kordonas. Rudenį nuo grotelių nuimtų vynmedžių pašildymas turėtų būti atliekamas labai atsargiai, kad būtų išvengta žiemojančių akių nei užšalimo, nei drėgmės.
Viena iš svarbiausių vaisingo vynuogyno veiklų yra krūmų normavimas ūgliais ir derliumi, kuris yra padalintas į tris etapus. Iš pradžių, pavasarį genint, augale paliekama 30–35 pumpurai, atsižvelgiant į konkrečias sąlygas. Dėl gero apatinių akių vaisingumo vaisių strėles galima gana stipriai sutrumpinti. Tada, prasidėjus vegetacijos laikotarpiui, susidaro silpnų ir sterilių ūglių fragmentas. Paskutiniame etape žiedynų skaičius retinamas, paliekant tik vieną ūglį. Tik tada apkrova gali būti laikoma sureguliuota.
Kova su grybinėmis ligomis yra dar viena gero derliaus sąlyga. Atikos atsparumas jiems yra silpnas, todėl augintojui teks vykdyti kompleksinę augalų apsaugą pagal imlioms veislėms tradicines schemas. Tuo pačiu metu vynuogių apdorojimas fungicidais gali siekti 6–8 per sezoną.
