Vynuogių veislė Black Kishmish

Juodieji kišmaišiai yra viena iš seniausių rytinio ekologinio-geografinio tipo tradicinių vynuogių veislių, kultivuojama Centrinės Azijos respublikose nuo neatmenamų laikų. Per šimtus auginimo metų jis paplito daugelyje sričių, kur tapo žinomas įvairiais pavadinimais: Shuvargan, Kara-kishmish, Black Monukka, Kishmish this. Posovietinėje erdvėje veislė aktyviai auginama Uzbekistane ir Tadžikistane, kiek mažiau Kirgizijoje ir Turkmėnistane. Daugumoje šių šalių jis yra zonuojamas ir įtrauktas į standartinį asortimentą. Už pagrindinės platinimo srities ją kartais kultivuoja mėgėjai, eksperimentuodami su egzotinėmis vynuogių formomis.

Veislės kilmė šiuo metu nežinoma, tik daroma prielaida, kad ji iš pradžių atsirado Centrinėje Azijoje kartu su tiurkų gentimis, kurios sukūrė šias teritorijas. Vėliau jis buvo aktyviai naudojamas kryžminant kaip tėvo formą, norint gauti naujų aukštos kokybės saulės uogų hibridų.

Pagrindiniai „Black Kishmish“ privalumai, nulėmę jo populiarumą, yra didelis derlius ir puikios gastronominės šviežių ir perdirbtų vaisių savybės. Bet tuo pačiu metu, kaip ir daugelis kitų rytietiškų sėklų veislių, jis išsiskiria ypatingu subtilumu ir mažu atsparumu nepalankiems aplinkos veiksniams. Šiuo požiūriu augintojui reikia kompetentingo požiūrio ir kruopštaus augintojo reikalingų augalų priežiūros priemonių įgyvendinimo.

Agrobiologinės charakteristikos

Vynuogių krūmų augimo jėga yra didelė. Lapas yra vidutinio dydžio, paprastai suapvalintas, susideda iš trijų ar penkių į viršų iškeltų skilčių, kurių išsiskyrimas yra stiprus. Lapų ašmenų profilis yra piltuvo formos arba stipriai banguotas. Priekinė lapo pusė yra tamsiai žalia, tinklinė-raukšlėta, nugara nuoga, o ne karštinė. Viršutiniai šoniniai pjūviai yra vidutiniai arba gilūs, dažniau atviri lyros formos suapvalintu dugnu, rečiau uždaryti kiaušinio spindžiu. Apatinės išpjovos yra mažos arba vidutinės, daugeliu atvejų jos turi grįžtamojo kampo formą. Lapkočio išpjova yra uždara, praktiškai be liumeno, kartais panaši į plyšius. Lapkočiai yra vidutinio ilgio, šviesiai žali, be ryškių antocianinų atspalvių. Dantys išilgai lapo kraštų yra trikampiai ir pjaustomi, turi išgaubtus kraštus ir aštrias viršūnes. Žiedai yra biseksualūs, todėl nepatiria tręšimo problemų, formuodami gerai atliktus klasterius be žirnių uogų požymių. Krintančių pumpurų ir kiaušidžių taip pat nėra. Vienmetis vynmedis sunoksta laiku ir pakankamo ilgio, o paruduoja tamsesniais mazgais nei tarpubambliai.

Vynuogių kekės nesiskiria gigantišku dydžiu, jų vidutinis svoris siekia apie 300–400 gramų, yra kūginės arba cilindrinės kūgio formos, kartais su sparnais. Juodojo Kishmish šepetėlio struktūra gali būti nuo vidutiniškai laisvos iki gana tankios. Tuo pačiu metu išvaizda yra labai tvarkinga ir patraukli dėl puikios uogų vienodumo. Vidutinio ilgio keteros, žalios, žolinės. Vynuogės yra vidutinės, ovalios su išlygintais pagrindais ir suapvalintomis viršūnėmis. Jie siekia 15-17 mm ilgio ir 12-13 mm pločio. Nudažytas beveik juodai ir padengtas storu melsvo atspalvio apsauginės spyruoklės sluoksniu. Vidutinis 100 uogų svoris yra 250-300 gramų. Dėl ne per griežto prigludimo vienas prie kito, vynuogių pažeidimai ir deformacijos nepastebimi. Minkštimas yra tankus, rytietiškas traškus, kilnus rafinuotas skonis ir neutralus aromatas. Iš vaisių išspaustos sultys yra labai saldžios - cukrų kiekis svyruoja nuo 22-27 g / 100 ml, o rūgštingumas gana mažas - 4-5 g / l. Oda yra plona, ​​valgant vos pastebima. sėklos neišsivysto, dėl to veislė priklauso aukščiausiai be sėklų klasei ir turi puikų skonį.Tiek šviežių, tiek džiovintų produktų skoninės savybės visada nusipelno aukščiausių įvertinimų.

Gautą pasėlį galima naudoti įvairiais būdais. Kaip desertinė vynuogė, Black Kishmish yra labai populiari tiesioginiam vartojimui. Gamintojai jį parduoda vietinėje rinkoje ir dideliais kiekiais eksportuoja į užsienį. Tai palengvina didelis kekių pernešamumas, dėl kurio jie, judėdami didelius atstumus, visiškai nepraranda savo pateikimo. Jo laikymo kokybė yra vidutinė, o norint pasiekti reikšmingus laikymo laikotarpius, reikės sumažinti kambario temperatūrą iki + 1 ... + 3 ° С. Kaip žaliava perdirbti, mūsų herojus džiugindamas puikiai save rodo. Labai cukraus turinčios uogos suteikia išskirtinį gatavų džiovintų vaisių skonį. Razinų produkcija siekia 25–30% derliaus svorio. Džiovinimas atliekamas daugiausia saulėje be išankstinio apdorojimo, rezultatas yra veislė, vadinama Shagani. Galiausiai, tam tikri šios vynuogės kiekiai naudojami vyndarystėje. Iš jo gaunami įvairiausi gėrimų tipai: sausi ir su likusiais cukraus vynais, uostai, „Cahors“. Tačiau veislės pavidalu jie ne visada yra aukštos kokybės, todėl naudojami tik maišant su kitomis vyno medžiagomis.

Manoma, kad mūsų herojaus brendimo laikotarpis yra gana ankstyvas dėl to, kad vegetacijos laikotarpis nuo pumpuravimo pavasarį iki nuimamo brandos pradžios yra 125–130 dienų. Tačiau tuo pačiu metu reikia nepamiršti, kad sau gerai žinomuose regionuose jis auga tvankios šilumos sąlygomis, todėl aktyvių temperatūrų suma iki nokimo gali siekti 3000-3500 ° С. Mūsų šalyje tokie rodikliai būdingi tik patiems pietams, dėl kurių prasminga atlikti Vidurinės Azijos veislės auginimo eksperimentus tik šilčiausiuose regionuose. Ir čia galite pasikliauti tik vynuogių derliaus naudojimu stalo metu, o norint gauti aukštos kokybės džiovintų vaisių, reikia dar didesnio SAT lygio. Be to, nepamirškite apie labai mažą juodojo Kišmišo atsparumą šalčiui. Jo vynmedis patiria didelę žalą jau esant -16 ° C temperatūrai, o esant -18 ° C temperatūrai neuždengti krūmai žūva. Dėl šios savybės vynuogių augintojai labai rimtai žiūri į augalų pašildymo šaltuoju metų laiku problemą.

Veislės derlius yra dar vienas nuostabus jos aspektas. Tinkamo klimato, geros priežiūros ir drėkinimo, kuris yra privalomas sausringiems regionams, sąlygomis vynuogyno produktyvumas gali siekti 30 tonų iš hektaro. Toks aukštas rodiklis yra įmanomas, be kita ko, dėl to, kad Vidurinės Azijos respublikose krūmus žiemai galima palikti neuždengtus ir suteikti galimybę kaupti didelius daugiametės medienos kiekius, o tai labai teigiamai veikia abu stambiavaisiai ir augalų gebėjimas atlaikyti tikrai didžiulį krūvį. Vidaus augintojams tokios galimybės yra ribotos, todėl jie gauna labai kuklų derlių iš gana kompaktiškų dangų darinių. Be to, čia krūmai gali parodyti polinkį į perkrovą, sumažindami ūglių augimo aktyvumą, pailgindami vegetacijos laiką ir pablogindami vynuogių kokybę. Tam reikia papildomo savininko dėmesio ir jautrios reakcijos į tokias problemas.

Subrendusios uogos praktiškai netrūkinėja net lietingu oru, todėl jos gali ilgai kaboti ant krūmų. Tokiu atveju reikia imtis priemonių nuo pilkojo puvinio, nes be to vynuogės gali pradėti blogėti. Vapsvos taip pat neaplenkia mūsų herojaus, todėl derlius turi būti apsaugotas nuo jų.

Agrotechninės savybės

Kaip jau minėta, „Black Kishmish“ yra labai išranki veislė, ir tai ypač pasakytina apie bandymus jį auginti regionuose, kurie nėra jai tradiciniai.

Renkantis vietą vynuogių sodinimui, pirmiausia verta įvertinti vietą atsižvelgiant į šilumos tiekimą. Geriausias, o kai kuriais atvejais ir vienintelis galimas variantas bus naudoti pietinius šlaitus, kur aktyvių temperatūrų suma, atrodo, yra keli šimtai laipsnių didesnė, palyginti su lygumomis. Tą patį efektą galima pasiekti įdėjus krūmus į pietines namų ar kitų pastatų sienas, taip pat kapitalines tvoras. Būtina numatyti galimybę žiemą patikimai izoliuoti krūmus, kuriems nuo pirmųjų gyvenimo metų jie formuojami pagal specialias nestandartines dengimo schemas.

Į vaisius patekusių augalų vaisinės strėlės yra nupjautos ilgai - 10–15 pumpurų. Bendra apkrova reguliuojama atsižvelgiant į konkrečių krūmų amžių, dydį ir gyvybinę energiją. Prieš grybelines vynuogių ligas, ypač nuo oidžio ir antraknozės, atliekamas daugybė veislių apdorojimas fungicidais, kai kurie iš jų yra papildyti insekticidiniais preparatais nuo vynuogių lapų.