Krištolinių vynuogių veislė
„Crystal“ yra labai sėkmingas Vengrijos tarprūšinis baltųjų techninių vynuogių hibridas. Jis išsiskiria nuostabiu atsparumu šalčiui, atsparumu grybelinėms ligoms ir gera iš jo pagaminto vyno kokybe.
Gauta Sodininkystės universiteto (Budapeštas) Genetikos ir selekcijos katedroje kompleksiniu būdu minėtos kultūrinės Europos ir Azijos rūšies „Vitis vinifera“ atstovo kryžminimu su amūro vynuoge Vítis amurensis, augančia laukinėje Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose, ir vėliau gautos formos apdulkinimas garsiojo tiesioginio gamintojo Villardo blanco Europos ir Amerikos hibrido žiedadulkėmis. Pirmuosius šalyje tarprūšinės hibridizacijos, naudojant Amūro vynuoges, eksperimentus pradėjo universiteto profesorius dr. Koleda István dar 1955 m., Remdamasis iš Sovietų Sąjungos atvežta medžiaga. Pagrindinis veisimo programos tikslas buvo sukurti žiemai atsparias veisles, kad vynuogininkystė nebūtų priglausta šalčiui būdinguose regionuose. Tačiau darbe naudotų hibridinių formų tyrimas parodė, kad jie iš savo laukinio amūro protėvio paveldėjo ne tik gebėjimą ištverti žemą žiemos temperatūrą, bet ir nepaprastą atsparumą pagrindinėms ligoms. Tai padarė juos dvigubai vertingais tyrėjų akimis. Per kelis dešimtmečius Istvanas Koleda, jo kolegos ir studentai sukūrė daugybę veislių, pasižyminčių išskirtiniais žemės ūkio parametrais ir didžiausiu nepretenzybe. Tarp jų buvo ir Kristályas, gimęs 1974 m., Kurį sukūrė Krisztenas Györgyas.
Nauji vynuogių hibridai šalyje pamažu populiarėjo, tačiau 2004 m. Vengrijai įstojus į Europos Sąjungą, buvo nustatyta sąlyga nutraukti vietinių kompleksams atsparių techninių veislių įvedimo programą, kad įtiktų Vakarų Europos vyndariai, po to daugelis metų mokslininkų darbas buvo praktiškai perduotas užmarščiai. Šiuo metu Vengrijoje jie auginami tik mokslinių tyrimų tikslais keliose dešimtyse arų.
Veislė į mūsų šalį atkeliavo praėjusio amžiaus 80-aisiais, o iki 2002-ųjų ji sėkmingai užbaigė valstybinius veislių bandymus, po kurių buvo leista pramoniniam auginimui Šiaurės Kaukazo ir Žemosios Volgos regionuose. Mėgėjų „Crystal“ buvo platinamas daug į šiaurę, kur jis buvo puikiai aklimatizuotas, ir šiandien jis savininkus džiugina puikia iš jo pagaminto tauraus gėrimo kokybe.
Agrobiologinės charakteristikos
Vynuogių krūmų augimas yra vidutinis. Jauno ūglio vainikas yra atviras, vyno raudonas su panašiu jaunų lapų atspalviu, be brendimo. Subrendę lapai yra vidutinio dydžio, suapvalinti, dažniausiai penkių skiltelių, tamsiai žalios spalvos. Lapų ašmenų išsiskyrimas yra kitoks: pirmajame jo praktiškai nėra, antrame - stiprus. Išpjautų lapų viršutinės šoninės išpjovos yra gilios, uždaros, kiaušinio spindžio, apatinės - atviros, lyros formos suapvalintu dugnu arba V formos. Lapkočio išpjova yra uždara, su apvaliu spindiu arba be jo. Dantelės išilgai lapo krašto yra vidutinio dydžio, pereinančios į kupolo formos. Lapų paviršius yra tinklinis ir raukšlėtas, briaunos nėra apatinėje pusėje. Gėlės yra biseksualios, gerai apdulkinamos bet kokiu oru. Kristalas nėra linkęs į žirnius. Jauno vynmedžio spalva yra raudona. Puikiai sunoksta ūgliai - 90–100%. Subrendę ūgliai keičia spalvą į gelsvai rudą.
Kekės yra gana didelės techninei įvairovei, jų masė siekia 200 gramų ar daugiau. Jų forma yra kūginė arba cilindrinė-kūginė, tankis vidutinis. Šukos yra vidutinio ilgio, trapios, derliaus nuėmimo metu gerai lūžta. Uogos yra vidutinio dydžio, šiek tiek ovalios, baltos arba geltonai žalios, esant gerai apšvietimui, padengtos plonu balkšvos vaškinės dangos sluoksniu. Vidutinis šimto uogų svoris yra 150–210 gramų.Minkštimas yra švelnus, sultingas, puikaus saldaus skonio, be specifinių aromatų. Cukraus kiekis uogų sultyse techninio subrendimo metu - 17–18 gramų / 100 kubinių metrų. cm, rūgštingumas - 6-7 gramai / kubinis dm. Jo produkcija siekia iki 80% pasėlių masės. Vynuogės išsiskiria staigiu rūgštingumo sumažėjimu perbrendimo metu ir reikšmingu gliukozės bei fruktozės kaupimu. Oda yra plona, bet tvirta, procentais ji užima nedidelę dalį kekės svorio. Uogoje yra 2–3 sėklos, jos taip pat užima nedidelę jos tūrio dalį.
Derlius daugiausia skirtas perdirbti į sausus stalo vynus, šampano ir chereso vyno medžiagas, kurios yra labai lengvos, rafinuotos, gaivios ir harmoningos vaisių puokštės. Svarbiausia yra neužtikrinti krūmų krūmų, nes dėl mažo vynuogių rūgštingumo gėrimai iš jų pasirodys plokšti ir beskoniai, be to, gali kilti spalvų problemų, iki reikšmingo parudavimo dėl oksidazės pinigai - defektas, atsirandantis tik esant mažai rūgštingiems vynams. Teisingai paruoštas negazuotas stalo vynas iš kondicionuotų žaliavų, išbandydamas veislę, degustavo 8,5 balo, putojantis vynas - 9,5 balo. Be to, dėka ne mažiausių kekių ir uogų, taip pat padoraus uogų skonio, daugelis mėgėjų mėgaujasi šviežiu kristalu. Iš jo gaminamos ir geros sultys, tačiau tik tokiu atveju derlių reikia ilgiau laikyti ant krūmo, kad sultys būtų saldesnės. Veislė negali pasigirti tinkama ilgai laikyti ir gabenti dideliais atstumais.
Vynuogės sunoksta anksti. Išimamam brandumui užtenka 110–115 dienų vegetacijos, pradedant pumpurų žydėjimo momentu, ir 2200–2300 ° C aktyviosios temperatūros. Dėl to „Crystal“ gerai auga Maskvos regione, Tveruose ir net Leningrado srityje. Daugelyje vidurinės zonos regionų žiemai net nereikia pastogės dėl puikaus, genetiškai nulemto atsparumo šalčiui. Neuždengti vynmedžiai be žalos atlaiko iki –29 ° C temperatūrą, o paprasčiausios prieglaudos suteikia augalams galimybę išgyventi per keturiasdešimt laipsnių šaltį.
Krištolo produktyvumas yra labai didelis. Nepaisant žemo augimo tempo, iš hektaro išaugina iki 200 centnerių aukštos kokybės derlių. Vaisingų ūglių skaičius siekia 85–90%, o vaisingumas (vidutinis klasterių skaičius vaisingam ūgliui) yra 1,3. „Crystal“ derlių gali atitikti nedaug klasikinių vyno vynuogių. Dėl to stabilūs ir produktyvūs hibridai nemėgstami tradicinėse Europos vyno gamybos šalyse, kur tinkamas skonis ir kokybė, bet nebrangus vynas gali sukelti rimtą konkurenciją vietos elito vyninėms. Savo draudimo politiką jie pagrindžia susirūpinimu vartotojų sveikata, kuriems tariamai gali pakenkti vos pastebimas hibridinių formų vyno diglikozidų kiekio padidėjimas. Tačiau jie sąmoningai pamiršta atkreipti dėmesį į tai, kad kompleksams atsparios veislės augindamos reikalauja daug mažiau pesticidų nei tradicinės, todėl yra ekologiškesnės.
Agrotechninės savybės
Auginant kristalą, kuris pasižymi unikaliomis nepretenzybiškumo savybėmis, vynuogių augintojams, net pradedantiesiems, neturėtų kilti jokių problemų.
Tūpimas turėtų būti vykdomas laikantis įprastų reikalavimų. Veislė neturi ypatingo polinkio dirvožemiams, vienintelė išimtis yra pernelyg sausa arba, atvirkščiai, drėgna, pelkė, šalta žemuma, šiauriniai šlaitai, kuriuose kultūra iš esmės negali normaliai augti. Duomenų apie atsparumą filokserai nėra, todėl ja užsikrėtimo zonoje reikia dauginti vynuoges skiepytais daigais.
Didelis atsparumas šalčiui daugelyje regionų, taip pat ir už tradicinių vynuogynų ribų, ant aukšto stiebo gali formuotis krūmus. Tačiau ten, kur žiemos temperatūra nukrinta žemiau trisdešimties laipsnių ribos, net mūsų herojus neapsieis be pastogės.Krūmo formą čia patartina pasirinkti atsižvelgiant į patogumą, kai vynmedį išimkite iš grotelių, o tada padėkite ant žemės šiltinimui ar net palaidokite žemėje. Tam gana tinka daugiakampis ventiliatorius arba pasviręs kordonas, paplitęs tarp uždengimo zonos vynuogių augintojų. Lengviausia prieglauda yra gana tinkama, nebent, žinoma, jūsų vynuogynas yra atšiauriame Sibire. Esant ekstremalioms žiemos temperatūroms, kristalui vis dar reikia rimtos izoliacijos.
Vaisingų vynuogių krūmų apkrova gali būti labai didelė, veislė labai retai rodo perkrovos požymius. Pavasarį genint, ant augalų paliekama iki 60 akių. Tuo pačiu metu didelis apatinių pumpurų produktyvumas leidžia trumpai genėti, paliekant 2-3 akis vienai vaisiaus strėlei. Pradėjus augti ūgliams, atliekamas jų dalies fragmentas, pašalinant sterilius, silpnus ir augančius po du ar tris iš vieno pumpuro. Siekiant išvengti krūmų sustorėjimo, vynuogyne vasarą atliekamas prispaudimas. Tačiau plonėti kekių, kaip tai daroma ant stalo veislių, čia visai nereikia - Kristalas jas visas „ištrauks“.
Formos atsparumas pagrindinėms grybelinėms ligoms išreikštas šiais rodikliais: miltligei - 2 balai, oidiui - 2,5 balo, jis yra apsaugotas nuo pilkojo puvinio. Tai leidžia beveik visur gauti ekologiškai švarų derlių, atsisakant cheminių augalų apsaugos produktų naudojimo. Šiai veislei pakaks agrotechninio pobūdžio prevencinių priemonių, visų pirma užtikrinančių gerą vainiko vėdinimą. Tik esant šiltam ir drėgnam klimatui, esant palankioms sąlygoms grybelinių ligų sukėlėjams išsivystyti, gali prireikti vienkartinių fungicidinių vynuogių procedūrų. Vieninteliai, kuriuos reikia rimtai mesti iššūkyje, yra vapsvos, kurios parodo padidėjusį susidomėjimą saldžiomis uogomis plona odele. Specialios gaudyklės ar talpyklos su cukraus sirupu, kur atkaklūs vabzdžiai krenta ir skęsta, padės išspręsti problemą.
Nepaisant viso paprastumo, kristalas gerai reaguoja į laistymą ir tręšimą mineralinėmis trąšomis. Užtikrinti pakankamą dirvožemio drėgmę ypač pastebima sausringuose regionuose, kur vandens trūkumas yra pagrindinis ribojantis veiksnys norint gauti kuo didesnį derlių.
Apskritai būtina pripažinti šią veislę kaip vieną iš geriausių universalių vynuogių veislių, galinčių sėkmingai augti karštame pietų krašte ir atšiaurioje šiaurėje, ir ten, ir ten rodant puikius rezultatus derlingumo ir vaisių kokybės atžvilgiu. Pagal savo charakteristikų visumą, neperdedant, tai galima pavadinti Vengrijos atrankos pasididžiavimu, ir gaila, kad tėvynėje ji niekada nebuvo įvertinta dėl politinių ir ekonominių niuansų. Laimei, dėka augančio populiarumo posovietinėje erdvėje, Kristallas iš tikrųjų rado antrus namus ir išvengė galimo užmaršties.
