Pelbagai jenis anggur Isabella
Isabella adalah anggur terkenal dengan sejarah yang panjang. Namanya telah lama menjadi nama rumah tangga. Seluruh jenis varietas dengan ciri umum disebut Isabella, dan orang-orang bahkan menjuluki Isabella semua jenis anggur tanpa pandang bulu dengan rasa dan aroma strawberi yang khas. Jadi, sebagai contoh, Lydia ternyata "Isabella pink", Noah - "I. putih ”, belum lagi yang serupa dengan heroin kita dalam warna dan saiz buah.
Populariti seperti itu tidak disengajakan, hanya sedikit varietas atau kacukan yang dapat membanggakan sebaran luas di dunia. Pelbagai ini boleh didapati di Amerika, Eropah, Asia, Afrika dan Australia. Geografi umum penyebarannya meliputi lebih daripada 150 negara di dunia. Sehingga kini, heroin kita sangat terkenal di pantai timur Amerika Syarikat, di Jepun, pulau Bali, Portugal. Kawasan yang paling luas didudukinya kini terdapat di Brazil. Di ruang pasca Soviet, penanaman biasa terjadi di Moldova, Georgia, Azerbaijan, wilayah selatan Rusia dan Ukraine. Penyebaran global difasilitasi oleh kesahihan dan keplastikan anggur yang luar biasa, tahan terhadap penyakit dan perosak, kemudahan penyebaran pokok anggur dan fleksibiliti penggunaan hasil panen. Isabella tumbuh dengan baik di kawasan tropika dan di kawasan dengan iklim benua, dengan ketahanan fros yang sangat baik.
Sejarah kemunculan spesies ini kembali ke kedalaman abad. Selepas penemuan Amerika, para peneroka dan penjajah menemui di sana bentuk liar dari pokok anggur, yang tergolong dalam spesies khas Vitis labrusca. Ia dibezakan dengan baik dari spesies penanaman Vitis vinifera yang diimport dari Eropah oleh kemampuannya menyesuaikan diri dengan keadaan hidup tempatan, serta ketahanannya yang tinggi terhadap penyakit dan perosak, yang ternyata sangat berbahaya di benua Amerika. Satu-satunya kelemahan adalah rasa dan aroma "labrus" anggur yang kuat, yang pada wain berusia beberapa tahun menjadi busuk, yang secara semula jadi tidak dapat memuaskan gourmet bangsawan, sementara orang biasa menyukai anggur yang murah, terutama kerana ia tidak diminum tanpa penuaan. tidak menghasilkan penolakan estetik.
Serentak dengan pengenalan Vitis vinifera ke Amerika, proses sebaliknya berlaku - bentuk Labruscot diimport ke Eropah, dan bersama-sama dengan mereka penyakit yang belum diketahui dan perosak anggur sampai ke benua itu. Jadi di Dunia Lama, penyakit yang sangat berbahaya dalam tanaman anggur seperti cendawan, cendawan tepung, dan juga perosak, yang mematikan untuk varieti klasik, muncul di Dunia Lama - phylloxera, yang tidak hanya merosakkan tanaman, tetapi juga merosakkan ladang anggur diri mereka. Selepas penyebaran phylloxera yang meluas, sejarah viticulture Eropah ditulis semula. Seperti yang berlaku selama ribuan tahun, ia tidak lagi dapat dilakukan. Kebun-kebun anggur binasa secara besar-besaran di kawasan-kawasan besar, dan hanya bentuk-bentuk Amerika yang tahan terhadap perosak berbahaya yang menjadi keselamatan dari bencana ini. Mengatasi kekacauan dalam industri berjalan dengan cara yang berbeza. Oleh itu, orang kaya mula menanam kultivar pada batang akar varieti anggur Amerika yang tahan terhadap phylloxera. Para petani yang tidak memiliki kesempatan seperti itu mulai menyebarkan varietas Vitis labrusca. Sementara itu, para penternak, terlibat dalam hibridisasi interspesifik, dengan harapan akhirnya dapat menghasilkan tanaman dengan kualiti hasil tinggi dan ketahanan perosak.
Namun, alam ternyata lebih tangkas daripada manusia. Kembali pada tahun 1816, penternak Amerika yang terkenal William Prince menemui di kebun rakannya, seorang peniaga dari Brooklyn, kacukan interspesifik semula jadi Vitis labrusca dengan pelbagai jenis Vitis vinifera yang tidak diketahui. Dia menamakan penemuannya setelah isteri seorang rakannya, Isabella Gibbs.Selama setengah abad, varietas baru menyebar tanpa banyak kegembiraan dan perhatian, tetapi dengan bermulanya wabak phylloxera, zaman kegemilangan yang sebenarnya bermula.
Ciri-ciri agrobiologi
Belukar yang matang sangat kuat. Daunnya besar, tiga atau lima-bulat, bulat, sedikit dibedah. Bilah daun berwarna hijau tua, di bawahnya berwarna putih kehijauan atau kelabu, ditutup dengan kemerahan tomentosa. Lekukan sisi terbuka, hampir tidak digariskan. Kedudukan petiole terbuka, berkubah, dengan bahagian bawah yang tajam. Bunga itu biseksual, diserbuki dengan baik oleh serbuk sari sendiri.
Gumpalan Isabella berukuran sederhana (beratnya, biasanya, tidak melebihi 200 gram), berbentuk silinder atau berbentuk silinder, berketumpatan sederhana, kadang kala longgar. Sikat dan batang beri pendek. Beri dalam fasa kematangan yang ditanggalkan dilekatkan dengan kuat ke dalam kelompok; apabila terlalu matang, lekatannya melemah, dan oleh itu ia mungkin hancur. Buah beri sederhana, bulat, dengan diameter 17-19 mm dan berat 2-3 gram. Buburnya berlendir, berwarna kekuningan-hijau, dengan ciri aroma strawberi yang ketara. Kulitnya tebal, kuat, biru tua, hampir hitam, ditutup dengan lapisan lilin kelabu tebal, terpisah dari pulpa. Terdapat 1-2 biji dalam buah beri.
Hasil panen digunakan segar dan untuk pengeluaran wain, jus, dan pengawet meja dan pencuci mulut biasa. Ia dapat disimpan dengan baik selama beberapa bulan di tempat kering yang sejuk, digantung, atau diletakkan dalam satu baris pada jerami atau habuk papan. Penggunaan Isabella dalam pembuatan anggur selama bertahun-tahun telah menyebabkan kontroversi yang tidak henti-hentinya, tetapi semakin banyak pengeluar lebih memilih untuk meninggalkan penanaman dan pemprosesan variasi teknologi yang tidak jelas.
Anggur lambat masak. Musim tumbuh dari putaran tunas hingga kematangan yang boleh ditanggalkan adalah 150-180 hari. Jumlah suhu aktif yang diperlukan oleh kilang ialah 3100 ° C. Pematangan pucuk adalah baik. Kekemasan musim sejuk sangat baik. Kilang ini dapat menahan beku hingga -29 ° C tanpa kerosakan. Hasilnya tinggi - 65-70 kg / ha. Pokok renek dalam budaya melengkung dan arbor memberikan hasil yang sangat tinggi. Dengan pemakanan dan penyiraman yang baik, tumbuh-tumbuhan kuat yang matang dapat menghasilkan 100-250 kilogram anggur.
Hasil Isabella yang baik, walaupun dengan jumlah yang agak kecil, dijamin oleh kadar kesuburan tunas yang tinggi (80-90%) dan faktor berbuah 1.8-2.0. Adalah tidak biasa apabila dua atau tiga sikat terbentuk pada setiap pucuk. Anggur berbuah muncul walaupun pada kayu abadi dari tunas yang tidak aktif, jadi walaupun mata utama membeku, anda tidak akan dibiarkan tanpa tanaman.
Kandungan gula jus beri adalah 16-18%, keasidan 6-7 g / liter.
Ciri Agroteknik
Dari segi penanaman, Isabella berada di puncak. Tidak banyak yang dapat dijumpai begitu banyak jenis yang tidak bersahaja yang dapat tumbuh dan memberikan hasil yang tinggi dengan penjagaan yang minimum. Ciri pembezaan utama heroin kita adalah daya tahan yang sangat tinggi terhadap penyakit kulat, fros dan perosak,
Satu-satunya nuansa yang perlu anda perhatikan adalah mencegah penebalan semak yang berlebihan untuk memberikan pengudaraan yang lebih baik dan mewujudkan keadaan optimum untuk pertumbuhan dan pematangan tanaman. Jika tidak, masalah dengan keseragaman pematangan dan pengumpulan gula beri tidak dapat dielakkan. Isabella responsif terhadap penyiraman, memberikan beban semak yang sederhana dan melakukan kilatan tandan semasa pematangannya. Beban optimum adalah 35-45 mata per semak, dengan panjang pemangkasan pokok anggur untuk 3-4 tunas.Oleh kerana kekuatan pertumbuhannya yang tinggi dan ketahanan fros yang tinggi, ia berhasil dengan baik dalam budaya melengkung, ia juga digunakan untuk landskap.
Menurut banyak pencinta anggur ini, justru kesahihannya dan, oleh itu, harga kos rendah yang menyebabkan kebencian di antara pengeluar varieti klasik Eropah, yang tidak dapat menandinginya dengan harganya. Akibatnya, perang nyata dinyatakan kepada Isabella dan jenis yang berkaitan dengannya.
Kembali pada tahun 1935, penanaman varietas isabelle baru dilarang di Perancis. Pada masa yang sama, hibrida interspesifik dihancurkan di Jerman Nazi. Walaupun tumbuh-tumbuhan, Nazi berjaya menangkap kekurangan kesucian kaum, menyatakan bahawa bentuk anggur hibrida "adalah wakil dari budaya yang lebih rendah."
Pada tahun 1950-an, pemerintah Perancis mulai mendorong para petani secara finansial untuk mencabut perkebunan isabel, dengan menyatakan bahawa labruscans adalah "peninggalan masa lalu." Kemudian, pada tahun 1979, Paris melobi untuk menerapkan undang-undang yang melarang penanaman varietas Amerika di wilayah negara-negara yang berpartisipasi dalam Pasar Umum Eropah. Sejak 2008, EU telah mengesahkan larangan itu, menuntut agar anggota baru Kesatuan Eropah mematuhinya.
Apotheosis penganiayaan ini adalah pengumuman bahawa anggur isabel mengandung peningkatan jumlah metil alkohol dibandingkan dengan wain dari varieti klasik. Pada masa yang sama, sengaja dibiarkan tanpa tanda kurung bahawa perbezaannya sama sekali tidak signifikan, dan bahkan kandungan "meningkat" dengan mudah sesuai dengan norma maksimum yang ada.
Dasar proteksionis dan pemadanan maklumat seperti itu, walaupun tidak masuk akal, menjalankan tugas mereka. Pengilang tidak berisiko terlibat dengan Isabella kerana prospek penjualan produk yang sangat kabur. Satu-satunya segmen di mana populariti varieti terkenal masih tinggi adalah di rumah persendirian. Anggur dihasilkan di sini, tanpa melihat apa-apa larangan, kisah seram "metil" dan kritikan terhadap anggur ini dari gourmet yang teliti.
Dan kerana terdapat populariti seperti itu, maka Isabella pasti akan memiliki masa depan.
Saya sangat menyukai varieti anggur ini, baik dengan aroma halus dan rasanya yang menyenangkan. Tetapi dalam penggunaan saya, ia ditanam di tiga zon iklim yang berbeza (Crimea, Kherson dan Central Ukraine). Belukar yang ditanam di wilayah Ukraine Tengah dan di Crimea ternyata paling subur. Kemungkinan besar, kesuburan tanah terjejas, kerana tidak ada perawatan tambahan selain penyiraman, dan varieti ini menunjukkan dirinya tidak bersahaja dan subur ketika ditanam di tanah yang subur dan siap.
Nenek saya telah membesar selama bertahun-tahun. Seingat saya, anggur dikeluarkan dari setiap musim luruh. Ia selalu berguna, dan kompot juga berjalan lancar. Kebun anggur selalu dipenuhi dengan tandan kecil. Ragamnya tidak bersahaja, tahan musim sejuk dan memerlukan penjagaan khas, penyiramannya sederhana. Selama tempoh pematangan, penyiraman tidak diperlukan, boleh menyebabkan kerosakan buah anggur.
Namun, anggur adalah tanaman selatan. Kami telah membesarkan Isabella di selatan wilayah Voronezh selama bertahun-tahun, tetapi rasanya tidak sama dengan saudara-mara di Wilayah Krasnodar. Nampaknya penjagaan itu sesuai, tidak membeku. Ia sesuai dengan wain, dan rasanya sedikit segar ketika segar. Selatan lebih manis sekalipun.
Sejujurnya, saya mempunyai pelbagai jenis ini seperti rumpai (maaf, saya tidak mahu menyinggung perasaan sesiapa), dan ia telah berkembang sejak sekian lama. Ia ditanam oleh datuk saya pada akhir tahun 80an. Bole pertama, tentu saja, sudah kering, tetapi sejak itu saya menanam hampir seluruh halaman di sekitar perimeter dengan Isabella. Dia melayani saya dan bukannya pagar. Untuk makanan, ragamnya tentu tidak begitu baik (keretakan lidah). Tetapi crouton daripadanya sangat mengagumkan. By the way, dalam literatur mereka menulis bahawa di Perancis anggur ini dianggap tidak sesuai untuk membuat wain.
Isabella telah lama berkembang di laman web ini. Ia tidak bersahaja dan cukup sesuai untuk zon Bumi Hitam. Saya bahkan tidak melindungi musim sejuk. Perhatikan bahawa di tempat-tempat di mana matahari tetap, buah beri lebih manis. Terdapat beberapa tanaman anggur ini di kebun, tetapi terdapat sedikit teduhan dan penanaman yang berfungsi lebih baik untuk membingkai gazebo. Walaupun terdapat banyak berus pada mereka. Saya suka aroma sangat. Rasanya sedikit masam, tetapi kami membuat kompot.
Varieti ini dibawa kepada kami oleh saudara-mara dari Kazakhstan dalam bentuk stek, dan kami menanamnya di rumah negara kami, tidak percaya bahawa Isabella dapat bertahan musim sejuk. Tetapi sungguh mengejutkan bahawa dalam keadaan kita, anggur bertahan musim sejuk dengan sempurna dan tidak memerlukan penjagaan khas. Setelah menanam keratan, anda perlu menyiramnya, melonggarkan di antara mereka, menyingkirkannya. Saya memberi mereka makan dua kali setahun, pada musim bunga dan musim panas, sekali dengan nitrogen, dan sekali dengan baja fosfor. Saya memangkas anggur setiap tahun, kerana ia tumbuh dengan baik. Setelah mendapat buah-buahan pertama, kami fikir semuanya, kami akan makan berlebihan. Tetapi, anggur ternyata manis dan masam, saya akan mengatakan masam dan mustahil untuk memakannya banyak, tetapi kompot ternyata indah.
Tahun ini mereka menemui kaedah yang bagus untuk menuai Isabella. Buat pertama kalinya saya dapat mengatakan bahawa varieti ini sedap, walaupun sudah 30 tahun berkembang. Kami membersihkan sebelum embun beku, ketika beri masak dengan sempurna, menekan jus (dengan tangan, seperti pada anggur), menuangkannya ke dalam cawan sekali pakai, dan ke dalam peti sejuk. Ketika mereka membeku, semua orang harus berada di dalam beg Zipovsky, kerana smear, dan untuk menjimatkan ruang, dilipat dalam baris ke bahagian atas.
Dari banyak jenis yang terdapat di laman web saya, hanya Isabella yang tidak mendapat cendawan musim lalu. Oleh itu, saya akan menggantikan beberapa jenis dengan yang satu ini. Saya juga suka rasanya - pala sederhana, agak manis dan lembut. Dan araknya biasanya hebat. Tidak berat, seperti dari Moldova, dan tidak terasa, seperti dari jenis meja putih. Sesungguhnya, sejambak aroma dan rasa yang halus terasa. Tidak bersahaja, tidak takut dengan frosts musim bunga, boleh dipotong pada bulan Februari semasa tempoh pencairan. Dengan kata lain, bagi mereka yang tidak mahu mengeluarkan banyak wap di laman web ini, Isabella hanyalah anugerah.
Saya setuju, Isabella tumbuh seperti liar: sepanjang musim panas, seminggu sekali - dua harus dipangkas dan dicubit, jika tidak pada musim gugur, ia akan mencekik semua jiran. Ia agak sakit, tidak menuntut perawatan, saya tidak menutupnya untuk musim sejuk - kilang itu tidak memerlukan apa-apa. Hasilnya sangat baik, kami mengumpulkan anggur dalam baldi (5-6 per semak). Beri tidak tumbuh berkulat, tidak pecah, dan tidak terkena tawon. Masa terbaik untuk menuai adalah sebelum membeku. Selanjutnya rasa mereka menjadi lebih kuat, sedikit manis, keasidan yang tajam hilang, dan dapat dimakan segar. Tetapi, beri bukan untuk semua orang, keasidan buah, kompot dan wain yang terlalu tinggi - cara pemprosesan utama.
Isabella telah berkembang bersama kami selama 30 tahun - tidak kurang. Sebelumnya, ketika tidak ada anggur "ditanam" yang dapat menahan embun beku musim sejuk kita, Isabella dianggap sebagai anggur biasa di negara kita - baik, dan enak, dan beraroma. Sekarang tidak ada yang mahu memakannya, tetapi tidak ada yang tergesa-gesa untuk memotongnya - varietas ini memiliki sistem akar yang sangat kuat yang tidak membeku sama sekali, jadi anak benih Isabella digunakan sebagai sumber.Baiklah, tentu saja, anggur - varieti ini sangat sesuai untuk membuat wain buatan sendiri (dan jika anda memilih anggur pada tahap kematangan yang berbeza, anda boleh mendapatkan anggur dengan ciri yang berbeza dari satu jenis).
Pelbagai jenis seperti Isabella, menurut saya, yang paling biasa. Hanya tukang kebun yang malas tidak menanamnya. Merawatnya adalah minimum, ia membuahkan hasil setiap tahun dengan sempurna. Ia tidak takut musim sejuk, tidak memerlukan baja. Anggur dan minuman keras diperoleh dengan warna yang luar biasa dan kaya. Dengan sendirinya, masam, bukan untuk semua orang. Tetapi ini adalah kemuncaknya.
Semasa saya tinggal di Kazakhstan selatan, satu semak Isabella meliputi seluruh gazebo besar. Pada musim bunga, semasa berbunga, semua orang yang lewat berhenti untuk mengagumi aromanya. Buah beri sangat manis, ya! Perkara yang sama berlaku semasa pematangannya, dan anggur seperti minuman keras. Saya masih ingat bagaimana beberapa orang yang kami rawat tidak mencuci gelas mereka untuk menikmati aromanya sekali lagi. Belukar tidak pernah diberi makan, dan hasilnya tinggi. Disiram hampir setiap hari dan banyak. Oleh itu, kesannya adalah lebih baik daripada varieti ini dan bukan naiti, tetapi sekarang, di Yunani, di mana iklimnya hangat dan hampir tidak ada musim sejuk, 5 kista Isabella yang ditanam berperilaku sama sekali berbeza; dan saya tidak tumbuh terlalu banyak, lima dan diberi makan 3 kali (tidak lebih tinggi dari 2 m), dan hasilnya rata-rata, dan baunya lemah, hanya ketika makan terasa, rasanya normal, TETAPI mereka selalu sakit dengan cendawan (2 semak mempunyai kering), dan tahun ini juga fomopsi. Diproses 4-5 kali. Saya tidak tahu apa yang perlu dibuat? Mungkin perlu keluar.