Pelbagai jenis anggur

Bulgaria telah lama terkenal dengan industri anggur. Negara kecil Balkan adalah salah satu dari sepuluh negara di dunia dari segi luas kawasan kebun anggur. Pada masa yang sama, sebahagian besar penanaman ini diduduki bukan oleh varietas teknikal, tetapi oleh kantin - bertujuan untuk penggunaan dan pemprosesan anggur segar oleh industri pengetinan.

Terdapat beberapa institusi penyelidikan di Bulgaria, yang sejak kemerdekaan negara itu secara aktif terlibat dalam pengembangan jenis anggur tempatan, banyak di antaranya memuliakan para saintis tempatan yang berada jauh di luar batas negara. Ciri khas kajian ini dapat disebut penekanan mereka pada kualiti tinggi, dengan sikap sekunder terhadap ciri ekonomi. Sehubungan dengan itu, sehingga baru-baru ini, kebanyakan wakil-wakil dari anggur tulen dari Eropah-Asia yang mulia, Vitis vinifera, digunakan untuk salib, dan baru-baru ini usaha untuk menambahkan kepraktisan kepada varieti tempatan dengan mencampurkannya dengan gen hibrid interspesifik tahan. Oleh kerana itu, sebahagian besar perkembangan pembiakan Bulgaria pada abad yang lalu ternyata sama seperti jenis Eropah kuno. Seseorang tidak dapat berfikir bahawa wabak cendawan, oidium, phylloxera telah berlalu oleh Bulgaria, tetapi kesetiaan terhadap tradisi di sini, nampaknya, bukanlah ungkapan kosong.

Salah satu varieti kontroversial ini adalah Pleven, dibesarkan di Institut Anggur dan Anggur dari bandar dengan nama yang sama. Ia dilahirkan pada tahun 1961, dan tujuh tahun kemudian lulus ujian varieti negeri dan diterima masuk dalam penanaman industri. Penulis bentuk hibrid baru pada masa itu adalah saintis Institut K. Stoev, Ya, Ivanov, Z. Zankov dan V. Valchev. Bentuk ibu untuk melintasi adalah jenis Itali yang terkenal, dan ayahnya adalah anggur tempatan Amber, keturunan Ratu Kebun Anggur dan Caraburnu.

Terima kasih kepada nenek moyangnya yang terkenal, Pleven dapat dikreditkan dengan sifat estetik dan gastronomi yang sangat baik, tetapi penentangan terhadap penyakit dan perosak jelas bukan titik kuatnya. Ia juga tidak bersinar dengan tahan fros, itulah sebabnya walaupun di rumah di beberapa kawasan, ia tumbuh dengan budaya penutup, belum lagi lebih banyak lintang utara. Hasilnya agak sederhana. Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, pahlawan kita tidak mendapat populariti yang luar biasa, tetapi di Bulgaria adalah hal yang biasa di semua kawasan viticultural. Di ruang pasca Soviet, ia tumbuh dalam jumlah yang sangat terhad, terutama di selatan. Di negara kita, keturunannya jauh lebih popular - Pleven Stable (Augustine), salah satu dari beberapa jenis Bulgaria yang dihasilkan dengan menggunakan kacukan interspesifik untuk meningkatkan daya tahan anggur terhadap faktor persekitaran yang tidak baik.

Ciri-ciri agrobiologi

Tumbuhan sangat kuat. Daun tumbuh hijau gelap, bulat, sederhana hingga besar, lima-lobed dengan tahap pemotongan yang kuat, permukaan licin dan tidak ada kemaluan di bahagian belakang. Sayatan lateral atas adalah dalam, ditutup dengan lumen elips sempit dan bahagian bawah tajam, sayatan bawah adalah kedalaman sederhana, terbuka, seperti celah dengan sisi selari. Kedudukan petiole dalam, terbuka, melengkung, lebar di dasar. Dentikel di sepanjang tepi bilah daun tinggi, segitiga, dengan pangkal sempit, tepi lurus dan bahagian atas tajam. Bunga-bunga itu biseksual, dalam cuaca apa pun mereka diserbuki dengan sempurna oleh serbuk sari mereka sendiri. Selain itu, menurut penanam anggur, Pleven adalah penyerbuk yang baik untuk varietas dengan jenis bunga wanita yang berfungsi. Pematangan pucuk tahunan adalah awal dan lengkap. Warna daun musim luruh berwarna kuning.

Tandan pelbagai jenis - panjang 18-20 cm dan lebar 16-18 cm, berbentuk kerucut atau bersayap, dengan ketumpatan sederhana. Berat purata berus masak ialah 250-320 gram.Sikatnya agak panjang, anggun, hijau muda. Buah beri besar dan besar, silinder memanjang, panjang 23-25 ​​mm dan diameter hingga 18 mm. Warna anggur berwarna kuning-hijau, sering disamak di sisi yang diterangi cahaya matahari, berat rata-rata adalah 5-6 gram. Permukaan beri ditutup dengan bunga prune cahaya tebal. Buburnya berair, berdaging-renyah dengan rasa netral harmoni yang menyenangkan, tanpa nota khusus dalam rasa dan aroma. Jus yang diperah dari anggur agak manis kerana keasidan yang dapat ditetrasi rendah (5-5.5 g / l), walaupun kandungan gula juga sangat sederhana (15-16 g / 100 ml). Kulit beri mungkin kelihatan tebal, tetapi kerana kerapuhan dan kelembutannya, ia mengunyah tanpa masalah. Ada biji, tetapi tidak memberi kesan negatif yang berlebihan terhadap rasa tanaman. Hanya ada satu atau dua daripadanya di setiap buah beri. Penilaian rasa selalu menunjukkan hasil yang sangat baik. Menurut gourmets, Pleven menyerupai nenek moyangnya yang terkenal - pelbagai Turki kuno Karaburnu, yang mempunyai kualiti buah yang luar biasa.

Tanaman ini sangat baik untuk penggunaan segar dan pengetinan. Dari sudut pandang data luaran, pahlawan Bulgaria kami agak rendah dalam daya tarikan dengan jenis anggur yang lebih besar. Namun, kerana keluhuran rasa, tidak setiap pesaing dapat mengalahkannya. Ia menghasilkan jus dan kompot, sangat ringan, serta makanan dan jam yang indah. Tandan yang dikumpulkan bertoleransi dengan sempurna untuk pengangkutan jarak jauh, dan kerana ketebalan kulit beri yang ketara, ia juga disimpan dengan baik, yang tidak selalu biasa untuk anggur masak awal. Sekiranya anda meletakkan sikat Pleven dengan berhati-hati di dalam bilik yang sejuk dengan suhu positif rendah dan kelembapan relatif rendah dalam satu lapisan di atas katil jerami atau habuk papan, atau menggantungnya di sini dengan wayar, anda boleh mencapai pemeliharaan tanaman selama tiga atau lebih bulan.

Musim tumbuh dari kebangkitan tunas hingga permulaan kematangan yang boleh ditanggalkan dalam varieti adalah 115-125 hari. Oleh kerana tempoh yang agak singkat, di rumah ia akan matang pada awal bulan Ogos, dan di negara kita, di wilayah Lower Don, pada akhir pertama - awal dekad kedua bulan yang sama. Untuk mencapai keadaan yang diperlukan, Pleven memerlukan sekitar 2450-2550 ° C dari jumlah suhu aktif. Ini secara teorinya memungkinkan untuk memperluas geografi penanamannya ke garis lintang Ryazan, Kaluga dan Kaliningrad, bagaimanapun, seseorang harus mempertimbangkan rintangan tanaman yang lemah dan keperluan, oleh itu, di wilayah utara untuk menutupi dengan teliti pokok anggur untuk musim sejuk.

Hasil varietasnya cukup tinggi pada masanya, tetapi jauh lebih rendah daripada varieti produktif moden. Di Bulgaria, dengan formasi Guyot tersebar di sana, hingga 5 kilogram anggur diperoleh dari semak, dan hingga 100 sen produksi dari satu hektar pada kepadatan penanaman 2000 tanaman per unit kawasan. Dalam penanaman amatur dengan penjagaan yang baik, penanam kami mencapai hasil yang lebih baik, tetapi mereka jarang mendapat lebih dari 10 kg per semak. Produktiviti yang agak rendah juga mempunyai sisi positif - tanaman jarang mengalami beban berlebihan, pucuk dan kelompok selalu masak tepat pada waktunya, dan penanam anggur tidak perlu melakukan pengawalan beban tanaman yang melelahkan dan berhati-hati.

Setelah anggur matang, mereka boleh terus kekal di pokok anggur untuk jangka masa yang panjang tanpa risiko kerosakan atau kemerosotan penyampaian kerana kulit buah beri yang tebal. Anggur tidak mudah retak bahkan pada musim yang tidak menyenangkan dengan sejumlah besar curah hujan, serta perubahan kelembapan tanah. Mereka tidak diserang tawon kerana tidak dapat menggigit kulit.Dan walaupun berkaitan dengan reput kelabu, tidak seperti penyakit kulat lain, Pleven menunjukkan daya tahan tertentu.

Ciri Agroteknik

Ragamnya, seperti yang telah disebutkan, cukup berubah-ubah, yang cukup logik memandangkan silsilahnya. Mendapatkan hasil panen yang berkualiti tinggi akan memerlukan usaha yang besar, terutama dalam keadaan iklim kita, yang di sebilangan besar wilayahnya jauh lebih sulit daripada yang Bulgaria. Untuk penanaman, Pleven lebih suka tanah yang hangat, longgar, subur, air dan telap udara. Anggur tidak bertolak ansur dengan dataran rendah rawa sejuk, lereng utara, tempat dengan paras air bawah tanah yang tinggi. Pada masa yang sama, pilih-pilih mengenai tahap kelembapan tanah, tidak bertolak ansur dengan kekeringan yang teruk. Ia tumbuh dengan baik di tanah yang diairi, tetapi sensitif terhadap tahap garam yang tinggi, yang kadang-kadang boleh menyebabkan masalah perkembangan di sini.

Varieti ini rentan terhadap phylloxera, itulah sebabnya di zon penyebarannya memerlukan inokulasi pada batang akar yang tahan phylloxera. Mempunyai hubungan baik dengan bentuk seperti Berlandieri x Riparia Kober 5BB dan Riparia x Rupestris 101-14. Dalam budaya berakar diri, ia dapat ditanam hanya di mana tidak ada perosak tanah yang berbahaya. Skema penanaman dengan garter menegak pertumbuhan satu tahun dianjurkan dengan jarak baris 2,25-2,5 meter, dan jarak antara semak berturut-turut 1,5-1,75 meter. Kawasan pemberian anggur mestilah sekurang-kurangnya 4-4,5 kaki persegi. meter.

Pleven mempunyai ketahanan fros yang agak lemah. Sudah pada suhu -20 ... -21 ° C, bahagian bawah tanah di semak mengalami kerosakan yang ketara, setelah itu pulih untuk waktu yang lama, dan dengan penurunan lanjutan pada ruang termometer, kematian sepenuhnya tanaman adalah mungkin. Oleh itu, penanamannya dalam budaya yang tidak terlindung hanya mungkin dilakukan di Crimea dan di pantai Laut Hitam di Kaukasus Utara. Di kawasan lain, tanaman merambat perlu dihangatkan untuk musim sejuk, dan semakin utara kawasan penanaman, semakin kuat dan kuatnya tempat perlindungan. Di Rusia tengah, untuk musim sejuk yang memuaskan dari pelbagai jenis ini, perlu mengatur tempat perlindungan dua lapisan dengan penggunaan penebat organik - jerami, gambut, daun atau alang-alang, dan kalis air seterusnya dari keseluruhan struktur dengan bahan yang jangan biarkan kelembapan melaluinya. Hanya tunas yang disimpan dalam penebat kering sepanjang musim sejuk yang masih boleh digunakan. Sekiranya keadaan ini tidak dipenuhi, terdapat kemungkinan besar untuk memedihkan mata pada pokok anggur.

Untuk kemudahan mengeluarkan bahagian musim sejuk tanaman dari teralis pada musim gugur dan untuk meminimumkan kerosakannya, digunakan bentuk penutup semak khas. Di Bulgaria, Guyot tingkat bawah digunakan untuk ini, dan dalam viticulture domestik, tali pusat cenderung, dan terutama kipas multi-lengan, tersebar luas. Mereka mudah dibentuk, mudah digunakan, dan memenuhi sepenuhnya keperluan budaya. Pada tahun ketiga, semak Pleven akan terbentuk sepenuhnya dan siap untuk berbuah sepenuhnya. Dalam kes-kes yang jarang berlaku, jika mungkin untuk tidak menutupi tanaman kerana iklim yang ringan, varietas ditanam pada batang yang tinggi, idealnya dengan lokasi bebas pertumbuhan satu tahun. Dalam kes ini, anggur dapat menunjukkan kualiti yang paling baik, terutamanya estetik dan rasa, serta meningkatkan produktiviti kerana pertumbuhan ukuran berus. Namun, ini juga memerlukan peningkatan dalam jarak baris, sebagai pembayaran balik untuk keseluruhan, tetapi pembentukan produktif.

Belukar dimuat pada musim bunga dengan mata 35−45 dengan sedikit panah buah yang dipendekkan - hingga 8−10 tunas. Pada masa akan datang, seperti biasa, serpihan tunas muda yang steril dan lemah dilakukan, tetapi penipisan perbungaan yang melelahkan hampir dapat ditinggalkan sepenuhnya.Tidak sukar bagi tanaman merambat yang kuat untuk "meregangkan" walaupun dua sikat setiap pucuk, kerana jenis buah yang sangat besar. Beban yang optimum dapat dianggap adanya 25-30 tandan pada belukar anggur.

Produktiviti Pleven juga dapat ditingkatkan dengan pengairan yang banyak dengan penggunaan baja mineral secara serentak. Selama musim tanam, dilakukan hingga 5-6 pengairan, yang paling penting adalah: penyiraman awal musim bunga dengan amonium nitrat, serta sebelum berbunga dan dalam tempoh pertumbuhan aktif beri dengan penambahan fosforus-kalium baja ke air. Penyiraman musim luruh juga sangat berguna, dengan bantuan tanaman mana yang disimpan dengan kelembapan. Berkat ini, ketahanan musim sejuk mereka bertambah, dan tanah lembap pada musim sejuk membeku hingga kedalaman yang lebih dangkal.

Rintangan anggur yang lemah terhadap patogen penyakit kulat memerlukan pelaksanaan satu set langkah untuk perlindungan kimianya terhadap patogen. Jumlah rawatan setiap musim boleh mencapai 8-9, yang tentu saja tidak menyumbang untuk mendapatkan hasil panen yang mesra alam. Walau bagaimanapun, untuk mengurangkan kesan negatif penyemburan kerap dengan racun kulat, ia harus dilakukan dengan ketat mengikut arahan untuk setiap persiapan khusus, mengikuti cadangan penggunaannya per unit kawasan, dan selalu memerhatikan masa menunggu antara rawatan dan penuaian.

Secara umum, dalam keadaan kami, Pleven dapat dianggap sebagai tamu yang sangat eksotik, kerana bahkan dalam pilihan Bulgaria, terdapat banyak jenis anggur yang lebih senang dan tidak aneh. Oleh itu, nampaknya, dia tidak pernah mendapat pengedaran yang luas di ruang pasca-Soviet, bahkan di kalangan amatir.