Abad pelbagai anggur
Anggur tanpa biji berabad-abad muncul baru-baru ini di negara kita, tetapi telah mendapat populariti luas di kalangan banyak penanam anggur amatur. Varieti ini berasal dari Amerika Syarikat, di mana ia diperoleh oleh saintis terkenal dalam bidang ini - Profesor Jabatan Vitikultur dan Oenologi di University of California di Davis, Harold Olmo (Dr. Harold Olmo). Penyelidik yang cemerlang itu hidup selama 97 tahun, dan sepanjang hayatnya, dia menjadi pengarang lebih dari 30 jenis anggur.
Wira kita dilahirkan sebagai hasil hibridisasi yang kompleks, di mana seorang wakil spesies Eropah yang mulia, Vitis vinifera disilangkan dengan kacukan Q25-6, yang ibu bapanya, pada gilirannya, adalah kismis Kaisar tempatan dan Pirovano Itali 75 (Muscat sultanina) .
Hibridisasi dilakukan pada tahun 1966 di stesen pertanian eksperimen universiti. Selama 14 tahun ke depan, benih hibrid disemai di tanah, ditanam, dan kemudian pemilihan bibit anggur yang menjanjikan dan ujian variasi yang ketat. Setelah berjaya, yang baru secara rasmi diiktiraf sebagai pelbagai dan dimasukkan ke dalam daftar negeri yang sesuai. Sekarang, selain Amerika Syarikat, pahlawan kita diizinkan berkultivasi di banyak negara Eropah, termasuk Perancis, Sepanyol, Itali dan Portugal, yang terkenal dengan tradisi tanaman anggur berkualiti tinggi.
Dalam gudang penanam anggur domestik, kismis Abad mulai muncul untuk pertama kalinya sejak akhir tahun 2000-an, tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan ini, berkat minat yang tinggi di dalamnya, mereka telah tersebar luas, setelah berhenti menjadi eksotik jarang berlaku. Mereka yang kebetulan memperolehnya di plot mereka tidak jemu memujinya kerana daya tarikan visualnya, sifat gastronomi buah beri tanpa biji dan hasil yang tinggi. Pada saat yang sama, ini tidak kekurangan, termasuk kecenderungan untuk menaburkan buah beri ketika terlalu banyak, kemudahan pengangkutan yang rendah dan kesesuaian yang baik untuk penyimpanan panen, rintangan semak yang sangat sederhana.
Walaupun tidak konsisten, varietas tetap diminati dan dengan yakin memperluas geografi pertumbuhannya kerana peminat yang semakin tulus.
Ciri-ciri agrobiologi
Semangat anggur sangat tinggi. Mahkota pucuk muda terbuka separuh, sedikit puber, paksi pucuk berwarna hijau terang, daun muda mempunyai warna gangsa. Daun yang dibentuk dipotong dengan hiasan, besar, bulat atau sedikit memanjang, tiga, lima, dan kadang-kadang tujuh-lobed, dengan tahap pemotongan yang mendalam. Permukaan daun Abad sedikit berkerut, warna bilah daun berwarna hijau, selalunya dengan pigmentasi anthocyanin pada urat, bahagian belakang dicirikan oleh kemaluan bulu sarang laba-laba yang sangat lemah. Lekukan lateral atas adalah dalam, tertutup, dengan lumen oval atau ovoid. Kedudukan bawah jauh lebih dangkal, keduanya dijumpai terbuka dengan sisi selari dan bahagian bawah bulat atau runcing, dan ditutup dengan celah yang serupa dengan takik atas. Kedudukan petiole juga boleh berbentuk lyre terbuka atau ditutup dengan cahaya bulat. Petioles panjang, biasanya berwarna kemerahan. Gigi di sepanjang perimeter bilah daun besar, dibandingkan dengan pangkalnya, memanjang, mempunyai tepi halus dan bahagian atas runcing. Bunga dari pelbagai jenis biseksual, menunjukkan kesuburan debunga yang baik, kerana mereka disenyawakan dengan sempurna. Berus tidak mengalami kelonggaran dan kelangkaan yang berlebihan, dan ovari tidak kacang. Pucuk tahunan tumbuh dengan simpul yang agak pendek, matang tepat pada waktunya dan panjangnya cukup lama. Warna pokok anggur masak berwarna coklat kekuningan.
Tandan anggur berukuran besar, beratnya 400-600 gram, dengan penggunaan ukuran khas mereka tumbuh hingga satu setengah kilogram.Bentuk tangan Abad kebanyakan berbentuk kerucut, ketumpatannya sederhana. Anggur dalam kelompok yang tidak terlalu dirobohkan tidak berubah bentuk dan tidak merosakkan satu sama lain; lebih-lebih lagi, mereka berbeza dalam penjajaran yang sangat baik kerana pendebungaan perbungaan yang baik. Sikatnya panjang sederhana, agak kuat, berwarna hijau dengan sedikit kemerahan di pangkalnya. Beri bersaiz sederhana dan besar, panjang hingga 30 mm, diameter 15-17 mm, bentuk bujur atau sedikit silinder, berwarna kuning-hijau, seberat 4-6 gram. Buburnya tegap, sedikit rangup, sangat menyenangkan, rasa ringan dengan aroma buah pala yang ketara. Jus yang diperah dari buah beri tidak berwarna, tidak berbeza kandungan gula tinggi, tetapi ia juga tidak berasid kerana nisbah harmoni dengan asid. Pada permulaan kematangan yang boleh ditanggalkan, kandungan glukosa dan fruktosa adalah 13-14 g / 100 ml, asid titrat - 5-6 g / l. Kulit buah beri sangat nipis, pecah apabila dimakan dan senang dikunyah. Ragamnya tidak berbiji, hanya di sebilangan buah anggur sahaja terdapat sedikit biji. Keadaan ini secara signifikan meningkatkan sifat gastronomi anggur, yang disahkan oleh banyak peminat pelbagai jenis ini. Walaupun di antara kismis yang popular, menurut penilaian rasanya, ia sering ditinggikan selangkah lebih tinggi.
Penuaian Abad ini kebanyakannya digunakan untuk penggunaan segar. Oleh kerana kekurangan benih, ia sangat dihargai oleh penanam anggur yang menanamnya untuk diri mereka sendiri dan juga untuk dijual. Di pasaran, varieti tersebut secara tradisional mendapat permintaan tinggi dan menunjukkan keuntungan yang lebih baik kerana harganya yang lebih tinggi. Beri boleh digunakan untuk pengeringan tanpa masalah, walaupun dalam bentuk ini kismis akan lebih rendah dari rasa varietas yang lebih manis. Anggur berjaya digunakan dalam pengeluaran gula-gula, serta dalam pengetinan rumah, di mana jus, kompot, pengawet dan jem yang sedap dan beraroma diperoleh daripadanya. Tempat ini sangat tidak sesuai untuk pengangkutan jarak jauh kerana pemasangan buah beri yang cukup kuat di rabung. Di bawah tekanan mekanikal semasa pengangkutan, mereka mungkin hancur. Ia disimpan untuk waktu yang singkat, dan hanya apabila keadaan optimum dibuat untuk ini. Kulit yang nipis tidak menyumbang kepada kualiti penjagaan yang baik, dan warna beri cepat merosot, bukannya warna kekuningan yang menyenangkan, warna coklat muncul.
Pematangan berlaku pada awal hingga pertengahan. Musim tumbuh dari saat tunas dibuka hingga tandan pertama siap untuk penuaian adalah 120-130 hari. Bergantung pada garis lintang pertumbuhan, penuaian anggur boleh dimulakan pada pertengahan Ogos, atau di kemudian hari. Jumlah suhu aktif yang diperlukan oleh Abad untuk permulaan kematangan yang boleh ditanggalkan adalah 2600-2700 ° C. Ini membolehkan kultivar ditanam di luar zon kebudayaan tradisional. Ia dijamin dapat matang di Wilayah Bumi Hitam Tengah di Rusia, di seluruh Ukraine dan di selatan Belarus. Satu-satunya faktor yang mengehadkan adalah rintangan fros rendah (-21 ° C). Walau bagaimanapun, kami akan membetulkan masa ini dengan memanaskan tanaman anggur dengan berhati-hati untuk musim sejuk.
Hasilnya sangat tinggi. Belukar dewasa yang dikembangkan dengan baik mampu "menarik" sehingga 20 kilogram tandan tanpa tanda-tanda berlebihan. Tetapi untuk mencapai petunjuk tersebut, penanam anggur harus mempelajari spesifik varietasnya dan mengambil langkah-langkah untuk mengatasi hasil tanaman pucuk yang agak rendah, sebilangan kecil tandan pada tanaman anggur yang subur, dan juga mempelajari teknik pertanian untuk meningkatkan ukuran tandan dan anggur. Pada masa yang sama, sisi positif koin adalah tidak adanya kecenderungan untuk membebani tunas dan tanaman, dan oleh itu perlunya prosedur yang sukar untuk penjatahannya. Dalam kes ini, sebaliknya, anda harus berusaha mengarahkan tenaga vital tumbuhan yang luar biasa ke saluran yang produktif.
Tandan yang tergantung di semak tidak menunjukkan kecenderungan retak, jarang rusak akibat busuk abu-abu, dan tidak terbakar sinar matahari, bahkan di bawah sinar matahari langsung. Walau bagaimanapun, di sebalik semua ini, tidak digalakkan membiarkan tanaman Abad tergantung di pokok anggur untuk waktu yang lama.Apabila buah beri mencapai kandungan gula 16% atau lebih, mereka mungkin mulai hancur. Selain itu, tandan yang terlalu banyak sering kehilangan aroma pala mereka, yang memberi kesan negatif terhadap ciri-ciri rasa.
Semasa pematangan, perhatian khusus mesti diberikan untuk melindungi anggur dari tawon, yang secara aktif menyerang buah beri dengan kulit yang tipis. Pilihan terbaik adalah meletakkan tandan di dalam beg pelindung individu, tetapi dengan sebilangan besar semak, sukar untuk meletakkan perangkap khas di kebun anggur, atau bekas dengan sirap gula atau kompot penapaian di mana serangga lemas secara beramai-ramai.
Ciri Agroteknik
Penanaman Abad, walaupun memerlukan sejumlah kekhususan dibandingkan dengan varietas anggur lain, pastinya kurang menyusahkan daripada penanaman kismis tradisional Asia Tengah. Selama bertahun-tahun, dengan teladannya, dia menghancurkan stereotaip yang sudah ada tentang keberkesanan bentuk tanpa biji, dan mengingat kemampuannya tumbuh di kawasan lorong tengah yang tidak konvensional walaupun untuk jenis meja biasa, ia dapat dianggap sebagai anggur yang benar-benar unik.
Dalam soal penanaman, pahlawan kita tidak menunjukkan permintaan khusus mengenai jenis tanah, komposisi mekanikal atau kesuburan mereka. Ia tumbuh dengan baik dan berbuah dalam keadaan yang sama sekali berbeza, kecuali, pada prinsipnya, tidak sesuai untuk tanaman anggur, sejuk, lembap, paya, atau sebaliknya - tempat yang terlalu kering. Ia juga gagal di kawasan dengan kadar air tanah atau kemasinan tanah yang tinggi. Pada masa yang sama, ini selalu bereaksi positif terhadap peningkatan bekalan kelembapan dan tahap pemakanan mineral, yang menyebabkan penyiraman dan pembajaan biasa bertindak balas dengan peningkatan hasil. Dalam keadaan iklim yang dibatasi oleh jumlah panas, di mana terdapat risiko pematangan anggur yang tidak mencukupi, semak abad ini ditanam di dinding selatan, kerana jumlah suhu aktif terdapat lebih tinggi daripada di kawasan terbuka.
Keratan akarnya sangat baik, selalunya bahagian pokok anggur ditanam di tempat yang tetap tanpa percambahan, di mana ia tumbuh dengan baik, dan pada tahun pertama mereka memberikan pertumbuhan satu tahun yang baik. Namun, penanaman pada akar sendiri hanya boleh dilakukan di kawasan yang bebas dari perosak tanah berbahaya - phylloxera akar. Di zon jangkitan, ia memerlukan penanaman benih pada batang akar yang tahan phylloxera, atau pencangkokan semula semak bentuk lain yang sudah tumbuh. Kawasan makan tanaman yang kuat haruslah ketara agar semak-semak yang berdekatan tidak saling menindas. Untuk Abad ini, angka ini tidak boleh kurang dari 4.5-5 meter persegi.
Varietas ini dicirikan oleh ketahanan rendah terhadap fros, oleh sebab itu ia ditanam hampir secara universal dengan perlindungan untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, anggur dibentuk sedemikian rupa sehingga penyingkiran pokok anggur tahunan dari teralis tidak menyebabkan kecederaan, dan oleh itu skema yang paling popular adalah formasi jongkok seperti Guyot, tali pusat atau kipas multi-lengan. Yang terakhir adalah yang paling popular di kalangan penanam anggur domestik. Tempat perlindungan paling kerap dibuat dengan tanah, tetapi di kawasan yang rawan fros ini tidak mencukupi, sebab itulah penebat lengkap dengan bahan organik ringan diperlukan di sana - cabang cemara, pemegang jarum, serutan kayu, jerami atau alang-alang, diikuti dengan perlindungan dari kelembapan lebur menggunakan filem, bahan bumbung atau perisai kayu ... Di selatan, dengan musim sejuk yang agak ringan, prosedur yang sukar untuk menutupi semak dapat difasilitasi dengan berusaha menerapkan skema semi-covering. Dalam kes ini, bahagian utama tanaman dibentuk sebagai lapisan standard yang tidak menutupi, dan hanya lapisan ringan simpanan kecil yang terlindung, yang berfungsi sebagai jaminan pemulihan cepat bahagian atas tanaman setelah musim sejuk yang jarang terjadi . Kehadiran kerangka yang kuat dalam kes ini akan memberi kesan yang baik pada buah dan hasil semak pada umumnya.
Memangkas kebun anggur yang berbuah dan menjalankan operasi hijau semasa musim tanam, varietas ini mempunyai ciri tersendiri.Khususnya, ketika memendekkan anak panah buah, perlu diingat rendahnya kesuburan 5-6 mata pertama dari anggur, yang memerlukan pemangkasan panjang 10-12 tunas. Secara amnya, beban optimum pada semak Century adalah 40-45 mata. Selepas permulaan pertumbuhan pucuk, yang lemah dan steril dikeluarkan, tetapi jumlah sikat pada tanaman anggur yang subur tidak perlu diatur. Tidak perlu membuang anak tiri kerana perkembangannya yang tidak signifikan.
Untuk meningkatkan ukuran tandan dan buah beri, disarankan untuk menipiskan anggur muda di gugusan, serta melakukan prosedur dering, di mana bagian kulit kayu pada pucuk dikeluarkan untuk menahan aliran ke bawah bahan plastik, dan mengarahkannya ke pengembangan buah. Juga, hasil yang baik ditunjukkan oleh penggunaan perangsang pertumbuhan Gibberellin pada tahap penonjolan batang bunga dan dalam fasa "kacang polong". Anda seharusnya tidak hanya menggunakan kepekatan yang tinggi, kerana sudah mencapai 50 mg / l buah beri terasa memanjang ketika matang, sehingga menambah berat badan mereka dibandingkan dengan standard dan memperoleh penampilan yang lebih menarik.
Maklumat mengenai penentangan pahlawan kita terhadap penyakit agak bertentangan. Sebilangan penanam mendakwa bahawa varietas ini sangat tahan terhadap mereka, sementara yang lain masih memperhatikan kes cendawan dan cendawan tepung, sehubungan dengan itu mereka menyatakan perlunya memerangi mereka secara serius. Di bawah syarat-syarat ini, disyorkan untuk melakukan rawatan pencegahan mandatori hanya dalam tempoh bahaya patogen kulat yang paling besar sebelum dan sesudah berbunga anggur, dan pada masa akan datang untuk melakukan pemantauan berterusan dan tindak balas dari titik ke titik terhadap wabak tunggal mikroorganisma patogen. Anda tidak boleh mengabaikan arahan untuk bahan kimia yang digunakan dan pastikan untuk berhenti menggunakannya sebelum menuai mengikut jangka masa yang ditentukan.
Selama tempoh pematangan, disarankan untuk meringankan tandan. Buah beri ini tidak mudah terbakar sinar matahari, jadi pencahayaan yang baik membolehkan mereka memperoleh warna kuning yang menarik. Tetapi anda tidak boleh terlalu banyak menuai hasil di semak, kerana ia mengancam menumpahkan anggur dari kelompok yang terlalu banyak. Abad menunjukkan sifat gastronomi kismis yang tinggi walaupun pada awal penuaian, dan pemanjangan musim tanam tidak membawa kelebihan.
