Attica-druivensoort

Attica is een donkergekleurde pitloze druif afkomstig uit Griekenland. Het werd verkregen als resultaat van een hybridisatie die in 1979 werd uitgevoerd door V. Michos (Vassilios Michos) aan het Instituut voor Wijnbouw in Athene. De oude en zeer bekende variëteiten van Alphonse Lavalle en Black Kishmish werden gebruikt om te kruisen. In de afgelopen jaren is onze held erg populair geworden, zowel in zijn thuisland als in veel andere Europese staten. In een aantal daarvan is het zelfs officieel opgenomen in de rassencatalogi die zijn toegelaten voor industriële teelt.

Het ras behoort tot de raszuivere vertegenwoordigers van de nobele Europees-Aziatische soort Vitis vinifera. Dit bepaalt grotendeels de voor- en nadelen ervan. De eerste kan zeker worden toegeschreven aan de uitstekende indicatoren van grootbloemig, opbrengst, aantrekkelijkheid van het uiterlijk van de trossen, evenals de verfijning van de smaak van bessen. De negatieve kenmerken van druiven zijn lage vorstbestendigheid en resistentie tegen schimmelziekten, die over het algemeen een deel van de verwijfdheid van Attica en de noodzaak van zorgvuldige zorg bepalen.

De variëteit is niet erg gebruikelijk bij binnenlandse wijnboeren, maar de amateurs die het cultiveren, delen alleen positieve emoties over de esthetische en gastronomische kwaliteiten van de Griekse gast.

Agrobiologische kenmerken

De groeikracht van de druivenstruiken is bovengemiddeld. De kroon van een jonge scheut is gesloten, witachtig van intense puberteit. De scheutas is groen, zonder anthocyaanaderen. De bladeren zijn groot, rond of enigszins uitgerekt in breedte, drie- en vijflobbig, matig ontleed. Het oppervlak van het blad is donkergroen, fijn bubbelend, het profiel is golvend. Uitsparingen aan de bovenzijde van gemiddelde diepte, open gleuf of V-vormig. De onderste inkepingen zijn klein, nauwelijks gemarkeerd of ontbreken. De gesteelde inkeping is meestal open - gewelfd of liervormig. De bladstelen zijn lang, gracieus, groen, vaak gemengd met roodachtige tinten. De tanden langs de rand van het Attica-blad zijn niet te groot, hebben verschillende vormen: deels driehoekig, deels gewelfd. De bloemen zijn biseksueel en vertonen elk jaar een goede bestuiving met eigen stuifmeel. De bloeiwijzen brokkelen niet af en de bessen vertonen geen aanleg voor erwten. De rijping van de eenjarige groei verloopt goed en langdurig.

Trossen druiven worden erg groot, tot 30 cm lang en met een gemiddeld gewicht van 600-900 gram. Velen wegen meer dan een kilo. De rijpe borstels van deze variëteit zijn vrij dicht van structuur, conisch of cilindrisch-conisch van vorm. Druiven binnen een tros kunnen iets verschillen in grootte, wat echter geen significant negatief effect heeft op de presentatie. Bessen worden in de regel niet tegen elkaar beschadigd of vervormd, ondanks de relatief hoge dichtheid van de borstels. De druiven zelf hebben een ovale of langwerpige vorm, bereiken een lengte van ongeveer 25 mm en een diameter van 19-20 mm, zijn geverfd in een donkerblauwe of paarse kleur met een intense blauwachtige wasachtige bloei op het oppervlak. Het gewicht van 100 bessen varieert van 400-500 gram. Het vruchtvlees is dicht, oosters knapperig, heeft een aangename uitgebalanceerde smaak, maar verschilt niet in een helder rassenaroma. Het suikergehalte van het bessensap is 16-18 g / 100 kubieke meter. cm, en de titreerbare zuurgraad is niet hoger dan 5 g / kubieke dm. De schil van de bessen lijkt misschien vrij dik, maar ze kauwen goed als ze worden gegeten en hebben geen weerzinwekkende, samentrekkende nasmaak. De vruchten missen volwaardige botten, in plaats daarvan kan men bij zorgvuldig zoeken kleine onderontwikkelde beginselen vinden. Ze worden tijdens het proeven alleen gevoeld in de grootste druiven. Vanwege de pitloosheid worden de smaakkenmerken van Attica altijd hoog gewaardeerd.

De oogst wordt voornamelijk gebruikt voor verse consumptie en gedroogd fruit van hoge kwaliteit. De pitloze druivenrassen hebben van oudsher meer belangstelling van de consument getrokken, waardoor de prijzen voor hen aanzienlijk hoger zijn dan voor conventionele tafelsoorten. In het geval van onze heldin is een bijkomend en belangrijk voordeel de vroege rijping van de trossen, wanneer je overdag met vuur op de markt bent, zul je zelfs geen fruit vinden dat qua kwaliteit dicht bij haar staat. In dit opzicht geniet het de aandacht van boeren, die het waarderen vanwege het hoge inkomen per oppervlakte-eenheid. Het is onmogelijk om nog maar te zwijgen over de uitstekende transporteerbaarheid van de verzamelde trossen, die, zelfs bij het verplaatsen van lange afstanden, hun visuele aantrekkingskracht niet verminderen. De druiven worden ook goed bewaard, zonder te bederven en zonder hun gewicht te verminderen. Het belangrijkste is om te zorgen voor de optimale omstandigheden in de kamer op het gebied van temperatuur en vochtigheid. In Zuid-Europese landen worden goede rozijnen geproduceerd in Attica, en binnenlandse amateurs verwerken met succes overtollige rijke oogsten tot compotes, conserven en jam, die zowel qua kleur als smaak geweldig zijn.

Er wordt rekening gehouden met de vroege rijpingsvariëteit vanwege het korte groeiseizoen dat planten nodig hebben om het gewas te laten rijpen. Dus vanaf het moment dat de knoppen bloeien in de lente, totdat de trossen volledig rijp zijn, gaan er niet meer dan 115-120 dagen voorbij. In het zuiden van ons land kan de oogst in het tweede decennium van augustus beginnen. Gedurende deze tijd bereikt de som van de geaccumuleerde actieve temperaturen waarden van 2400-2500 ° C, wat theoretisch de mogelijkheid aangeeft om deze druif te telen in niet-traditionele voor wijnbouw relatief noordelijke regio's, maar in de praktijk zal het hiervoor nodig zijn om bieden een zeer betrouwbare schuilplaats voor de winter, aangezien de vorstbestendigheid van het ras niet hoger is dan -18 ° C. In huiselijke omstandigheden, zonder isolatie, kan het alleen worden gekweekt in het subtropische klimaat van de kust van de Zwarte Zee.

De productiviteit van Attica kan alleen in enthousiaste termen worden beschreven. Vanwege de grootvruchtige en hoge vruchtbaarheid van de scheuten die zijn ontstaan ​​uit overwinterde ogen, wordt 25-30 ton druiven per hectare plantages verkregen. Op huishoudelijke percelen kunt u van elke volwassen, goed ontwikkelde struik tot 18-20 kg trossen krijgen. Planten vertonen echter vaak een gevaarlijke neiging tot overbelasting. Misbruik van hun vrijgevigheid, evenals het negeren van de noodzaak om opbrengsten te standaardiseren, dreigt met een afname van de groeikracht en rijpheid van scheuten, een verlenging van het groeiseizoen en een sterke verslechtering van de kwaliteit van het verkregen fruit.

Ondanks de vroege volwassenheid van onze heldin, hoeft u zich niet te haasten om haar oogst te oogsten. De variëteit wordt gekenmerkt door een zeldzaam kenmerk: de bessen kleuren vrij snel, worden zachter en verliezen de zuurgraad, maar suiker blijft zich ophopen. Het ongeduld van de teler kan ertoe leiden dat de trossen niet voldoende rijp worden geoogst, waardoor het onmogelijk zal zijn om hun gastronomische pracht goed te waarderen. Het is beter om het gewas aan de wijnstok te overbelichten dan onderbelichten, vooral omdat het lange tijd rijp kan blijven hangen zonder zijn smaak en presentatie te verliezen. Dankzij de dikke huid is het niet bang voor wespen en horzels, en de bessen barsten alleen bij het meest ongunstige weer, bijvoorbeeld met een sterke verandering in bodemvocht of langdurige regenval.

Agrotechnische kenmerken

Net als de meeste andere druivenrassen van het raszuivere Europees-Aziatische type, heeft Attica onvoldoende weerstand tegen ongunstige omgevingsfactoren, wat betekent dat het zeer zorgvuldig voor zichzelf moet zorgen.Dit is vooral belangrijk voor binnenlandse wijnbouwers om rekening mee te houden, aangezien de klimatologische omstandigheden in de meeste regio's van ons land onvergelijkbaar strenger zijn dan in het thuisland van de variëteit - in het zuiden van het Balkan-schiereiland.

Voor een goede ontwikkeling van jonge planten en daaropvolgende overvloedige vruchtvorming moeten de geplante struiken voldoende worden voorzien van warmte, vocht en zonlicht. Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan het terrein. Laaglanden en geulen, waar koude lucht zich constant ophoopt, de hellingen van noordelijke exposities, vochtige en moerassige bodems, evenals gebieden met een niveau van grondwater dat dicht bij het oppervlak voorkomt, zijn absoluut niet geschikt voor de wijngaard. Op de vlakten zal een groot voordeel de creatie zijn van dichte windschermen die de aanplant beschermen tegen noordelijke winden, en in de omstandigheden van het persoonlijke perceel kan hetzelfde effect worden bereikt door druiven te planten in de zogenaamde 'muur'-cultuur op de zonnige kant van verschillende gebouwen en kapitale hekken. De optimale pH van de grond ligt tussen 6,5 en 7,2. De grond moet goed gestructureerd zijn om een ​​hoge water- en luchtdoorlatendheid te garanderen.

Het ras wordt voornamelijk vermeerderd door geënte zaailingen, omdat het geen resistentie heeft tegen wortel phylloxera. Het vertoont een goede affiniteit met de meeste bekende onderstamvormen, maar het wordt aanbevolen om groeikrachtige rassen te gebruiken die beter voldoen aan de behoeften van de zeer productieve Attica. Aanbevolen plantpatroon: 2,5-2,7 meter tussen rijen en 1,6 - 1,8 meter tussen planten op een rij. Voor andere opties moet het leveringsgebied worden gehandhaafd op een niveau van 4-4,5 vierkante meter.

Met druivenzaailingen van goede kwaliteit, een goede voorbereiding van de grond voor aanplant en regelmatig water geven, beginnen jonge planten vruchten af ​​te werpen in het derde jaar. In ons land wordt de variëteit bijna universeel gekweekt in een overkoepelende cultuur, waarvoor ze vanaf de eerste levensjaren struiken beginnen te vormen volgens gedrongen, standaardloze patronen - in de vorm van een meerarmige ventilator of een hellend kordon. Het verwarmen van de wijnstokken die in de herfst uit het latwerk zijn verwijderd, moet met de grootste zorg worden uitgevoerd om zowel bevriezing als demping van de overwinterende ogen te voorkomen.

Een van de belangrijkste activiteiten in een vruchtdragende wijngaard is de regulering van struiken door scheuten en gewassen, die is onderverdeeld in drie fasen. Aanvankelijk blijven er tijdens het voorjaarssnoei 30-35 knoppen aan de plant, afhankelijk van de specifieke omstandigheden. Door de goede vruchtbaarheid van de onderste ogen kunnen de fruitpijlen behoorlijk sterk worden ingekort. Vervolgens wordt na het begin van het groeiseizoen een fragment van zwakke en steriele scheuten geproduceerd. In de laatste fase wordt het aantal bloeiwijzen verdund, waardoor er slechts één per shoot overblijft. Alleen dan kan de belasting als aangepast worden beschouwd.

Het bestrijden van schimmelziekten is een andere voorwaarde voor een goede oogst. De resistentie van Attica ertegen is zwak en daarom zal de teler complexe gewasbescherming moeten toepassen volgens de traditionele schema's voor vatbare rassen. Het aantal fungicidenbehandelingen van druiven kan oplopen tot 6-8 per seizoen.