Druivensoort Catalonië

Catalonië is een van de nieuwste hybride vormen van tafeldruiven van de nationale veredelaar uit Oekraïne Alexander Burdak. Letterlijk een paar jaar geleden geboren, begon het ras snel aan populariteit te winnen bij amateurwijnbouwers en boeren, zowel in hun thuisland als in ons land. De belangrijkste reden voor de toegenomen belangstelling hiervoor is de zeer vroege rijpingsperiode van de trossen, evenals hun aantrekkelijke uiterlijk, waardoor het mogelijk is om de hybride als "verhandelbaar" te karakteriseren. Bijkomend voordeel is de donkere kleur van Catalonië-bessen, die veel minder vaak voorkomt bij de ultra-vroege variëteiten van de "zonnige bes".

Onze heldin werd verkregen door de Russische variëteit met grote vruchten te kruisen, populair bij amateurfokkerijen Mascotte met een hybride van Viktor Krainov - Bourgondische mantel. Als gevolg hiervan gaf de moedervorm de genen voor grootvruchtige en vergelijkende weerstand tegen ongunstige groeiomstandigheden door aan zijn nakomelingen, en was de vaderlijke vorm verantwoordelijk voor de donkere kleur en vroege volwassenheid.

Naast de beschreven voordelen onderscheidt deze druif zich door een grote vitaliteit en het vermogen van de struiken om zeer aanzienlijke afmetingen te bereiken, gemakkelijke reproductie, hoge productiviteit, goede rijping van fruit en hun weerstand tegen scheuren. In Catalonië zijn geen duidelijke en ernstige tekortkomingen vastgesteld en daarom kan de vorm om alle redenen worden erkend als veelbelovend en verdient een zeer brede verspreiding.

Agrobiologische eigenschappen

Planten vertonen een hoge groeikracht vanaf de eerste jaren na het planten. De kruin van de jonge scheut is gesloten, groenachtig-lichte tinten vanwege de middelmatige puberteit erop. Jonge bladeren zijn geelachtig groen, met subtiele tekenen van anthocyaan pigmentatie. Een volwaardig blad is groot, rond, bestaat in de regel uit vijf lobben en wordt gekenmerkt door een sterke mate van onregelmatigheid. Het bladprofiel is overwegend vlak, soms licht golvend, het oppervlak is glad, rijk groen, met lichte nerven die afsteken tegen deze achtergrond. De uitsnijdingen aan de bovenzijde zijn zeer diep, open, evenwijdige zijden of liervormig met een spitse of ronde bodem. Soms zijn ze gesloten, met een eivormig lumen. De onderste inkepingen zijn van gemiddelde diepte, in grotere mate zijn ze inherent aan het verschijnen van een inspringende hoek. Bladsteelinkepingen zijn open, breed gewelfd. Bladstelen zijn vrij lang, groenachtig rood van kleur. De tanden langs de randen van het blad zijn groot, driehoekig en zaagvormig, hun laterale zijden zijn convex en de toppen zijn afgerond. De bloemen zijn biseksueel en daarom zijn er geen problemen met bestuiving, zelfs niet in ongunstige bloeiseizoenen. De bessen zijn niet vatbaar voor erwten en de knoppen en eierstokken op de borstels zijn niet vatbaar voor verlies. Het rijpen van de wijnstok begint vroeg genoeg en tot het einde van het groeiseizoen vindt in de regel plaats over de gehele lengte van de scheuten. Tegelijkertijd wordt de kleur van de zwepen roodbruin.

De grootte van de trossen van onze heldin groeit naarmate de struik rijpt en meerjarig hout verzamelt. Al vanaf de eerste vruchtzetting is de grootvruchtige vrucht echter zichtbaar, tk. zelfs "signaal" -borstels wegen ongeveer 400 - 500 gram. Na een paar jaar kan dit cijfer een kilogram bereiken. In vorm zijn de trossen meestal breed kegelvormig, hun dichtheid is gemiddeld, waardoor de bessen goed geventileerd zijn en niet vervormen door contact met elkaar. De druiven uitgelijnd op de maat geven de borstels een bijzondere elegantie en nette uitstraling. De kammen zijn vrij lang, sterk, hoewel grasachtig, lichtgroen, met vlekken van roze tinten. De bessen zijn ovaal, erg groot, tot 38 mm lang en tot 24 mm in diameter, met een gemiddeld gewicht van 12-15 gram. Buiten zijn ze geschilderd in rood-violette kleur en bedekt met een dikke bloei van grijze beschermende pruimen. Het vruchtvlees is stevig, knapperig, aangenaam verfrissend van smaak, met een vleugje kers in de afdronk.Het suikergehalte van het bessensap varieert aanzienlijk, afhankelijk van het tijdstip van de oogst, en bedraagt ​​ongeveer 16 - 19 g / 100 ml. Indicatoren van titreerbare zuurgraad worden niet aangegeven, maar te oordelen naar de harmonieuze smaak van de druiven zijn er geen problemen met overmatige zuurgraad. De schil van het fruit is sterk, beschermt het goed tegen beschadiging, maar tegelijkertijd is het relatief gemakkelijk om op te kauwen. Vroeg geoogste druiven kunnen een ietwat zure schil hebben, wat de gastronomische ervaring van de variëteit enigszins bederft. De zaden zijn aanwezig in de bessen, maar niet bijzonder voelbaar in het grote volume pulp. De algemene smaakbeoordelingen van Catalonië zijn bovengemiddeld, maar volgens deze indicator verliest het natuurlijk van de meest opmerkelijke variëteiten.

Het verkregen gewas wordt voornamelijk vers gebruikt. Grote hoeveelheden van onze heldin worden naar de markt gestuurd, waar ze veel succes hebben bij klanten, zonder in de schappen te blijven hangen vanwege het prachtige uiterlijk van de trossen. Boeren waarderen vooral de vroege volwassenheid ervan, omdat om deze reden slagen ze erin om druiven te verkopen tijdens een periode van hoge prijzen, waardoor ze een grotere winstgevendheid van de teelt opleveren in vergelijking met latere variëteiten. Een belangrijk punt voor hen is de uitstekende transporteerbaarheid van de vruchten, waardoor ze zich geen zorgen hoeven te maken over de veiligheid van de presentatie nadat ze over grote afstanden zijn verplaatst. Ook amateurwijnbouwers die de "zonnebes" voor hun eigen behoeften verbouwen, gaan Catalonië niet omzeilen. Ze zijn gefascineerd door de bescheidenheid van de teelt van de vorm en de hoge opbrengst. Tegelijkertijd kunnen overtollige druiven altijd worden gebruikt voor thuisconservering, vooral omdat onze heldin compotes, jam, jam en marinades zal produceren die zeer rijk van kleur zijn. In de winter, tijdens een periode van tekort aan veel vitamines en mineralen, zullen deze preparaten zeker niet alleen genieten van hun smaak, maar ook van hun voordelen voor het lichaam.

De rijpingsperiode van Catalaanse trossen is erg vroeg. Vanaf de dag dat de knoppen in de lente op de planten ontwaken tot het begin van de verwijderbare rijpheid van de bessen, gaan er slechts 90-100 dagen voorbij, met de som van de actieve temperaturen gedurende deze tijd 2100-2200 ° C. In traditionele wijnbouwgebieden kan de oogst vanaf eind juli beginnen, maar de druiven bereiken iets later hun beste gastronomische omstandigheden. Bovendien moet worden opgemerkt dat vanwege het korte groeiseizoen en de bescheiden eisen aan de warmtevoorziening, onze heldin een weg open heeft om naar het noorden te gaan, naar de regio's van centraal Rusland, waar ze de tijd zal hebben om te rijpen tot de herfstvorst. Met name het niveau van SAT dat daarvoor nodig is, kan volledig worden gegarandeerd op de breedtegraad van steden als Tsjeljabinsk, Kazan en Moskou, maar hier komt de kwestie van de bescherming van het bovengrondse deel van de struiken in de winter naar voren. De koude winterhardheid van de wijnstok in deze variëteit is niet hoger dan -23 ° C, en daarom moet de teelt in vorstgevoelige regio's noodzakelijkerwijs gepaard gaan met een sterke beschutting van struiken voor de winter.

Het ras komt vroeg in de vrucht. Letterlijk in het tweede jaar na het planten met zelfwortelende stekken, of in het derde jaar, mits geënte zaailingen worden gebruikt, kan men het verschijnen van de eerste "signaal" trossen verwachten, waarna de productiviteit met elk seizoen actief zal toenemen. De opbrengst van volwassen, goed ontwikkelde struiken is hoog genoeg om zelfs de meest verfijnde wijnboer tevreden te stellen. Die planten die het vermogen hebben om voldoende oud hout te verzamelen en daardoor zeer grote vruchten vormen, zijn bijzonder genereus in de oogst. In dit geval moet de teler echter zorgvuldig omgaan met de kwestie van het rantsoeneren van het aantal scheuten op de struiken en het aantal borstels dat erop is gelegd.Dus bij snoeien in de lente wordt het optimale belastingniveau beschouwd als een indicator van 35-40 ogen. Fruitpijlen worden tijdens deze procedure matig ingekort - tot 5 - 7 knoppen. Na het begin van de groei van de scheuten, is het noodzakelijk om de scheuten af ​​te breken die onvruchtbaar of te zwak blijken te zijn, en vervolgens de extra bloeiwijzen op de vruchtbare wijnstokken uit te dunnen, zodat er slechts één overblijft voor elke scheut. Na zorgvuldige uitvoering van deze operaties kan de rantsoenering van de opbrengsten als voltooid worden beschouwd.

Rijpe trossen van deze druiven kunnen lang aan de struiken blijven hangen door de goede weerstand van de bessen tegen barsten. Tijdens deze periode blijven de vruchten suiker verzamelen, waardoor hun gastronomische potentieel beter wordt gerealiseerd. Wespen en andere insecten zijn niet bijzonder geïnteresseerd in Catalonië, dus in de meeste gevallen is het mogelijk zonder bescherming ertegen. De trossen worden ook bijna niet beschadigd door grijsrot en onze heldin vertoont ook een verhoogde weerstand tegen andere schimmelziekten. In dit opzicht kunnen behandelingen met fungiciden tegen veelvoorkomende ziekteverwekkers alleen preventief van aard zijn en worden beperkt tot 2 - 3 herhalingen per seizoen.