Druivensoort Black Kishmish

Black kishmish is een van de oudste traditionele druivenrassen van het oosterse ecologisch-geografische type, die sinds mensenheugenis in de Centraal-Aziatische republieken wordt verbouwd. Gedurende honderden jaren van cultivatie heeft het zich in veel gebieden verspreid, waar het bekend werd onder verschillende namen: Shuvargan, Kara-kishmish, Black Monukka, Kishmish this. In de post-Sovjet-ruimte wordt het ras actief geteeld in Oezbekistan en Tadzjikistan, in mindere mate in Kirgizië en Turkmenistan. In de meeste van deze landen wordt het gezoneerd en in het standaardassortiment geïntroduceerd. Buiten het hoofdverspreidingsgebied wordt het soms verbouwd door hobbyisten die experimenteren met exotische vormen van druiven.

De oorsprong van de variëteit is momenteel onbekend, er wordt alleen aangenomen dat het oorspronkelijk in Centraal-Azië verscheen samen met de Turkse stammen die deze gebieden ontwikkelden. Vervolgens werd het actief gebruikt bij het kruisen als vaderlijke vorm om nieuwe hoogwaardige hybriden van de zonnebes te verkrijgen.

De belangrijkste voordelen van Black Kishmish, die zijn populariteit bepaalden, zijn de hoge opbrengst en uitstekende gastronomische kenmerken van vers en verwerkt fruit. Maar tegelijkertijd onderscheidt het zich, net als veel andere oosterse pitloze variëteiten, door zijn extreme delicatesse en lage weerstand tegen ongunstige omgevingsfactoren. In dit opzicht vereist de teelt ervan een competente aanpak van de teler en een zorgvuldige implementatie van de nodige maatregelen voor plantverzorging.

Agrobiologische kenmerken

De groeikracht van de druivenstruiken is hoog. Het blad is middelgroot, in de regel rond, bestaat uit drie of vijf naar boven opgeheven lobben, de dissectie daartussen is sterk. Het profiel van het bladblad is trechtervormig of sterk gegolfd. De voorkant van het blad is donkergroen, netvormig gerimpeld, de achterkant is naakt, niet behaard. De bovenste laterale incisies zijn medium of diep, vaker open liervormig met een afgeronde bodem, minder vaak gesloten met een eivormig lumen. De onderste inkepingen zijn klein of middelgroot, in de meeste gevallen hebben ze de vorm van een inspringende hoek. De bladsteelinkeping is gesloten, praktisch zonder lumen, soms spleetachtig. Bladstelen zijn van gemiddelde lengte, lichtgroen, zonder heldere anthocyaan-tinten. De tanden langs de randen van het blad zijn driehoekig en zaagtand, hebben bolle randen en scherpe toppen. De bloemen zijn biseksueel en ondervinden daarom geen problemen met bevruchting, waarbij ze goed uitgevoerde borstels vormen zonder tekenen van erwtenbessen. Vallende knoppen en eierstokken komen ook niet voor. De eenjarige wijnstok rijpt op tijd en tot een voldoende lengte, terwijl hij bruin wordt met donkerdere knopen dan internodiën.

Trossen druiven verschillen niet in gigantische afmetingen, bereiken een gemiddeld gewicht van ongeveer 300-400 gram, hebben een conische of cilindro-conische vorm, soms met vleugels. De structuur van de zwarte Kishmish-borstel kan van matig los tot behoorlijk dicht zijn. Tegelijkertijd is het uiterlijk erg netjes en aantrekkelijk door de uitstekende uniformiteit van de bessen. Toppen van gemiddelde lengte, groen, kruidachtig. De druiven zijn middelgroot, ovaal met afgeplatte bodem en ronde toppen. Ze bereiken een lengte van 15-17 mm en een breedte van 12-13 mm. Bijna zwart geverfd en bedekt met een dikke laag van een beschermende veer met een blauwachtige tint. Het gemiddelde gewicht van 100 bessen is 250-300 gram. Door de niet te strakke passing op elkaar wordt beschadiging en vervorming van de druiven niet waargenomen. Het vruchtvlees is dicht, oriëntaals knapperig met een nobele verfijnde smaak en neutraal aroma. Het sap dat uit de vrucht wordt geperst, is erg zoet - de hoeveelheid suikers varieert van 22-27 g / 100 ml, terwijl de zuurgraad vrij laag is - 4-5 g / l. De schil is dun, nauwelijks merkbaar bij het eten. de zaden ontwikkelen zich niet, waardoor het ras tot de hoogste klasse van pitloosheid behoort en een uitstekende smaak heeft.De smaakkenmerken van zowel verse als gedroogde producten verdienen altijd de hoogste waardering.

Het resulterende gewas kan op verschillende manieren worden gebruikt. Als dessertdruif is Black Kishmish erg populair voor directe consumptie. Fabrikanten verkopen het op de lokale markt en exporteren het in grote hoeveelheden naar het buitenland. Dit wordt mogelijk gemaakt door de hoge transporteerbaarheid van de trossen, waardoor ze na verplaatsing over lange afstanden hun presentatie helemaal niet verliezen. De houdbaarheid is gemiddeld en om aanzienlijke opslagtijden te bereiken, moet de temperatuur in de kamer worden verlaagd tot + 1 ... + 3 ° С. Als grondstof voor verwerking laat onze held zich uitstekend zien tijdens het drogen. Zeer suikerrijke bessen geven een uitzonderlijke smaak aan het afgewerkte gedroogde fruit. De output van rozijnen bereikt 25-30% van het gewicht van het gewas. Het drogen gebeurt voornamelijk in de zon zonder voorbehandeling, wat resulteert in een variëteit genaamd Shagani. En tot slot worden bepaalde volumes van deze druif gebruikt bij de wijnbereiding. Er wordt een grote verscheidenheid aan dranken uit gehaald: droge en met restsuikerwijnen, ports, Cahors. In een variëteitvorm zijn ze echter niet altijd van hoge kwaliteit en worden ze daarom alleen gebruikt in een blend met andere wijnmaterialen.

De rijpingsperiode van onze held wordt als relatief vroeg geschat vanwege het feit dat de duur van het groeiseizoen vanaf het ontluiken in de lente tot het begin van verwijderbare rijpheid 125-130 dagen is. Maar tegelijkertijd moet in gedachten worden gehouden dat het in de voor zichzelf bekende regio's groeit in omstandigheden van zinderende hitte, en daarom kan de som van de actieve temperaturen tegen de tijd van rijping 3000-3500 ° C bereiken. In ons land zijn dergelijke indicatoren alleen kenmerkend voor het zuiden zelf, in verband waarmee het zinvol is om experimenten uit te voeren met de teelt van de Centraal-Aziatische variëteit alleen in de meest warme streken. En hier kunt u alleen rekenen op het gebruik van de druivenoogst op tafel, terwijl voor het verkrijgen van gedroogd fruit van hoge kwaliteit een nog hoger niveau van SAT vereist is. Vergeet bovendien niet de zeer lage vorstbestendigheid van Black Kishmish. Zijn wijnstok loopt al aanzienlijke schade op bij -16 ° C, en bij -18 ° C sterven onbedekte struiken af. Deze eigenschap zorgt ervoor dat amateurwijnbouwers de kwestie van het verwarmen van planten in het koude seizoen zeer serieus nemen.

De opbrengst van de variëteit is een ander opmerkelijk aspect. Onder omstandigheden van een geschikt klimaat, goede zorg en irrigatie die verplicht is voor droge streken, kan de productiviteit van een wijngaard oplopen tot 30 ton per hectare. Zo'n hoog cijfer is onder meer mogelijk vanwege het feit dat in de Centraal-Aziatische republieken de struiken onbedekt kunnen worden gelaten voor de winter en de mogelijkheid krijgen om grote hoeveelheden overblijvend hout te verzamelen, wat een zeer positief effect heeft op beide grootbloemig en het vermogen van planten om een ​​werkelijk kolossale last te dragen. Binnenlandse telers zijn beperkt in dergelijke kansen, daarom worden zeer bescheiden opbrengsten behaald op relatief compacte bedekkingsformaties. Bovendien kunnen de struiken hier de neiging vertonen tot overbelasting, waardoor de activiteit van de scheutgroei wordt verminderd, het groeiseizoen wordt verlengd en de kwaliteit van de druiven verslechtert. Dit vereist extra aandacht van de eigenaar en een gevoelige reactie op dergelijke problemen.

Rijpe bessen barsten praktisch niet, zelfs niet bij regenachtig weer, en daarom kunnen ze lang aan de struiken blijven hangen. In dit geval moeten maatregelen worden genomen tegen grijsrot, omdat zonder dit kunnen de druiven gaan bederven. Wespen omzeilen ook onze held niet, daarom moet het gewas ertegen worden beschermd.

Agrotechnische kenmerken

Zoals eerder vermeld, is Black Kishmish een erg kieskeurige variëteit, en dit geldt vooral voor pogingen om het te cultiveren in regio's die er niet traditioneel voor zijn.

Bij het kiezen van een plaats voor het planten van druiven, is het allereerst de moeite waard om de site te evalueren in termen van warmtetoevoer. De beste en in sommige gevallen de enige mogelijke optie is het gebruik van zuidelijke hellingen, waar de som van de actieve temperaturen enkele honderden graden hoger blijkt te zijn in vergelijking met de vlaktes. Hetzelfde effect kan worden bereikt door struiken in de zuidelijke muren van huizen of andere gebouwen te plaatsen, evenals kapitale hekken. Het is absoluut noodzakelijk om te voorzien in de mogelijkheid van betrouwbare isolatie van struiken voor de winter, waarvoor ze vanaf de eerste levensjaren worden gevormd volgens speciale niet-standaard afdekschema's.

Fruitpijlen van de planten die vrucht dragen, worden lang gesneden - met 10-15 knoppen. De totale belasting wordt geregeld afhankelijk van de leeftijd, grootte en vitale energie van specifieke struiken. Tegen schimmelziekten van druiven, vooral tegen oidium en anthracnose, worden meerdere behandelingen van de variëteit met fungiciden uitgevoerd, waarvan sommige worden aangevuld met insecticide preparaten tegen de druivenbladworm.