Druivensoort Platovsky
Platovsky is een uitstekend resultaat van het werk van wetenschappers van het All-Russian Scientific Research Institute of Viticulture and Winemaking vernoemd naar V.I. IK EN. Potapenko. Een hoogwaardige technische variëteit werd aan het einde van de vorige eeuw in Novocherkassk verkregen door twee pretentieloze variëteiten van buitenlandse en binnenlandse fokkerij te hybridiseren - Pearl Zala en Gift of Magarach. Als gevolg hiervan werd een hybride vorm geboren, die zonder onnodige bescheidenheid de standaard van moderne druiven kan worden genoemd, zowel in termen van kwaliteit als in agrotechnische termen. Naast de hoofdnaam werd er nog een toegewezen: Early Dawn.
De belangrijkste voordelen van de nieuwigheid ten opzichte van de variëteiten van vorige generaties zijn: vroege volwassenheid, uitstekende vruchtbaarheid van scheuten, echt gigantische opbrengst, hoge weerstand tegen ziekten en plagen, inclusief phylloxera, evenals zeer goede weerstand van de wijnstok tegen lage temperaturen. En dit alles met de opmerkelijke kwaliteit van de oogst, die alles heeft wat nodig is voor de productie van verschillende soorten witte wijnen.
Het optreden van Platovsky brak door op het gebied van de binnenlandse amateurwijnbereiding. Veel wijnboeren uit die streken waar het tot voor kort ondenkbaar was om hoogwaardige grondstoffen te krijgen voor het maken van zelfgemaakte wijnen, alleen dankzij deze druiven kregen ze zo'n kans. Maar zelfs bij de industriële wijnbereiding wint onze held geleidelijk aan populariteit, waar hij al gewend is om biologische dranken te bereiden.
Het is normaal dat het kort na het verschijnen van dit meesterwerk een volwaardige staatstest heeft doorstaan, officieel werd geregistreerd in het staatregister van fokprestaties van de Russische Federatie en werd aanbevolen voor gebruik. De auteurs van de variëteit - Ivan Kostrikin, Alexander Maistrenko, Svetlana Krasokhina en Lyudmila Lychova schreven hun namen in gouden letters in de geschiedenis van de binnenlandse druivenselectie.
Agrobiologische kenmerken
De druivenstruiken worden gekenmerkt door een gemiddelde groeikracht. Jonge scheuten zijn helder groenachtig rood en vaak bordeauxrood. De bladeren zijn middelgroot, rond, bestaan uit vijf lobben met een lichte dissectie ertussen. Het oppervlak van het blad is groot, gegolfd, donkergroen; het dorsum is bedekt met borstelige puberteit. Het profiel van het blad is trechtervormig of gegolfd met opstaande lobben. De nerven zijn rood aan de basis, lichtgroen dichter bij de randen van het blad. De middelste inkepingen aan de bovenzijde zijn meestal V-vormig, maar er zijn ook liervormige inkepingen met een spitse bodem. De onderste inkepingen zijn bijna onzichtbaar of helemaal afwezig. De bladsteelinkepingen zijn gesloten, zonder lumen. Bladstelen zijn lang, met opvallende anthocyaninepigmentatie. Zijtanden van middelmatige grootte, driehoekig, met een brede basis, bolle randen en afgeronde toppen. De bloemen zijn biseksueel, perfect bestoven onder alle weersomstandigheden. De bessen van de variëteit zijn geen erwten en de trossen worden vol, zonder al te veel los te laten. De groei van dit jaar rijpt goed - met 80-85% van de lengte. Daarna krijgt de wijnstok een rijke bruine kleur. De herfstkleur van de bladeren is geel.
Rijpe trossen Platovsky bereiken een massa van 200-220 gram, wat helemaal niet slecht is voor technische druiven. Borstels zijn cilindrisch-kegelvormig en hebben een matige dichtheid. De kammen zijn medium, lichtgroen. De stengels van de bessen zijn kort, met niet al te sterke aanhechting van de bessen. De druiven zijn omzoomd in trossen, afgerond en wanneer ze dicht op elkaar staan, enigszins misvormd, geelachtig wit met een roze kleur aan de zonnige kant. Het oppervlak is bedekt met een matte coating van de veer. De grootte van de bessen is gemiddeld, het gewicht is ongeveer 2 gram. Het vruchtvlees is ietwat stevig, maar sappig genoeg. De smaak is neutraal, harmonieus, zonder heldere rassentonen in het aroma en de afdronk. In de totale massa trossen is het aandeel sap minimaal 70%.Het suikergehalte in de technische fase van de rijpheid van bessen bereikt 20-21 g / 100 ml, de titreerbare zuurgraad is 8-9 g / l. Als het gewas volledig rijp is, neemt het suikergehalte iets toe. De schil van de druiven is dun maar stevig. De zaden zijn aanwezig, 2-3 in aantal in de bes.
Ondanks het feit dat onze held als een technische variëteit wordt beschouwd, kan deze met succes worden gebruikt bij het inblikken van huizen. Het maakt uitstekende sappen, compotes en conserven. Let je niet op een niet al te grote bos, dan is hij best geschikt voor verse consumptie. Veel hobbyisten zeggen dat ze de smaak ervan lekkerder vinden dan welke andere variëteit dan ook. Desalniettemin wordt het gewas voornamelijk gebruikt bij de wijnbereiding, waarvoor sappige, zoete bessen een uitstekende grondstof zijn. Afhankelijk van de timing van het oogsten van druiven, wordt het gebruikt om tafel- of dessertwijnen te bereiden. Er worden technologieën ontwikkeld voor de verwerking ervan tot andere soorten alcoholische dranken,
Een opmerkelijke eigenschap van onze held is zijn vroege volwassenheid. Slechts 110-115 dagen groeiseizoen is voldoende, gerekend vanaf de dag van de ontluiking, om het gewas condities te laten verwerven die voldoen aan de technologische eisen. In het zuiden begint de oogst meestal aan het einde van het eerste - begin van het tweede decennium van augustus. Gedurende deze tijd hebben planten ongeveer 2200-2300 ° C nodig van de som van de actieve temperaturen. Dit getuigt van de mogelijkheid van de teelt in niet-traditionele wijnbouwgebieden, want met zulke bescheiden behoeften zal er zelfs in de regio Moskou voldoende warmte voor zijn. Ook de verhoogde vorstbestendigheid van de wijnstok draagt bij aan de beweging naar het noorden. In Platovsky bereikt dit cijfer −28 ... −29 ° С, wat het in veel regio's van de schuilplaats mogelijk maakt om van deze bewerkelijke procedure af te zien, en op de meest vorstgevaarlijke groeiplaatsen - om de schuilplaats met een orde van grootte te vereenvoudigen , vergeleken met conventionele rassen.
Een fantastische opbrengst aan druiven is een andere parameter waarvoor zijn bewonderaars dol zijn op de variëteit. Tijdens het testen van de rassen van de staat werd in de loop van de jaren gemiddeld een resultaat van 373 centen / ha aangetoond, en het maximum - 489 centen. Dergelijke hoge tarieven werden mogelijk dankzij een zeer hoog percentage vruchtbare scheuten (85%), een aanzienlijk aantal clusters erop (gemiddeld 1,3) en, belangrijker nog, het vermogen van planten om de hoogste ladingen te 'trekken' zonder tekenen van overbelasting en verlenging van het groeiseizoen ontstaan tijdens het snoeien in de lente.
Een gewas dat is gerijpt tot de oorspronkelijke omstandigheden, kan tot een maand op de struiken blijven staan, als de klimatologische omstandigheden in de regio dit uiteraard toelaten. Tegelijkertijd blijft het suiker ophopen en wordt het geschikt voor verwerking tot hoogwaardige dessertdranken. Sommige wijnproducerende bedrijven gebruiken deze druiven om unieke "van nature halfdroge" wijnen te produceren, bij de bereiding waarvan alleen natuurlijke suiker in de wort wordt gebruikt. Kraken van bessen en het verslaan van trossen met rot tijdens volledige rijping komt meestal niet voor, maar wespen, evenals vogels, kunnen enige schade aanrichten. Om dit te voorkomen worden speciale middelen gebruikt om ongedierte te bestrijden en af te weren, die geen chemisch effect hebben op het gewas.
Agrotechnische kenmerken
Als een getalenteerd persoon - getalenteerd in alles, zo technologisch briljant Platovsky - is het prachtig in economische termen. Zelfs een beginner in de wijnbouw kan worden toevertrouwd met de teelt en de zorg voor de variëteit, en toch zal onze held, met een hoge mate van waarschijnlijkheid, een prachtige oogst produceren.
De meest verantwoorde procedure is het planten van een wijngaard, aangezien fouten die in dit stadium worden gemaakt, decennialang voelbaar zullen zijn.Druiven met een hoge opbrengst hebben vruchtbare gebieden nodig met voldoende vocht, warmte en zonlicht voor snelle groei en overvloedige vruchtzetting. In het zuiden kunnen het zowel vlaktes als hellingen zijn met verschillende blootstellingen, behalve ronduit koude, maar dichter bij de noordelijke grenzen van het verspreidingsgebied zal de keuze van een plantplaats met bijzondere zorg moeten worden benaderd om te voorzien de planten met geschikte omstandigheden voor de rijping van het gewas. Als er een risico is op SAT-tekort, worden de struiken in het bovenste deel van de zuidelijke helling geplaatst, en in de achtertuin en zomerhuisjes - in een "muur" -cultuur, beschermd tegen koude wind. Elke struik moet worden voorzien van minimaal 4-4,5 vierkante meter voedingsoppervlak.
In traditionele wijnbouwzones, waarvan de meeste zijn geïnfecteerd met phylloxera, wordt de voortplanting van druiven uitgevoerd door zaailingen die zijn geënt op phylloxera-resistente onderstammen. Het meest geschikt is Berlandieri x Riparia Kober 5BB, waarmee het ras goed verenigbaar is. Vanwege een zekere weerstand van Platovsky zelf tegen de plaag, is het op lichte zandige of zandige leemgronden echter mogelijk om met eigen gewortelde zaailingen te planten, zelfs in gebieden met voortdurende bodemverontreiniging door wortelluizen. En nog meer, een vergelijkbare kweekmethode is geschikt voor gebieden die vrij zijn van phylloxera.
Indien mogelijk is het aan te raden om planten te vormen op een hoge (ongeveer 100 cm) stam volgens het principe van een tweearmige kordon. In dit geval kan het ras zijn meest uitstekende eigenschappen laten zien in termen van zowel opbrengst als kwaliteit van het fruit. Als de wintertemperaturen in de regio echter onder de -28 ° C dalen, moet het idee van een cultuur met hoge stengels worden opgegeven, waarbij struiken worden gevormd volgens patronen van kraakpanden. In de meeste gevallen is een eenvoudige aarden schuilplaats voldoende voor een vorstbestendige wijnstok, en alleen in de meest zware omstandigheden heeft de variëteit een krachtige meerlaagse isolatie nodig.
Het snoeien van vruchtdragende planten zal ook niet moeilijk zijn vanwege de vruchtbaarheid van druivenscheuten die zich zelfs uit de onderste ogen hebben ontwikkeld. Hiermee kunt u de fruitpijlen kort met 3-4 knoppen snijden en de totale belasting van de struik op 60-80 ogen brengen. Met het begin van het groeiseizoen zal het alleen nodig zijn om een fragment van enkele steriele scheuten te produceren, waarop in principe de regulering van de belasting zal eindigen.
Welnu, nogmaals, men kan niet anders dan een andere opmerkelijke eigenschap van Platovsky vermelden - complexe resistentie tegen de belangrijkste ziekten van de wijngaard - meeldauw, echte meeldauw en grijze rot. Dit feit maakt het mogelijk om de variëteit te cultiveren in afwezigheid van contact met pesticiden, waardoor een uitstekende oogst wordt behaald zonder enige "chemie".
