Rochefort-druivensoort

De tafeldruivensoort Rochefort is een van de vele nieuwigheden van de nationale selectiemeester Evgeny Georgievich Pavlovsky uit Novoshakhtinsk, regio Rostov in de Russische Federatie. Voor de voormalige mijnwerker werd de creatie van nieuwe variëteiten van zonnebessen een kwestie van leven na een ontmoeting met de beroemde wetenschapper van het Novocherkassk Scientific Research Institute of Viticulture and Winemaking Ivan Kostrikin. Hij sprak over de belangrijkste fijne kneepjes van het proces van het kruisen van variëteiten, het zaaien, selecteren en reproduceren van het resulterende hybride materiaal. Dit verhaal, en toen de eerste positieve persoonlijke ervaring, inspireerde Pavlovsky zo dat hij zich sindsdien niet meer zonder onderzoekswerk kan voorstellen en wijnbouwers nieuwe hybride vormen heeft gegeven met totaal verschillende kleuren, maten, smaken en aroma's van bessen. Velen van hen zijn zo succesvol dat ze niet alleen meteen hits blijken te zijn onder amateurs, maar ook erkenning krijgen op het hoogste niveau, door officieel het staatsregister van fokprestaties van de Russische Federatie in te voeren.

Een daarvan, die officieel is goedgekeurd voor de teelt op het grondgebied van het land, is het donkergekleurde vroegrijpe ras Rochefort. Het kwam van een van de geliefde ouderparen die de fokker bij zijn werk gebruikte: druiven werden gekozen als de moedervorm Mascotte, en de vaderlijke - kardinaal gemengd met stuifmeel van andere soorten. De keuze was niet toevallig en toonde meer dan eens een uitstekend resultaat met Pavlovsky. De talisman in dit paar is een donor van ziekteresistentie, grootbloemige en algemene pretentieloosheid, en de kardinaal is verantwoordelijk voor vroege volwassenheid, hoge smakelijkheid van fruit en een aantrekkelijk uiterlijk van de tros. Rochefort combineerde tot op zekere hoogte al deze kwaliteiten in zichzelf en verscheen voor het hof van wijnboeren met een hele reeks positieve eigenschappen, zowel esthetisch als agronomisch. Hij heeft een opmerkelijke uitwendige groep, die sterk doet denken aan een vergrote "kardinaal", en tegelijkertijd veel minder vatbaar voor ziekten en plagen dan de kardinaal, en een orde van grootte betere vorstbestendigheid.

Het is dankzij al deze eigenschappen, evenals de zeer vroege rijpingsperiode, dat het leger van fans van het ras gestaag toeneemt, ondanks de zeer korte tijd die is verstreken sinds het verschijnen.

Agrobiologische kenmerken

Rochefort struiken krachtig, krachtig, goed groeiend hout. De bladeren van de druiven zijn groot, rond, vijflobbig, rijk groen van kleur. Het oppervlak van het blad is netvormig gerimpeld, de achterkant is bedekt met een zeer zwakke spinnenwebbeharing. De eerste bladeren op de scheut zijn bijna heel, de volgende zijn medium ontleed. De bovenste laterale inkepingen op de ontlede bladeren zijn diep, open, liervormig met een smalle opening en een afgeronde bodem, de onderste zijn nauwelijks omlijnd of helemaal afwezig. De bladsteelinkeping is open, gewelfd, van gemiddelde breedte, met een spitse bodem. De denticles langs de rand van het blad zijn koepelvormig, matig groot, met een brede basis, bolle randen en een spitse top. De bloemen van de variëteit zijn biseksueel, in de regel zijn ze goed bestoven met hun eigen stuifmeel, maar onder ongunstige weersomstandigheden tijdens de bloeiperiode kunnen er gevallen zijn van onvoldoende bestuiving, waardoor de bos te los kan zijn, en de bessen kunnen erwten zijn. Jonge scheuten zijn lichtgroen van kleur, worden geleidelijk donkerder en in volwassen toestand krijgen ze een bruine kleur. De rijping van eenjarige groei is goed - meer dan 2/3 van hun lengte.

Trossen druiven zijn erg groot - van 500 tot 1200 gram, conisch of cilindrisch-conisch, gemiddelde dichtheid, soms los. De grootte van de Rochefort-borstels kan variëren afhankelijk van de onderstam. De meest bescheiden clusters groeien op zelfwortelende struiken, de grootste - in een geënte cultuur op krachtige onderstammen.Er werd ook een verband vastgesteld tussen de grootte van trossen en bessen met de leeftijd van de plant: hoe ouder hij is en hoe meer overblijvend hout er ophoopt, hoe groter het fruit wordt elk jaar. De kam is lang, sterk en vertakt, lichtgroen van kleur. Bessen zijn groot, rond, tot 26 × 28 mm en wegen tot 13 gram. De grootte van de druiven in de tros is niet altijd uitgelijnd: vaak zijn er, naast de reuzen, ook kleine druiven, die de presentatie van het gewas enigszins kunnen bederven. De vorm van de bessen is rond, de kleur varieert van roodgrijs tot bijna zwart. Het verschil in morfologische kenmerken is te wijten aan enige genetische instabiliteit en de huidige aanwezigheid van verschillende klonen van deze variëteit met enigszins verschillende kenmerken. Het vruchtvlees heeft een constante, aangename consistentie, knapperig en sappig, met een goede harmonieuze smaak en een licht nootmuskaataroma. Het sap van rijpe druiven is kleurloos met een suikergehalte van 14-17 gram / 100 ml, zuren - 5-7 gram / liter. De schil is vrij dicht, maar wanneer erop wordt gekauwd, is het kwetsbaar en wordt het gegeten. De buitenkant is bedekt met een grijze wasachtige bloei van gemiddelde intensiteit. Er zitten 2-3 zaden in de bes, hun grootte is gemiddeld, ze bederven de smaakkenmerken bijna niet. De smaakscore volgens de resultaten van de staatstest is erg hoog - 9,7 punten, zelfs beter dan die van veel pitloze variëteiten.

Rochefort leent zich uitstekend voor verse consumptie, maar ook voor het maken van smaakvolle en elegante compotes en confituren. Grote, intens gekleurde clusters hebben een uitstekende presentatie en wekken steevast de interesse van kopers. Om deze reden wordt het ras ongetwijfeld als "verhandelbaar" beschouwd, het belangrijkste is om hierdoor onvoldoende bestuiving en een afname van commerciële kwaliteiten te voorkomen. Dankzij het dichte vruchtvlees en de schil van de bessen verdraagt ​​het transport perfect over lange afstanden. Om dezelfde redenen kan het enkele weken goed in koelkamers worden bewaard.

De verwijderbare rijpheid is erg vroeg. De druiven zijn gemiddeld 110-120 dagen nadat de knoppen ontwaken klaar voor de oogst. Voor rijping heeft het relatief weinig zomerwarmte nodig - in de hoeveelheid van 2300-2400 ° C aan actieve temperaturen. Hierdoor kunt u hem zonder problemen op de middelste rijstrook telen, mits de wijnstokken worden beschermd tegen wintervorst. De laagste temperatuur die Rochefort kan weerstaan ​​tijdens het koude seizoen is -21 ° C. De vorstbestendigheid is niet slecht voor traditionele wijnbouwgebieden, maar het laat het niet toe om het zonder beschutting te kweken in al die klimaatzones waar de druiven zelf de tijd hebben om te rijpen.

De opbrengst van het ras is erg hoog. Tijdens de test voor het recht om te worden opgenomen in het rijksregister van fokprestaties, liet hij een indrukwekkend resultaat zien van 173 c / ha. Individuele struiken, na het invoeren van vruchtlichamen, leveren consequent 8 kg druiven op, waardoor deze indicator elk jaar geleidelijk toeneemt. De hoge productiviteit is te danken aan een aanzienlijk percentage vruchtbare wijnstokken in de struik en de grote omvang van de trossen die erop groeien. Tegelijkertijd wordt er vaak meer dan één borstel op de vruchtbare scheuten van Rochefort gelegd en als er geen maatregelen worden genomen, kan dit overbelasting van de plant veroorzaken, de rijpingsperiode verlengen en de kwaliteit van het gewas verminderen.

Na het rijpen kunnen de trossen aan de struiken blijven hangen vanwege hun lage gevoeligheid voor ongedierteschade, barsten en bederf van de bessen. Alleen wanneer extreme droogte verandert met stortregens, of een zeer vochtige en koude zomer, zijn deze problemen mogelijk. Wespen daarentegen vervelen bijna nooit, dankzij de vrij sterke schil van de druiven.

Agrotechnische kenmerken

Als we Rochefort vanuit het oogpunt van pretentieloze teelt beoordelen, is het allereerst vermeldenswaard dat het, in vergelijking met het ouderras Cardinal, veel minder verwijfdheid vertoont, maar natuurlijk niet de complex-resistente vormen bereikt. Deze druif wordt gekenmerkt door een gemiddelde weerstand tegen schimmelziekten en winterhardheid, niet altijd voldoende vruchtzetting en de neiging tot overbelasting van het gewas, wat gebruikelijk is bij hybriden met grote vruchten.De genoemde factoren bepalen de strategie van de telerbenadering van dit ras, waarbij het bedrijf maatregelen moet nemen om deze specifieke kenmerken in zijn agrobiologie te nivelleren.

Om ziekten te bestrijden, is het noodzakelijk om de perioden van hun grootste schadelijkheid duidelijk te definiëren en op dit specifieke tijdstip chemische behandelingen uit te voeren. Verplichte bespuiting van Rochefort van meeldauw en oidium is vereist voor en na de bloei, en tijdens het groeiseizoen, herhaal ze indien nodig in het geval van de eerste manifestaties van de ziekte die op druiven worden opgemerkt. Hiervoor moet u natuurlijk op zijn minst een basiskennis hebben van de symptomen van de ontwikkeling van bepaalde ziekteverwekkers. Het resultaat van deze aanpak is een aanzienlijke besparing op de aankoop van fungiciden, een vermindering van hun belasting op de wijngaard en bijgevolg een toename van de milieuvriendelijkheid van het resulterende gewas.

Bescherming van het ras tegen vorst, waar het nodig is, moet worden uitgevoerd met behulp van een standaard, maar nogal bewerkelijke techniek - in de herfst wijnstokken van het latwerk verwijderen en opwarmen. Alleen in het uiterste zuiden, waar de kans op een temperatuurdaling onder de -21 ° C laag is, kan Rochefort in een open teelt op hoge stam geteeld worden. Door deze vorm van bushmanagement kan de plant aanzienlijke hoeveelheden overblijvend hout verzamelen, wat op de beste manier de opbrengst en presentatie van de druiven zal beïnvloeden. In minder gunstige klimatologische omstandigheden zul je compactere kraakformaties moeten kiezen om de struiken te kunnen bedekken. De dikte van de isolatielaag kan ook variëren afhankelijk van de minimaal mogelijke temperaturen in de winter. Op de meest ruige plekken zal je hard moeten werken om een ​​hoogwaardige tweelaagse schuilplaats te creëren, terwijl in minder vorstgevaarlijke streken één laag voldoende is. In beide gevallen is het belangrijkste om te voorkomen dat de wijnstok nat wordt tijdens het overwinteringsproces, waarvoor niet alleen een verwarming nodig is, maar ook een waterdichte laag erop.

Om overbelasting van planten met scheuten en gewassen te voorkomen, is het noodzakelijk om ze zorgvuldig te rantsoeneren, zowel tijdens het snoeien in de lente als tijdens het groeiseizoen. De aanbevolen belasting van een volwassen vruchtdragende struik van deze variëteit is 30-35 ogen met een gemiddelde snijlengte (6-8 knoppen). Na het begin van de groei van druivenscheuten, moet hun aantal worden aangepast met een snelheid van 3-4 stuks per vierkante meter van het voedingsgebied van de struik. Met andere woorden, bij een beplantingsschema, bijvoorbeeld 3 × 2 meter (voederoppervlak 6 vierkante meter), moeten 22-24 sterke vruchtdragende scheuten na fragmenten op de Rochefort-struik achterblijven. Bovendien mag op elk van hen, na het verdunnen van de borstels, er niet meer dan één overblijven, en alleen dan kunt u er zeker van zijn dat de belasting volledig is gereguleerd en dat de plant geen problemen zal ondervinden bij het proces van groei en rijping van fruit .

En tot slot is het noodzakelijk om hiervoor te zorgen voor een verbetering van de bestuiving van bloemen in ongunstige seizoenen. Een positief effect hierbij is het vroegtijdig verwijderen van bladeren in de fruitzone, wat bijdraagt ​​aan een betere ventilatie van de bloeiwijzen en daarmee aan het zetten van bessen. Daarnaast geeft zo'n evenement ook een positief effect in de strijd tegen ziekten, waardoor gewasbeschermingsmiddelen tijdens behandelingen vrij op de borstel kunnen vallen. En tijdens de rijpingsperiode van de druiven zal de afwezigheid van bladeren rond de trossen een positief effect hebben op hun uiterlijk, de ophoping van suiker en de versterking van het aroma door de grotere hoeveelheid zonlicht die erop valt. En dan blijkt uw Rochefort net zo lekker en aantrekkelijk te zijn als de auteur hem heeft gemaakt.