Tukay-druivensoort

De droom van veel binnenlandse druiventelers is en blijft het veredelen van variëteiten en hybriden die geschikt zijn voor de teelt in de barre klimatologische regio's van centraal Rusland, Siberië en het Verre Oosten. Sommige onderzoekers slaagden er tot op zekere hoogte in en als resultaat van hun werk werden nieuwe vormen met een zeer kort groeiseizoen of hoge vorstbestendigheid geboren, maar de kwaliteit van hun vruchten liet te wensen over. Er zijn maar weinig rassen voor de noordelijke wijnbouw die tegenwoordig hoge scores kunnen halen voor hun gastronomische kenmerken en uiterlijk. Een van deze vormen is de Tukai-variëteit, die alle noodzakelijke kenmerken heeft om erkend te worden als een noordelijke kwaliteitsdruif.

De geschiedenis van het uiterlijk van het formulier is nogal verwarrend. Volgens sommige bronnen werd het ontvangen door Alexander Ivanovich Potapenko op het moment dat hij werkte bij het Novocherkassk Research Institute of Viticulture and Winemaking. Andere bronnen schrijven het auteurschap toe aan een Altai-fokker - Rostislav Fedorovich Sharov van het Biysk Center of Siberian Viticulture. En het feit dat onze held afwezig is in de ampelografische collecties van fokkerijinstellingen, maar alleen wordt verspreid op het gebied van amateurwijnbouwers, ziet er nogal vreemd uit.

Er bestaat geen dergelijke verwarring met betrekking tot het ouderpaar waarvan Tukai afstamt. In alle opzichten is de kruising gemaakt met de deelname van de oude Hongaarse variëteit Zhemchug Saba en de Centraal-Aziatische Yakdon. Beiden behoren tot de klassieke Europees-Aziatische soort Vitis vinifera, waardoor hun geesteskind volledig voldoet aan de hoge eisen van productkwaliteit, maar tegelijkertijd zo'n kort groeiseizoen heeft dat het in Siberië zonder problemen vruchten afwerpt. Veel telers in niet-traditionele cultuurteeltgebieden geven onze held terecht de palm in smaak en aroma van fruit tussen de druivensoorten die ze verbouwen. Het nadeel van de nobele oorsprong van de hybride is echter de zwakke weerstand tegen vorst en schimmelziekten, wat aanzienlijke inspanningen van de eigenaren vereist om ervoor te zorgen.

Agrobiologische kenmerken

De groeikracht van de struiken is hoog. De morfologische kenmerken van het ras zijn in veel opzichten vergelijkbaar met die van het ouderras Pearl Saba. Bladeren zijn middelgroot, rond of hartvormig, vijflobbig, met een lichte mate van dissectie tussen de lobben. Het oppervlak van het blad is donkergroen met een lichte kleur van de aderen, netvormig gerimpeld of fijn bubbelend; aan de andere kant zie je een zwakke puberteit van spinnenwebben. Het profiel van het blad is golvend. De sneden aan de bovenzijde zijn van gemiddelde diepte of ondiep, meestal open, V-vormig, minder vaak spleetachtig. De onderste inkepingen zijn in de regel erg klein, nauwelijks gemarkeerd en soms ontbreken ze. Gesteelde inkepingen zijn te vinden in een grote verscheidenheid aan vormen - lancet, gewelfd of liervormig met een puntige bodem. Bladstelen zijn van gemiddelde lengte, groen, soms met roodachtige lengtestrepen. De denticles langs de omtrek van de plaat zijn uniform, driehoekig met rechte randen en scherpe toppen. De bloemen van de druiven zijn biseksueel, wat hun goede bevruchting met hun stuifmeel en de afwezigheid van aanleg voor erwtenbessen garandeert. Tegelijkertijd kan regenachtig en vochtig weer tijdens de bloeiperiode aanleiding geven tot het afstoten van een deel van de bloemen, waardoor de borstel te los komt te zitten. Jonge groei rijpt perfect, bijna tot aan de toppen van jaarlijkse scheuten. Tegelijkertijd wordt de wijnstok bruin.

Tukai's clusters zijn groot en erg groot. De meest opvallende kunnen wel anderhalve kilo worden, terwijl het gemiddelde gewicht rond de 600-800 gram schommelt. De variëteit met grote vruchten is direct afhankelijk van het volume van het opgehoopte overblijvend hout en daarom vormen de planten met de leeftijd meer massieve clusters.De vorm van de trossen kan cilindrisch conisch of gevleugeld zijn, de structuur is van los tot matig dicht. De kammen zijn vrij lang, vertakt, roodachtig groen van kleur, niet verhout. De druiven zijn middelgroot, rond, met een diameter van 17-19 mm, bijna wit geverfd, extra geaccentueerd door een lichte wasachtige bloei op het oppervlak. Het gemiddelde gewicht van 100 druiven is ongeveer 200-300 gram. Binnen de bos kreuken of vervormen ze niet door hun vrije opstelling op lange poten. Het vruchtvlees van de bessen is zeer mals en sappig, gekenmerkt door een uitstekende uitgebalanceerde smaak en een mild, maar gedenkwaardig nootmuskaataroma. Het geperste sap is kleurloos met een suikergehalte van 17-19 g / 100 ml en een titreerbare zuurgraad van 5-6 g / l. In koele seizoenen kan een lichte, onopvallende zuurheid worden gevoeld in de smaak van bessen. De schil is vrij dicht, maar niet taai; het kan zonder problemen worden gekauwd en gegeten. Subtiele zaden hebben ook geen negatieve invloed op de smaak van druiven, waarvan de algehele smaakkenmerken zeer hoog worden beoordeeld - niet minder dan 9 punten. Voor een hybride die in barre klimaten kan groeien, is dit echt een uitstekend resultaat.

De gebruiksrichting van het gewas is voornamelijk dessert. De druiven lenen zich uitstekend voor verse consumptie en zijn welverdiende populariteit, ook onder kopers. Voor een goede "verhandelbaarheid" mist het de grote omvang van bessen, maar consumenten waarderen het vanwege zijn uitstekende smaak en aroma zoals het is. Daarnaast is Tukai een van de beste noordelijke rassen wat betreft geschiktheid voor langdurige bewaring. Een aantal getuigenissen geven aan dat met een optimaal microklimaat in de opslagruimte, onze held pas in april zal verslechteren. Dit maakt het mogelijk om de periode van implementatie aanzienlijk te verlengen en om de winstgevendheid van de teelt te vergroten vanwege de verkoop in de winter, wanneer de prijs van verse druiven veel hoger is. Zijn transporteerbaarheidsindicatoren zijn ook uitstekend, waardoor u de verzamelde clusters over grote afstanden kunt verplaatsen zonder bang te hoeven zijn voor verslechtering van hun presentatie. Een andere mogelijkheid om het gewas te gebruiken, is het verwerken tot sappen, compotes, conserven en jam. Al deze producten worden verkregen uit de bessen waaruit ze zijn bereid, met een geweldige smaak en aroma. In de winter, tijdens de periode van een tekort aan vitamines en mineralen in het menselijk lichaam, zullen ze op het juiste moment op tafel liggen.

Het is niet voor niets dat onze held wordt beschouwd als een noordelijke ultravroeg rijpende variëteit. De periode van het groeiseizoen, van massale ontluiking in de lente tot de bereidheid om rijp fruit te plukken, is 90-95 dagen. En de som van de actieve temperaturen die nodig zijn voor druiven gedurende deze tijd is niet hoger dan 2000-2100 ° C. Het is vermeldenswaard dat dergelijke bescheiden indicatoren voor warmtetoevoer ons in staat stellen onze held te laten groeien op de breedtegraad van Yekaterinburg en Chelyabinsk, om nog maar te zwijgen van de regio's in de middelste zone van het Europese deel van het land. Het enige, maar vrij ernstige probleem in dit opzicht is de zwakke vorstbestendigheid van Tukai, geërfd van de ouders. De meerjarige delen van de struiken zijn al bij -21 ° C ernstig beschadigd, en daarom wordt de teelt van het ras bijna overal uitgevoerd met beschutting voor de winter. In gebieden met de meest extreme klimatologische omstandigheden, wordt deze procedure bijzonder zorgvuldig uitgevoerd, met behulp van meerlaagse schuilplaatsen met beschikbare organische isolatie en vochtbestendige materialen.

De opbrengst van de variëteit is meestal gemiddeld of bovengemiddeld - 15-17 kg druiven per struik, onder voorbehoud van behoorlijke zorg. Tegelijkertijd hebben planten een serieuze rantsoenering door scheuten en opbrengst nodig vanwege het grote aantal bloeiwijzen op vruchtbare scheuten.Gebeurt dit niet, dan worden de struiken overbelast, neemt de grootte van de trossen aanzienlijk af, gaat hun kwaliteit achteruit, loopt de wijnstok achter in groei en in streken met een korte zomer kunnen er zelfs problemen zijn met de rijping van scheuten en gewassen.

Rijpe trossen kunnen, indien nodig, lange tijd aan de wijnstok blijven hangen zonder het risico van beschadiging van het fruit door ongunstige natuurverschijnselen of wespen. De sterke schil voorkomt dat de bessen barsten, zelfs bij regenachtig weer, en is ook een goede bescherming tegen insecten die het niet erg vinden om het zoete vruchtvlees van de druiven te eten. Het ras vertoont zelfs een goede resistentie tegen grijze rot, hoewel druiven ernstig worden beschadigd door andere schimmelziekten.

Agrotechnische kenmerken

Om Tukay snel te laten groeien en er hoge opbrengsten uit te halen, heeft de wijnboer het volgende nodig:

• Kies een plek om te planten, voldoende voorzien van zon, warmte, vocht en minerale voeding;
• zorg voor krachtige struiken met voldoende voedingsgebied - minimaal 4,5-5 vierkante meter;
• om een ​​betrouwbare beschutting van planten voor de winter te bieden, waarvoor ze vanaf de eerste levensjaren beginnen te vormen volgens stomploze squat-schema's;
• zorgvuldig de vruchtdragende struiken van druiven rantsoeneren, ze in de lente laden met niet meer dan 45 ogen, na verloop van tijd een fragment van steriele scheuten uitvoeren en overtollige borstels uitdunnen;
• de bescherming van de wijngaard tegen meeldauw en echte meeldauw serieus nemen met behulp van meerdere complexe fungicidenbehandelingen volgens de protocollen voor de bescherming van vatbare rassen.