Victoria-druivensoort
Terwijl amateurkwekers oefenen met het kweken van steeds meer nieuwe meesterwerken die de verbeeldingskracht van wijnboeren verbazen met de diversiteit aan vormen, kleuren en maten van trossen, blijven Russische wetenschappers zich bezighouden met hun fundamentele werk. In het bijzonder zetten ze hun inspanningen voort om druiven te creëren die geschikt zijn voor de teelt in het barre Russische klimaat zonder beschutting, maar die tegelijkertijd een kwaliteit opleveren die vergelijkbaar is met die van traditionele zuidelijke variëteiten.
In dit opzicht wordt bijzonder belang gehecht aan de inheemse taiga van Siberië en het Verre Oosten - de druif van de soort Vítis amurensis (Amoer-druif). Naast een fantastische winterhardheid, draagt het genen voor een hoge weerstand tegen schadelijke schimmelziekten als meeldauw, oidium en grijsrot. Dit alles maakt het idee van interspecifieke hybridisatie erg verleidelijk, waarbij de weerstand tegen de nieuwe variëteit zou worden overgedragen van de Amoer-voorouder en de commerciële en smaakkwaliteiten - van de Europese. Een groot aantal van dergelijke experimenten is gedurende vele decennia van nauwgezet onderzoek uitgevoerd, maar tot dusver hebben slechts enkele een bevredigend resultaat opgeleverd. Een van die vertegenwoordigers van interspecifieke selectie, die erin slaagde om dicht bij de taak te komen, is de Victoria-hybride, die al bekend en wijdverspreid is geworden.
Deze druivensoort werd verkregen door specialisten van het All-Russian Research Institute of Viticulture and Winemaking, vernoemd naar V.I. IK EN. Potapenko (Novocherkassk, regio Rostov). Het werd gekweekt als resultaat van een complexe kruising, waarbij een hybride van Europese (Vitis vinifera) en Amoer (Vítis amurensis) soorten werd gebruikt als de moedervorm, op zijn beurt bevrucht met het stuifmeel van de Amerikaans-Europese druiven. Save Villar 12− 304. Als gevolg hiervan werd een nieuwe variëteit aan het oordeel van onderzoekers gepresenteerd, en vervolgens werden wijnbouwers, die later de naam Victoria kregen, met uitstekende indicatoren van winterhardheid, ziekteresistentie, terwijl ze vrij groot fruitig waren, met bessen aantrekkelijk qua uiterlijk, smaak en aroma. Tegelijkertijd had de nieuwigheid ook een aantal belangrijke nadelen, zoals: zwakke groeikracht, moeilijke bestuiving, neiging tot sterk loslaten van de tros, schillen en kraken van bessen.
Agrobiologische kenmerken
Planten vertonen weinig groeikracht, de volle druiventros wordt pas in het vierde jaar na aanplant gevormd. De kroon van een jonge scheut is zacht, lichtgroen met licht, vrij intens behaard. Bladeren zijn middelgroot, rond, vijflobbig, met een matige mate van dissectie en een zacht netvormig gerimpeld oppervlak van een donkere smaragdgroene kleur. De bovenste laterale inkepingen zijn diep, gesloten nauw elliptisch of open spleetachtig, de onderste zijn veel ondieper in grofheid, open, gewelfd met een puntige bodem, of hebben de vorm van een schuine hoek. De gesteelde inkeping is breed gewelfd, meestal met een vlakke bodem. De bladsteel is van gemiddelde lengte, heeft een roodachtige tint. De tanden langs de rand van het blad zijn groot, driehoekig, met bolle randen en puntige toppen. De bloemen van deze soort hebben een functioneel vrouwelijk bloeitype, en hebben daarom goede bestuivers in de buurt nodig. Victoria's jaarlijkse scheuten rijpen vrij vroeg en goed, terwijl ze een lichtbruine kleur krijgen.
Trossen druiven zijn groot genoeg, kegelvormig, matig dicht, met onvoldoende bestuiving, los, met een gemiddeld gewicht van 500-700 gram of meer. De kam is lang, groen met een roodachtige basis, vrij sterk. De bessen zijn groot, enigszins ovaal, met een gemiddelde lengte van 27 mm en een diameter van 22 mm, roodachtig-framboos of licht kastanjebruin van kleur, met een gewicht van 6-8 gram. De uniformiteit van de druiven binnen de tros is meestal bevredigend, maar in ongunstige bloeiperiodes kunnen hun erwten worden waargenomen. Het vruchtvlees van Victoria-bessen heeft een delicate, sappige, vlezige consistentie, een aangename harmonieuze smaak met een duidelijk aroma van nootmuskaat, dat verschijnt als het volledig rijp is. Het suikergehalte van het sap in de variëteit is vrij hoog - 17-19 gram / 100 ml, de titreerbare zuurgraad is 5-6 gram / liter. De huid is erg dun, ongrijpbaar, bijna transparant in het licht. Er is een opvallende rokerige waslaag op het oppervlak. Er zitten 1-3 zaden in elke bes. Smaakbeoordelingen van verse druiven zijn zeer positief.
Oogst voor universeel gebruik. Het is zowel vers als om te verwerken tot sap, compotes en jam goed. Zelfgemaakte bereidingen van volledig rijpe bessen onderscheiden zich door hun elegante kleur en uitstekende aroma. Trossen die met goede zorg en hoogwaardige landbouwtechnologie in de middelste zone van het land worden gekweekt, verschillen qua smaak en uiterlijk praktisch niet van hun zuidelijke tegenhangers. De oogst van Victoria is niet geschikt voor transport over lange afstanden en langdurige opslag vanwege de gevoelige schil van de bessen, die niet bestand is tegen aanzienlijke mechanische belastingen en een betrouwbare bescherming biedt tijdens opslag.
De druiven rijpen vrij vroeg. Het groeiseizoen van het breken van de knop tot het gereed zijn voor de oogst is 115-120 dagen. De som van de actieve temperaturen die nodig zijn voor het ras is 2300-2400 ° C, waardoor het zelfs op de breedtegraad van de regio Moskou kan rijpen. De vorstbestendigheid van Victoria is vrij hoog (-27 ° C), maar dichter bij de noordgrens van het verspreidingsgebied blijkt deze vorstbestendigheid helaas onvoldoende voor niet-overkappende teelt.
De potentiële productiviteit van de variëteit is erg significant en overtreft vaak de fysieke mogelijkheden van de planten zelf, die daarom zeer vatbaar zijn voor overbelasting. Het percentage vruchtdragende scheuten varieert meestal van 70 tot 90%. Het gemiddelde aantal clusters per ontwikkelde scheut is 1,1-1,3; voor vruchtbaar - 1.4-1.8. Van de struik ontvangen veel telers volgens hen tot 20 kilogram trossen, maar alleen volwassen, goed ontwikkelde planten, waarvoor volledige zorg wordt besteed, zullen zo'n belasting "uitrekken". Door de jaren heen is de opbrengst van Victoria erg onstabiel en, naast de geletterdheid en het harde werk van de teler, hangt het sterk af van de weersomstandigheden, vooral tijdens de bloeiperiode van druivenstruiken. Overbelasting heeft een negatieve invloed op de groei en ontwikkeling van toch al middelgrote planten, kan leiden tot sterke verzwakking en zelfs tot de dood in de winter.
Na het rijpen is het beter om het gewas niet lang aan de struiken te laten hangen vanwege de sterke neiging van druiven om te barsten, zelfs bij een relatief kleine daling van het bodemvocht. Daarnaast zijn wespen zeer actief geïnteresseerd in zoete aromatische bessen en vormt de dunne schil voor deze insecten geen belemmering.
Agrotechnische kenmerken
Ondanks alle inspanningen van wetenschappers die een hoge weerstand tegen vorst en ziekte hebben bereikt, is Victoria nooit de ideale en standaard geworden voor de binnenlandse wijnbouw. Tijdens het testen van het ras en het kweken door amateurs in verschillende klimaatzones, vertoonde het enkele hiaten in de agrobiologie, die naar de mening van telers die er teleurgesteld in waren, niet volledig worden gecompenseerd door het gebrek aan de noodzaak om de struiken te beschermen voor de winter en het gemak om schimmelziekten te voorkomen.
Voor een goede groei en ontwikkeling is het dus aan te raden druiven te enten op krachtige onderstammen. Voortplanting door stekken te bewortelen in gebieden die vrij zijn van phylloxera is mogelijk, maar de struiken zullen zeer compact zijn.Overigens is het bij deze variëteit relatief eenvoudig om te rooten, evenals fusie met gewone onderstamvormen. Bovendien stelt Victoria veeleisend voor de bodemvruchtbaarheid en reageert ze heel goed op regelmatige bemesting tijdens groei en vruchtzetting.
Een variëteit wordt meestal gevormd volgens niet-dekkende standaardschema's, maar in regio's waar de minimum wintertemperaturen dalen tot kritiek voor Victoria -27 ° C, is beschutting nog steeds nodig. Een te sterke warmte-isolerende laag is tegelijkertijd niet nodig, het volstaat om eenvoudig de mouwen in de grond te graven of zelfs gewoon de wijnstok van het latwerk te verwijderen en op de grond te leggen op plaatsen met een constant hoge sneeuwbedekking.
Het binnenkomen van druiven in de vruchtzetting vindt meestal vrij vroeg plaats: al in het tweede of derde jaar streven jonge struiken ernaar de bloeiwijzen weg te gooien, maar het is beter om deze eigenschap niet te misbruiken om ze kracht te geven voor een normale ontwikkeling. Zelfs volwassen struiken moeten zeer matig worden geladen. In het voorjaar, bij het snoeien, blijven er slechts 25-30 ogen per struik over, waardoor de fruitpijlen vrij sterk worden verkort (met 6-8 of zelfs 3-5 knoppen). Zwakke en steriele scheuten worden traditioneel afgebroken na het begin van het groeiseizoen en extra bloeiwijzen en jonge trossen moeten worden verwijderd, waarvan er maximaal drie stuks op de scheut kunnen zitten, en als gevolg van het uitdunnen niet meer dan één zou moeten blijven.
De functioneel vrouwelijke bloemsoort en de daarmee samenhangende bestuivingsproblemen zijn een van de belangrijkste nadelen van het ras. Veel wijnboeren klagen over erwten en een heel losse tros, die soms niet eens een tros druiven durft te noemen, daarvoor hangen er weinig druiven aan. De situatie kan radicaal worden gecorrigeerd door een biseksuele druivensoort te planten in de buurt van Victoria, die qua bloei daarmee samenvalt. Ook worden goede resultaten verkregen door bloeiwijzen te behandelen met een groeistimulator Gibberellin volgens het volgende schema: eerst besproeien (dippen) met een oplossing met een concentratie van 3-5 mg / l in het stadium van uitstekende steeltjes; de tweede - tijdens de periode van maximale bloei (30 mg / l); de derde - in de fase van "kleine erwten" (30 mg / l). Dergelijke manipulaties zullen niet alleen helpen voorkomen dat de borstels losraken, maar ook de presentatie en smaak van de bessen aanzienlijk verbeteren, die een aantrekkelijke langwerpige vorm krijgen, in grootte toenemen in vergelijking met de standaard, en sommige zullen zelfs pitloos worden.
Victoria's andere grote probleem, het kraken van druiven, is moeilijker, maar ook mogelijk. De belangrijkste aanbeveling hier is een zorgvuldige regulering van het waterregime van de bodem met behulp van irrigatie. Zelfs een lichte overdroging van de aarde mag niet worden toegestaan, zodat de grond als gevolg van onverwachte regen zijn vocht niet sterk verandert, waarop deze variëteit zeer pijnlijk reageert. Tegen wespen die eenvoudig druiven overwinnen, is het noodzakelijk om speciale vallen te gebruiken of individuele netzakken voor elke tros te gebruiken, die het gewas betrouwbaar beschermen tegen vervelende insecten. De strijd tegen meeldauw, oidium en grijsrot in deze hybride is heel eenvoudig en niet bewerkelijk. Behandelingen tegen schimmelziekten zijn alleen vereist en alleen in het geval van het ontstaan van ideale omstandigheden voor de ontwikkeling van ziekteverwekkers.
Victoria kan dus als een controversiële, maar toch opmerkelijke variëteit worden beschouwd. Dit geldt vooral voor de "noordelijke" wijnbouw, waar de keuze aan variëteiten van deze cultuur niet zo groot is als in het zuiden. Het is in niet-traditionele regio's voor de teelt van druiven dat deze hybride vorm zijn meest loyale bewonderaars vindt, die met hun werk en competente aanpak al zijn tekortkomingen neutraliseren en uitstekende opbrengsten behalen, die terecht het onderwerp zijn van hun trots.
