Velika-druivensoort

De tafeldruivensoort Velika, wat 'groot' betekent in het Bulgaars, is een recente gast op binnenlandse boerderijen en op percelen van huishoudens. Ondanks het feit dat er meer dan dertig jaar zijn verstreken sinds het begin, is het pas de laatste jaren wijdverspreid in de post-Sovjet-ruimte, maar trok het onmiddellijk de aandacht van wijnbouwers vanwege zijn zeer grote, smakelijke, donkergekleurde bessen en de hoge presentatie van de trossen in het algemeen. De belangstelling voor het “nieuwe product” op een bepaald moment was zo groot dat in een bepaald stadium de zaailingen in een bepaald prijsstadium hoger waren dan de kosten van andere, niet minder waardige rassen. Het woord "nieuwigheid" wordt niet voor niets tussen aanhalingstekens geplaatst. Immers, als we ons verdiepen in de geschiedenis van het uiterlijk van Velika, leren we dat het in 1987 werd gefokt in het Obraztsov Chiflik Institute of Agriculture and Seed Production (Rousse, Bulgarije), en in 1997 de staatstest thuis doorstaan en werd opgenomen in het lokale register van goedgekeurde rassen. Het is al vele jaren wijdverspreid en populair op het hele Balkan-schiereiland, maar ook in Turkije en zelfs in Noord-Afrika - met name in Marokko. Hij kwam veel later naar ons land en begon zijn triomfantelijke mars met een golf van belangstelling voor hem, die nu maar een beetje sluimerde.

De auteur van het bestverkochte boek is Ivan Todorov, hoogleraar aan het bovengenoemde instituut. Om het te kweken, kruiste de wetenschapper de oude Turkse druiven Karaburnu (Bolgar) met een andere "veteraan" - de Franse Alphonse Lavalier, en bestoofde vervolgens de resulterende hybride. Ooit diende Alphonse Lavalier als vaderlijke vorm voor een nog bekendere variëteit Kardinaal​Overigens bleek de Bulgaarse Velika in termen van de mate van bescheidenheid en weerstand tegen ziekten iets beter te zijn dan zijn Amerikaanse halfbroer, hoewel hij niet ver van hem ging in termen van vorstbestendigheid. Ondanks alle kosten en bewerkelijkheid van de teelt in een gematigd klimaat, blijven fans van onze held gek op hem en blijven ze actief vermenigvuldigen en de geografie van zijn teelt uitbreiden.

Het is ook vermeldenswaard dat de "grote" Velik is, niet alleen vanwege de gigantische bes, maar ook vanwege de fantastische groeikracht die gepaard gaat met de inherente overtreding van deze eigenschap, overgedragen door de ouders. Dankzij zo'n krachtige ontwikkeling is de variëteit erg gesteld op de inwoners van de Krim en de Zwarte Zeekust van de Kaukasus, waar ze heel goed slaagt in boog- en prieelformaties, zonder bang te hoeven zijn de niet-bedekkende druivenstruiken te beschadigen door lage wintertemperaturen.

Agrobiologische kenmerken

Planten zijn groot, krachtig en snelgroeiend. De kroon van een jonge scheut is groenachtig brons, glanzend, zonder behaard. Het blad is middelgroot, vijf- en soms zelfs zevenlobbig, sterk ingesneden, afgerond, met een glad oppervlak en een fijn gerimpelde rug. De bovenste laterale inkepingen zijn erg diep, gesloten met een eivormig lumen en een ronde bodem, de onderste zijn ondieper, maar ook gesloten. De bladsteelinkeping kan verschillende vormen hebben: van gesloten smal elliptisch tot open lier. De bladstelen zijn van gemiddelde lengte, aan de bovenzijde hebben ze een aantal lengtestrepen van roodbruine kleur, strak tegen elkaar aan. De tanden op de bovenrand van het blad van druiven zijn driehoekig, middelgroot; aan de zijkanten - van driehoekig naar koepelvormig. Aders op bladeren zijn matig ontwikkeld, zonder puberteit; zowel aan de basis als aan de bovenkant roodbruin. In de herfst, vóór de herfst, krijgt het blad van Velika een vurig rode kleur. De bloemen van de variëteit zijn biseksueel, ze zijn goed bevrucht met hun stuifmeel, er is geen neiging tot erwten.

De trossen zijn groot, ongeveer 18 cm lang, 13 cm breed, kegelvormig of cilindrisch-kegelvormig, matig dicht, maar niet genoeg om de bessen te vervormen. Het gemiddelde gewicht van een hand is 500-700 gram, sommige bereiken een kilogram.De kam is van gemiddelde lengte, lichtgroen, sterk. De bessen zijn uitgelijnd in de tros, uitstekend van formaat - met een gemiddelde lengte van ongeveer 38,5 mm en een diameter tot 23 mm. De grootste zijn 55 mm lang. De vorm van de druiven is langwerpig met puntige toppen, de kleur is donkerblauw of donkerpaars, het gemiddelde gewicht is 14 gram, het maximum is meer dan 20 gram. Velika's vruchtvlees is compact, knapperig, geelachtig groen van kleur met een harmonieuze nobele smaak, die doet denken aan de Aziatische oudervariëteit Karaburnu. Ongekleurd sap, suikergehalte 16-17 gram / 100 kubieke meter. cm, zuurgraad - 5-6 gram / kubieke dm. De huid is van gemiddelde dikte, bedekt met een dikke beschermende laag was, kwetsbaar en eetbaar. De druksterkte van de bes is 2300 gram en de scheiding van de steel is 540 gram. De botten zijn donkerbruin, afgerond peervormig met een korte snavel, middelgroot en goed gescheiden van het vruchtvlees. In de structuur van de bes beslaat pulp 93,3%, schil - 5,4%, zaden - 1,2%. De score voor het proeven van druiven is hoog.

Het gewas wordt met succes vers gebruikt, maar grote donkergekleurde bessen zien er geweldig uit in verschillende soorten thuisconservering - compotes en jam. De trossen hebben een zeer aantrekkelijk uiterlijk, wat, in combinatie met een uitstekende smaak, de toegenomen interesse van kopers erin bepaalt. Volgens wijnbouwers die betrokken zijn bij de teelt van gewassen voor commerciële doeleinden, is Velika momenteel een van de meest "verhandelbare" en hoogwaardige rassen in zijn segment wat betreft rijpingstijden. Bovendien onderscheidt het zich ook door uitstekende transporteerbaarheid, evenals een goede mogelijkheid om te worden opgeslagen in gekoelde kamers, wat de mogelijkheden voor de implementatie ervan aanzienlijk vergroot.

De verwijderbare rijpheid van druiven komt voor in gemiddelde termen. Het duurt ongeveer 130 dagen van ontluiken tot rijpen (in de zuidelijke regio's van ons land is dit eind augustus), en hiervoor heeft de plant in totaal minimaal 2700 ° C actieve temperaturen nodig. Zo loopt de noordelijke grens van de mogelijkheid om Veliki in het open veld te laten groeien langs de lijn van Saratov, Voronezh, Koersk, Chernigov, maar zelfs daar bestaat het gevaar van onvoldoende rijping van het gewas in koude jaren. De weerstand tegen wintervorst bij de Bulgaarse gast is niet hoog genoeg (-21 ... -22 ° С) en daarom wordt het in de omstandigheden van het huisklimaat bijna overal in de bedekkingscultuur gekweekt. Ook kan de variëteit worden beschadigd door late voorjaarsvorst, maar de opbrengst is zelfs in dit geval te danken aan de productiviteit van vervangende knoppen.

De druivenopbrengst is uitzonderlijk hoog. Thuis, gekweekt op krachtige formaties met hoge stelen, laat Velika een fenomenaal resultaat zien - 32-35 t / ha, of ongeveer 10 kilogram per struik bij een plantdichtheid van ongeveer 3300 planten per hectare. Binnenlandse telers krijgen niet minder resultaat, zelfs op de bedekkende struiken, hoewel het voederoppervlak iets groter is. Het vertoont geen significante neiging om het gewas te overbelasten, dus het vereist geen speciale inspanningen om het te standaardiseren. De trossen blijven na het rijpen goed bewaard op de struiken, zonder verlies van smaak en verhandelbaarheid. Druiven worden tegen beschadiging beschermd door wespen met een vrij sterke huid, maar in de herfst kunnen ze een gemakkelijke prooi worden voor vogels. Ook kan onder ongunstige omstandigheden die gepaard gaan met overmatig bodemvocht of de scherpe daling ervan, een klein deel van de bessen barsten.

Agrotechnische kenmerken

Velika is een raszuivere vertegenwoordiger van de Europees-Aziatische druivensoort Vitis vinifera, die niet de hoogste indicatoren van resistentie tegen schadelijke schimmelziekten en vorst bepaalt. Dit feit, evenals enkele andere kenmerken van de variëteit, vereisen dat de teler er meer aandacht aan besteedt en gewetensvolle volledige zorg.

Het planten wordt voornamelijk uitgevoerd door geënte zaailingen, en niet alleen vanwege de gevoeligheid voor phylloxera, maar ook vanwege de overdreven actieve groei van eigen gewortelde planten. Daarom is het onder de onderstammen noodzakelijk om die te kiezen die de onstuitbare groei van Veliki zullen beperken, in het bijzonder zoals Berlandieri x Riparia CO4 en Chassela x Berlandieri 41B. Het ras is er goed mee vergroeid.

Het is vaak nodig om het skelet van een plant te vormen in het allereerste jaar na het planten van de druiven. Om de meest voorkomende bedekkingsformatie in ons land te verkrijgen volgens het principe van een meerarmige ventilator, worden in het eerste jaar na het planten maximaal vier scheuten op de struik gekweekt, die de toekomstige mouwen zullen worden. In de lente van het tweede jaar worden de mouwen horizontaal aan het latwerk vastgebonden en op de gewenste lengte gesneden, in overeenstemming met de afstand tussen de planten in de rij. Tijdens het groeiseizoen groeien de eerste vruchtbare wijnstokken uit de knoppen van de armen. In de herfst, voor de schuilplaats, worden ze uitgesneden, waardoor alleen de goed gerijpte scheut het dichtst bij de basis van de struik overblijft, die volgend voorjaar een nieuwe fruitpijl zal worden. Op dit punt kan de plant als voltooid worden beschouwd en zullen de snoeibewerkingen in toekomstige seizoenen precies de vorige herhalen. Onderdak van wijnstokken voor de winter wordt in de regel uitgevoerd door de grond of door de vorming van een lichte thermisch isolerende laag van organische materialen (stro, zaagsel, gebladerte, riet), gevolgd door bescherming tegen vocht. U kunt ook filmtunnels gebruiken en op plaatsen met een constant hoge sneeuwbedekking in de winter, verwijdert u eenvoudig de hoezen van het latwerk en legt u ze op de grond. In de warmste teeltgebieden, op de Krim en aan de Zwarte Zeekust van de Kaukasus, is Velika helemaal niet beschut, vormt zich op een hoge stam met krachtige koorden en plant er zelfs bogen en tuinhuisjes mee. Door de horizontale opstelling van de jaarlijkse groei vermindert het ras zijn ongeremde groei enigszins en gebruikt het veel meer vitale energie om het gewas te vormen.

Het snoeien van fruitpijlen van druiven wordt vrij lang uitgevoerd - met 10-12 ogen, waarbij de struiken worden geladen met gemiddeld 35-45 knoppen. Kale en zwakke scheuten worden verwijderd in de loop van puin. Bloeiwijzen worden alleen uitgedund als u clusters van de grootst mogelijke grootte wilt laten groeien. Tegelijkertijd "trekken" krachtige struiken zelfs de meest overvloedige oogst voldoende naar buiten. Vergeet tijdens de rijpingsperiode niet om de trossen lichter te maken, waardoor ze meer zonlicht krijgen om de beste omstandigheden te bereiken, en lucht om schimmelziekten op bessen te voorkomen, die tegen die tijd niet meer met chemicaliën kunnen worden behandeld. Alleen in het zwoele zuiden is het de moeite waard om af te zien van een dergelijke procedure, omdat kale druiventrossen ernstige zonnebrand kunnen krijgen.

Tijdens het groeiseizoen van Veliki is het noodzakelijk om veel aandacht te besteden aan de strijd tegen ziekten die de variëteit actief aanvallen. U kunt een standaard uitgebreid beschermingsschema ontwikkelen en de planten besproeien zonder te wachten tot ze door ziekteverwekkers zijn beschadigd, of u kunt zorgvuldig het uiterlijk van de eerste infectiehaarden volgen, de ziekte onmiddellijk identificeren en maatregelen nemen om deze uit te roeien. De eerste optie verdient de voorkeur, hoewel hiervoor meer gebruik van chemische gewasbeschermingsmiddelen nodig is. In het tweede geval kunt u een milieuvriendelijkere druivenoogst krijgen, maar er is ook een risico dat u deze verliest in geval van onjuiste identificatie van de ziekteverwekker of ineffectiviteit van de middelen om deze te bestrijden.

In principe, met een redelijk competente aanpak, kennis en aandacht voor de eigenaardigheden van de variëteit, is Velika klaar om zijn eigenaren te plezieren met consistent hoge en hoogwaardige oogsten, waarvoor we dol zijn op ons toch al grote leger van fans.