Druivensoort Sharov's Riddle

De teelt van druiven, een traditioneel zuidelijke plant, in de noordelijke regio's, en nog meer in Siberië, bleef lange tijd een droom van wetenschappers, enthousiaste onderzoekers en gewoon exotische minnaars in hun zomerhuisjes en achtertuinen. Een van deze dromers was Rostislav Sharov uit de stad Biejsk, Altai Territory. Maar Rostislav Fedorovich droomde niet alleen, maar wijdde zijn hele leven aan de popularisering van de Siberische wijnbouw. Een veteraan van de Grote Patriottische Oorlog, een ingenieur van opleiding, sinds de jaren 60 van de vorige eeuw, begon hij te cultiveren, rassen te testen, de technologie van het telen van zonnebessen in Siberië aan te scherpen en vervolgens zijn eigen onderzoek op het gebied van druivenplantenteelt. en het creëren van nieuwe hybriden die zijn aangepast aan het barre lokale klimaat. In zijn vaderland wordt hij de nummer één Siberische wijnbouwer genoemd, en Biejsk, waarvan Rostislav Fedorovich in 2007 een ere-resident werd, won dankzij zijn onbaatzuchtige werk bekendheid als een stad van wijnbouwers. Op initiatief van Sharov werd het Biysk-centrum voor Siberische wijnbouw opgericht, dat tot op de dag van vandaag actief betrokken is bij onderzoek, wetenschappelijke, educatieve en educatieve activiteiten, en actief de kring van lokale wijnliefhebbers uitbreidt.

Tijdens zijn lange en vruchtbare leven probeerde Rostislav Sharov vele honderden Europese, Amoer- en Amerikaanse druivensoorten, waarvan hij een aanzienlijk deel acclimatiseerde voor de teelt in Altai. Maar dit was niet genoeg voor hem, en daarom besteedde hij een aanzienlijk deel van zijn uitbundige energie aan het creëren van zijn eigen hybriden. Als folkkweker creëerde hij meer dan twintig veelbelovende wijnstokvormen, aangepast aan de lokale teeltomstandigheden en tegelijkertijd met een voldoende hoge kwaliteit fruit. Een van de eerste van dergelijke nieuwigheden is het Sharov's Riddle, ontwikkeld in 1972 en sindsdien wijdverspreid onder amateurwijnbouwers in veel regio's van Siberië, de Oeral en het noorden van het Europese deel van het land. Het werd verkregen door bestuiving van de variëteit Lapchaty uit het Verre Oosten met een mengsel van stuifmeel van vroege variëteiten, zoals Magarach nr. 352, Tukai en een aantal andere. Het resultaat is een zeer vorstbestendige vroege rijpende, nogal pretentieloze druif, zeer geschikt voor tafelgebruik, hoewel hij de hoogwaardige zuidelijke variëteiten niet bereikt in termen van grootvruchtige en visuele aantrekkingskracht.

Agrobiologische kenmerken

Het raadsel van Sharov onderscheidt zich door goede kracht, aanzienlijke lengte en matige dikte van jaarlijkse wijnstokken. De kroon van een jonge scheut is geelachtig groen met een duidelijke bronzen tint, glanzend, zonder behaard. De bladeren zijn middelgroot, enigszins uitgerekt in de breedte, hartvormig, hebben vijf lobben en een gemiddelde mate van dissectie. De bovenkant van het blad is netvormig gerimpeld, heldergroen, aan de onderkant is er geen beharing. De bovenste laterale inkepingen zijn diep, open, liervormig, meestal met een scherpe bodem, de onderste zijn minder diep, V-vormig. De bladsteel is breed, open, met een platte bodem. Bladstelen zijn van gemiddelde lengte, roodachtig groen van kleur. De tanden langs de rand van het blad zijn driehoekig, met een brede basis, bolle randen en scherpe toppen. Druivenbloemen zijn biseksueel, vereisen geen aanwezigheid van extra bestuivers. Bessen zijn niet vatbaar voor erwten. Scheuten rijpen goed vroeg. Internodes op eenjarige wijnstokken zijn kort, ogen zijn relatief groot.

De trossen van de variëteit zijn middelgroot, vertakt of gevleugeld van vorm en los van dichtheid. De gemiddelde massa van volwassen penselen van Sharov's Riddle is 100-200 gram, het maximum bereikt 500 gram. De kuif is kwetsbaar, vertakt, lichtgroen van kleur. De kam is vrij lang en sterk, soms zelfs verhout op het punt waar hij aan de scheut grenst.De bessen zijn vrij in een bos gerangschikt, ze zijn niet beschadigd of vervormd tegen elkaar. De druiven zijn rond, middelgroot, redelijk gelijkmatig van grootte. De diameter van de bessen is ongeveer 2 cm, het gewicht van 100 stuks varieert van 220 tot 300 gram. Het vruchtvlees is sappig en erg mals en smelt letterlijk in je mond. De smaak is aangenaam, harmonieus, met de manifestatie van een gevarieerd boeket van aroma's, afwisselend in het rijpingsproces, maar met een overheersing van aardbeientinten. Het suikergehalte van bessensap bereikt hoge waarden - 21-22 gram / 100 ml, de zuurgraad is vrij laag - 4-5 gram / liter. De schil is dun, maar tamelijk stevig, en bij het eten relatief gemakkelijk te kauwen. De kleur van de huid is donkerblauw, het oppervlak is bedekt met een intens beschermende wasachtige laag met een blauwachtige tint. Er zitten 2-3 zaden in de bes, ze zijn middelgroot, maar desalniettemin worden ze vrij sterk gevoeld tijdens het proeven. Gastronomische beoordelingen van verse druiven zijn bevredigend, maar gezien het vermogen van Sharov's Riddle om te groeien waar weinig zuidelijke variëteiten kunnen overleven, lijkt een vergelijking van hun smaakkwaliteiten niet helemaal correct te zijn.

Oogst voor universeel gebruik. Onze held ziet er even waardig uit, zowel wanneer hij vers wordt geconsumeerd als verwerkt tot heerlijke en aromatische sappen en compotes. Bovendien kan het, vanwege zijn goede suikerstapeling, worden gebruikt bij het maken van thuiswijn. Drankjes ervan zijn behoorlijk verzadigd van kleur, maar vanwege de dunne schil zijn ze weinig tannine en van korte duur. Een vrij lage zuurgraad voegt geen expressiviteit toe aan wijnen, het kan ook de ontwikkeling van een dergelijk defect veroorzaken als oxidase cass (bruin worden van wijn) tijdens langdurig contact van de drank met zuurstof uit de lucht, bijvoorbeeld in onvolledige containers. Dit alles spreekt van de noodzaak om wijn van deze variëteit in een jonge vorm te consumeren zonder veel hoop op verbetering van de kenmerken ervan bij lange veroudering. Om het pigmentverlies van de drank uit Sharov's Riddle te voorkomen, de smaak te verminderen en een specifieke overkooksmaak te krijgen, wordt aanbevolen om de eerste schenking (verwijdering uit het bezinksel) te doen met minimaal contact met lucht, en het schenken zelf moet worden gedaan in kleine containers om wijn te consumeren in korte tijd na opening van elk van hen. Verse druiven worden goed vervoerd en opgeslagen zonder de kwaliteit ervan te verminderen. In koele, droge ruimtes kunnen de trossen 2 tot 3 maanden eetbaar blijven.

De oogst rijpt heel vroeg, in zijn thuisland Biysk rijpt hij al in augustus. Met het groeiseizoen van het breken van de knoppen tot het begin van de technische rijpheid, gelijk aan 100-110 dagen, heeft Sharov's Riddle een zeer bescheiden som van actieve temperaturen nodig - 2000-2100 ° C. Deze kenmerken zijn redelijk geschikt om het te cultiveren op noordelijke breedtegraden, die zich niet onderscheiden door lange, extreem hete zomers. Dit wordt mede mogelijk gemaakt door de zeer hoge vorstbestendigheid van de wijnstok (-32 ° C). Dankzij haar kan het ras worden gekweekt in de middelste zone van het Europese deel van het land zonder beschutting voor de winter, maar in het noorden, en nog meer in Siberië, is een moeizame procedure om struiken tegen de winterkou te beschermen nog steeds nodig.

De productiviteit van de druiven is niet uitmuntend te noemen. Ondanks de zeer overvloedige bloei en de plaatsing van talrijke trossen, zijn de planten niet in staat om al te grote oogsten te "trekken", omdat ze reageren op overbelasting door het gemiddelde gewicht van de trossen te verminderen, het loslaten ervan en een afname van de algehele kwaliteit van de geoogste vruchten. . De opbrengstnorm voor Sharov's Riddle moet worden genomen als een indicator van 5-8 kilogram per struik. Dit lijkt misschien vrij bescheiden, vooral gezien het vermogen van planten om 2-3 trossen per scheut te planten, maar als we het hebben over de wens om druiven van hoge kwaliteit te krijgen, is het de moeite waard om ons op deze figuur te concentreren en, in overeenstemming daarmee, regel de belasting van de struik van deze variëteit.

Na het rijpen kunnen de trossen aan de struiken blijven hangen zolang de omstandigheden van de korte noordelijke zomer dit toelaten. Deze druivensoort heeft geen duidelijke aanleg voor barsten en bederf van bessen.Wespen veroorzaken ook geen noemenswaardige schade aan een rijp gewas, maar vogels die niet vies zijn van het eten van zoete bessen kunnen voor problemen zorgen.

Agrotechnische kenmerken

Vanwege de hoge pretentieloosheid van de variëteit, zouden er geen noemenswaardige problemen moeten zijn voor een wijnboer, zelfs voor een beginner, met de teelt van Sharov's Riddle. Maar toch is het niet overbodig om een ​​aantal specifieke eigenschappen in zijn landbouwtechnologie te kennen.

Onze held stelt geen speciale eisen aan bodems, hij kan zelfs op de armsten groeien, maar hij reageert goed op bevruchting en regelmatige voeding. Het planten wordt uitgevoerd door stekken, die vrij eenvoudig te bereiden en te rooten zijn, wat de reproductie ervan aanzienlijk vergemakkelijkt. Het is niet nodig om zaailingen te inoculeren, bovendien is Sharov's Riddle door de hoge vorstbestendigheid van het wortelstelsel in staat om als winterharde bouillon te dienen voor meer verwende druivensoorten.

Er worden struiken gevormd rekening houdend met plannen om ze te beschermen voor de winter. In Siberische omstandigheden wordt in de regel een meerarmige waaierformatie gebruikt met een korte snoei van fruitpijlen voor 2-3 ogen, wat voldoende is om een ​​volwaardige oogst te verkrijgen, vanwege de goede productiviteit van zelfs de laagste knoppen. Deze eigenschap van het ras vergemakkelijkt in hoge mate de herfstisolatie van compacte hulzen, waarvoor de beschikbare organische warmte-isolerende materialen worden gebruikt: vuren takken, stro, riet of zaagsel. Bovenop een dergelijke schuilplaats is het noodzakelijk om een ​​waterdichte laag dakbedekkingsmateriaal, film of houten schilden aan te brengen om te voorkomen dat de wijnstok nat wordt en de ogen erop uitdrogen. In die gebieden van de middelste zone, waar de vorstbestendigheid van planten het mogelijk maakt om in een niet-bedekkende teelt te telen zonder het risico van bevriezing van het bovengrondse deel in de winter, kunnen standaardformaties worden gebruikt, waarbij ook kort de fruitpijlen afgesneden .

De variëteit begint vrij vroeg vruchten af ​​te werpen, en al in het tweede jaar kun je een paar "signaal" trossen op een jonge struik achterlaten om de eerste oogst in de zomer te proberen. In de toekomst, elk jaar, naarmate de druivenstruiken groeien, wordt de belasting verhoogd met een volwaardige opbrengst tegen het vierde of vijfde jaar. De overbelastingsgevoelige Sharov Riddle vereist een zorgvuldige jaarlijkse normalisatie. Bij snoeien in de lente wordt de belasting van een volwassen struik gegeven in het bereik van 25-30 ogen. Tijdens het puin tijdens groene operaties blijven de sterkste, tot 12 in aantal, over van de ontwikkelde scheuten, waardoor de zwakke en steriele scheuten worden verwijderd. En tenslotte, op vruchtbare wijnstokken, overtollige bloeiwijzen eruit plukken, één of twee per scheut houden, afhankelijk van de energie van de groei.

Qua ziekteresistentie verdient het ras een goede karakterisering. De weerstand tegen echte meeldauw en grijze rot in Sharov's Riddle is vrij hoog, en alleen meeldauw wordt in gemiddelde mate aangetast. In dit opzicht kan het worden aanbevolen om twee sprays uit te voeren om valse meeldauw voor en na de bloei van druiven te bestrijden, evenals een complexe behandeling tegen valse meeldauw en echte meeldauw in het stadium van de bessengroei. Het nemen van chemische maatregelen om planten tegen ongedierte te beschermen is alleen gerechtvaardigd in het geval van massale verspreiding, wat niet vaak gebeurt.

Samenvattend kunnen we zeggen dat Sharov's Riddle een zeer waardige vorm is voor de noordelijke en zelfs meer Siberische wijnbouw. Ondanks zijn eerbiedwaardige leeftijd is het nog steeds wijdverspreid onder amateurs, en dankzij een hele reeks positieve eigenschappen wordt het door hen geliefd en gerespecteerd.