Appelvariëteit Witte vulling
Appelboomvariëteiten Witte vulling is goed bekend bij Russische tuinders. De analoog van de variëteit werd onlangs ten onrechte Papirovka genoemd, hoewel al in 1937 de "Reference Guide to Fruitteelt voor Agronomen" verschillende beschrijvingen van deze variëteiten gaf. In de nieuwste beschrijvingen van "Pomology", gepubliceerd in Oryol in 2005, worden deze rassen als één soort gepositioneerd. In de rasbeschrijvingen van de afgelopen jaren worden de kenmerken van rassen bijna altijd in vergelijking weergegeven. Ervaren fokkers en tuinders hebben nooit een bijzonder strikt onderscheid gemaakt tussen de twee variëteiten, aangezien Papirovka in de Baltische staten werd verkregen als een zaailing van witte vulling. In de Baltische kwekerijen van de Sovjetperiode werden appelbomen zelfs anders genoemd: Papirovka - Popierinis en Witte vulling - Baltasis Alivinis.
Witte vulling wordt beschouwd als een vroege variëteit van Russische selectie; in verschillende regio's van Rusland heeft het verschillende namen, zoals Dolgostebelka, Pudovshchina, Bel.
Verscheidenheidseigenschappen
Hoogte appelbomen Witte vulling bereikt 4-5 meter, wat als een gemiddelde grootte wordt beschouwd.
Kroon de boom is op jonge leeftijd breed piramidaal, wordt naarmate hij groeit rond.
Schors kleur - lichtgrijs. De vruchten concentreren zich voornamelijk op de ringwormen.
Appelboom bedekt bladeren middelgroot, vaker elliptisch, soms eivormig. Aan de onderkant zijn de bladeren meer behaard dan aan de bovenkant, wat een matte tint geeft aan hun grijsgroene kleur. Bleekgekleurde bladstelen zijn meestal langwerpig.
Kenmerkend voor de variëteit Witte vulling is altijd groot geweest met witte of lichtroze bloembladen bloemenHet niveau van de helmknoppen is iets lager of gelijk met de stamper.
Fruit rond-kegelvormig, vloeiend taps toelopend naar de kelk, gelijkbenig, groenachtig wit, met een lichte blos aan de zuidkant. De appel heeft een karakteristieke naad (huidplooi), de helderheid is minder uitgesproken dan die van Papirovka. Naarmate de boom rijpt, worden de vruchten kleiner, waaronder heterogene soorten komen vaker voor. Het gemiddelde gewicht van een appel van een volwassen appelboom is 60 gram, van een jonge appelboom - 120 - 150 gram. De witachtige bloei blijft op de appels totdat ze worden verwijderd. Grote groenachtige, soms witte stippen verschijnen onder de dunne tere huid. De vrucht rust op een lange steel. De appel heeft een lichte roest in een brede en diepe trechter. Een gesloten kopje wordt bekroond met een smal en ondiep schoteltje. Hoekige, korte, lichtbruine zaden rijpen in open kamers die door een conische buis zijn verbonden met een kelk.
Appels zijn zacht, wit, grofkorrelig, los pulpDe smaak is zoet en zuur zonder overtollig zuur, aromatisch. In het geval van overrijping, begint het vruchtvlees melig te worden en verandert het in een katoenachtige consistentie.
Chemische samenstelling:
- pectine stoffen - 10%;
- de hoeveelheid suikers - 9%;
- ascorbinezuur - 21,8 mg / 100 g.
Rijpen en fruit eten
Verscheidenheid Witte vulling in centraal Rusland rijpt bijna volledig op 25 augustus. Het fruit wordt twee keer geplukt. De eerste keer - dichter bij 5 - 10 augustus, de tweede bij 20 - 25.
Appels worden vaak beschadigd door de mot: als landbouwpraktijken niet worden gevolgd en de oogst wordt vertraagd, kan bijna het hele gewas in een aas veranderen. De dunne, tere schil van appels is gevoelig voor schokken en aanraking: binnen een paar minuten verschijnen er donkere vlekken onder. Appels met donkere onderhuidse vlekken zijn vatbaar voor rot.
Lage houdbaarheid - slechts 15 - 20 dagen.
Appels zijn extreem moeilijk te vervoerendaarom wordt het ras vaker gebruikt in particuliere huishoudens, waar het fruit kan worden gegeten of onmiddellijk kan worden verwerkt.
Witte vulling rijpt iets later dan Papirovka, maar veel eerder dan andere vroegrijpe variëteiten. Vanwege de vroege rijpingsperiode moeten appels vrijwel onmiddellijk worden verwerkt.
Ze worden meestal gebruikt om sappen, wijnen en likeuren van te maken. Door losheid en vroege rijping kunnen er geen wintercompotes van worden geoogst.
Na vijf tot zes jaar beginnen de bomen vrucht te dragen, de opbrengst van jonge, goed verzorgde appelbomen kan 200 kg bereiken, met de leeftijd, wanneer de vruchten worden gehakt, neemt de oogst af.
Het ras kreeg zijn brede verspreiding in de omstandigheden van centraal Rusland vanwege het uitzonderlijke winterhardheid bomen. (Papier is in vergelijking met de witte vulling gevoeliger voor bevriezing, vooral op lage plaatsen).
Voordelen van de appelboom
De voordelen van de appelboom zijn onder meer een hoge opbrengst (niet zonder reden is de tweede naam van het ras Pudovshchina), vroege rijping (voor 6 jaar), vroege rijping (tot 25 augustus) en weerstand tegen bevriezing.
Nadelen van de appelboom
De nadelen van de White-fill-variant worden meestal genoemd: slechte transporteerbaarheid, lage houdbaarheid (verandering in de eigenschappen van de pulp), snelle vatbaarheid voor bederf. Voor particuliere boerderijen kunnen de nadelen worden toegeschreven aan de zeer snelle terugkeer van fruit: een grote oogst kan niet binnen drie weken rijping worden verzameld en verwerkt.
Bedankt! De beschrijving komt overeen met wat er in Sovjetboeken stond - zonder de nieuwerwetse reclameversieringen omwille van de tijd. Het is vooral prettig dat een duidelijk onderscheid met Papirovka opnieuw wordt benadrukt,incl. en winterhardheid. Wij (Ust-Kamenogorsk) hebben witte vulling, maar Papirovka niet.
Waar in Ust-Kamenogorsk kunt u stekken van "Witte vulling" vinden om te enten?
Uitstekende beschrijving van de variëteit! Eindelijk ondubbelzinnig besloten wat voor soort appelboom er groeit op mijn gekochte perceel.
Trouwens, de enige in de wijk - we hebben een zeer hoog grondwaterpeil. alle andere appelbomen op de percelen van zowel mij als de buren stierven.
De smaak is natuurlijk zo-zo, maar dit ...
Het ras is goed voor zomerconsumptie. In de Azov-regio rijpen appels eind juli - begin augustus. De smaak is niet slecht, licht zuur, maar niets bijzonders. Vruchten zijn middelgroot, soms groter dan een vuist. Een zeer "hardnekkige" variëteit - dit is een ander voordeel, naast de vroege rijpheid. De boom bevroor niet, hij leverde goede oogsten op, ondanks het feit dat hij ooit bijna volledig (twee takken en de helft van de stam overleefde) verslonden was door een houtworm. De appelboom herstelde zich volledig in het derde jaar. Pretentieloos. Het probleem van een slechte houdbaarheid kan worden opgelost door jam en jam te koken. Mijn kinderen waren blij om appels rechtstreeks uit de boom te eten totdat de latere variëteiten volgroeiden. Een groot nadeel is dat als een appel valt of beschadigd raakt aan een boomtak, deze direct begint te bederven, soms zelfs aan de boom zelf. Soms was het nodig om onrijp fruit te verwijderen, om niet naar de composthoop te gaan. Ze zijn onrijp, hard en nogal zuur.
Onlangs hoorde ik dat de appels bedorven zijn, de aaseter kan tussen de tomaten worden neergelegd. Appels helpen tomaten sneller te rijpen. En in de herfst kunnen ze in dezelfde tomatenbedden in ondiepe groeven worden gegraven.
Witte vulling is een klassieke variëteit. Deze appels rijpen eind juni als eerste in onze Donbas. Sappig, met een zoetzure smaak. Er is één nadeel: ze zijn slecht opgeslagen. Ze maken echter uitstekend sap, ik vind het vooral lekker als je het op een sapcentrifuge maakt.
Samen met ranetka in het zuiden van Noordwest-Rusland zijn dit de eerste oogsten van appels. De boom is hoog, maar je kunt hem vrij compact vormen. Bij verwerking met vitriool worden de meeste plagen vernietigd, inclusief korst, waardoor de vruchten hun uiterlijk verliezen. Door de boom te vernieuwen en te voeren, kunt u consequent grote en mooie appels krijgen. Uiteraard verschillen ze niet in houdbaarheid en zijn ze erg mals, maar ze smaken heerlijk en laten zich uitstekend verwerken.
We hebben tijd om het hele gewas te verwerken.Een deel van het fruit gaat naar snelle jam en zomerjams. Het grootste deel van de oogst gaat naar de bereiding van sap in een sapcentrifuge met de toevoeging van ranetka, dat zoeter is, maar het is tijdens het koken dat de scherpe smaak verloren gaat, het sap wordt zachter en gezonder. En ik zou apart willen opmerken dat het uit deze appelsoort is dat de beste zelfgemaakte azijn met honing wordt verkregen!
Op onze percelen worden White Filling en Ranetka vaak op één boom geënt, en deze hoeveelheid oogst is voldoende voor zowel voedsel in de vorm van de eerste zomerappels als voor seizoensoogst.
Hoewel deze variëteit als een van de meest pretentieloze en vruchtbare variëteiten wordt beschouwd, moest ik hard werken om mijn appelboom vrucht te laten dragen. Ze was al acht, zo niet negen, en ze bracht geen vrucht voort en bloeide zelfs niet. We dachten er al over om het uit te snijden. Maar iemand stelde deze manier voor om het vrucht te laten dragen: een paar spijkers in de stam slaan. En deze barbaarse methode heeft zijn vruchten afgeworpen. Integendeel, de appelboom begon vrucht te geven! En hoe overvloedig! In de zomer leggen we zelfs rekwisieten onder de takken die uit de vrucht zijn gebogen, zodat ze niet breken. In mijn tuin is ze de eerste die het bijhoudt - ergens in de eerste week van augustus. Er zijn zoveel vruchten dat ik geen tijd heb om alles te verwerken. Ik hou eerst van de smaak, totdat hij donzig werd, maar dan, als de appels al los zijn, gebruik ik jam om te koken. De jam is geweldig, zoals marmelade!
Uitstekende jam en jam - een zomervariëteit samen met een peer - in de herfst verzamelen we een herfst gestreepte jam, dan Antonovka - een lichte jam bij de vulling, een donker gestreepte jam!