Eplesort Pepin London

Så langt jeg kan huske har denne gamle sorten alltid vokst i hagen vår. Av en eller annen grunn betraktet vi det som vinter, selv om jeg nå forstår at definisjonen av senhøst er mer passende for det. Vi lagrer ikke disse eplene lenger enn januar. De forverres ikke så raskt, men de blir løse, smakløse og mister sin saftighet.

Under høstingen er fruktene grønne og blir deretter gule, med en lett rosa rødme nær halen. Huden er glatt. Middels store epler. Smaken er god. Jeg liker dem for den perfekte kombinasjonen av surhet og søthet. Pepinki kan kalles en søt variant, men de er ikke sukkerholdige. Tilstrekkelig syreinnhold forbedrer deres smak. De brukes også til eple dietter. Min bestemor lærte meg å behandle små magesår og gastritt med peps. For å gjøre dette må du spise 1 kg skrelte epler om morgenen på tom mage i løpet av første halvdel av dagen, og deretter ikke drikke eller spise noe i 3 timer. På ettermiddagen kan du ta diettmat og drikke vann. Behandlingen varer i to uker.

I regnvær vises svarte flekker på pepines. Ulempene inkluderer også det faktum at disse eplene raskt absorberer ubehagelige aromaer. De kan ikke lagres nær grønnsaker, de får kjapt lukten av kjelleren. Vi legger dem i trekasser, dryss dem med høy og oppbevarer dem i et kaldt pantry. Noen ganger gjærer vi.

Og likevel, ikke langt fra Pepin London, har vi et Boyken epletre. Pepin trenger definitivt en bestøver, ellers blir innhøstingen null.

Forfatter: Natalia Tretyak, Zolochev.