Balzam na odrody malín

Raspberry Balsam je pomerne stará, známa a rozšírená odroda, ktorú chovali domáci chovatelia pred štyrmi desaťročiami, a počas tejto doby si dokázala zamilovať bežných záhradníkov aj farmárov pestujúcich plodiny v priemyselnom meradle. Jeho bezprostredným tvorcom bol slávny vedec, doktor poľnohospodárskych vied a akademik Ruskej akadémie poľnohospodárskych vied, ktorý sa takmer celý svoj pracovný život venoval hybridizácii malín, Ivan Vasilievič Kazakov.

Pri šľachtení odrody autor krížil odrody amerického pôvodu Newburgh s bulharským Ruby v oblastiach Kokinskej bašty Všeruského inštitútu pre výber a technológiu záhradníctva a škôlky (VSTISP), poprednej vedeckej inštitúcie špecializovanej na bobuľové plodiny u nás. Z výsledného hybridného potomka bola izolovaná sľubná forma, ktorá mala množstvo dôležitých pozitívnych vlastností. Patrili sem najmä: zvýšená mrazuvzdornosť a zimná odolnosť, dobrá odolnosť proti mnohým chorobám a škodcom, skôr skoré a priateľské dozrievanie esteticky a gastronomicky atraktívnych plodov, ako aj všestrannosť možností využitia malinovej plodiny.

Ich kombinácia, ako aj množstvo ďalších výhod sa potvrdila v priebehu dlhodobého štátneho testovania odrody, ktoré sa uskutočnilo počas 11 rokov - od roku 1982 do roku 1993. Vďaka tomu bol balzam oficiálne zapísaný do Štátneho registra chovateľských úspechov Ruskej federácie a bol odporúčaný na pestovanie na veľmi rozsiahlom území, vrátane severozápadnej, strednej, strednej čiernej Zeme, severokaukazskej, západosibírskej a východnej Sibírske regióny. Takáto rozsiahla geografická oblasť aklimatizácie jasne demonštruje vynikajúcu plasticitu odrody a schopnosť malín prispôsobiť sa rôznym podmienkam pestovania.

Agrobiologické vlastnosti

Rastliny majú vzpriamený alebo šíriaci sa vzhľad, ktorý vykazuje nadpriemernú rastovú silu, a preto sú schopné dosiahnuť výšku až 1,8 metra. Na mrežu je potrebné priviazať dlhé stonky, pretože inak sa bez podpory opierajú o váhu pod hmotnosťou úrody a sú tiež poškodené nárazmi silného vetra. Výhonky majú mierny stupeň bodania, takže starostlivosť o kríky a zber nebudú príliš náročné. Hroty sú krátke, ale so zvýšenou tuhosťou a sú hnedé. Samotné stonky v prvom roku života sú zelené, pokryté znateľnou vrstvou voskového kvetu. Na jeseň dozrievajú a získavajú svetlohnedý odtieň, ktorý pretrváva aj v nasledujúcej sezóne. Intenzita tvorby náhradných výhonkov je dobrá. Pri pásovej metóde kultivácie kríkov ročne vyrastie 15 - 20 mladých stoniek na každom bežnom metri radu. Malinové listy sú zložité, pozostávajú z troch alebo piatich jednoduchých listov, stredne veľkých až veľkých, umiestnených na stredne dlhom stopke. Listové čepele odrody sú ploché, oválne zakončené, s pokrčeným, jasne zeleným matným povrchom. Zadná strana listov je belavá, vidieť na nej mierne dospievanie. Pozdĺž hlavných žíl sú navyše malé, svetlozelené, jemné ostrohy so zelenofialovou pigmentáciou. Ovocné vetvičky pri balzame sa tvoria v pazuchách listov, hlavne v hornej polovici výhonkov. Sú pomerne dlhé, málo sa rozvetvujú, ale na každom z nich sa môže vytvoriť až desať vaječníkov. Farba bočných strán je svetlozelená a pri dobrom svetle červenkastá kvôli hromadeniu antokyanového pigmentu. Na vrcholkoch stoniek sa často tvoria jednotlivé bobule.Koreňové výhonky sa tvoria mierne aktívne, vďaka čomu možno odrodu pripísať zástupcom tejto „zlatej strednej cesty“, ktorí sa príliš nerozšíria po danom mieste, ale zároveň poskytujú dostatočné množstvo sadivového materiálu pre rýchlu reprodukciu .

Podľa spôsobu plodenia patrí náš hrdina k tradičným odrodám, pri ktorých sa úroda objavuje výlučne na raste druhého roku. Dozrievanie plodov v ňom je pomerne skoro, vyskytuje sa za krátky čas. Už koncom júna môžete hodovať na prvých zrelých bobuliach a začiatkom júla začať s hromadným zberom. Maliny sa od ovocia ľahko oddelia, takže zber ovocia nebude príliš únavný. Posypanie bobuľami nie je pre túto odrodu typické. Celkový výnos je celkom dobrý, presahuje 2 kg na krík alebo 60 - 80 centov na hektár plantáží. Pri vysokej úrovni poľnohospodárskej technológie možno z tej istej jednotky plochy vyťažiť až 10 ton malín.

Zrelé plody balzamu sú stredne veľké, ale veľmi rovné, zhruba kužeľovitého tvaru, vysoké 17 - 18 mm a priemeru 19 - 20 mm. Ich typická hmotnosť je 2,5 - 3 gramy, farba je tmavo fialová alebo rubínová, s matným povrchom. Kôstkovice strednej veľkosti, navzájom dobre spojené, nerozpadávajú sa pri mechanickom pôsobení miernej sily. Dužina je dosť hustá, sladká, s dochuťou sotva znateľnej kyslosti. Jeho index cukrovej kyseliny je vysoký, trvale presahuje 7 jednotiek. Vôňa je výrazná, pripomína povahu vône lesného ovocia. Obzvlášť silne sa prejavuje, keď sú kríky dobre osvetlené lúčmi slnka. Rovnaké rastliny, ktoré boli pestované v tieni, sa v tejto veľkoleposti nelíšia. Percentuálne je obsah sušiny v bobuliach 9-9,5%, súčet cukrov 7,3%, titrovateľné kyseliny 1,1%. Biochemická analýza navyše ukazuje prítomnosť 130 mg antokyanov, 25 - 30 mg vitamínu C a asi 70 mg vitamínu P v 100 g tejto maliny. Pri jedle môžu byť kosti mierne nahmatané, čo spôsobuje určité nepohodlie, a do istej miery znižuje gastronomickú dôstojnosť ovocia. ... Priemerná známka, ktorú odroda získala počas ochutnávania, je 4,2 bodu.

Existuje veľa možností, ako využiť zozbieraný balzam. Spotrebitelia ho celkom dobre vnímajú, keď je čerstvý. Vďaka hustej dužine a odolnosti proti rozliatiu na fragmenty si plody zachovávajú svoj tvar a vzhľad aj pri presune na veľké vzdialenosti. Túto skutočnosť oceňujú najmä poľnohospodári, ktorí pestujú bobule na predaj, pre mnohých z nich náš hrdina tvorí základ sortimentu. Silná aróma je ďalšou atraktívnou vlastnosťou pre kupujúcich a predávajúcich a umožňuje bobuliam zostať v regáloch. Vynikajúce výsledky ukazuje aj spracovanie malín na všetky druhy konzervácie - kompóty, konzervy, džemy, konfety atď. Všetky tieto prípravky na zimu preberajú z čerstvého ovocia ich vynikajúcu chuť, sýtu farbu a voňavý buket, ktoré v chladnej zime pripomínajú farby a vône leta. A nakoniec ďalšou nepochybnou výhodou nášho hrdinu je vynikajúca schopnosť jeho bobúľ odolávať hlbokému zmrazeniu, pri rozmrazovaní stratiť najviac 4% šťavy a zachovať si svoj tvar, chuť a farbu. Kyselina askorbová sa tiež prakticky nestráca, po rozmrazení je jej hladina minimálne 85% pôvodného obsahu.

Pestovanie tejto odrody je v silách aj začínajúceho záhradníka, a to kvôli komparatívnej nenáročnosti rastlín, ich schopnosti rásť v najrôznejších klimatických podmienkach s nerovnakou úrovňou úrodnosti a mechanickým zložením pôdy. Balzamové kríky sú schopné nielen odolávať silným mrazom bez väčšieho poškodenia, ale dobre odolávajú aj zimnému sušeniu, pri ktorom sú nízke teploty sprevádzané častým vetrom. Majú tiež zvýšenú odolnosť proti tlmeniu, ktoré sa vyskytuje u iných odrôd malín s vysokou snehovou pokrývkou. Odolnosť proti suchu a tepelná odolnosť sú pre kultúru štandardom. Zvyšuje sa odolnosť proti fialovému špineniu a poškodeniu roztočmi. Vyžaduje bežnú ochranu pred inými chorobami a škodcami.

Agrotechnické opatrenia

Odroda sa pestuje rovnako ako iné neobnovené odrody podľa klasickej dvojročnej schémy. V prvom roku sa vytvárajú náhradné výhonky, ktoré po prezimovaní vytvárajú úrodu v nasledujúcej sezóne.

Z dôležitých bodov stojí za zmienku potreba dôkladného posúdenia miesta výsadby z hľadiska ochrany budúcej maliny pred silným vetrom vanúcim z miesta v zime, a tým znížením ochrany rastlín. vo vzťahu k nízkym zimným teplotám. Kultúru by ste tiež nemali umiestňovať do nížin a odtokových riek, kde sa hromadí vlhkosť a masy studeného vzduchu, ktoré zvyšujú riziko zamrznutia kríkov v chladnom období a plesňových infekcií v lete. Pôda na výsadbu balzamu by mala byť dobre kultivovaná, mala by byť zbavená rizómov škodlivých vytrvalých burín.

Na rastúcej plantáži si maliny udržiavajú čistotu v uličkách, ak je to potrebné, polievajú ich, kŕmia ich a dodržiavajú potrebné postupy na ochranu odrody pred patogénmi, priviažu výhonky k mreži a po zbere sa dvojročné stonky odstránia.