Odroda hrozna Platovsky
Platovský je vynikajúcim výsledkom práce vedcov z Všeruského vedecko-výskumného ústavu vinohradníckeho a vinárskeho pomenovaného podľa V.I. JA A. Potapenko. Vysoko kvalitná technická odroda sa získala na konci minulého storočia v Novočerkasku hybridizáciou dvoch nenáročných odrôd zahraničného a domáceho chovu - Pearl Zala a Gift of Magarach. Vďaka tomu sa zrodila hybridná forma, ktorú bez zbytočnej skromnosti možno kvalitatívne aj agrotechnicky nazvať štandardom moderného hrozna. Okrem hlavného mena mu bolo pridelené ešte jedno - Early Dawn.
Hlavné výhody novinky oproti odrodám predchádzajúcich generácií sú: skorá zrelosť, vynikajúca plodnosť výhonkov, skutočne gigantická úroda, vysoká odolnosť proti chorobám a škodcom vrátane fyloxéry, ako aj veľmi dobrá odolnosť viniča voči nízkym teplotám. A to všetko s pozoruhodnou kvalitou úrody, ktorá má všetko potrebné na výrobu rôznych druhov bielych vín.
Vzhľad Platovského priniesol prielom v oblasti domáceho amatérskeho vinárstva. Mnoho vinohradníkov z tých regiónov, kde bolo donedávna nemysliteľné získavať kvalitné suroviny na výrobu domácich vín, sa len vďaka týmto hroznom dostala takáto príležitosť. Ale aj v priemyselnom vinárstve si náš hrdina postupne získava obľubu, kde je už zvyknutý na prípravu organických nápojov.
Je prirodzené, že čoskoro po objavení sa tohto majstrovského diela prešlo plnohodnotným štátnym testom odrody, bolo oficiálne zaregistrované v Štátnom registri šľachtiteľských úspechov Ruskej federácie a bolo odporúčané na použitie. Autori odrody - Ivan Kostrikin, Alexander Maistrenko, Svetlana Krasokhina a Lyudmila Lychova zapísali svoje mená zlatými písmenami do histórie domáceho výberu hrozna.
Agrobiologické vlastnosti
Hroznové kríky sa vyznačujú strednou silou. Mladé výhonky sú jasne zeleno-červené a často vínové. Listy sú stredne veľké, zaoblené, pozostávajú z piatich lalokov s miernou disekciou medzi nimi. Povrch plachty je veľkoplošný, vlnitý, tmavozelený; dorzum je pokryté štetinatým dospievaním. Profil listovej čepele je lievikovitý alebo zvlnený s vyvýšenými lalokmi. Žily sú na spodnej časti červené, svetlo zelené bližšie k okrajom listu. Horné bočné zárezy strednej hĺbky majú spravidla tvar písmena V, existujú však aj lýrové tvary so zahroteným dnom. Dolné zárezy sú takmer neviditeľné alebo úplne chýbajú. Stopky stopky sú uzavreté, bez priesvitu. Stopky sú dlhé, so zreteľnou antokyanínovou pigmentáciou. Bočné zuby strednej veľkosti, trojuholníkové, so širokou základňou, vypuklými okrajmi a zaoblenými vrcholkami. Kvety sú obojpohlavné, perfektne opelené za každého počasia. Bobule odrody nehrajú hrášok a trsy rastú plné, bez nadmerného kyprenia. Tohtoročný rast dozrieva dobre - o 80-85% jeho dĺžky. Potom získa vinič sýtu hnedú farbu. Jesenná farba listov je žltá.
Zrelé strapce Platovského dosahujú hmotnosť 200 - 220 gramov, čo na technické hrozno nie je vôbec zlé. Kefy sú valcovo-kužeľovité, strednej hustoty. Hrebene sú stredné, svetlozelené. Stonky bobúľ sú krátke, s nie príliš silným pripevnením bobúľ. Hrozno je lemované v strapcoch, zaoblené a pri husto usporiadanom, trochu zdeformovanom, žltkastobielom s ružovým opálením na slnečnej strane. Povrch je pokrytý matným povlakom pružiny. Veľkosť bobúľ je priemerná, hmotnosť je asi 2 gramy. Dužina je mierne pevná, ale dostatočne šťavnatá. Chuť je neutrálna, harmonická, bez jasných odrodových tónov vo vôni a dochuti. V celkovej hmotnosti zväzkov je podiel šťavy najmenej 70%.Jeho obsah cukru v technickej fáze zrelosti bobúľ dosahuje 20 - 21 g / 100 ml, titrovateľná kyslosť je 8 - 9 g / l. Keď je plodina úplne zrelá, obsah cukru sa mierne zvýši. Šupka hrozna je tenká, ale pevná. Semená sú prítomné, v bobule je ich počet 2-3.
Napriek tomu, že sa náš hrdina považuje za technickú odrodu, dá sa úspešne použiť pri domácom konzervovaní. Pripravia vynikajúce džúsy, kompóty a zaváraniny. Ak nedávate pozor na nie príliš veľký trs, potom bude celkom vhodný na čerstvú konzumáciu. Mnoho fandov uvádza, že sa im páči jeho chuť lepšie ako akejkoľvek inej odrode. Hlavné využitie tejto plodiny je však vo vinárstve, pre ktoré sú šťavnaté, sladké bobule vynikajúcou surovinou. Podľa času zberu hrozna sa z neho pripravujú stolové alebo dezertné vína. Vyvíjajú sa technológie na jeho spracovanie na iné druhy alkoholických nápojov,
Pozoruhodnou vlastnosťou nášho hrdinu je jeho skorá zrelosť. Na to, aby plodina získala podmienky zodpovedajúce technologickým požiadavkám, stačí iba 110 - 115 dní vegetačného obdobia, počítané odo dňa pučania. Na juhu sa ťažba zvyčajne začína koncom prvej - začiatkom druhej dekády augusta. Počas tejto doby potrebujú rastliny asi 2200 - 2300 ° C zo súčtu aktívnych teplôt. To svedčí o možnosti jeho pestovania v netradičných vinohradníckych oblastiach, pretože pri tak skromných potrebách bude mať dostatok tepla aj v moskovskom regióne. K pohybu na sever prispieva aj zvýšená mrazuvzdornosť viniča. V Platovskom dosahuje tento údaj −28 ... −29 ° С, čo umožňuje v mnohých regiónoch útulkovej zóny opustiť tento namáhavý postup a na najnebezpečnejších pestovateľských miestach - zjednodušiť prístrešok rádovo , v porovnaní s konvenčnými odrodami.
Fantastická produktivita hrozna je ďalším parametrom, pre ktorý jeho obdivovatelia túto odrodu zbožňujú. V priebehu štátneho testovania odrody sa v priemere za roky preukázal výsledok 373 centov / ha a maximum - 489 centov. Takéto vysoké množstvá boli možné vďaka veľmi vysokému percentu plodných výhonkov (85%), značnému množeniu na nich (priemerne 1,3) a čo je najdôležitejšie, schopnosti rastlín „vytiahnuť“ najvyššie zaťaženie bez toho, aby príznaky preťaženia a predĺženia vegetačného obdobia.nastavené počas jarného rezu.
Plodina, ktorá dozrela na svoje pôvodné podmienky, môže zostať na kríkoch až mesiac, ak to samozrejme umožňujú klimatické podmienky regiónu. Zároveň ďalej akumuluje cukor a stáva sa vhodným na spracovanie do kvalitných dezertných nápojov. Niektoré vinárske spoločnosti používajú tieto hrozno na výrobu jedinečných „prírodne polosuchých“ vín, pri výrobe ktorých sa používa iba prírodný cukor obsiahnutý v mladine. K praskaniu bobúľ a porážke strapcov pri hnilobe počas úplného dozrievania zvyčajne nedochádza, ale osy, ako aj vtáky, môžu spôsobiť určité škody. Aby sa tomu zabránilo, používajú sa špeciálne prostriedky na boj proti a odpudzovanie škodcov, ktoré nemajú chemický vplyv na plodinu.
Agrotechnické vlastnosti
Ako talentovaný človek - talentovaný vo všetkom, tak technologicky vynikajúci Platovský - je z ekonomického hľadiska veľkolepý. Pestovaním a starostlivosťou o odrodu môže byť poverený aj začiatočník vo vinohradníctve a napriek tomu náš hrdina s vysokou pravdepodobnosťou prinesie úžasnú úrodu.
Najzodpovednejším postupom je výsadba viniča, pretože chyby urobené v tejto fáze bude treba pociťovať po celé desaťročia.Vysoko výnosné hrozno vyžaduje pre rýchly rast a bohaté plodenie úrodné oblasti s dostatkom vlahy, tepla a slnečného žiarenia. Na juhu to môžu byť roviny aj svahy rôznych expozícií, s výnimkou úprimne chladných, ale bližšie k severným hraniciam distribučnej oblasti bude pri výbere miesta výsadby potrebné pristupovať zvlášť opatrne, aby sa rastlín s vhodnými podmienkami na dozretie plodiny. Ak existuje riziko nedostatku SAT, sú kríky umiestnené v hornej časti južného svahu a na záhrade a v letných chatkách - v „stenovej“ kultúre chránenej pred studenými vetrami. Každý kríček musí byť vybavený najmenej 4 - 4,5 metrom štvorcovým výživnej plochy.
V tradičných vinohradníckych zónach, z ktorých väčšina je infikovaná fyloxérou, sa rozmnožovanie hrozna uskutočňuje sadenicami vrúbľovanými na podpníky odolné proti fyloxére. Za najvhodnejšie sa považuje Berlandieri x Riparia Kober 5BB, s ktorým má odroda dobrú znášanlivosť. Avšak vzhľadom na určitú odolnosť samotného Platovského voči škodcovi je na ľahkých piesočnatých alebo piesočnatohlinitých pôdach možné sadiť s vlastnoručne zakorenenými sadenicami aj v oblastiach nepretržitej kontaminácie pôdy koreňovými voškami. A ešte viac je podobná metóda chovu vhodná pre oblasti bez fyloxéry.
Pokiaľ je to možné, odporúča sa rastliny formovať na vysokom (asi 100 cm) kmeni podľa princípu dvojramenného kordónu. V tomto prípade je odroda schopná preukázať svoje vynikajúce vlastnosti z hľadiska úrody aj kvality ovocia. Ak však zimné teploty v regióne klesnú pod -28 ° C, bude treba opustiť myšlienku kultúry s vysokými kmeňmi, ktorá vytvorí kríky podľa vzorov pokrčenia drepov. Na mrazuvzdorný vinič bude vo väčšine prípadov stačiť jednoduchý hlinený prístrešok a iba v najnáročnejších podmienkach bude odroda vyžadovať výkonnú viacvrstvovú izoláciu.
Prerezávanie plodonosných rastlín tiež nebude ťažké kvôli plodnosti hroznových výhonkov, ktoré sa vyvinuli aj z dolných očí. To vám umožní krátko vystrihnúť ovocné šípky o 3-4 púčiky a celkové zaťaženie kríka priviesť na 60 - 80 očí. So začiatkom vegetačného obdobia bude potrebné vyrobiť iba fragment niekoľkých sterilných výhonkov, na ktorých sa v zásade skončí regulácia záťaže.
Opäť nemožno nespomenúť ďalšiu pozoruhodnú vlastnosť Platovského - komplexnú odolnosť voči hlavným chorobám vinice - plesni, múčnatke a šedej hnilobe. Táto skutočnosť umožňuje kultiváciu odrody bez kontaktu s pesticídmi a získanie vynikajúcej úrody bez akejkoľvek „chémie“.
