Сорта јабука Свежина
Свежина је каснозимска сорта јабука, узгајана 1976. године у Сверуском истраживачком институту за оплемењивање воћних култура као резултат сложеног укрштања црвене бачве Антоновке са хибридним обликом ПР12Т67 (Велсеи к Ф2 М. Флорибунда). Ова сорта је обдарена природним имунитетом на красту због уграђеног гена Вф. 1985. године забележен је први плод, 1994. садница је додељена елити. Аутори сорте су Е. Н. Седов, В. В. Жданов и З. М. Серова.
1995. године сорта је прихваћена за државна испитивања у централном и централном региону Црне Земље, а од 2001. је зонирана. Ово дрво јабуке погодно је за гајење у интензивним воћњацима.
Свежина јабучног дрвећа је средње величине и одликује се брзом стопом раста и добром отпорношћу на мраз. Круна је округлог облика, средње задебљала. Главне гране су закривљене, компактно смештене, са крајевима усмереним према горе, када напусте труп, чине оштар угао. Кора на деблу и главним гранама је смеђе боје, глатке површине.
Изданци средње дебљине, зглобни, у пресеку - заобљени, смеђе боје, у горњем делу пубесцентни. Лећа је средње величине, добро се види и честа је. Бубрези су глатки, стиснути, конусног облика. Листови су велики, широки, широко јајасти, тамнозелене боје, благо пубесцентни, са ивицама са малим ивицама и спирално увијеним врхом. Површина лисне плоче је конкавна, закривљена надоле, наборана, сјајног сјаја и дубоког жилавости. Петељке су дуге, средње дебљине, са ниском длакавошћу. Цветни пупољци су средње величине, глатки, издужени.
Цвасти каримбозног типа, густе структуре, укључују 4 - 6 цветова. Пупољци су бели и ружичасти. Цветови су средње величине, у облику тањира, ружичасте боје; латице су заобљене, неотворене. Стигме се налазе у истом нивоу са прашницима или нешто више. Педикели су средње дужине. Прирасли стубови тучака су пубесцентни.
Плодови јабуке Свежина средње величине и веће: једно воће тежи у просеку 130 - 140 г, највећи примерци, по правилу, не прелазе 200 г. У облику, јабуке су у облику бачве (генерално, округле, али спљоштене са стране), једнодимензионалност плодова је просечна, ребра широка. Површина коже је глатка, сјајног сјаја, путена. У периоду уклоњиве зрелости, главна боја плода је зеленкасто-жута, покровна боја изражена је на значајном делу јабуке у облику пруга и пруга јарко црвене боје. Поткожне тачке су зеленкасте, суптилне и малобројне. Стабљике су средње дебљине и дужине, равне, постављене под углом. Љевк је средње ширине, прилично дубок, оштро-конусног облика, без хрђања. Затворена чаша. Тањир је велике ширине и дубине, жлебастог облика. Срце је велико, луковица. Камере за семе су средње величине, затвореног типа. Поткаликсна цев је прилично дугачка, врећастог облика. Семе је велико, тамно смеђе боје, уско, стожастог облика.
Пулпа је зеленкаста, ситнозрнаста, густе структуре, лако се дели при удару, врло сочна, слабе ароме. Јабуке су доброг, слатког и киселог укуса. На скали за дегустацију од 5 тачака, оцена спољне атрактивности плода је 4,3 поена, оцена укуса 4,2 поена. За поређење: јабуке контролне сорте Антоновка Обитоцхнаиа добиле су 4,1 поен за атрактивност и 4,0 бода за укус. По хемијском саставу, плодови јабуке садрже свежину: збир шећера (9,2%), титрабилне киселине (0,77%), аскорбинска киселина (12,4 мг / 100 г), пектинске супстанце (17,8%), П-активне супстанце (436 мг / 100 г).Јабуке су одличне за очување и прераду (сокови, џем, џемови
Период уклоњиве зрелости плодова пада крајем септембра. Потрошачки период је прилично дуг, почев од новембра и завршавајући се крајем маја.
Рано сазревање сорте је прилично добро. Дрвеће са уметком 3−3-72 први пут је родило 5. године. Јабуке сопствених корена су своје прве плодове дале 9. године. Просечан род јабуке током последње 4 године био је 187 ц / ха (за поређење: род контролне сорте био је 61 ц / ха).
Главне предности свежине стабла јабуке су: имунитет на свих пет раса воћа и краста листова, висок род, касни зимски период сазревања јабуке, велика тржишност плодова и могућност њиховог дуготрајног чувања (до краја пролећа ).
Главни недостатак је чињеница да је реч само о столној сорти, а не о десертној (због просечног укуса јабука).
