Attica druvsort
Attika är en mörkfärgad fröfri druva som är infödd i Grekland. Det erhölls som ett resultat av hybridisering utförd 1979 av V. Michos (Vassilios Michos) vid Athens Institute of Viticulture. De gamla och mycket välkända sorterna av Alphonse Lavalle och Black Kishmish användes för korsning. Under åren sedan starten har vår hjälte blivit mycket populär både i sitt hemland och i många andra europeiska stater. I ett antal av dem ingick det till och med officiellt i katalogerna över sorter som är godkända för industriell odling.
Sorten tillhör de renrasiga representanterna för den ädla europeisk-asiatiska arten Vitis vinifera. Detta bestämmer till stor del dess fördelar och nackdelar. Den första kan definitivt hänföras till de utmärkta indikatorerna för storfruktad, avkastning, attraktionskraften hos grupperna, liksom sofistikeringen av bärens smak. De negativa egenskaperna hos druvor är låg frostmotstånd och motståndskraft mot svampsjukdomar, som i allmänhet avgör en del av Attikas utbredning och behovet av noggrann vård av den.
Sorten är inte särskilt vanlig bland inhemska vinodlare, men de amatörer som odlar den delar bara positiva känslor om den grekiska gästens estetiska och gastronomiska egenskaper.
Agrobiologiska egenskaper
Druvbuskenas kraft är över genomsnittet. Kronan på en ung skott är stängd, vitaktig från intensiv pubescens. Skjutaxeln är grön, utan antocyaninvener. Bladen är stora, rundade eller något sträckta i bredd, tre- och fem-flikiga, måttligt dissekerade. Bladbladets yta är mörkgrön, fin bubblande, profilen är vågig. Övre sidosnitt av medeldjup, öppen slits eller V-formad. De nedre skårorna är små, knappt markerade eller frånvarande. Petiolatskåran är vanligtvis öppen - valvad eller lyrformad. Petioles är långa, graciösa, gröna, ofta blandade med rödaktiga toner. Tänderna längs kanten av Attica-bladet är inte för stora, med olika former: delvis triangulära, delvis kupolformiga. Blommorna är bisexuella och visar bra pollinering med sin egen pollen varje år. Blomstrarna smuler inte och bären visar inte en benägenhet för ärter. Mognaden av ettårstillväxten fortskrider bra och under en avsevärd längd.
Klaser av druvor blir mycket stora, upp till 30 cm långa och med en genomsnittlig vikt på 600-900 gram. Många väger mer än ett kilo. De mogna borstarna av denna sort är ganska täta i struktur, koniska eller cylinderkoniska i form. Druvor i en massa kan skilja sig något i storlek, vilket dock inte har någon signifikant negativ effekt på presentationen. Som regel är bär inte skadade eller deformerade mot varandra, trots borstarnas relativt höga densitet. Druvorna själva har en oval eller avlång form, når cirka 25 mm i längd och 19-20 mm i diameter, är målade i en mörkblå eller lila färg med en intensiv blåaktig vaxartad blomning på ytan. Vikten av 100 bär varierar från 400-500 gram. Massan är tät, orientalisk skarp, har en behaglig balanserad smak, men skiljer sig inte i en ljus sortarom. Bärjuicens sockerhalt är 16-18 g / 100 kubikmeter. och den titrerbara surheten överstiger inte 5 g / kubikdm. Bärskinnet kan verka ganska tjockt, men de tuggar bra när de ätas och har inte en motbjudande, sammandragande eftersmak. Frukterna saknar fullfjädrade ben, i stället för vilka man, vid noggrann sökning, kan hitta små underutvecklade rudiment. De känns under provsmakningen endast i de största druvorna. På grund av dess frölöshet är Attica smakegenskaper alltid högt rankade.
Skörden används främst för färsk konsumtion och torkad frukt av hög kvalitet. Frölösa druvsorter har traditionellt väckt ökat intresse från konsumenter, på grund av vilka priser för dem är betydligt högre än för konventionella bordssorter. När det gäller vår hjältinna är en ytterligare och viktig fördel den tidiga mognaden av buntarna, när du inte kan hitta frukter som är nära henne i kvalitet under dagen under eld. I detta avseende åtnjuter den jordbrukarnas uppmärksamhet, som värdesätter den för sin höga inkomst per areaenhet. Det är omöjligt att inte nämna de utmärkta transportförmågan hos de samlade grupperna, som inte minskar deras visuella överklagande, även om de rör sig långa sträckor. Druvorna lagras också bra, utan att ruttna och utan att minska vikten. Det viktigaste är att säkerställa de optimala förhållandena i rummet när det gäller temperatur och fuktighet. I sydeuropeiska länder produceras bra russin från Attica, och inhemska amatörer framgångsrikt bearbetar överskottsrika skördar till kompott, konserver och sylt, vilket är underbart både i färg och smak.
Den tidiga mognadssorten anses på grund av den korta växtsäsongen som växter behöver för att mogna grödan. Så från det att knopparna blommar på våren tills klasarna når full mognad, passerar inte mer än 115-120 dagar. I södra delen av vårt land kan skörden börja under det andra decenniet i augusti. Under denna tid når summan av ackumulerade aktiva temperaturer värden på 2400-2500 ° C, vilket teoretiskt indikerar möjligheten att odla denna druva i icke-traditionell för vinodling relativt nordliga regioner, men i praktiken för detta kommer det att vara nödvändigt att ge ett mycket pålitligt skydd för vintern, eftersom sortens frostmotstånd inte överstiger -18 ° C. Under inhemska förhållanden, utan isolering, kan den endast odlas i det subtropiska klimatet vid Svarta havets kust.
Attikas produktivitet kan bara beskrivas i entusiastiska termer. På grund av den stora frukten och den höga fruktbarheten hos skotten som har utvecklats från övervintrade ögon erhålls 25-30 ton druvor per hektar planteringar. I hushållstomter, från varje vuxen, välutvecklad buske, kan du få upp till 18-20 kg klasar. Växter visar dock ofta en farlig tendens att överbelasta. Missbruk av deras generositet, liksom att ignorera behovet av att standardisera avkastningen, hotar med en minskning av skottens tillväxtkraft och mognad, en förlängning av växtsäsongen och en kraftig försämring av kvaliteten på de erhållna frukterna.
Trots vår hjältinnas tidiga mognad finns det ingen anledning att skynda sig för att skörda hennes gröda. Sorten kännetecknas av en sällsynt egenskap - dess bär färgar ganska snabbt, mjuknar och tappar surhet, men socker fortsätter fortfarande att ackumuleras. Odlarens otålighet kan leda till att klasarna inte skördas tillräckligt mogna, och som ett resultat blir det omöjligt att uppskatta deras gastronomiska prakt. Det är bättre att överexponera än underexponera grödan på vinstocken, särskilt eftersom den kan hänga mogen under lång tid utan att förlora sin smak och presentation. Tack vare den tjocka huden är den inte rädd för getingar och horneter, och bären spricker bara i det mest ogynnsamma vädret, till exempel med en kraftig förändring i markfuktighet eller långvariga regn.
Agrotekniska funktioner
Liksom de flesta andra druvsorter av renrasig europeisk-asiatisk typ har Attica inte tillräckligt motstånd mot negativa miljöfaktorer, vilket innebär att den behöver mycket noggrann vård av sig själv.Detta är särskilt viktigt för inhemska vinodlare att ta hänsyn till, eftersom klimatförhållandena i de flesta regioner i vårt land är ojämförligt svårare än i sortens hemland - på södra Balkanhalvön.
För god utveckling av unga växter och efterföljande riklig fruktning måste de planterade buskarna vara tillräckligt försedda med värme, fukt och solljus. Särskild uppmärksamhet bör ägnas terrängen. Låglandet och rännorna, där kall luft ständigt ackumuleras, sluttningarna av norra expositioner, fuktiga och träskiga jordar, liksom områden med en grundvattennivå nära ytan, är absolut inte lämpliga för vingården. På slätterna är en stor fördel skapandet av täta vindskydd som skyddar planteringarna från norra vindar, och under förhållandena för den personliga tomten kan samma effekt uppnås genom att druvor planteras i den så kallade "mur" -kulturen på solsidan av olika byggnader och huvudstaket. Det optimala jordens pH är mellan 6,5 och 7,2. Marken måste vara väl strukturerad för att säkerställa hög vatten- och luftgenomsläpplighet.
Sorten förökas huvudsakligen av ympade plantor, eftersom den inte har motstånd mot rotfylloxera. Det visar god affinitet med de flesta kända grundstammformer, men det rekommenderas att använda kraftfulla sorter som bättre tillgodoser behoven hos den mycket produktiva Attica. Rekommenderat planteringsmönster: 2,5-2,7 meter mellan raderna och 1,6-1,8 meter mellan växterna i rad. För andra alternativ måste leveransområdet hållas på en nivå på 4-4,5 kvadratmeter.
Med druvplantor av god kvalitet, korrekt förberedelse av jorden för plantering och regelbunden vattning börjar unga växter bära frukt under det tredje året. I vårt land odlas sorten nästan allmänt i en täckande kultur, för vilken de från de första levnadsåren börjar bilda buskar enligt knäböjande, standardlösa mönster - i form av en flervarmsfläkt eller en lutande kordon. Uppvärmningen av vinrankorna som tas bort från trellis på hösten bör utföras med stor försiktighet för att förhindra både frysning och dämpning av de övervintrade ögonen.
En av de viktigaste aktiviteterna i en fruktande vingård är reglering av buskar av skott och grödor, som är uppdelad i tre steg. Initialt, under vårbeskärning, lämnas 30-35 knoppar på växten, beroende på de specifika förhållandena. På grund av den goda fertiliteten i de nedre ögonen kan fruktpilarna förkortas ganska kraftigt. Sedan, efter början av växtsäsongen, produceras ett fragment av svaga och sterila skott. I slutskedet har antalet blomställningar tunnats ut, vilket bara lämnar en per skott. Först då kan lasten anses justerad.
Att bekämpa svampsjukdomar är en annan förutsättning för en bra skörd. Attikas motstånd mot dem är på en svag nivå, och därför måste odlaren utföra komplicerat växtskydd enligt de scheman som är traditionella för mottagliga sorter. Antalet fungicidbehandlingar av druvor kan vara upp till 6-8 per säsong.
