Druvsort Svart Kishmish
Svart kishmish är en av de äldsta traditionella druvsorterna av den östra ekologisk-geografiska typen, odlad i de centralasiatiska republikerna sedan urminnes tider. Under hundratals år av odling har den spridit sig i många områden, där den blev känd under olika namn: Shuvargan, Kara-kishmish, Black Monukka, Kishmish detta. I det post-sovjetiska utrymmet odlas sorten aktivt i Uzbekistan och Tadzjikistan, i mindre utsträckning i Kirgizistan och Turkmenistan. I de flesta av dessa länder är den zonindelad och introducerad i standardsortimentet. Utanför huvudfördelningsområdet odlas det ibland av hobbyister som experimenterar med exotiska druvor.
Ursprunget till sorten är för närvarande okänt, det antas bara att den ursprungligen föreföll i Centralasien tillsammans med de turkiska stammarna som utvecklade dessa territorier. Därefter användes den aktivt i korsningen som faderlig form för att erhålla nya högkvalitativa hybrider av solbäret.
De viktigaste fördelarna med Black Kishmish, som bestämde dess popularitet, är hög avkastning och utmärkta gastronomiska egenskaper hos färska och bearbetade frukter. Men samtidigt, som många andra orientaliska frölösa sorter, kännetecknas det av sin extrema delikatess och låg motståndskraft mot ogynnsamma miljöfaktorer. I detta avseende kräver odlingen ett kompetent tillvägagångssätt från odlaren och noggrant genomförande av nödvändiga åtgärder för att ta hand om växter.
Agrobiologiska egenskaper
Druvbuskenas tillväxtkraft är hög. Bladet är medelstort, som regel avrundat, består av tre eller fem lober uppåt, vars dissektion är stark. Bladbladets profil är trattformad eller starkt vågig. Bladets framsida är mörkgrön, rätvinkad, ryggen är naken, inte pubescent. De övre laterala snitten är medelstora eller djupa, oftare öppna lyrformade med en rundad botten, mindre ofta stängda med en ovoid lumen. De nedre skårorna är små eller medelstora, i de flesta fall har de formen av en återvinkel. Petiole-skåran är stängd, praktiskt taget utan mellanrum, ibland slitsliknande. Petioles är av måttlig längd, ljusgröna, utan ljusa antocyanin nyanser. Tänderna längs bladets kanter är triangulära och sågtänder, har konvexa kanter och skarpa toppar. Blommorna är bisexuella och har därför inga problem med befruktning och bildar väl utförda kluster utan tecken på ärtbär. Fallande knoppar och äggstockar förekommer inte heller. Den årliga vinstocken mognar i tid och i tillräcklig längd, medan den blir brun med mörkare noder än internoder.
Klaser av druvor skiljer sig inte åt i gigantisk storlek och når en genomsnittlig vikt på cirka 300-400 gram, har en konisk eller cylindrisk konisk form, ibland med vingar. Strukturen på den svarta Kishmish-borsten kan vara från måttligt lös till ganska tät. Samtidigt är utseendet väldigt snyggt och attraktivt på grund av bärens utmärkta enhetlighet. Vapen av måttlig längd, grön, örtartad. Druvorna är medelstora, ovala med plana baser och rundade toppar. De når 15-17 mm i längd och 12-13 mm i bredd. Målad nästan svart och täckt med ett tjockt lager av en skyddande fjäder av en blåaktig nyans. Medelvikten på 100 bär är 250-300 gram. På grund av den inte alltför snäva passningen till varandra observeras inte skador och deformation av druvorna. Massan är tät, orientalisk skarp med en ädel raffinerad smak och neutral arom. Saften som pressas ut ur frukten är mycket söt - mängden socker varierar från 22-27 g / 100 ml, medan surheten är ganska låg - 4-5 g / l. Huden är tunn, märks knappt när den äts. fröna utvecklas inte, på grund av vilken sorten tillhör den högsta klassen av frölöshet och har utmärkt smak.Smakegenskaperna hos både färska och torkade produkter förtjänar alltid högsta betyg.
Den resulterande grödan kan användas på olika sätt. Som en dessertdruva är Black Kishmish mycket populär för direkt konsumtion. Tillverkare säljer den på den lokala marknaden och exporterar den i stora volymer utomlands. Detta underlättas av gruppernas höga transportförmåga, vilket gör att de inte tappar presentationen alls efter att ha flyttat över långa sträckor. Hållkvaliteten är genomsnittlig och för att uppnå betydande lagringsperioder kommer det att vara nödvändigt att sänka temperaturen i rummet till + 1 ... + 3 ° С. Som råvara för bearbetning visar vår hjälte sig perfekt när den torkar. Mycket sockerrika bär ger den färdiga torkade frukten en exceptionell smak. Produktionen av russin når 25-30% av grödans vikt. Torkning sker huvudsakligen i solen utan förbehandling, vilket resulterar i en sort som kallas Shagani. Och slutligen används vissa volymer av denna druva vid vinframställning. Ett brett utbud av drycker erhålls från det: torrt och med kvarvarande sockerviner, portar, Cahors. Men i en sortform är de inte alltid av hög kvalitet och används därför endast i en blandning med andra vinmaterial.
Mognadstiden för vår hjälte uppskattas som relativt tidigt på grund av att växtsäsongens varaktighet från spirande på våren till början av avtagbar mognad är 125-130 dagar. Men samtidigt måste man komma ihåg att i de regioner som är kända för sig själv växer den under svällande värme och därför kan summan av aktiva temperaturer vid mognadstiden nå 3000-3500 ° С. I vårt land är sådana indikatorer typiska endast för söderna själv, i samband med vilka det är vettigt att utföra experiment på odling av den centralasiatiska sorten endast i de regioner med mest värme. Dessutom kan du bara förlita dig på bordsdrift av druvskörden, medan en ännu högre nivå av SAT krävs för att få högkvalitativa torkade frukter. Dessutom glöm inte det mycket låga frostmotståndet hos Black Kishmish. Hans vinstockar får betydande skador redan vid -16 ° C, och vid -18 ° C döljs otäckta buskar. Denna funktion gör att amatörvinodlare tar väldigt seriöst frågan om uppvärmning av växter under den kalla årstiden.
Utbytet av sorten är en av dess underbara aspekter. Under förhållanden med lämpligt klimat, god vård och bevattning som är obligatoriskt för torra regioner kan en vingårds produktivitet nå 30 ton per hektar. En sådan hög indikator är möjlig bland annat på grund av det faktum att i Centralasiatiska republiker kan buskarna lämnas otäckta för vintern och ges möjlighet att samla stora volymer flerårigt virke, vilket har en mycket positiv effekt på storfruktade och växternas förmåga att bära en verkligt kolossal belastning. Inhemska odlare är begränsade i sådana möjligheter, varför de får mycket blygsamma avkastningar på relativt kompakta täckformationer. Dessutom kan buskarna här visa en tendens att överbelastas, minska aktiviteten för skotttillväxt, förlänga växtsäsongen och försämra druvkvaliteten. Detta kräver extra uppmärksamhet från ägaren och en känslig reaktion på sådana problem.
Mogna bär spricker praktiskt taget inte ens i regnigt väder, och därför kan de fortsätta att hänga på buskarna under lång tid. I det här fallet bör åtgärder vidtas mot grå röta, eftersom utan detta kan druvorna försämras. Getingar kringgår inte heller vår hjälte, varför grödan måste skyddas från dem.
Agrotekniska funktioner
Som redan nämnts är Black Kishmish en mycket kräsen sort, och detta gäller särskilt försök att odla den i regioner som inte är traditionella för den.
När du väljer en plats för att plantera druvor är det först och främst värt att utvärdera platsen när det gäller värmetillförsel. Det bästa och i vissa fall det enda möjliga alternativet är att använda södra sluttningar, där summan av aktiva temperaturer visar sig vara flera hundra grader högre jämfört med slätterna. Samma effekt kan uppnås genom att placera buskar i de södra väggarna i hus eller andra byggnader, liksom stora staket. Det är absolut nödvändigt att möjliggöra tillförlitlig isolering av buskar för vintern, för vilka de från de första levnadsåren bildas enligt speciella icke-standardiserade täckningsscheman.
Fruktpilar av de växter som har kommit in i frukten skärs långa - med 10-15 knoppar. Den totala belastningen regleras beroende på ålder, storlek och vital energi hos specifika buskar. Mot svampsjukdomar hos druvor, speciellt mot oidium och antraknos, utförs flera behandlingar av sorten med fungicider, varav vissa kompletteras med insektsdödande preparat mot druvbladmask.
