Druvsort Marquette
Urvalet av nya druvsorter står inte stilla, och forskare både i vårt land och utomlands gör stora ansträngningar för att föda upp hybrider med högkvalitativ frukt och opretentiös odling samtidigt. Ett av de stora exemplen av detta slag kan kallas den relativt nya tekniska sorten Marquette, erhållen vid University of the American State of Minnesota genom att korsa två interspecifika hybrider med arbetsnamnen MN 1094 och Ravat 262. Som ett resultat, ett komplex " cocktail "av gener från den klassiska europeiska druvan Vitis vinifera och ett antal amerikanska arter, inklusive Vitis riparia. På fadersidan är vår hjälte i andra generationen en ättling till en gammal fransk sort Pinot Noir, tack vare vilket han uppenbarligen fick sina utmärkta tekniska egenskaper som råvara för vinframställning. Amerikanska förfäder gav i sin tur vår hjälte utmärkt motståndskraft mot svampsjukdomar och frost.
Hybridfrön erhölls av uppfödarna Peter Hemstad och Jim Luby 1989, och 1994 valdes från många plantor, den som sedan födde en ny hybrid. Ursprungligen fick det namnet MN 1211, och det fick sitt nuvarande namn 2005, när det framgångsrikt klarade alla tester och patenterades officiellt. Namnet valdes till ära för den berömda franska utforskaren i Nordamerika och den kristna predikanten Jacques Marquette.
Följande år var en tid av triumf för den nya sorten, både bland amerikanska och utländska producenter. Hittills tillverkas dussintals olika typer av viner av denna druva, av vilka några redan har vunnit välförtjänt utmärkelser vid nationella och internationella tävlingar och utställningar. De första sticklingar togs till vårt land i mitten av 2000-talet, och idag har den amerikanska gästen blivit mycket populär bland inhemska amatörvinproducenter. Betydande intresse för det beror på sortens fantastiska frostmotstånd, vilket särskilt uppskattas av vinodlare från regioner med hårda klimatförhållanden.
Agrobiologiska egenskaper
Tillväxtkraften för Marquette-buskar är över genomsnittet. Kronan på en ung skott är stängd, något pubescent, gulgrön i färg och med en rödaktig kant runt ungbladets omkrets. Det fullt utvecklade bladet är inte för stort, rundat, tre eller fem flikar med en mycket svag grad av dissektion mellan loberna. Druvbladets profil är trattformad, dess yta är slät, mörkgrön med ljusa vener. De övre skårorna på sidan är små, knappt konturerade, oftast i form av ett infällt hörn. De nedre skårorna är vanligtvis frånvarande. Petiole-skåran är öppen, välvd med en skarp botten, ibland lansett. Petioles är ganska långa, gröna vid basen, medan en ljus antocyaninfärgning kan se ut närmare bladet. Dentiklarna längs bladbladets kanter har olika storlekar, i form liknar de en vanlig triangel med släta kanter och spetsiga toppar. Blommorna är bisexuella och därför sker pollinering vanligtvis utan problem, men ett moget gäng kan innehålla några små gröna bär och borsten i sig, under ogynnsamma väderförhållanden under blomningen, kan vara alltför lös. Årliga skott mognar mycket bra under en betydande del av deras längd. Vinstocken får sedan en ljusbrun nyans.
Storleken på klasarna är standard för tekniska druvsorter. I längd når de 10-11 cm, deras genomsnittliga vikt varierar från 90-110 gram. Formen på händerna är något konisk, ibland med en axel. Strukturen är lös eller måttligt tät. Kammarna är ganska långa, örtartade, gröna, i vissa fall med en rödaktig nyans. Bären är små, rundade, mörkblå eller svarta, täckta med en blåaktig skyddande blomning av katrinplommon.Druvans diameter är 12-14 mm, den vanliga vikten är 1,1-1,2 gram. Inom penseln har inte bären för mycket kontakt med varandra, så de skrynklas inte eller deformeras. Massan är färgad i en ljusrosa färg, den smakar ganska harmonisk, men ljusa nyanser i arom av färska bär spåras inte. Sockerhalten i vörten är mycket hög - 25-27 g / 100 ml, men den titrerbara surheten kan inte kallas låg - 11-12 g / l. Bärens hud är tunn men tillräckligt stark. Fröna är närvarande, men de utgör en obetydlig del av grödans totala massa. Juiceutbytet av sorten når 70-75% av vikten av de skördade druvorna.
Huvudsyftet med Marquette är att göra högkvalitativa viner av olika typer av det, inte sämre i smak än drycker som produceras på grundval av renrasiga europeiska sorter. Dessert och starkvin tillverkas bäst av det, medan torra bordsviner i sin rena form ofta är för tunga på grund av den höga alkoholhalten. För att undvika detta används vinmaterialet i en blandning med andra, mindre starka sorter. Dessutom måste dryckens surhet normaliseras, vilket minskas genom malolaktisk jäsning. Det mogna vinets färg är djup, mörk rubin, tannins densitet och nivå är medium, buketten är väldigt mångfacetterad. I den trevliga doften av drycken kan du känna tonarna av björnbär, paprika, körsbär, vinbär, plommon, tobak, läder och olika kryddor. Åldrande i ekfat ger vår hjälte ännu mer komplexitet, vilket gör honom fyllig och mer strukturerad. Innehavstiden är vanligtvis nio till sexton månader.
Sorten tillhör de mellersta tidiga sorterna med växtsäsongens varaktighet från knoppbrytning till början av avtagbar mognad - 125-130 dagar. I södra delen av vårt land kan du börja städa under andra halvan av augusti, när summan av aktiva temperaturer når 2600-2700 ° C. Samtidigt hävdar vissa amerikanska vinodlare att de lyckas göra utmärkt vin från druvor som skördats vid en CAT-nivå av 2300-2400 ° C. Enligt deras uppfattning når ju juiceens sockerinnehåll optimala värden och den ökade surheten är hanterbar för erfarna vinproducenter. Tack vare dessa funktioner kan Marquette framgångsrikt odlas inte bara i traditionella vinodlingsregioner utan också något norrut. Dessutom, nästan överallt där druvor har tid att mogna, kan buskarna odlas i en öppen kultur på grund av sortens fenomenala frostmotstånd och når -38 ° C. Samtidigt klarar det sig inte utan negativa brister. Så vår hjälte har en benägenhet att tidigt spira på våren, vilket är anledningen till återkommande frost på senvåren kan orsaka honom allvarlig skada, vilket endast delvis kompenseras på grund av viss produktivitet hos de utbytande knopparna.
Marquettes avkastning klassificeras som genomsnittlig. Cirka 80-100 centners av skörden skördas från en hektar plantager. På varje fruktbar skott läggs vanligtvis upp till två kluster, men på grund av sin lilla storlek är bruttoskörden från busken inte för stor. Växter är inte benägna att överbelasta, och därför kräver de inte komplicerade procedurer för rationering av avkastningen.
Efter starten av den tekniska mognaden kan druvorna lämnas för att fortsätta hänga på buskarna. Under denna tid ackumuleras det ytterligare socker, men surheten minskar något. Den sena skörden används vid produktion av speciella vintyper, såsom dessertviner. Bären är inte benägna att spricka och därför leder även ogynnsamma väderförhållanden i form av regn eller en kraftig förändring av markfuktigheten av andra skäl inte till skador på grödan.Svampsjukdomar skadar lätt både vegetativa och generativa organ hos växter, och därför behöver vår hjälte inte flera behandlingar med fungicider. Sorten är måttligt resistent mot bladform av phylloxera.
Buskarna odlas på en hög bagage med en vertikal strumpeband av ung tillväxt eller med sitt fria arrangemang i rymden. På de druvbuskar som har kommit in i frukt rekommenderas att man gör en tidig förtydligande av fruktzonen för att förbättra de tekniska förhållandena för den framtida Marquette-skörden.
