Äppelsort Vit fyllning
Äppelträdsorter Vit fyllning är välkänd för ryska trädgårdsmästare. Analogen av sorten har nyligen felaktigt kallats Papirovka, även om så tidigt som 1937 gav "Referenshandbok för fruktodling för agronomer" olika beskrivningar av dessa sorter. I de senaste beskrivningarna av "Pomology", som publicerades i Oryol 2005, är dessa sorter placerade som en. I sortbeskrivningarna under de senaste åren ges varandras egenskaper nästan alltid i jämförelse. Erfarna uppfödare och trädgårdsmästare gjorde aldrig en särskilt strikt skillnad mellan de två sorterna, med tanke på att Papirovka erhölls i Baltikum som en planta av vit fyllning. I de baltiska plantskolorna under sovjettiden kallades äppelträd till och med annorlunda: Papirovka - Popierinis och White fyllning - Baltasis Alivinis.
Vit fyllning anses vara ett tidigt sortiment av ryska urval; i olika regioner i Ryssland har det olika namn, såsom Dolgostebelka, Pudovshchina, Bel.
Variationsegenskaper
Höjd äppelträd Vit fyllning når 4-5 meter, vilket anses vara en genomsnittlig storlek.
krona trädet är bredpyramidalt i ung ålder, får rundhet när det växer.
Barkfärg - ljusgrå. Frukten koncentrerar sig främst på anneliderna.
Äppelträd täckt löv medelstor, oftare elliptisk, ibland ovoid. På undersidan är bladen mer pubescent än på toppen, vilket ger en grå nyans till sin grågröna färg. Blekfärgade bladbladen är vanligtvis långsträckta.
Ett karaktäristiskt drag hos sorten Vit fyllning har alltid varit stor med vita eller lite rosa kronblad blommor... Fjädrarnas nivå är något lägre eller spola med pistilen.
Frukt rundad-konisk, smidigt avsmalnande mot kalyxen, likbenig, grönvit, med en liten rodnad på södra sidan. Äpplet har en karakteristisk söm (hudveck), dess ljusstyrka är mindre uttalad än för Papirovka. När trädet mognar blir frukterna mindre, bland dem heterogena är vanligare. Den genomsnittliga vikten för ett äpple från ett vuxet äppelträd är 60 gram, från ett ungt äppelträd - 120 - 150 gram. Den vitaktiga blomningen förblir på äpplen tills de tas av. Stora grönaktiga, ibland vita prickar dyker upp under den tunna känsliga huden. Frukten vilar på en lång stjälk. Äpplet har en lätt rostighet i en bred och djup tratt. En sluten kopp kröns med ett smalt och grunt fat. Vinklade, korta, ljusbruna frön mognar i öppna kammare som är förbundna med ett koniskt rör till en kalyx.
Äpplen är ömma, vita, grovkorniga, lösa massa... Smaken är sur och sur utan överskott av syra, aromatisk. I händelse av övermognad börjar massan få en mjölk, förvandlas till en bomullskonsistens.
Kemisk sammansättning:
- pektinsubstanser - 10%;
- mängden socker - 9%;
- askorbinsyra - 21,8 mg / 100 g.
Mognad och äta frukt
Variety White fyllning i centrala Ryssland mognar nästan helt den 25 augusti. Fruktplockning görs två gånger. Första gången - närmare 5 - 10 augusti, den andra till 20 - 25.
Äpplen skadas ofta av malten: om jordbruksmetoderna inte följs och skörden försenas kan nästan hela grödan förvandlas till en kadaver. Den tunna, känsliga huden på äpplen är känslig för chock och beröring: inom några minuter visas mörka märken under den. Äpplen med mörka subkutana fläckar är benägna att ruttna.
Låg hållkvalitet - bara 15 - 20 dagar.
Äpplen är extremt svårt att transporteradärför används sorten oftare i privata hushåll, där frukten antingen kan ätas eller bearbetas omedelbart.
Vit fyllning mognar lite senare än Papirovka, men mycket tidigare än andra tidigt mogna sorter. På grund av den tidiga mognadsperioden kräver äpplen bearbetning nästan omedelbart.
De används vanligtvis för att tillverka juice, viner och likörer. Löshet och tidig mognad tillåter inte skörd av vinterkompott från dem.
Efter fem till sex år börjar träden bära frukt, utbytet av unga välskötta äppelträd kan nå 200 kg, med åldern, när frukten hackas minskar skörden.
Sorten fick sin breda distribution under förhållandena i centrala Ryssland på grund av det exceptionella vinterhårdhet träd. (Papier, i jämförelse med den vita fyllningen, är mer mottaglig för frysning, särskilt på låga platser).
Fördelar med äppelträdet
Fördelarna med äppelträdet inkluderar hög avkastning (inte utan anledning är sortens andra namn Pudovshchina), tidig mognad (i 6 år), tidig mognad (fram till 25 augusti) och motstånd mot frysning.
Nackdelar med äppelträdet
Nackdelarna med sorten White fyllning kallas oftast dålig transportbarhet, låg hållbarhetskvalitet (förändring av massans egenskaper), snabb känslighet för sönderfall. För privata gårdar kan nackdelarna tillskrivas den mycket snabba avkastningen av frukter: en stor skörd kan inte samlas in och bearbetas på tre veckors mogning.
Tacka! Beskrivningen motsvarar vad som fanns i sovjetiska böcker - utan nyfängda reklamutsmyckningar för tidens skull. Det är särskilt trevligt att en tydlig åtskillnad från Papirovka framhävs igen,inkl. och vinterhårdhet. Vi (Ust-Kamenogorsk) har vit fyllning, men Papirovka inte.
Var i Ust-Kamenogorsk hittar du sticklingar av "Vit fyllning" för ympning?
Utmärkt beskrivning av sorten! Otvetydigt beslutat, äntligen, vilken typ av äppelträd som växer på min köpta tomt.
Förresten, den enda i distriktet - vi har en mycket hög grundvattennivå. alla andra äppelträd i tomten för både mig och grannarna dog.
Smaken är naturligtvis so-so, men åtminstone den här ...
Sorten är bra för konsumtion på sommaren. I Azov-regionen mognade äpplen i slutet av juli - början av augusti. Smaken är inte dålig, lite sur, men inget speciellt. Frukt är medelstora, ibland större än en knytnäve. En mycket "tålig" sort - detta är en annan fördel, förutom tidig mognad. Trädet frös inte, det gav bra skördar, trots att det en gång nästan helt (två grenar och hälften av stammen överlevde) slukades av en vedmask. Äppelträdet återhämtade sig helt under det tredje året. Opretentiös. Problemet med dålig förvaringskvalitet kan lösas med konserver och sylt. Mina barn var glada att äta äpplen direkt från trädet tills de senare sorterna mognat. En stor nackdel är att om ett äpple faller eller skadas på en trädgren börjar det omedelbart försämras, ibland till och med på själva trädet. Ibland var det nödvändigt att ta bort omogna frukter för att inte gå till komposthögen. Omogna, de är hårda och ganska sura.
Nyligen fick jag veta att äpplen är bortskämda, skräparen kan läggas ut bland tomaterna. Äpplen hjälper tomater att mogna snabbare. Och på hösten kan de grävas i grunda spår i samma tomatbäddar.
Vit fyllning är en klassisk sort. Dessa äpplen är de första som mognar i våra Donbas i slutet av juni. Saftig, med en söt och sur smak. Det finns en nackdel - de är dåligt lagrade. Men de gör utmärkt juice, jag gillar det särskilt när du gör det på en juicer.
Tillsammans med ranetka i södra nordvästra Ryssland är detta de första skördarna av äpplen. Trädet är högt, men du kan forma det ganska kompakt. När de bearbetas med vitriol förstörs de flesta skadedjur, inklusive skorpa, på grund av vilka frukterna tappar sitt utseende. Genom att förnya trädet och mata kan du konsekvent få stora och vackra äpplen. Naturligtvis skiljer de sig inte åt när det gäller kvalitet och är mycket ömma, men de smakar bra och är utmärkta vid bearbetning.
Vi har tid att bearbeta hela grödan.En del av frukten går till snabb sylt och sommar sylt. Det mesta av skörden går till beredning av juice i en juicepress med tillsats av ranetka, som är sötare, men det är under tillagningen att den skarpa smaken går förlorad, saften blir mjukare och friskare. Och jag skulle vilja notera att det är från den här sorten av äpplen som den bästa hemlagade ättika med honung erhålls!
På våra tomter ympas ofta vit fyllning och Ranetka på ett träd, och den här skörden är tillräckligt både för mat i form av de första sommaräpplen och för säsongsskörd.
Även om denna sort anses vara en av de mest opretentiösa och fruktbara, var jag tvungen att arbeta hårt för att få mitt äppelträd att bära frukt. Hon var redan åtta år, om inte nio, och hon bar inte frukt eller ens blommade. Vi funderade redan på att klippa ut det. Men någon föreslog detta sätt att få det att bära frukt: att köra ett par naglar i bagageutrymmet. Och denna barbariska metod har bära frukt. Snarare började äppelträdet ge frukt! Och hur rikligt! På sommaren lägger vi till och med rekvisita under grenarna böjda från frukten så att de inte går sönder. I min trädgård är hon den första som fortsätter - någonstans under den första veckan i augusti. Det finns så många frukter att jag inte har tid att bearbeta allt. Jag gillar smaken först, tills den blev bomullsdyk, men sedan när äpplen redan är lösa använder jag sylt för matlagning. Syltet är fantastiskt, som marmelad!
Utmärkt sylt och sylt - en sommarvariant tillsammans med ett päron - på hösten samlar vi en höst randig sylt, sedan Antonovka - en lätt sylt vid fyllningen, en mörk randig sylt!