กินกะหล่ำปลีประดับได้หรือไม่?

กะหล่ำปลีประดับมีลักษณะดั้งเดิมไม่เพียง แต่ในสวนหน้าบ้านเท่านั้น แต่ยังอยู่ในสวนด้วย พวกเราส่วนใหญ่เป็นนักปฏิบัติดังนั้นคำถามจึงเกิดขึ้นตามธรรมชาติสามารถใช้เป็นอาหารได้หรือไม่? เมื่อมองไปข้างหน้าคำถามนี้สามารถตอบได้ในเชิงยืนยัน - ใช่ ยิ่งไปกว่านั้นไม่เพียง แต่อนุญาตให้ใช้กะหล่ำปลีพันธุ์ตกแต่งเท่านั้น แต่ยังจำเป็นต้องรับประทานด้วย! - เกี่ยวกับเรื่องนี้และจะมีการหารือ

ความหลากหลายของสายพันธุ์

กะหล่ำปลีประดับมีสองประเภท: กระหล่ำปลีและกะหล่ำปลีหัว พันธุ์ใบ ได้แก่ พันธุ์ที่มีใบเป็นขนหรือเป็นฝอย ในทางกลับกันกะหล่ำปลีแตกต่างจากพันธุ์ก่อนหน้านี้ในลักษณะใบมน

จากระยะไกลกะหล่ำปลีประดับมีลักษณะคล้ายดอกไม้ดังนั้นจึงมักใช้ในการออกแบบภูมิทัศน์และยังปลูกเป็นวัฒนธรรมหม้อ ด้วยการปลูกที่หนาขึ้นพืชจะเข้าสู่ระยะออกดอกอย่างรวดเร็วและโยนก้านดอกยาวออกไป

จุดสูงสุดของการตกแต่งมาพร้อมกับน้ำค้างแข็งครั้งแรก - ในเวลานี้สีของใบไม้จะได้รับความอิ่มตัวสูงสุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเราคำนึงถึงภูมิทัศน์โดยรอบที่น่าเบื่อ อย่างไรก็ตามใบของกะหล่ำปลีประดับจะได้รับสีที่มีลักษณะเฉพาะแม้จะมีอุณหภูมิกลางคืนลดลงอย่างต่อเนื่องและยาวนานกว่า +12 ° C ในสภาพอากาศเย็นที่เม็ดสีอินทรีย์ - แอนโธไซยานิน - ถูกสร้างขึ้นในใบของพืชหลายชนิด นอกจากนี้ในเวลาเดียวกันอินโดลที่กินได้จะถูกสังเคราะห์ในใบของกะหล่ำปลีจำนวนมาก

เกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของกะหล่ำปลีประดับ

แอนโธไซยานินอินโดเลสและใยผักเป็น "ปลาวาฬ" 3 ชนิดที่กำหนดคุณค่าทางโภชนาการของกะหล่ำปลีพันธุ์ประดับ

แอนโธไซยานินมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและยับยั้งกระบวนการของเนื้องอกโดยเฉพาะในบริเวณอวัยวะเพศหญิง นอกจากนี้แอนโธไซยานินยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

อาหารอินโดลได้รับความนิยมอย่างน่าอิจฉาในช่วงนี้ สารประกอบอินทรีย์กลุ่มนี้มีคุณสมบัติดังนี้

• ยาต้านจุลชีพและยาแก้คัน;
• antiulcer, ยาแก้ปวด, ต้านการอักเสบ, ต่อต้านอาการแพ้;
• กระตุ้นภูมิคุ้มกันและอื่น ๆ

นอกจากนี้อินโดลที่รับประทานอาหารยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อและมีผลดีต่อการมองเห็นรวมทั้งลดระดับคอเลสเตอรอล

ใยอาหารช่วยกระตุ้นการพัฒนาจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์และยังช่วยทำความสะอาดสารพิษเอนโดทอกซินและเอนเทอโรทอกซิน

วิธีใช้กะหล่ำปลีประดับ?

ผักคะน้าใบอ่อนใช้ทำสลัด ความขมที่มีลักษณะเฉพาะจะหายไปหลังจากการแช่แข็งตามด้วยการละลาย - กระบวนการนี้จะช่วยกระตุ้นการผลิตคาร์โบไฮเดรต

ใบและลูกศรดอกไม้สามารถบรรจุกระป๋องใช้เป็นกับข้าวและยังเพิ่มลงในหลักสูตรแรกได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ ไม่ว่าในกรณีใดการรับประทานกะหล่ำปลีประดับจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณในทางตรงกันข้ามมันจะให้ประโยชน์อันล้ำค่าต่อร่างกาย!