Üzüm çeşidi Katalonya
Katalonya, Ukrayna Alexander Burdak'ın ulusal yetiştiricisinin en yeni melez sofralık üzüm formlarından biridir. Kelimenin tam anlamıyla birkaç yıl önce doğan çeşitlilik, hem anavatanlarında hem de ülkemizde amatör bağcılar ve çiftçiler arasında hızla popülerlik kazanmaya başladı. Artan ilginin ana nedeni, demetlerin çok erken olgunlaşma döneminin yanı sıra, melezin "pazarlanabilir" olarak nitelendirilmesini mümkün kılan çekici görünümleridir. Ek bir avantaj, "güneşli dut" un ultra-erken çeşitleri arasında çok daha az yaygın olan, Katalonya meyvelerinin koyu rengidir.
Kahramanımız, amatör yetiştiriciliğinde popüler olan Rus büyük meyveli çeşidini geçerek elde edildi. Maskot Viktor Krainov - Bordo manto meleziyle. Sonuç olarak, anne formu yavrularına büyük meyveli ve olumsuz büyüme koşullarına karşı karşılaştırmalı direnç için genleri aktarır ve baba formu koyu renkten ve erken olgunluktan sorumludur.
Açıklanan avantajlara ek olarak, bu üzüm, büyük canlılık ve çalıların çok önemli boyutlara ulaşma yeteneği, üreme kolaylığı, yüksek verimlilik, meyvelerin iyi olgunlaşması ve çatlamaya karşı direnci ile ayırt edilir. Katalonya'da bariz ve ciddi bir eksiklik tespit edilmemiştir ve bu nedenle form, tüm nedenlerle, umut verici ve çok geniş bir dağıtımı hak ediyor olarak kabul edilebilir.
Agrobiyolojik özellikler
Bitkiler, ekimden sonraki ilk yıllardan itibaren yüksek büyüme gücü gösterirler. Genç sürgünün taç kısmı, üzerindeki orta yoğunlukta tüylenme nedeniyle yeşilimsi-açık tonlarda kapalıdır. Genç yapraklar sarımsı yeşil renktedir ve hafif antosiyanin pigmentasyonu belirtileri gösterir. Tam teşekküllü bir yaprak, kural olarak beş lobdan oluşan ve güçlü bir düzensizlik derecesi ile karakterize edilen büyük, yuvarlaktır. Yaprak profili ağırlıklı olarak düz, bazen hafif dalgalı, yüzey pürüzsüz, zengin yeşil ve bu arka plana karşı öne çıkan hafif damarlar var. Üst taraftaki kesikler çok derin, açık, paralel kenarlar veya sivri veya yuvarlak bir tabana sahip lir şeklindedir. Bazen oval bir lümen ile kapatılırlar. Daha düşük çentikler orta derinliktedir, daha büyük ölçüde bir girintili açının görünümünde içseldirler. Yaprak sapı çentikleri açık, geniş tonozludur. Yaprak sapları oldukça uzun, yeşilimsi kırmızı renktedir. Yaprak bıçağın kenarlarındaki dişler büyük, üçgen ve testere şeklindedir, yan tarafları dışbükey ve tepeleri yuvarlatılmıştır. Çiçekler biseksüeldir ve bu nedenle çiçeklenme için elverişsiz mevsimlerde bile tozlaşma ile ilgili herhangi bir sorun yoktur. Meyveler bezelyeye eğilimli değildir ve fırçaların üzerindeki tomurcuklar ve yumurtalıklar dökülmeye eğilimli değildir. Asmanın olgunlaşması yeterince erken başlar ve büyüme mevsiminin sonuna kadar, sürgünlerin tüm uzunluğu boyunca kural olarak gerçekleşir. Aynı zamanda kırbaçların rengi kırmızımsı kahverengi olur.
Çalı olgunlaştıkça ve çok yıllık odun biriktirdikçe kahramanımızın salkımlarının boyutu büyür. Bununla birlikte, zaten ilk meyveden itibaren, büyük meyvesi görülebilir, tk. "sinyal" fırçaları bile yaklaşık 400 - 500 gram ağırlığındadır. Birkaç yıl sonra bu rakam bir kilograma ulaşabilir. Şeklinde, demetler çoğunlukla geniş koniktir, meyveleri iyi havalandırıldığı ve birbirleriyle temastan deforme olmadığı için yoğunluğu orta düzeydedir. Boyuta göre hizalanan üzümler, fırçalara özel bir şıklık ve temiz bir görünüm kazandırır. Taraklar, pembemsi tonları olan çimenli, açık yeşil olmasına rağmen oldukça uzun, güçlüdür. Meyveleri ovaldir, çok büyüktür, 38 mm uzunluğa ve 24 mm çapa kadar, ortalama ağırlığı 12-15 gramdır. Dışarıda, kırmızı-mor renkte boyanırlar ve kalın bir gri koruyucu kuru erik çiçeği ile kaplanırlar. Meyve özü yoğun, gevrek, hoş ferahlatıcı bir tada ve ağızda kalan vişne ipuçlarıyla.Meyvelerin suyunun şeker içeriği, hasat zamanına bağlı olarak yaklaşık 16 - 19 g / 100 ml arasında önemli ölçüde değişir. Titre edilebilir asitlik göstergeleri belirtilmemiştir, ancak üzümlerin uyumlu tadına bakılırsa, aşırı asitlikle ilgili herhangi bir sorun yoktur. Meyvenin kabuğu güçlüdür, onu hasardan korumak için iyi bir iş çıkarır, ancak aynı zamanda çiğnemesi nispeten kolaydır. Erken hasat edilmiş üzümler hafif ekşi bir kabuğa sahip olabilir, bu da çeşidin gastronomik deneyimini biraz bozar. Tohumlar, meyvelerde bulunur, ancak özellikle büyük hacimli posada hissedilmez. Katalonya'nın genel tatma dereceleri ortalamanın üzerindedir, ancak bu göstergeye göre elbette en seçkin çeşitlere kaybeder.
Elde edilen mahsul çoğunlukla taze olarak kullanılır. Kahramanımızın büyük miktarları, demetlerin muhteşem görünümü nedeniyle raflarda kalmadan, müşterilerle büyük başarı elde ettikleri pazara gönderiliyor. Çiftçiler özellikle içindeki erken olgunluğu takdir ediyor, çünkü bu nedenle yüksek fiyat dönemlerinde üzüm satmayı başararak sonraki çeşitlere göre ekimde karlılık artışı sağlarlar. Onlar için önemli bir nokta, meyvelerin uzun mesafeler boyunca hareket ettirildikten sonra sunumun güvenliği konusunda endişelenmemelerini sağlayan mükemmel taşınabilirliğidir. Kendi ihtiyaçları için "güneş meyvesi" yetiştiren amatör bağcılar da Katalonya'yı atlamıyorlar. Formun yetiştirilmesindeki iddiasızlığı ve yüksek verimi ile büyülüyorlar. Aynı zamanda, fazla üzümler her zaman evde korunmada kullanılabilir, özellikle de kahramanımız renk açısından çok zengin kompostolar, konserveler, reçeller ve marinatlar üreteceğinden. Kışın, pek çok vitamin ve mineral eksikliğinin olduğu bir dönemde, bu müstahzarlar sadece tadı ile değil, aynı zamanda vücuda olan faydaları ile de kesinlikle memnun kalacaktır.
Katalonya salkımlarının olgunlaşma dönemi çok erkendir. İlkbaharda tomurcuklar bitkilerde uyandıkları günden meyvelerin çıkarılabilir olgunluğunun başlangıcına kadar, bu süre zarfında aktif sıcaklıkların toplamı 2100 - 2200 ° C ile sadece 90 - 100 gün geçer. Geleneksel bağcılık bölgelerinde hasat Temmuz ayının sonundan itibaren başlayabilir, ancak üzümler en iyi gastronomik şartlarına bir süre sonra ulaşır. Ek olarak, kısa büyüme mevsimi ve ısı temini konusundaki mütevazı talepler nedeniyle, kahramanımızın, kuzeye, orta Rusya'nın bölgelerine kadar, olgunlaşmak için zamana sahip olacağı bir yolu olduğu belirtilmelidir. sonbahar donları. Özellikle Chelyabinsk, Kazan ve Moskova gibi şehirlerin enleminde bunun için gerekli SAT seviyesi tam olarak sağlanabilir, ancak burada kışın çalıların yer üstü kısmını koruma konusu ön plana çıkmaktadır. Bu çeşitte asmanın soğuğa dayanıklılığı -23 ° C'yi geçmez ve bu nedenle donmaya eğilimli bölgelerde yetiştiriciliğine mutlaka kış için güçlü bir çalı barınağı eşlik etmelidir.
Çeşitlilik erken meyveye girer. Kelimenin tam anlamıyla, kendinden köklü kesimlerle ekimden sonraki ikinci yılda veya aşılı fidelerin kullanılması koşuluyla üçüncü yılda, ilk "sinyal" demetlerinin ortaya çıkması beklenebilir, ardından verimlilik her mevsimde aktif olarak artacaktır. Olgun, iyi gelişmiş çalıların verimi, en sofistike şarap yetiştiricilerini bile tatmin edecek kadar yüksektir. Yeterli miktarda eski odun biriktirme kabiliyetine sahip olan ve bu nedenle çok iri meyveler oluşturan bitkiler, özellikle hasatta cömerttir. Bununla birlikte, bu durumda, yetiştiricinin, çalılardaki sürgünlerin sayısını ve üzerlerine serilen fırça sayısını rasyonelleme konusuna dikkatlice yaklaşması gerekecektir.Bu nedenle, yaylı budama ile optimum yük seviyesi 35-40 gözün bir göstergesi olarak kabul edilir. Bu prosedür sırasında meyve okları orta derecede kısaltılır - 5-7 tomurcuğa kadar. Sürgünlerin büyümesinin başlamasından sonra, steril veya çok zayıf olduğu ortaya çıkanların kırılması ve ardından her çekim için yalnızca bir tane bırakılarak verimli asmalardaki fazladan çiçek salkımının inceltilmesi zorunludur. Bu işlemlerin titizlikle gerçekleştirilmesinden sonra, hasılat tayınlama işleminin tamamlanmış olduğu düşünülebilir.
Bu üzümlerin olgun salkımları, meyvelerin çatlamaya karşı iyi direnç göstermesi nedeniyle çalılara uzun süre asılabilir. Bu dönemde meyveler şeker biriktirmeye devam ederek gastronomik potansiyelini daha iyi gerçekleştirir. Yaban arıları ve diğer böcekler Katalonya ile özellikle ilgilenmezler, bu nedenle çoğu durumda onlardan korunmaksızın yapmak mümkündür. Demetler ayrıca gri çürüklükten neredeyse zarar görmez ve kahramanımız ayrıca diğer mantar hastalıklarına karşı artan direnç gösterir. Bu bağlamda, yaygın patojenlere karşı fungisit tedavileri yalnızca önleyici nitelikte olabilir ve sezon başına 2-3 tekrar ile sınırlandırılabilir.
