Kristal üzüm çeşitleri
Crystal, beyaz teknik üzümlerin çok başarılı bir Macar türler arası melezidir. Şaşırtıcı don direnci, mantar hastalıklarına dayanıklılığı ve ondan üretilen şarabın kalitesi ile ayırt edilir.
Bahçıvanlık Üniversitesi (Budapeşte) Genetik ve Seçimi Bölümü'nde, kabul edilen kültürel Avrupa-Asya türü Vitis vinifera'nın Sibirya ve Uzak Doğu'da yabani olarak yetişen Amur üzümü Vítis amurensis ile karmaşık geçişi ve ardından alındı. doğrudan üretici Villard blanc'ın ünlü Avrupa-Amerikan melezinin poleni ile elde edilen formun tozlaşması. Ülkede Amur üzümlerini kullanarak türler arası hibridizasyon üzerine ilk deneyler, 1955 yılında Sovyetler Birliği'nden getirilen materyaller temelinde bir üniversite profesörü olan Dr. Koleda István tarafından başlatıldı. Yetiştirme programının temel amacı dona eğilimli bölgelerde barınmayan bağcılık için kışa dayanıklı çeşitler yaratmaktı. Bununla birlikte, çalışmada kullanılan hibrit formların incelenmesi, vahşi Amur atalarından miras aldıklarını, yalnızca düşük kış sıcaklıklarına dayanma yeteneğini değil, aynı zamanda büyük hastalıklara karşı olağanüstü direnç gösterdiklerini gösterdi. Bu, araştırmacıların gözünde onları iki kat değerli hale getirdi. Birkaç on yıl boyunca, Istvan Koleda, meslektaşları ve öğrencileri, olağanüstü tarımsal parametrelere ve en yüksek iddiasızlığa sahip bir dizi çeşit yarattı. Bunlar arasında, Kriszten György tarafından 1974'te doğan Kristály de vardı.
Yeni üzüm melezleri ülkede kademeli olarak popülerlik kazandı, ancak Macaristan'ın 2004 yılında Avrupa Birliği'ne katılımı için, Batı Avrupa şarap üreticilerini memnun etmek için yerel karmaşık dayanıklı teknik çeşitlerin tanıtılması için programı sonlandırmak için bir koşul belirlendi. bilim adamlarının yıllar süren çalışmaları pratikte unutulmaya mahkum edildi. Şu anda Macaristan'da birkaç düzine dönümlük alanda araştırma amacıyla özel olarak yetiştirilmektedir.
Çeşit, geçen yüzyılın 80'lerinde ülkemize geldi ve 2002 yılına kadar devlet çeşit testini başarıyla tamamladı, ardından Kuzey Kafkasya ve Aşağı Volga bölgelerinde endüstriyel tarıma kabul edildi. Crystal, amatörler tarafından mükemmel bir şekilde iklimlendirildiği kuzeye dağıtıldı ve bugün sahiplerini ondan yapılan asil bir içeceğin mükemmel kalitesiyle memnun ediyor.
Agrobiyolojik özellikler
Üzüm çalılarının büyümesi ortalamadır. Genç bir sürgünün tacı, tüysüz, benzer bir genç yaprak gölgesi ile açık, şarap kırmızısıdır. Olgun yapraklar orta irilikte, yuvarlak, genellikle beş loblu, koyu yeşil renklidir. Yaprak bıçağın diseksiyonu farklıdır: birincisinde pratikte yoktur, ikincisinde güçlüdür. Kesilmiş yaprakların üst yan çentikleri derin, kapalı, oval bir lümenli, alt olanlar açık, lir şeklinde ve yuvarlak tabanlı veya V şeklindedir. Yaprak sapı çentiği, yuvarlak bir lümen olsun veya olmasın kapalıdır. Yaprağın kenarı boyunca uzanan dişler orta büyüklükte olup, kubbe şekline geçişlidir. Yaprakların yüzeyi ağsı buruşuktur; alt kısımda tüylenme yoktur. Çiçekler biseksüeldir, her havada iyi tozlanır. Kristal bezelyeye eğilimli değildir. Genç asmanın rengi kırmızıdır. Sürgünlerin olgunlaşması mükemmel -% 90-100. Olgun sürgünler rengi sarımsı kahverengiye çevirir.
Demetler, teknik bir çeşitlilik için oldukça büyüktür ve 200 gram veya daha fazla bir kütleye ulaşır. Şekilleri konik veya silindirik-koniktir, yoğunlukları orta düzeydedir. Tarak orta uzunluktadır, kırılgandır, hasat sırasında iyice kırılır. Meyveler orta büyüklükte, hafif oval, beyaz veya sarı-yeşil, iyi ışıkta, ince bir beyazımsı mumsu kaplama tabakası ile kaplanmıştır. Yüz meyvenin ortalama ağırlığı 150-210 gramdır.Meyve özü, özel aromalar içermeyen, yumuşak, sulu ve mükemmel tatlıdır. Teknik olgunluk anında meyve suyunun şeker içeriği - 17-18 gram / 100 metreküp. cm, asitlik - 6-7 gram / kübik dm. Üretimi, mahsul kütlesinin% 80'ine kadardır. Üzümler, olgunlaşma sırasında asitlikte keskin bir azalma ve önemli miktarda glikoz ve fruktoz birikimi ile ayırt edilir. Deri ince, ancak güçlüdür, yüzdelik olarak salkımın ağırlığının küçük bir kısmını kaplar. Meyvede 2-3 tohum vardır, ayrıca hacminin küçük bir bölümünü kaplarlar.
Hasat, esas olarak, çok hafif, rafine ve uyumlu bir meyve buketiyle taze olan sek sofra şarapları, şampanya ve şeri şarabı malzemelerinin işlenmesi için tasarlanmıştır. Asıl mesele, çalılardaki salkımları aşırı pozlamamaktır, çünkü üzümlerin düşük asitliği nedeniyle, ondan gelen içecekler düz ve tatsız hale gelecektir, ayrıca, önemli ölçüde esmerleşmeye kadar renk sorunları ortaya çıkabilir parayı oksidazlamak için - sadece düşük asitli şaraplarda ortaya çıkan bir kusur. Koşullandırılmış hammaddelerden doğru şekilde hazırlanmış hareketsiz sofra şarabı, çeşit testi, köpüklü şarap - 9.5 puan sırasında 8.5 puanlık bir tatma puanı gösterdi. Ek olarak, en küçük salkım ve meyvelerin yanı sıra meyvelerin iyi tadı sayesinde birçok sevgili taze Kristal'in tadını çıkarır. Aynı zamanda iyi meyve suları yapar, ancak tam bu durumda mahsulü çalı üzerinde daha uzun süre tutmak gerekir, böylece meyve suyu daha tatlı olur. Çeşitlilik, uzun mesafelerde uzun süreli depolama ve nakliye için uygunluğa sahip olamaz.
Üzümler erken olgunlaşır. Çıkarılabilir olgunluğun başlangıcı için, tomurcukların çiçek açtığı andan itibaren ve 2200-2300 ° C aktif sıcaklık miktarında 110-115 günlük büyüme mevsimi yeterlidir. Bu sayede Crystal, Moskova bölgesinde, Tver'de ve hatta Leningrad bölgelerinde iyi büyüyor. Orta bölgenin pek çok bölgesinde, mükemmel, genetik olarak belirlenmiş dona dayanıklılığı nedeniyle kış için sığınağa bile ihtiyaç duymaz. Üzeri örtülmemiş asmalar zarar görmeden -29 ° C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir ve en basit barınaklar bitkilere kırk derece soğukta hayatta kalma fırsatı verir.
Kristalin üretkenliği çok yüksektir. Düşük büyüme oranına rağmen, hektar başına yüksek kaliteli mahsulün 200 sentini getiriyor. Verimli sürgün sayısı% 85-90'a ulaşır ve doğurganlık oranı (verimli sürgün başına ortalama küme sayısı) 1.3'tür. Çok az klasik şarap üzümü, Crystal'ın verimiyle eşleşebilir. Bunun için, tat ve kalitede iyi, ancak ucuz şarabın yerel seçkin şarap imalathanelerine ciddi rekabet getirebileceği Avrupa'nın geleneksel şarap üreten ülkelerinde istikrarlı ve üretken melezler beğenilmiyor. Şarapta hibrit formlardan elde edilen diglikozidlerdeki zar zor fark edilir artıştan zarar görebilecekleri iddia edilen tüketicilerin sağlığından endişe duyarak yasaklama politikalarını haklı çıkarırlar. Bununla birlikte, karmaşık dirençli çeşitlerin büyürken geleneksel olanlardan çok daha az pestisit yükü gerektirdiği ve bu nedenle daha çevre dostu olduğu gerçeğini kasıtlı olarak unutuyorlar.
Agroteknik özellikler
Gösterişsizlik için benzersiz özelliklere sahip olan Kristal'in yetiştirilmesiyle, bağcıların, hatta yeni başlayanların hiçbir problem yaşamaması gerekir.
İniş, olağan şartlara uygun olarak yapılmalıdır. Çeşitliliğin topraklara özel bir yatkınlığı yoktur, tek istisna aşırı kuru veya tersine nemli, sulak alanlar, soğuk ovalar, kültürün prensipte normal olarak büyüyemediği kuzey yamaçlarıdır. Filoksera direnci hakkında veri yoktur, bu nedenle enfeksiyon bölgesinde üzümlerin aşılı fidelerle çoğaltılması gerekir.
Yüksek don direnci, geleneksel üzüm bağları dışında olanlar da dahil olmak üzere birçok bölgede yüksek bir gövdede çalı oluşumuna izin verir. Bununla birlikte, kış sıcaklıklarının otuz derecenin altına düştüğü yerlerde, kahramanımız bile sığınaksız kalmayacaktır.Burada, asmanın kafesten çıkarılmasının ve ardından yalıtım için yere serilmesinin ve hatta toprağa gömülmesinin rahatlığını dikkate alarak burcun şeklini seçmeniz önerilir. Kaplama bölgesindeki bağ yetiştiricileri arasında yaygın olan çok kollu bir yelpaze oluşumu veya eğimli bir kordon, bunun için oldukça uygundur. Bağınız sert Sibirya'da bulunmuyorsa, en kolay barınak oldukça uygundur. Aşırı kış sıcaklıklarında, Crystal hala ciddi bir yalıtıma ihtiyaç duyacaktır.
Meyve taşıyan üzüm çalıları üzerindeki yük çok önemli olabilir, çeşitlilik çok nadiren aşırı yüklenme belirtileri gösterir. İlkbahar budamasında bitkiler üzerinde 60 kadar göz bırakılır. Aynı zamanda, alt tomurcukların yüksek verimliliği, meyve oku başına 2-3 göz bırakarak kısa budama sağlar. Sürgünlerin büyümesinin başlamasından sonra, bir tomurcuktan steril, zayıf ve iki veya üçte büyüyen, bir kısmının bir parçası gerçekleştirilir. Çalıların kalınlaşmasını önlemek için yaz aylarında bağda çimdikleme yapılır. Ancak, masa çeşitlerinde yapıldığı gibi, salkımları inceltmek burada hiç gerekli değildir - Kristal hepsini "çekecektir".
Formun ana mantar hastalıklarına karşı direnci aşağıdaki göstergelerle ifade edilir: küf - 2 puan, oidium - 2,5 puan, gri çürümeye karşı bağışıktır. Bu, kimyasal bitki koruma ürünlerinin kullanımını terk ederek hemen hemen her yerde ekolojik olarak temiz bir mahsul elde etmeyi mümkün kılar. Bu çeşitlilik için, agroteknik nitelikteki önleyici tedbirler, her şeyden önce tacın iyi havalandırılmasını sağlamak için yeterli olacaktır. Sadece mantar patojenlerinin gelişimi için ideal koşullara sahip sıcak ve nemli iklimlerde, üzümlere tekli mantar ilacı muamelesi gerekebilir. Ciddi bir şekilde mücadele edilmesi gereken tek şey, ince kabuklu tatlı meyvelere artan bir ilgi gösteren eşekarısıdır. İnatçı böceklerin düştüğü ve boğulduğu şeker şurubu içeren özel tuzaklar veya kaplar sorunun çözülmesine yardımcı olacaktır.
Tüm iddiasızlığına rağmen, Kristal sulama ve mineral gübrelerle gübrelemeye iyi yanıt verir. Yeterli toprak neminin sağlanması, özellikle mümkün olan en yüksek verimi elde etmek için su eksikliğinin ana sınırlayıcı faktör olduğu kurak bölgelerde belirgindir.
Genel olarak, bu çeşidi sıcak güneyde ve sert kuzeyde başarılı bir şekilde yetişebilen, hem orada hem de orada verimlilik ve meyve kalitesi açısından mükemmel sonuçlar gösteren en iyi çok yönlü üzüm çeşitlerinden biri olarak kabul etmek gerekir. Abartmadan, özelliklerinin bütünü ile Macar seçiminin gururu olarak adlandırılabilir ve anavatanında siyasi ve ekonomik nüanslar nedeniyle asla takdir edilmemesi üzücü. Neyse ki, Sovyet sonrası alanda artan popülaritesi sayesinde Kristall, aslında ikinci bir ev buldu ve olası unutulmadan kurtuldu.