Giống nho Black Kishmish
Black kishmish là một trong những giống nho truyền thống lâu đời nhất của loại hình địa lý-sinh thái phương đông, được trồng ở các nước cộng hòa Trung Á từ thời xa xưa. Trong hàng trăm năm trồng trọt, nó đã lan rộng ở nhiều khu vực, nơi nó được biết đến với nhiều tên khác nhau: Shuvargan, Kara-kishmish, Black Monukka, Kishmish này. Trong không gian hậu Xô Viết, giống này được trồng tích cực ở Uzbekistan và Tajikistan, ở mức độ thấp hơn ở Kyrgyzstan và Turkmenistan. Ở hầu hết các quốc gia này, nó được phân vùng và đưa vào phân loại tiêu chuẩn. Bên ngoài khu vực phân bố chính, nó đôi khi được những người có sở thích trồng thử nghiệm các dạng nho kỳ lạ.
Nguồn gốc của giống này hiện vẫn chưa được biết rõ, người ta chỉ cho rằng ban đầu nó xuất hiện ở Trung Á cùng với các bộ lạc Turkic đã phát triển các vùng lãnh thổ này. Sau đó, nó được sử dụng tích cực khi lai giống theo hình thức cha để thu được các giống lai mới chất lượng cao của quả mọng mặt trời.
Ưu điểm chính của Black Kishmish, yếu tố quyết định sự phổ biến của nó, là năng suất cao và các đặc điểm ẩm thực tuyệt vời của trái cây tươi và chế biến. Tuy nhiên, đồng thời, giống như nhiều giống không hạt phương Đông khác, nó được phân biệt bởi sự cực kỳ ngon và khả năng chống chịu thấp với các yếu tố môi trường bất lợi. Về vấn đề này, việc trồng trọt đòi hỏi một cách tiếp cận có thẩm quyền và thực hiện cẩn thận các biện pháp chăm sóc cây trồng cần thiết từ người trồng.
Đặc điểm nông sinh học
Sức sinh trưởng của các bụi nho cao. Lá có kích thước trung bình, theo quy luật, tròn trịa, gồm ba hoặc năm thùy nhô lên trên, phần xẻ giữa chắc khỏe. Mặt cắt của phiến lá hình phễu hoặc gợn sóng mạnh. Mặt trước của lá màu xanh đậm, có nếp nhăn hình lưới, mặt sau để trần, không dậy thì. Các vết rạch bên trên trung bình hoặc sâu, thường mở hình ly với đáy tròn, ít thường đóng lại bằng lòng hình trứng. Các rãnh bên dưới là nhỏ hoặc trung bình, trong hầu hết các trường hợp, chúng có hình dạng của một góc quay lại. Vết khía ở cuống lá đóng lại, thực tế không có lumen, đôi khi giống như khe. Cuống lá dài vừa phải, màu xanh lục nhạt, không có sắc tố anthocyanin sáng. Các răng dọc theo mép lá có hình tam giác và răng cưa, có mép lồi, ngọn nhọn. Những bông hoa là lưỡng tính, và do đó không gặp vấn đề với quá trình thụ tinh, tạo thành các cụm tốt mà không có dấu hiệu của quả đậu. Chồi và buồng trứng rụng cũng không xảy ra. Cây nho hàng năm chín đúng thời gian và đủ độ dài, trong khi chuyển sang màu nâu với các nút sẫm màu hơn lóng.
Các chùm nho không khác nhau về kích thước khổng lồ, đạt trọng lượng trung bình khoảng 300-400 gam, có dạng hình nón hoặc hình trụ, đôi khi có cánh. Cấu trúc của cọ Kishmish đen có thể từ lỏng vừa phải đến khá đặc. Đồng thời, vẻ ngoài rất gọn gàng và hấp dẫn do độ đồng đều tuyệt vời của các quả. Mào dài vừa phải, màu xanh lục, thân thảo. Nho có kích thước trung bình, hình bầu dục với phần gốc dẹt và ngọn tròn. Chúng đạt 15-17 mm chiều dài và 12-13 mm chiều rộng. Được sơn gần như đen và được phủ một lớp dày của lò xo bảo vệ có màu hơi xanh. Trọng lượng trung bình của 100 quả là 250-300 gram. Do không quá khít với nhau nên không quan sát thấy các quả nho bị hư hỏng và biến dạng. Cùi dày đặc, sắc nét kiểu phương Đông với hương vị tinh tế quý phái và hương thơm trung tính. Nước ép từ trái cây rất ngọt - lượng đường dao động từ 22-27 g / 100 ml, trong khi độ chua khá thấp - 4-5 g / l. Da mỏng, hầu như không thấy khi ăn. hạt không phát triển, do đó giống thuộc loại cao nhất không hạt và có hương vị thơm ngon.Đặc điểm nếm của cả sản phẩm tươi và khô luôn xứng đáng được chấm điểm cao nhất.
Cây trồng kết quả có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Là một loại nho tráng miệng, Black Kishmish rất phổ biến để tiêu thụ trực tiếp. Các nhà sản xuất bán nó trên thị trường địa phương và xuất khẩu với số lượng lớn ra nước ngoài. Điều này được tạo điều kiện thuận lợi bởi khả năng vận chuyển cao của các bó, do đó chúng không bị mất hình ảnh sau khi di chuyển trên một quãng đường dài. Chất lượng bảo quản của nó ở mức trung bình và để đạt được thời gian bảo quản đáng kể, cần phải giảm nhiệt độ trong phòng xuống + 1 ... + 3 ° С. Là nguyên liệu để chế biến, người hùng của chúng ta đã thể hiện rất xuất sắc khi phơi khô. Quả mọng chứa nhiều đường mang lại hương vị đặc biệt cho trái cây sấy khô thành phẩm. Sản lượng nho khô đạt 25 - 30% trọng lượng cả vụ. Việc sấy khô được thực hiện chủ yếu dưới ánh nắng mặt trời mà không cần xử lý trước, kết quả là một loại giống được gọi là Shagani. Và cuối cùng, một số lượng nhất định của loại nho này được sử dụng trong sản xuất rượu vang. Nhiều loại đồ uống có được từ nó: rượu khô và rượu có đường còn sót lại, cảng, Cahors. Tuy nhiên, ở dạng đa dạng, chúng không phải lúc nào cũng có chất lượng cao, và do đó chỉ được sử dụng để pha trộn với các nguyên liệu làm rượu khác.
Thời kỳ chín của quả anh hùng của chúng ta được ước tính là tương đối sớm do thời gian của mùa sinh trưởng từ khi nảy chồi vào mùa xuân đến khi bắt đầu chín có thể tháo rời là 125-130 ngày. Nhưng đồng thời, cần lưu ý rằng ở những vùng quen thuộc với bản thân, nó phát triển trong điều kiện nắng nóng oi bức, và do đó tổng nhiệt độ hoạt động vào thời điểm chín có thể lên tới 3000-3500 ° С. Ở nước ta, những chỉ số như vậy chỉ đặc trưng cho riêng miền Nam, do đó việc thực hiện các thí nghiệm trồng giống Trung Á chỉ ở những vùng ấm áp nhất là rất hợp lý. Và ở đây bạn chỉ có thể dựa vào bảng sử dụng của vụ thu hoạch nho, trong khi để có được trái cây sấy khô chất lượng cao, bạn cần phải có SAT cao hơn nữa. Ngoài ra, đừng quên khả năng chống băng giá rất thấp của Black Kishmish. Cây nho của anh ta bị thiệt hại đáng kể ở nhiệt độ -16 ° C, và ở -18 ° C những bụi cây không có mái che sẽ chết. Đặc điểm này khiến những người trồng rượu nghiệp dư rất coi trọng vấn đề sưởi ấm cho cây vào mùa lạnh.
Năng suất của giống là một trong những khía cạnh tuyệt vời khác của nó. Trong điều kiện khí hậu thích hợp, việc chăm sóc và tưới tiêu tốt là điều bắt buộc đối với những vùng khô hạn, năng suất của một vườn nho có thể đạt 30 tấn / ha. Một chỉ số cao như vậy là có thể, trong số những điều khác, do thực tế là ở các nước cộng hòa Trung Á, các bụi cây có thể không được che phủ trong mùa đông và tạo cơ hội tích lũy khối lượng lớn gỗ lâu năm, điều này có tác động rất tích cực đến cả hai đậu quả lớn và khả năng của thực vật chịu tải thực sự khổng lồ. Những người trồng trong nước bị hạn chế về cơ hội như vậy, đó là lý do tại sao họ thu được sản lượng rất khiêm tốn trên các hình thức che phủ tương đối nhỏ gọn. Hơn nữa, ở đây các bụi cây có thể có xu hướng quá tải, làm giảm hoạt động phát triển của chồi, kéo dài mùa sinh trưởng và làm giảm chất lượng nho. Điều này đòi hỏi sự chú ý thêm từ chủ sở hữu và phản ứng nhạy cảm với những vấn đề như vậy.
Quả chín thực tế không nứt ngay cả trong thời tiết mưa, và do đó chúng có thể tiếp tục bám trên bụi cây trong một thời gian dài. Trong trường hợp này, cần thực hiện các biện pháp chống thối xám, vì nếu không có điều này, nho có thể bắt đầu xấu đi. Ong bắp cày cũng không qua mặt được anh hùng của chúng ta, đó là lý do tại sao cây trồng phải được bảo vệ khỏi chúng.
Đặc điểm kỹ thuật nông nghiệp
Như đã đề cập, Black Kishmish là một giống rất kén chọn, và điều này đặc biệt đúng với những nỗ lực trồng trọt ở những vùng không có truyền thống.
Khi chọn một nơi để trồng nho, trước hết, cần đánh giá địa điểm đó về mặt cung cấp nhiệt. Tốt nhất, và trong một số trường hợp, lựa chọn khả thi duy nhất sẽ là sử dụng các sườn núi phía nam, nơi tổng nhiệt độ hoạt động hóa ra cao hơn vài trăm độ so với vùng đồng bằng. Hiệu quả tương tự có thể đạt được bằng cách đặt các bụi cây ở các bức tường phía nam của ngôi nhà hoặc các tòa nhà khác, cũng như hàng rào thủ đô. Bắt buộc phải cung cấp khả năng cách nhiệt đáng tin cậy của bụi cây cho mùa đông, mà từ những năm đầu tiên của cuộc đời, chúng được hình thành theo các sơ đồ che phủ đặc biệt không tiêu chuẩn.
Mũi tên trái của những cây đã ra hoa đậu quả được cắt dài - từ 10-15 chồi. Tổng tải trọng được quy định tùy thuộc vào độ tuổi, kích thước và năng lượng sống của các bụi cây cụ thể. Để chống lại các bệnh nấm trên nho, đặc biệt là chống lại bệnh oidium và bệnh thán thư, nhiều biện pháp xử lý giống bằng thuốc trừ nấm được thực hiện, một số biện pháp bổ sung với các chế phẩm trừ sâu chống lại sâu cuốn lá nho.
