Giống nho Marquette

Việc chọn tạo ra các giống nho mới không đứng yên, và các nhà khoa học trong và ngoài nước đang nỗ lực rất nhiều để lai tạo ra các giống nho lai cho quả chất lượng cao và đồng thời trồng trọt một cách thoải mái. Một trong những ví dụ tuyệt vời của loại này có thể được gọi là giống kỹ thuật tương đối mới Marquette, được thu nhận tại Đại học bang Minnesota của Mỹ bằng cách lai hai giống lai khác loài có tên hoạt động là MN 1094 và Ravat 262. Kết quả là một phức hợp " cocktail "gien của giống nho Vitis vinifera cổ điển của châu Âu và một số loài của châu Mỹ, bao gồm cả Vitis riparia. Về phía người cha, anh hùng của chúng ta thuộc thế hệ thứ hai, hậu duệ của một giống Pháp lâu đời Pinot noir, rõ ràng là nhờ đó, ông đã nhận được những đặc tính công nghệ tuyệt vời của mình như một nguyên liệu thô để sản xuất rượu vang. Đến lượt mình, tổ tiên người Mỹ đã cung cấp cho người hùng của chúng ta khả năng chống chọi tuyệt vời với bệnh nấm và sương giá.

Hạt giống lai được các nhà lai tạo Peter Hemstad và Jim Luby thu được vào năm 1989, và vào năm 1994, từ nhiều cây con, cây sau đó sinh ra một cây lai mới đã được chọn. Ban đầu, nó được đặt tên là MN 1211, và nó nhận được tên hiện tại vào năm 2005, khi nó vượt qua thành công tất cả các bài kiểm tra và chính thức được cấp bằng sáng chế. Tên này được chọn để vinh danh nhà thám hiểm người Pháp nổi tiếng ở Bắc Mỹ và nhà truyền đạo Cơ đốc Jacques Marquette.

Những năm tiếp theo là thời kỳ thành công của giống mới, cả giữa các nhà sản xuất Mỹ và nước ngoài. Cho đến nay, hàng chục loại rượu vang khác nhau được làm từ loại nho này, một số loại đã giành được những giải thưởng xứng đáng tại các cuộc thi và triển lãm trong nước và quốc tế. Những cành giâm đầu tiên được đưa đến nước ta vào giữa những năm 2000, và ngày nay khách Mỹ đã trở nên rất phổ biến trong giới nấu rượu nghiệp dư trong nước. Sự quan tâm đáng kể đến nó là do khả năng chống chịu sương giá của giống này, đặc biệt được đánh giá cao bởi những người trồng nho từ các vùng có điều kiện khí hậu khắc nghiệt.

Đặc điểm nông sinh học

Sức sống tăng trưởng của cây bụi Marquette là trên mức trung bình. Ngọn của chồi non khép lại, màu hơi dậy thì, màu xanh lục vàng và có viền hơi đỏ xung quanh chu vi của các lá non. Lá phát triển đầy đủ không quá lớn, tròn, có 3 hoặc 5 thùy với mức độ phân chia giữa các thùy rất yếu. Mặt ngoài của phiến lá nho có hình phễu, bề mặt nhẵn, màu xanh đậm, có gân sáng. Các rãnh phía trên nhỏ, hầu như không có đường viền, hầu hết thường ở dạng góc lõm. Các khía dưới cùng thường không có. Các khía ở cuống lá mở, hình vòm với đáy nhọn, đôi khi hình mũi mác. Các cuống lá khá dài, có màu xanh lục ở gốc, trong khi màu anthocyanin sáng có thể xuất hiện ở gần lá hơn. Các vết lõm dọc theo mép của phiến lá có kích thước khác nhau, hình dạng giống hình tam giác đều, mép nhẵn, ngọn nhọn. Hoa lưỡng tính, do đó quá trình thụ phấn thường xảy ra mà không có vấn đề gì, tuy nhiên, một chùm chín có thể chứa một vài quả mọng nhỏ màu xanh lục và bản thân cây cọ, trong điều kiện thời tiết bất lợi trong thời kỳ ra hoa, có thể quá lỏng lẻo. Chồi hàng năm chín rất tốt, đối với một phần đáng kể chiều dài của chúng. Sau đó cây nho có màu nâu nhạt.

Kích thước của các chùm là tiêu chuẩn của các giống nho kỹ thuật. Về chiều dài, chúng đạt 10-11 cm, trọng lượng trung bình từ 90-110 gram. Hình dạng bàn tay hơi hình nón, đôi khi lệch một bên vai. Cấu trúc lỏng lẻo hoặc đặc vừa phải. Cây lược khá dài, thân thảo, có màu xanh lục, một số trường hợp có màu hơi đỏ. Quả mọng nhỏ, tròn, màu xanh đậm hoặc đen, được bao phủ bởi một lớp mận khô bảo vệ hoa màu xanh.Đường kính của quả nho là 12-14 mm, trọng lượng thông thường là 1,1-1,2 gram. Trong bàn chải, các quả dâu không tiếp xúc quá nhiều với nhau nên không bị nhăn hay biến dạng. Cùi có màu hồng nhạt, mùi vị khá hài hòa, nhưng không có các sắc thái tươi sáng trong mùi thơm của quả mọng tươi. Hàm lượng đường trong wort rất cao - 25-27 g / 100 ml, nhưng độ axit có thể chuẩn độ không thể được gọi là thấp - 11-12 g / l. Da của quả mọng mỏng, nhưng đủ khỏe. Tuy nhiên, hạt có mặt, chúng chiếm một phần không đáng kể trong tổng khối lượng của cây trồng. Năng suất nước ép của giống đạt 70-75% trọng lượng nho thu hoạch.

Mục đích chính của Marquette là tạo ra các loại rượu vang chất lượng cao với nhiều loại khác nhau, hương vị không thua kém đồ uống được sản xuất trên cơ sở các giống rượu thuần chủng của Châu Âu. Món tráng miệng và rượu vang tăng cường tốt nhất nên được làm từ nó, trong khi rượu vang khô ở dạng nguyên chất thường quá nặng do nồng độ cồn cao. Để tránh điều này, nguyên liệu làm rượu được sử dụng để pha trộn với các loại rượu khác, ít mạnh hơn. Ngoài ra, độ chua của thức uống cũng cần được bình thường hóa, được giảm bớt bởi quá trình lên men malolactic. Màu sắc của rượu chín đậm, màu hồng ngọc sẫm, mật độ và mức độ tannin ở mức trung bình, hương thơm rất đa dạng. Trong hương thơm dễ chịu của thức uống, bạn có thể cảm nhận được tông màu của quả mâm xôi, ớt, anh đào, nho, mận, thuốc lá, da thuộc và các loại gia vị khác nhau. Lão hóa trong thùng gỗ sồi khiến anh hùng của chúng ta phức tạp hơn, khiến anh ta toàn thân và có cấu trúc hơn. Thời gian nắm giữ thường từ chín đến mười sáu tháng.

Giống này thuộc giống giữa sớm với thời gian của mùa sinh trưởng từ khi vỡ chồi đến khi bắt đầu trưởng thành có thể tháo rời - 125-130 ngày. Ở miền Nam nước ta, bạn có thể bắt đầu dọn dẹp vào nửa cuối tháng 8, khi tổng nhiệt độ hoạt động lên tới 2600-2700 ° C. Đồng thời, một số nhà sản xuất rượu vang Mỹ tuyên bố rằng họ quản lý để làm ra rượu vang tuyệt vời từ nho được thu hoạch ở mức CAT 2300-2400 ° C. Theo ý kiến ​​của họ, tại thời điểm này, hàm lượng đường trong nước ép đạt giá trị tối ưu, và độ chua tăng lên có thể kiểm soát được đối với các nhà sản xuất rượu có kinh nghiệm. Nhờ những đặc điểm này, Marquette có thể được trồng thành công không chỉ ở các vùng trồng nho truyền thống mà còn ở phía bắc. Hơn nữa, hầu như ở mọi nơi nho có thời gian chín, các bụi cây có thể được trồng trong môi trường không có mái che, do khả năng chống chịu sương giá phi thường của giống nho, đạt đến -38 ° C. Đồng thời, nó không làm không có sai sót tiêu cực. Vì vậy, anh hùng của chúng ta có khuynh hướng nảy chồi sớm vào mùa xuân, đó là lý do tại sao sương giá cuối mùa xuân tái diễn có thể gây ra thiệt hại nghiêm trọng cho anh ta, điều này chỉ được bù đắp một phần do năng suất của một số chồi thay thế.

Năng suất của Marquette được đánh giá là trung bình. Khoảng 80-100 nhân viên của vụ mùa được thu hoạch từ một ha rừng trồng. Trên mỗi chồi có quả, thường có tối đa hai cụm được đẻ ra, tuy nhiên, do kích thước nhỏ của chúng nên tổng thu hoạch từ bụi không quá lớn. Các nhà máy không dễ bị quá tải, và do đó chúng không đòi hỏi các quy trình phức tạp để phân chia sản lượng.

Sau khi bắt đầu chín kỹ thuật, nho có thể được để lại để tiếp tục treo trên các bụi cây. Trong thời gian này, nó tích lũy thêm đường, nhưng độ chua giảm đi một chút. Thu hoạch muộn được sử dụng để sản xuất các loại rượu đặc biệt, chẳng hạn như rượu tráng miệng. Quả mọng không có xu hướng nứt, và do đó ngay cả khi điều kiện thời tiết bất lợi dưới dạng mưa hoặc sự thay đổi mạnh về độ ẩm của đất vì những lý do khác cũng không dẫn đến thiệt hại cho cây trồng.Các bệnh do nấm gây hại nhẹ cả cơ quan sinh dưỡng và sinh sản của thực vật, và do đó anh hùng của chúng ta không cần điều trị nhiều lần bằng thuốc diệt nấm. Giống có khả năng chống chịu trung bình đối với dạng lá của phylloxera.

Những bụi cây được trồng trên một thân cây cao với một đám non thẳng đứng, hoặc với sự sắp xếp tự do của nó trong không gian. Đối với những bụi nho đã vào thời kỳ đậu quả, nên tiến hành làm rõ vùng quả sớm, để cải thiện điều kiện công nghệ cho việc thu hoạch Marquette trong tương lai.