Giống táo Quế sọc

Cây táo Quế sọc - một giống cây lâu đời được dân gian chọn lọc. Các tên khác của giống này là Brown, Cinnamon. Đề cập đầu tiên trong tài liệu về giống Quế sọc là vào năm 1810 (V. A. Levshin "Thống đốc hoặc hướng dẫn thực hành trong tất cả các lĩnh vực nông nghiệp"). Một mô tả chi tiết hơn đã được xuất bản vào năm 1848 bởi người trồng trái cây ở Moscow N.A. Mắt đỏ. Ngoài ra, giống cây này còn được nhắc đến trong câu chuyện nổi tiếng của A.P. "Nhà sư đen" của Chekhov. Được biết, những cây táo giống này đã trang trí cho khu vườn của điền trang nổi tiếng L.N. Tolstoy Yasnaya Polyana. Và trong hơn một thế kỷ, những cây của cây táo này đã phát triển trong các khu vườn của Tu viện Valaam, nằm ở Karelia. Có giả thiết cho rằng giống Cinnamon sọc xuất hiện từ rất lâu trước đầu thế kỷ 19. Không ai cố ý lai tạo nó, nó được lấy theo cách hoàn toàn tự nhiên - kết quả của quá trình thụ phấn tự nhiên.

Sọc quế đề cập đến các giống cây táo vào đầu mùa thu. Giống này được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước cho Trung tâm Trái đất Đen, Trung Volga, Volgo-Vyatka, Các khu vực phía Bắc và Tây Bắc. Sự phân bố rộng rãi như vậy của cây táo này ở các khu vực miền Trung và miền Bắc của đất nước trước hết là do độ cứng mùa đông cao nhất của nó so với các giống phổ biến khác ở miền Trung nước Nga. Ngay cả trong những mùa đông rất khắc nghiệt vào năm 1955 - 1956 và 1978 - 1979, khi nhiệt độ không khí giảm xuống âm 38 - 40 ° C, và trên bề mặt tuyết thậm chí còn thấp hơn (tới âm 42 ° C) ở vùng Oryol, gây hại cho quả táo cây của giống Quế sọc chỉ đạt 0,4 điểm trên thang điểm 5. Đồng thời, những cây thuộc các giống cây chịu lạnh tốt như Grushovka Moskovskaya, Anis alyi và Antonovka Obytochnaya bị thiệt hại nghiêm trọng hơn, và điểm trung bình cho sự đóng băng là 1,0; 1,4; 1,6 tương ứng.

Các cây của cây táo này phát triển khá lớn, với tán nhánh mạnh mẽ. Vì vậy, nó là lý tưởng để trồng ở những khu sân vườn rộng rãi và hoàn toàn không thích hợp với những diện tích nhỏ. Cây non có tán rộng hình tháp hoặc hình chổi, cây trưởng thành có đặc điểm là tán rộng có tán với các cành rủ xuống. Bản thân các cành trên cây táo rất dài và khá mảnh, trên đó có ít lá, phần dưới bị bóc mòn đặc biệt rõ rệt. Điều này góp phần tạo ra hệ thống thông gió và chiếu sáng tốt cho tán cây, đồng thời cung cấp cho cây thêm khả năng bảo vệ khỏi bệnh vảy. Nhìn chung, khả năng chống chịu của giống Quế sọc đối với nấm bệnh được đánh giá là trung bình. Các nhánh chính kéo dài từ thân cây ở một góc nhọn. Số lượng cành phát triển quá mức ít. Quả ở cây táo non được hình thành chủ yếu ở cuối các chồi của năm trước, cũng như trên các cành cây. Ở những cây trưởng thành, phần lớn quả táo cũng có thể nằm trên các hạt tròn.

Chồi có màu nâu sẫm, độ dày trung bình, hơi dậy thì. Vỏ của chồi có màu đỏ sẫm, sờ vào thấy mịn, hơi bóng. Trong điều kiện của vườn ươm, cây táo này tạo thành những cây hàng năm thẳng cỡ trung bình với phần trên mọc đầy đặn. Chồi sinh dưỡng yếu lồi, kích thước nhỏ, đỉnh tròn và có lông yếu. Lá thuôn dài ở gốc, thuôn nhọn, đầu nhọn rất thuôn dài, màu xỉn, xám hoặc xanh nhạt, dậy thì yếu, bề mặt có vân nổi ("shagreen"), sờ vào thấy thô ráp. Răng cưa dọc mép lá mọc đối, lồi lõm, có răng cưa, không đều. Trên cây táo non và cây được trồng trong vườn ươm, phiến lá thường bị gập ngược, "có sừng". Các cuống lá có thể ngắn hoặc trung bình và có các nốt nhỏ hình mũi mác hoặc hình mũi mác.

Hoa có kích thước trung bình, nụ mỏng manh, màu hồng nhạt, độ gần của cánh hoa vừa phải.

Trái cây phát triển nhỏ - trung bình và nhỏ hơn kích thước trung bình. Trọng lượng trung bình của quả táo là 70 - 90 g, nhưng có thể lên tới 140 g, hình dạng củ cải, dẹt mạnh.Quả không có gân hoặc có các thùy nhỏ, biểu hiện kém. Khi lấy ra, màu chính của quả là xanh lục, lúc chín người tiêu dùng có màu vàng. Màu sắc liên kết được thể hiện bằng các sọc màu đỏ sẫm có đường viền rõ nét; từ phía nắng có các đốm trên nền hơi đỏ rõ rệt. Nói chung, những quả táo trông hấp dẫn. Ngoài ra, hai dòng vô tính của giống này được phân biệt với màu sắc đậm hơn và phong phú hơn của trái cây:

- Quế ám khói - màu đỏ được thể hiện bằng các sọc hợp nhất, trên bề mặt quả có một vết hoa hơi xanh.
- Dứa quế - loại quả được bao phủ bởi một lớp má hồng dày đặc.

Vỏ quả nhẵn, khô, bóng. Các chấm dưới da có màu trắng, hiện diện với số lượng ít và thực tế không nhìn thấy được. Phễu được đặc trưng bởi chiều rộng và chiều sâu trung bình, độ ẩm nhẹ của bóng ô liu là cho phép. Cuống khá dài. Hình đĩa rộng, nông, có năm nốt sưng to rõ rệt ở gốc của các lá đài. Cốc có thể đóng hoặc mở một nửa. Ống phụ khá sâu, rộng và thon. Trái tim là hành tây hoặc củ. Các buồng hạt lớn, đóng kín. Hạt màu nâu sẫm, rộng, kích thước trung bình.

Táo có vị vô cùng ngon ngọt, có vị chua dễ chịu, mùi thơm nhẹ và gia vị của quế (giải thích cho tên gọi của giống táo này). Cùi đặc, màu vàng nhạt, dưới da thường hơi hồng. Đặc tính tráng miệng tuyệt vời của giống Cinnamon sọc khiến người ta có thể sử dụng táo không chỉ tươi mà còn có thể sử dụng chúng để làm chất bảo quản, làm mứt và mứt cam. Theo thành phần hóa học, quả có chứa: đường (10%), axit chuẩn độ (0,54%), chất pectin (9,5%), axit ascorbic (4,9 mg / 100 g), hoạt chất P (131 mg / 100 g).

Quả chín vào cuối tháng 8 - đầu tháng 9. Với cách bảo quản thích hợp, thời gian tiêu thụ có thể kéo dài đến cuối tháng 12 - đầu tháng 1.

Những ưu điểm không thể chối cãi của cây táo này là độ cứng tuyệt vời trong mùa đông và độ ngon của quả được đánh giá cao.

Trong số những nhược điểm chính của giống Quế sọc, có thể phân biệt được thời kỳ đậu quả muộn: trong điều kiện thuận lợi là 7 năm và không được chăm sóc đầy đủ chỉ vào ngày thứ 10. Ngoài ra, các chỉ số về năng suất của cây táo cũng không đủ cao. Chính vì những lý do này mà giống cây này cực kỳ hiếm trong các vườn ươm để bán tự do. Nó cũng hiếm khi được sử dụng để trồng trọt thương mại. Một nhược điểm nữa là thân cây thường xuyên bị gãy do gỗ dễ bị chẻ đôi.

Để đẩy nhanh quá trình đậu quả, nên trồng cây con trên đất ẩm, màu mỡ, thoát nước tốt. Không được phép xuất hiện gần các mạch nước ngầm tại vị trí hạ cánh. Cần bón phân và cắt tỉa tạo hình theo định kỳ.

Trên cơ sở giống Quế sọc, khoảng 20 giống táo cứng mùa đông đã được lai tạo. Trong số đó có Autumn Joy, Cinnamon New, Young Naturalist, thu được bằng cách lai Cinnamon sọc với nhiều loại Welsey tại Viện nghiên cứu trồng trọt toàn Nga. I. V. Michurin.