Сорт грозде Италия
Италия е класическо европейско трапезно грозде с повече от столетна история, типичен представител на благородния вид Vitis vinifera. Отгледан през 1911 г. от известния италиански селекционер Алберто Пировано. Бикан е избран за майка на кръста, който сам по себе си не е много известен, но е много подходящ за изследователска работа поради функционално женствения тип цвете. Опрашването е извършено с прашец на известния грозде от мускат Хамбург, който очевидно се е превърнал в донор на гени за отличното качество на плодовете в новия хибрид.
През века, изминал от появата си, сортът е широко разпространен в родината си и в много други държави от Стария и Новия свят: Франция, България, Чили, САЩ и др. У нас по едно време той също е доста често срещано в южните лозарски райони, но впоследствие в много случаи е заменено с по-модерни и не твърде причудливи сортове. В продължение на много години на отглеждане в различни населени места, нашата героиня е преподавала много синонимични имена: Goldoni, италиански мускат, Pirovano 65, Muscat Italia.
Основните положителни качества на сорта са високите гастрономически и естетически свойства на плодовете му, които са характерни за много сортове европейско-азиатско култивирано грозде. Обратната страна на тези показатели обаче е изключителната деликатност на растенията и липсата им на устойчивост на неблагоприятни фактори на околната среда, което прави отглеждането им доста трудно в сравнение с хибридните форми.
Агробиологични характеристики
Храстите са силно енергични. Короната на млада издънка е боядисана в характерен светъл цвят благодарение на гъстото пушистото пубертета, през което се появяват розови петна. Младите листа се отличават със златисто-зелен оттенък. Напълно оформените листа са много големи, заоблени, обикновено разделени на пет извити нагоре лопатки със силна степен на дисекция между тях. Повърхността на листната пластина е тъмно зелена, грапава, вълнообразна и силно набръчкана; задната страна е покрита с мъх от четина, паяжина. Горните странични разрези със значителна дълбочина, като правило, затворени с яйцевидни процепи; долните също са доста дълбоки, но могат да бъдат или затворени, или отворени. Врезът на дръжката е отворен, с форма на лира. Зъбите по краищата на листа са големи по размер, триъгълни с извити ръбове и широка основа. Цветовете на сорта са двуполови, перфектно опрашвани при всяко време, което на практика елиминира такъв проблем като граховите плодове. Годишният прираст узрява добре - със 75-80% от дължината си. Отлежалата лоза става кафява с по-тъмни участъци на местата на възлите. През есента листата на гроздето пожълтяват.
Зрелите гроздове на Италия достигат големи размери - 18-21 см дълги, 12-15 см широки, като приемат цилиндрично-конична или разклонена форма, характеризираща се с не твърде плътна структура. Средното тегло на четката е 550-650 грама. Гребените са светлозелени, тревисти, много крехки, дълги 4-5 см. Плодовете са масивни, овални или яйцевидни, дълги 26-30 мм и 18-20 мм в диаметър, добре подравнени по размер. Поради относителната разхлабеност на купчината те не се притискат или деформират един срещу друг. Масата на сто грозде варира от 550 до 630 грама. Пулпът е сочен и месест, с отличен хармоничен вкус с необичаен, но много атрактивен аромат, който е погълнал тонове на лимон и индийско орехче. Съдържанието на захар в сока от гроздови плодове се различава в зависимост от климата и времето на прибиране на реколтата, варирайки в диапазона 15-19 g / 100 ml, титруемата киселинност също е нестабилна - 6-10 g / l.Кората на гроздето е дебела и твърда, матовата й повърхност е жълтеникаво-кехлибарена и покрита с дебел слой защитна сушилка. Семената са големи, 2-4 на брой в зрънцето. В общата маса на реколтата съдържанието на сок е 79-80%, хребети - 3-4%, кожи и плътни части от пулпата - 15-16% и семена 1-2%. Резултатите за дегустация на пресни плодове достигат 9 точки.
По принцип събраната реколта се използва за директна консумация като храна. Италия е един от големите десертни сортове, но за съжаление не се среща често на вътрешните пазари. Фермерите предпочитат да отглеждат по-лесни за производство сортове, които нашата героиня губи в рентабилност поради необходимостта от внимателна трудоемка грижа. Днес можете да опитате истинска класика само като закупите вносно грозде в големи търговски вериги или като го отгледате сами. В последния случай излишните реколти са напълно подходящи за приготвяне на заготовки за зимата, които са отлични на вкус, цвят и аромат. Сокове, компоти, консерви и маринати от плодовете на италианската героиня няма да оставят никого безразличен. Невъзможно е да не споменем за годността на това грозде за дългосрочно съхранение, което е възможно поради гъстата пулпа на плодовете, здравата кожа и доброто закрепване към гребена. По същите причини реколтата може да издържи на дълги разстояния без проблеми и повреди.
Продължителността на вегетационния период, изчислена от момента на пъпкуване, до настъпването на подвижната зрялост на гроздовете, е 150-160 дни. Сумата от активни температури, необходими за растенията през това време, достига 3200-3300 ° C. Според тези параметри сортът се класифицира като къснозреещ сорт, който може да расте и плододава нормално само в южната част на страната ни. Нещо повече, дори тук прибирането на реколтата започва едва в края на септември. Извън традиционните лозарски райони, италианският гост вероятно няма достатъчно зрялост на лозата и реколтата. Много слабата устойчивост на замръзване не допринася за напредването му на север. С критичен показател от -18 ° C, Италия, навсякъде в домашни условия, изисква подслон на лозата за зимата. Дали в субтропичния климат на Черноморието има възможност за отглеждането му в неприютна култура.
Показателите за добив на грозде са противоречиви. От една страна, тя може да демонстрира отлична производителност за няколко години, но не може да се похвали с постоянство по този въпрос. В производствени условия рекордните добиви достигат 225 кг / ха, а на лични парцели храстите обикновено носят около 10-15 килограма гроздове. Естествено, всичко това - с добри земеделски технологии. В условията на недостатъчно квалифицирани грижи сортът рязко влошава и без това ниските си нива на плодовитост, като наказва небрежния собственик с много скромни реколти. Обичайният процент на продуктивните издънки е 35-45%, плододаването е 0,3-0,5 и плодородието е 1,1-1,2. Предимството на това е отсъствието на необходимост от изтъняване на съцветията по леторастите, а недостатъкът е голямо количество работа при счупване. Италия не е склонна към претоварване.
След настъпването на техническата зрялост гроздето може да остане на лозата само в най-топлите райони с доста дълъг период без замръзване. Ако има такава възможност, това може да се направи без особен страх, тъй като плодовете не са склонни да се напукват дори при дъждовно време и благодарение на здравата кожа, те са добре защитени от нападение на оси. След като е напълно узряло, гроздето натрупва допълнително захар и сортовият му аромат се засилва, което, разбира се, добавя точки към дегустационния им резултат.
Агротехнически характеристики
Естествено условие за добра продуктивност и високо качество на плодовете от чистопородни "vinifera" е неговата взискателност към грижите, защита от болести, вредители и зимен студ. Италия не прави изключение в това отношение и затова лозарят, който реши да отглежда този сорт, трябва да знае, че ще изисква много внимание към себе си.
За поставяне на лозето се избират районите с най-топлоснабдяване. Най-добрият вариант би бил южният склон, а в идеалния случай горната част. В условията на личния парцел микроклиматът на южния склон може да бъде имитиран чрез засаждане на храсти от слънчевата страна на къщата или други сгради, които ще предпазят гроздето от северните ветрове и по този начин ще повишат сумата на активните температури с няколкостотин градуса.
Сортът е податлив на коренови листни въшки и поради това размножаването му се случва в повечето случаи чрез присадени разсад на устойчиви на филоксера подложки. Някои от най-подходящите подложки за него са Riparia x Rupestris 101-14 и Berlandieri x Riparia Kober 5BB, с които той проявява добър афинитет. Разстоянието между енергичните растения по време на засаждането трябва да бъде избрано достатъчно, за да се изключи тяхното потискане помежду си в резултат на силно удебеляване. Следователно, площта за храна за всеки от тях се разпределя най-малко 4,5-5 квадратни метра.
Подслонът на надземната част на лозовите храсти за зимата е едно от основните условия за поддържане на тяхната жизненост и достатъчна продуктивност. При небрежно изолираните растения има значителен процент от увредени от замръзване очи, което рязко намалява добива от текущата година. Следователно, един прост и широко разпространен метод за покриване на лозата с пръст може да не е достатъчен, особено в безснежни зими. За да се защити със сигурност деликатна Италия от домашно студено време, се препоръчва след отстраняване на ръкавите и кордоните от решетката да се изолират с органични материали - слама, дървени стърготини
Подрязването на плододаващите растения и зелените операции в лозето трябва да бъдат подчинени на целта да се получат максимални, като количество и качество, добиви. Предвид ниската плодовитост на развиващите се издънки, особено от долните пъпки, плодовите стрели се изрязват дълго - с 10-12 очи и като цяло храстите са натоварени с 45-50 очи. По време на отломките многобройни стерилни издънки се отстраняват напълно или оставят малка част от тях с очевидна недостатъчност на растенията с реколта. Съцветията върху плодородните лози не трябва да се разреждат.
И накрая, голямо внимание трябва да се обърне на защитата на насажденията от гъбични заболявания. Италия е умерено засегната от мухъл и сиво гниене, но особено силно от плесен и поради това се нуждае от множество сложни обработки с фунгициди съгласно разработените схеми за чувствителни сортове грозде. Броят на такива спрейове за дълъг вегетационен период може да бъде до десет.
