Софийски сорт грозде
Хибридната трапезна форма на софийското грозде е едно от великолепните творения на украинския национален селекционер Виталий Загорулко от Запорожие. Нещо повече, този хибрид е известен не само сам по себе си, но и като форма на майката на редица други идеи на изследователя, спечелили множество награди и награди на всякакви индустриални изложения и състезания.
Подобна плодовитост на сорта е свързана със специфичен функционално женски тип цъфтеж, което е недостатък в продуктивното лозарство, но значително улеснява процедурата на кръстосване при разработване на нови сортове. В края на краищата, нека не забравяме, че повечето животновъди любители не са професионални учени с биологично или селскостопанско образование и затова подготовката на бисексуално цвете за контролирано кръстосано опрашване е доста трудна задача за тях. Без сортове грозде с женски вид цветя е малко вероятно тези ентусиасти да са успели да отгледат десетки и стотици най-новите хибриди с невероятно разнообразие от размери, форми, цветове и вкусове на плодовете за много кратък исторически период от време .
Виталий Владимирович Загорулко не е изключение. Като инженер по образование, той започва да се занимава с лозарство като любител през 80-те години на миналия век, и с отглеждане на култури - 10-15 години по-късно, едва след като научи основите на отглеждането му. Постепенно произведенията на майстора започнаха да печелят популярност сред летните жители, след това ръководители на ферми насочиха вниманието към тях, а някои дори бяха удостоени с честта да бъдат включени в държавните регистри на сортовете, допуснати за промишлена употреба в Украйна и Русия.
София не е имала такъв успех, но много от нейните потомци са напълно достойни за участие в държавното тестване на сортовете. А самата тя се радва на голям успех в любителското лозарство, след като спечели искрените симпатии на значителен брой фенове там. Това се случи в резултат на кръстосване на известен украински сорт Аркадия и също толкова популярно грозде Лъчезарен кишмиш от Молдова. От нейните предци са й предадени такива отлични качества като ранна зрялост, едроплодна, прекрасна презентация, липса на семена в частта от плодове, приятен вкус с ярък аромат на индийско орехче и послевкус. В същото време не е без недостатъците си. В допълнение към прословутите FZhT, те включват много скромни показатели за устойчивост на замръзване, известна предразположеност към напукване на плодове в неблагоприятни години и доста съборен грозд, поради което гроздето е предразположено към гниене. Оценявайки тези свойства в съвкупност, предимствата на София естествено надвишават нейните недостатъци, което свидетелства за големите перспективи на формата и основателността на широкия интерес към нея от страна на лозарите.
Агробиологични характеристики
Силата на храстите се оценява като висока. Хибридът образува мощни, дебели, изправени издънки, които могат да дадат много висок добив. Короната на издънката и младите листа са тъмнозелени, лъскави, без пубертета. Напълно развитите гроздови листа са много големи, заоблени, леко вълнообразни или фуниевидни, петлопастни с лека степен на дисекция. Предната страна на листа е гладка, изумрудена, на гърба няма космат. Горните странични изрези са плитки, V-образни или с прорези. Долните разрези са едва очертани или напълно липсват. Дръжката на дръжката често е отворена лировидна форма със заоблено дъно, но може да бъде затворена и с яйцевиден лумен. Дръжките са със средна и над средна дължина, зелени, понякога с лек розов оттенък. Зъбчетата по периметъра на листната пластина са със средни размери, различни по форма, отчасти триъгълни с гладки ръбове и остри върхове, отчасти куполообразни.Цветовете на сорта са женски, за оплождане и получаване на реколта е необходимо наличието на редица разнополови сортове опрашители, цъфтящи едновременно. Когато това условие е изпълнено, София няма проблеми с формирането на яйчника, гроздовете растат големи, а плодовете не се белят в тях. Проливането на цветя зад него също не е забелязано. Зреенето на едногодишния растеж върви добре. В този случай цветът на лозата става яркокафяв. Есенният цвят на листата е зеленикаво-жълт.
Гроздовите гроздове са много големи, теглото им може да достигне три килограма и средно варира от 800 до 1500 грама. Формата на четките е широко конична, плътността обикновено е висока. Гребенът е дълъг и здрав, но доста грациозен, бледозелен с розови тонове, които се появяват при добра светлина. Плодовете са много добре подравнени един спрямо друг, овални или яйцевидни, по форма те са подобни на родителския сорт Аркадия и по цвят на бащиния лъчист Кишмиш. Дължината на средно голямо грозде е 30-34 мм, диаметър - 20-21 мм, тегло - 13-15 грама. Поради високата плътност на гроздовете може да настъпи деформация на плодовете и тяхното увреждане, придружени от появата на гнилостен фокус, който може бързо да се разпространи из четката. Месото на плодовете е много сочно, нежно-месесто, буквално се топи в устата. Вкусът е приятен, хармоничен, с тонове индийско орехче в послевкуса и аромата. Гроздовият сок е безцветен, съдържанието на захар в него е високо - до 20-22 g / 100 ml. Няма информация за титруемата киселинност, но според вкусовите усещания лозарите я оценяват като ниска. След пълно узряване кората става много крехка, а когато се дъвче, практически безтегловна. Повърхността му е от златисто до наситено розово, защитното восъчно покритие е леко, със средна плътност. В плодовете има малко семена, само в най-голямото грозде могат да бъдат намерени до две парчета, но често те изобщо липсват. Вкусовите качества са високо оценени по време на дегустация.
Посоката на използване на културата е най-често десерт. Гастрономически забележителното грозде предизвиква само възхищение у повечето хора, които са го вкусили. И ако към това добавим изключителните показатели за външна привлекателност и представяне, тогава несъмнено можем да отнесем София към т.нар. „Пазарни“ сортове, които са популярни сред фермерите, които отглеждат „слънчевите плодове“ за продажба. В същото време съществени недостатъци за тази посока на отглеждане на сорта са ниската транспортируемост на събраната реколта и посредствената й годност за съхранение. Това се дължи на тънката кожа и деликатната текстура на плодовете, в резултат на което подобни недостатъци могат да се считат за естествена възвръщаемост за отличните вкусови характеристики. За известно подобряване на тези технологични показатели се препоръчва много внимателно да се събират узрелите гроздове, чийто ясен маркер ще бъде липсата на увреждане на слоя от резит на повърхността на плодовете. За лозарите, отглеждащи хибрид за собствена консумация, подобни проблеми са напълно без значение, тъй като не е необходимо да транспортират реколтата на големи разстояния, а излишъкът е идеален за преработка в сокове, компоти, конфитюри
Периодът на узряване е ранен. От момента, в който пъпките се отворят през пролетта, минават само 110-115 дни, докато реколтата достигне подвижна зрялост. За кратък вегетационен период се изисква много малко топлина. Сумата на активните температури е около 2250-2350 ° C, което прави София подходяща за отглеждане в много райони на централна Русия, които не могат да бъдат наречени лозарски. Гарантира се, че узряването на хибрида, стабилно през годините, ще се случи на цялата територия на Украйна и Централния черноземен регион на Руската федерация.В същото време любителите отглеждат сорта на север от тези места, но в този случай е необходимо да се вземат мерки за повишаване нивото на SAT, а в най-студените сезони да бъдете подготвени за недостатъчно узряване на гроздовете. Между другото, този недостатък не е очевиден, тъй като дори не напълно узрелите плодове са доста годни за консумация, поради бързото им омекотяване и активното натрупване на захари. Устойчивостта на замръзване на сорта е ниска (-21 ° C) и поради това е защитена за зимата почти навсякъде.
Нашата героиня показва много добър добив. Товарът, около 15 килограма грозде на храст, е безболезнено „изтеглен“ от възрастните растения. Формата се характеризира с висока плодовитост на леторастите и голям брой положени върху тях съцветия, което в комбинация с много големия размер на гроздовете определя значителната потенциална продуктивност на сорта. Последното често трябва да бъде ограничено чрез нормиране на културите. Ако това не се направи, тогава клъстерите на претоварените храсти стават рязко по-малки, натрупването на захар намалява, вегетационният период се удължава и растенията рискуват просто да не се подготвят за зимата, поради което те измръзват при силни студове.
Гроздовете могат да продължат да висят на лозата, след като са достигнали условията, характерни за подвижна зрялост. В този случай обаче трябва да се вземат предвид два момента. Първо, в случай на влажно дъждовно време или рязък спад на влагата в почвата, определен брой плодове могат да се напукат, което ще доведе до загуба на представянето на реколтата. Това се дължи на тънкостта и крехкостта на кората на гроздето, която не е в състояние да реагира бързо на рязка промяна в обема на плодовете. Деликатната кожа също не може да предотврати увреждане от оси, които са втората основна пречка за дългосрочно излагане на гроздето на храстите. Прихващането и уханието на София е много по вкуса на досадни насекоми, поради което се изисква защита от тях не само за узрели, но дори узряващи гроздове.
Агротехнически характеристики
По време на отглеждането на този сорт е необходимо да се знае, че високопродуктивните и висококачествени форми много рядко са сложно-стабилни и напълно невзрачни в грижите. Нашата героиня, както се досещате, не е от толкова редки сортове и затова за отличните гастрономически и естетически характеристики ще трябва да платите адекватна цена под формата на достатъчно грижи за нея. В същото време не може да се говори за нейната женственост, а по-скоро за взискателността да се вземат предвид икономически специфичните характеристики.
Поставянето на хибридната форма на земята трябва да се извършва съгласно принципите, установени в лозарството. По-специално, най-добрите земи по отношение на доставката на топлина трябва да бъдат разпределени за обработка. Ниските долини и дерета, склоновете от студено излагане са напълно неподходящи за това. Освен това, дори в равни места, в случай на отглеждане на сорта в умерено хладен климат, се изисква защита от северни ветрове, с помощта на които се увеличава сумата на активните температури и микроклиматът като цяло се подобрява. При аматьорски насаждения всякакви сгради могат да служат като такава защита, докато гроздето се поставя от южната им страна в т.нар. „Култура на стените“. Що се отнася до осигуряването на влага и минерално хранене, София се държи противоречиво. От една страна, като високодобивен сорт, той извежда значителни количества хранителни вещества и вода от почвата за тяхното разтваряне и транспирация, но в същото време високо съдържание на азот в почвата и влажност на почвата по време на узряването на гроздове не се препоръчват за него. Освен това влажните зони и районите с високо ниво на подпочвените води не са подходящи за него.Механичният състав на почвата в идеалния случай трябва да осигури добра водо- и въздухопропускливост.
София се размножава по най-различни начини, най-лесният от които и достъпен за почти всеки производител е вкореняването и засаждането на резници. Подобна, както я наричат, „собствено вкоренена“ култура е възможна само при липса на замърсяване на почвата от кореновата филоксера, което може да доведе до смъртта на нестабилни сортове за няколко години. По-труден, но в същото време и надежден начин е засаждането на грозде с присадени разсад, при което специален устойчив на филоксера сорт действа като запас. Често присадените растения се развиват малко по-бавно от техните вкоренени, но този недостатък е повече от компенсиран от увереността, че младият храст няма да изчезне след 5-6 години. Когато засаждате, не забравяйте за необходимостта да се придържате към препоръките за областта на храненето на растенията. За енергични сортове, които включват нашата героиня, тази цифра трябва да бъде най-малко 4,5-5 кв. метра, отклоняващи се нагоре или надолу под въздействието на редица фактори - плодородие на почвата, осигуряване на топлина, влага и хранене.
София, в климатичните условия на абсолютното мнозинство от регионите на страната ни, е покривно грозде. Само на субтропичния бряг на Черно море можете да се опитате да го отглеждате на ствол по схеми, които не покриват или полупокриват. На други места от широката география на разпространението му отглеждането се извършва с затопляне с различна интензивност. В райони, които са слаби по отношение на опасност от замръзване, лозата просто се отстранява от решетката през есента и се заравя в земята. В регионите, които са по-тежки от гледна точка на зимното студено време, изолацията се извършва по-задълбочено, като за това вече се използват такива материали като слама, дървесни стърготини, торф, игличка, смърчови клони
За растенията, които са влезли в плод, основните процедури са пролетна резитба и последващо допълнително нормиране на товара по време на зелени операции. Нашата героиня, в резултат на резитбата, оставя 35-45 очи на всеки храст. Преди цъфтежа на гроздето броят на развитите издънки се намалява до 22-25 от фрагменти от слабите и стерилни, върху които няма смисъл да се хабят хранителни вещества. Освен това съцветията се разреждат върху останалите млади лозя, като за всеки от тях се оставя само по едно. Тази процедура е много важна, тъй като колкото и да е силен издънката, той няма да може да се "разтегне" в достатъчно състояние дори две толкова големи клъстери, които обикновено растат на София.
Майката сорт Arkadia, засадена в съседство, е най-подходяща за опрашване. По време на периода на изпъкване на цветоноса, а след това по време на цъфтежа и във фаза "малък грах", има смисъл да се опитваме да извършваме обработки с гиберелова киселина в концентрации съответно 5:30:30 mg / l.Това не само ще позволи на гроздето да залегне по-добре, но също така ще подобри външния вид на плодовете поради известно удължаване и също така ще доведе до увеличаване на броя на гроздето без семки. В процеса на отглеждане на четки се препоръчва броят на плодовете в тях да се изтънява с ножици, за да се предотврати прекомерната плътност на узрелите гроздове, което да доведе до често гниене.
За да се предотврати напукване на плодове Sophia по време на процеса на узряване, те се опитват да предотвратят прекомерното изсъхване на почвата по време на сухи периоди. Промяната на влажността при първия силен дъжд най-често води до нарушаване на целостта на покритието на много грозде. За да се предотврати това явление, най-лесният начин ще бъде мулчиране на почвата под храстите, а най-ефективният е редовното поливане на гроздето, за да се поддържа водният баланс на почвата на относително равно ниво.
Устойчивостта на нашата героиня към основните болести - мухъл и брашнеста мана се оценява на ниво от 3,5-4 точки, което означава средната степен на толерантност на хибрида към тях, която е на ръба на податливостта. С такива показатели вече може да се мисли за традиционни схеми за защита на възприемчивите сортове, базирани на многократни обработки с фунгициди. Компетентните производители обаче, уверени в своята сила и способност да открият фокуса на развитието на патогена в ранните етапи и ефективно да се борят с него, могат да се ограничат до щадящ вариант с две или три превантивни пръскания в ранните етапи на вегетационния период и следващите внимателно фитосанитарно наблюдение на лозето.
Обобщавайки, трябва да се отбележи, че с отговорно придържане към добре обоснована техника на отглеждане на тази хибридна форма, София със сигурност ще дари собственика си с високи добиви от невероятно вкусно и ароматно грозде.
