Сорт грозде Тайфи
Човешкото отглеждане на грозде се практикува от древни времена. Първите центрове на лозарството се появяват в Близкия изток преди 6-8 хиляди години. От този регион „слънчевото зрънце“ се разпространява както на Запад - в цялото Средиземноморие, така и на Изток - в Централна Азия. В същото време се проведе активен процес на селекция и селекция на най-добрите сортове лозя, което доведе до появата на великолепни сортове, оцелели до наши дни през много векове, и днес можем да видим грозде на нашите маси, идентични на тези, отглеждани в древността. Малко култури могат да се похвалят, че имат сортове с хилядолетна история.
Един от тези прекрасни, дълго растящи сортове в Централна Азия е Тайфи, който в момента се представя в два сорта - розов и бял. Името си е получило от арабското пристанище Таеф, откъдето всъщност е донесено по време на арабските завоевания.
В допълнение към много слабата устойчивост на студ, Taifi се характеризира и с други недостатъци, включително податливост към такива вредни гъбични заболявания като плесен и брашнеста мана, както и пристрастяване от паякови акари. В същото време несъмнените предимства на това грозде са отличният вкус и представяне на гроздове и плодове, добрата годност за съхранение и транспортиране на дълги разстояния, адаптивността на растенията към такива негативни характеристики на климата в Централна Азия като изгаряне на топлина, редовно суши, соленост на почвата. Освен това е необходимо също така да се отчете универсалното използване на забележителното му качество на реколтата като актив на сорта.
Агробиологични характеристики
Тайфи розово (Taifi kizyl, Toifi антимон, Toipi kizyl, Gissori) се характеризира със силен растеж на храсти. Короната на млада издънка е слабо оцветена, има пурпурна граница и паутина, подобна на пубертета. Младите листа са слабо разчленени с огънати нагоре лобове. Издънката е винено червена. Напълно отгледаните листа са вълнообразни с повдигнати ръбове, големи, заоблени, петлопастни със силна степен на дисекция. Горните прорези са дълбоки, затворени с яйцевиден лумен или отворени, с форма на лира. Долните са малко по-плитки в дълбочина, обикновено отворени, с успоредни страни и заоблено или заострено дъно. Дръжката на дръжката е отворена, с форма на лира, с остро дъно. Зъбчетата на листната пластина са триъгълни, доста големи, с остри или леко тъпи върхове. Гърбът на гроздовият лист не е космат или има слабо настръхнало опушване по вените. Трябва да се има предвид, че първите листа на издънката могат да се различават значително от останалите. Те се характеризират с: удължена форма, слаба дисекция и почти винаги затворена дръжка на дръжка с тесен лумен, подобен на цепка.Цветовете на сорта са двуполови, проблеми с опрашването, беленето на плодове или опадането на цветя в повечето случаи не се наблюдават. Годишният растеж узрява добре (80%). Узрелите издънки стават кафяво-червени с по-интензивно оцветени възли. През есента листата пожълтяват.
Гроздовите гроздове растат големи и много големи по размер (средно 27x19 см), конични или цилиндроконични, с големи "крила" отстрани, хлабави в консистенция. Най-гигантските клъстери тежат повече от 6 кг, докато средното им тегло е от порядъка на 600-700 грама. Стъблата на гребена са със средна дължина (3-7 см), здрави, често лигнифицирани в основата. Плодовете са много големи, цилиндрични или продълговато-овални със скосен връх, а в някои случаи с плитка бразда в горната част. Средната дължина на гроздето е 26-28 мм, диаметър 18-20 мм, тегло - 6-8 грама. Пулпът е плътен, ориенталски месест и хрупкав, с приятен освежаващ вкус. Сокът от сорта е безцветен, със съдържание на захар от порядъка на 17-18 грама / 100 кубически метра. см, киселини - 6-7 грама / куб. дм. Кората е дебела, отвътре яркочервена, отвън тъмнорозова с леко лилави тонове, покрита с точки и със средна плътност със защитно покритие от сушен цвят. В зрънцето има 2-3 семена, средни по размер. По отношение на масата сокът от горски плодове представлява 69% от теглото на гроздовете, плътните части на пулпата и кожата - 26%, хребетите - 3,5% и семената - 1,5%. Гроздето прилепва доста плътно към четката и устоява на механични натоварвания. Силата на изтегляне е около 500 грама, а силата на смачкване - 3,5 килограма. Характеристиката на дегустацията на гроздето зависи от мястото на растежа му: вкусът на средноазиатския розов тайфи се оценява на 9 точки, докато кримският - само 7,4.
Белият Taifi (Taifi safet, Ak Taifi, Monty) се характеризира с водещи сортови характеристики, подобни на розовия аналог, с изключение на цвета на плодовете. При него те имат само бледорозов цвят от страната, обърната към слънцето, докато основната част от повърхността на плодовете остава светло зелена, когато узреят. Поради дебелото бяло восъчно покритие плодовете от този сорт придобиват цвят, подобен на порцелановия.
И двата сорта се събират в много различни приложения. На първо място, той, разбира се, се консумира прясно. Като трапезно грозде има отлична презентация и прекрасен лек вкус със запомнящи се ориенталски тонове. Отличната преносимост предоставя широки възможности за нейното изпълнение. Гроздето също се съхранява добре, често до пролетта, но хребетите изсъхват и плодовете започват да се рушат. Освен това Taifi е добър в преработена форма. От него се приготвят отлични консерви, конфитюри, компоти, маринати, изсушени на висококачествени стафиди и дори се прави много леко, годно за пиене, приятно на вкус вино. Рядко сортът има толкова много приложения.
Реколтата узрява късно. Минават най-малко 160-165 дни от началото на отваряне на пъпките и до настъпване на подвижна зрялост, а сумата от активните температури е 3100-3200 ° C. В тази връзка е подходящ за отглеждане само в най-топлите райони с дълго, горещо лято и голям брой слънчеви дни през вегетационния период. Дори в привидно топлия Крим липсва топлината, характерна за централноазиатските републики. Устойчивостта на замръзване на сорта е изключително слаба, температурите от −15 ... −18 ° С са критични за него.
Taifi, както и много други ориенталски сортове грозде, има сравнително ниска плодовитост. Само един от четирите развити издънки се оказва плодоносен, броят на гроздовете на плоден издънка е около 0,7, а за развит - дори 0,1-0,2. Веднага трябва да се отбележи, че тези параметри са от значение за кримските лозя. Насажденията в Централна Азия показват малко по-добри резултати, поради което добивът в тези региони се различава значително.Ако в Крим производителността на хектар Taifi е 70-80 центнера на хектар, тогава, отглеждан в по-подходящ за него климат, сортът може да даде до 20 тона гроздове от една и съща единица площ. Единичните храсти в Узбекистан носят 16-20 килограма грозде. При много дълъг топъл сезон може да се получи дори реколта от второ доведено дете.
Агротехнически характеристики
Отглеждането на Taifi в условия на Централна Азия и в домашни условия има значителни разлики в сложността на грижите. Често лозарите, преследвайки екзотиката в началото, се разочароват от нея, въпреки че в районите на Северен Кавказ, Южна Украйна и Молдова при определени условия тя може да расте и да дава задоволителни плодове.
Сортът е непретенциозен към почвените условия, в родината си расте без проблеми дори на солени почви, където други сортове се чувстват потиснати или дори изобщо умират. При засаждане, на първо място, е необходимо да се обърне внимание на въпросите за увеличаване на сумата на активните температури. Добре е храстите да се поставят на южния склон и на лични парцели в стенна култура от южната страна на къщата, капиталната ограда или пристройката. Това ще ги предпази от студените северни ветрове и като цяло ще осигури подобряване на микроклимата за термофилните растения. В централноазиатските републики няма такъв злонамерен вредител по гроздето като филоксера, поради което културата се размножава там със собствени корени. Но в регионите, заразени от вредителя, Taifi не може да му устои, поради което засаждането трябва да се извършва с присадени разсад на основата на устойчиви на филоксера подложки. Можете също така да опитате да го присадите върху вече растящи храсти от други сортове.
В родния си климат се отглежда с помощта на мощни не покриващи формации, с помощта на които енергични храсти разкриват целия си потенциал. Там се използват специални високи опори, върху които растенията се развиват добре и дават обилни добиви. В Северен Кавказ и Крим гроздови храсти се нуждаят от задължителен подслон за зимата, което изисква тяхното формиране по специални нестандартни модели (многофункционален или наклонен кордон с форма на ветрило), които улесняват есенното отстраняване на лозите от решетката за последващо затопляне. В тези региони не е достатъчно да се покрият растенията със земята, тъй като в този случай има и значителна смърт на пъпките през студения сезон. Възможно е да се разчита на задоволително презимуване само ако е подреден специален топлоизолационен слой, за който могат да се използват импровизирани органични материали: слама, дървени стърготини, тръстикови рогозки или сухи паднали листа. Отгоре трябва да се направи хидроизолационен слой, за да се предотврати намокрянето на лозата от размразена влага и потискане на очите.
Възрастните храсти, поради ниските нива на плодородие на леторастите, изискват повишено натоварване по време на резитбата, последвано от отстраняване на стерилни лози. Плодовите стрели в сорта се оставят дълги, като отрязват 10-15 очи. Общото натоварване може да достигне 50-60 пъпки, но след началото на вегетационния сезон на гроздето и остатъците по растението запазват само 20-25 продуктивни издънки. Въпреки добрата устойчивост на суша на Taifi, той реагира много положително на поливането, като значително увеличава размера на гроздовете и плодовете и в резултат на това добива. Също така реагира добре на подхранване с умерени дози минерални торове. По време на периода на узряване гроздовете трябва да бъдат избистрени, което ще им позволи да придобият елегантен цвят, до известна степен да подобрят съдържанието на захар, а също така ще служат като профилактика на гъбични заболявания поради добрия обмен на въздух в зоната на плодовете.
Основните болести по гроздето ще трябва да се борят активно с химикали, поради податливостта на сорта към тях.Третирането срещу мухъл и оидий трябва да се извършва внимателно и многократно - извършват се до 8-9 пръскания на сезон. Няколко седмици преди планираната дата на прибиране на реколтата гроздето се спира в строго съответствие с инструкциите за всеки конкретен фунгицид, което трябва да посочва времето за изчакване. Защитата срещу оси по правило не се изисква поради доста дебелата кожа на плодовете, която предпазва от насекоми, но птиците през есента също могат да опитат сладко зрънце, което изисква подходящи мерки.
Като цяло, в домашни условия Тайфи може да се счита за любопитство, а не за наистина продуктивен сорт. На юг той може да намери своето място в аматьорски насаждения, където с добро местоположение и внимателни грижи може да даде добри добиви. В промишлените насаждения този сорт все още е подходящ за климата в Централна Азия, а не за нашия.
