Викинг сорт грозде
През последните десетилетия у нас се случи така, че основната работа по разработването на нови сортове и хибридни форми на грозде, вместо различни изследователски институти, беше поета от любители любители. В същото време техният бизнес се оказа толкова широко разпространен, че досега лозарите просто погледнаха от разнообразието от трапезни форми, чийто посадъчен материал се предлага на пазара. И дори ако аматьорското развъждане има своите недостатъци, по-специално основният акцент върху естетическите и гастрономическите качества на гроздето и вторичният акцент върху икономическите, благодарение на нея днес имаме възможността да имаме наистина невероятен избор от сортове от всякакви цветове, вкусове, форми и размери на гроздове и плодове, както и времето на узряване на реколтата.
В същото време подобни процеси протичат не само в домашното лозарство - в съседните държави техните национални животновъди също работят активно по нови шедьоври, а техните потомци представляват не по-малък интерес. Един от най-продуктивните и известни изследователи в Украйна е винопроизводителят от Запорожие Виталий Загорулко. За негова сметка вече има много десетки прекрасни гроздови хибриди, които той е разработил, някои от които са получили правото официално да се наричат сортове, след като са преминали пълноценен сортови тест и са вписани в съответния държавен регистър. Освен това някои от децата на Виталий Владимирович са имали шанс да получат официално одобрение за употреба не само в родината си, но и в Русия, което е допълнително доказателство за достойнството на неговата работа. И това дори без да се вземат предвид многобройните победи на различни индустриални изложения и състезания, с които животновъдът може да се похвали.
Изненадващо, Загорулко успя да постигне всички тези постижения, без дори да има специализирано образование, но разбирайки нюансите на един много сложен занаят само чрез постоянството и труда си. Започва да прави първите си стъпки в лозарството през 80-те години на миналия век и след 10-15 години се интересува от кръстосване на различни сортове, засяване на хибридни семена, последвано от селекция и възпроизвеждане на най-обещаващите форми. В работата си той, подобно на повечето любители, използва сортове с функционално женски вид цвете, удобно за контролирано кръстосано опрашване. Една от любимите форми на майката в същото време е Red Rapture, известна още като ZOS-1, от селекцията на Всеруския изследователски институт по науки за живота на името на В.И. АЗ И. Потапенко. С негова помощ Виталий Загорулко разработи редица хибриди, включително настолното грозде Viking, което вече стана популярно. Отличава се с много ранен период на узряване, едроплодни, приятен вкус и цвят на плодовете. Той е наследил някои от тези положителни свойства от втория си родител, молдованинът Кодрянкикойто е използван като опрашител. Но нашият герой не се различава по висок добив, устойчивост на замръзване и болести, позовавайки се в това отношение на категорията средни селяни. Това обаче не му пречи да се радва на голям интерес сред лозарите, след като е успял да придобие впечатляваща армия от своите фенове за повече от 10 години от раждането си, въпреки че има достатъчно критици.
Агробиологични характеристики
Храстите са силно енергични. Листата са големи, заоблени или удължени по ширина, яркозелени, петлопастни със силна степен на дисекция. Повърхността на листната пластина е мрежесто-набръчкана. Горните странични прорези са много дълбоки, затворени с яйцевиден лумен, долните прорези са много по-малки, могат да бъдат с различна форма, но като правило те са с отворена цепка или имат вид на наклонен ъгъл. Врезът на дръжката е отворен, с форма на лира или сводест с плоско или леко заострено дъно.Дръжките са дълги, зелени, при добра светлина - с червеникав оттенък в основата. Зъбчетата по ръба на лозата са със средни до големи размери, триъгълни с широка основа, забележимо изпъкнали ръбове и остри върхове. Цветята на викинга са двуполови, но има проблеми с опрашването, поради което сортът често има случаи на грахови плодове в неблагоприятни за цъфтежа години. Вегетативните издънки са оцветени в зелено с надлъжни антоцианинови ивици, когато узреят стават кафяви. Узряването на лозата настъпва рано и без никакви оплаквания.
С добра селскостопанска технология гроздовете растат големи, с максимално тегло до 1 кг, средни - 500-700 грама, конични, умерено хлабави. Гребените са силни, средни и над средно дълги, зелени на цвят. При недостатъчно опрашване гроздови плодове могат да бъдат с различни размери, но в повечето случаи те са доста подравнени, с форма на зърна, дълги 33-35 мм, диаметър 21-23 мм в широката част, с тегло от 8 до 13 грама, тъмни синьо с дебел сив цвят на сини сливи на повърхността. Поради относително свободното им разположение в ръката, те не се деформират или повреждат един срещу друг. Пулпът на сорта е плътен, хрупкав, много сладък с богат десертен вкус. Често лозарите откриват сливови нюанси, понякога череша, когато дегустират своя викинг, въпреки че много от тези специфични характеристики не се забелязват зад него. Характерна особеност на хибрида е бързото и високо натрупване на захар, но този показател може да се различава за гроздето в грозде. Средно съдържанието на глюкоза и фруктоза в плодовия сок достига 19-21 g / 100 ml и дори по-високо. Няма обективни данни за титруемата киселинност, но съотношението захар-киселина във вкуса е много хармонично. Кората е лесна за дъвчене, практически не се усеща при хранене. Семената са малки и с нормалния размер на гроздето те практически не засягат гастрономичните оценки. Като цяло вкусът според повечето лозари е доста над средния.
Реколтата от този сорт се използва успешно за прясна консумация, както и за приготвяне на домашни консерви - сокове, компоти, консерви и конфитюри. Обработеното грозде осигурява много красив цвят и вкус на продукта. Прясно - търси се много добре на пазара, където по време на появата му има много малка конкуренция от други тъмно оцветени сортове. Високият интерес към него се влияе преди всичко от отличната презентация и след дегустация безразличните купувачи изобщо не остават. В допълнение, събраните гроздове от викинги имат висока транспортабилност, което им позволява да се преместват на дълги разстояния без повреди. Достатъчното качество на съхранение също е важен фактор, тъй като благодарение на него реколтата може да се продава и консумира самостоятелно дълго време. Също така е невъзможно да не се спомене възможността за приготвяне на добро домашно вино от достатъчно сладко грозде, което може да бъде изход от ситуацията в случай на масивно напукване на плодове в неблагоприятни години за узряване. Много лозари са изпробвали тази възможност със собствен опит и потвърждават доброто качество на получената напитка.
Гроздето е много рано узряло. Вегетационният период от началото на пъпкуването до началото на подвижната зрялост продължава само 100-110 дни. Сумата на активните температури, изисквани от викинга, също е малка - 2150-2250 ° C, което му позволява да се отглежда в далеч от лозарските райони на централна Русия, Сибир и Далечния изток. В тези региони той може да вземе малко по-малко захар, отколкото в южните, но в същото време да остане доста вкусен и привлекателен на външен вид. За отглеждане в сурови условия ще бъде необходимо само да се осигури добра защита срещу зимен студ, тъй като устойчивостта на сортове от замръзване (-21 ° C) не е най-забележителната дори за южните райони.
Производителността също не е най-силната страна на Viking.Добър резултат за него може да се счита вече 10-15 килограма на храст, но много производители се оплакват, че дори не постигат това. Освен това често има случаи, когато след няколко добри сезона растенията решават да „почиват“ за една или две години, показвайки много малка продуктивност. Това се дължи на ниската плодовитост на издънките при този сорт грозде, само всяка секунда от които образува генеративни органи. Някои "щастливи" собственици на хибрида дори се отърваха от него, защото според горчивото им признание, „върху него расте един лист“. Тук си струва да се отбележи, че не трябва да обвинявате растенията за цялата вина. Възможно е самите разочаровани производители да не са взели предвид спецификата на формата, което е безплодието на първите пъпки, поради което краткото подрязване може да доведе до описаните симптоми. В допълнение, добивите могат да бъдат сериозно засегнати от липсата на опрашване, към което е склонен хибридът, и последващото белене на плодовете или прекомерно разхлабване на гроздовете. Трябва да се отбележи, че подобна пропаст в агробиологията не е катастрофална и може да бъде коригирана със специални мерки.
Известно предимство в трудна ситуация с продуктивността на сорта може да бъде фактът, че поради ниската плодовитост на издънките на викингите е почти невъзможно претоварването на реколтата, което означава, че практически не се изискват усилия за изтъняване на съцветията.
След узряването гроздето може да продължи да виси на лозата дълго време, доколкото местните климатични условия позволяват, и на първо място, липсата на замръзване, когато става въпрос за северните райони. Но в същото време трябва да се има предвид, че при продължително дъждовно време или рязка промяна в почвената влага плодовете на викингите често се напукват, след което стават подходящи само за преработка или самостоятелна употреба за изключително кратко време. По отношение на податливостта на узрялата реколта към оси, ситуацията тук е очевидно по-добра - благодарение на здравата кожа на гроздето, те упорито се противопоставят на атаките на тези насекоми и следователно не се изискват сериозни мерки за защита срещу тях.
Агротехнически характеристики
Както вече стана ясно, нашият герой, имащ сравнително висок вкус и отлична продаваемост на културата, в същото време е доста труден за отглеждане, изискващ повишено внимание и съобразяване с редица специфични характеристики.
Широката география на разпространението на хибрида показва, че различни почви са подходящи за обработка, вариращи от мазни южни черноземи до подзолисти почви от руския нечерноземски регион. В същото време на кисели северни почви е наложително да се вземат мерки за изравняване на стойността на рН, тъй като високата киселинност има потискащ ефект върху много сортове грозде и по-специално този сорт. Освен това студените склонове и низините, влажните и влажните зони, районите с високо ниво на подпочвените води, солените блата и сухите песъчливи почви в региони с явна липса на валежи и липса на напояване традиционно не са подходящи за отглеждане на викинги. На север, със заплахата от липса на топлина за узряване на гроздето, растенията се поставят в стенна култура от южната страна на различни сгради, защитени от студени въздушни течения. При такива условия храстите се чувстват по-комфортно, отколкото на открити площи, а сумата на активните температури тук е малко увеличена.
Лозето се полага по два начина - чрез вкореняване на резниците от самия хибрид или чрез присаждането му върху специален устойчив на филоксера запас. Първият вариант е подходящ за региони, които не са заразени със зловреден почвен вредител - коренова филоксера, и позволява дори на неопитен производител лесно да размножава сорта със собствения си посадъчен материал. Онези, които имат по-малко късмет и почвените листни въшки вече са се заселили на техните парцели, ще трябва да засадят присадени разсад.Тук обаче има и плюс - ако засадите викинг върху запас, който инхибира вегетативния растеж на храст (например като Chassela x Berlandieri 41B или Berlandieri x Riparia CO4), тогава може да се надяваме на подобрение в генеративния компонент и следователно увеличаване на добива. При засаждане по някой от описаните методи, в ямите се внася достатъчно количество минерални и органични торове, а през първите години от развитието се осигурява редовно и обилно поливане. Енергичните гроздови храсти се нуждаят от значително пространство за себе си и затова не се препоръчва задебеляване на засаждането, осигурявайки минимум 4,5-5 кв. метри хранителна площ на храст.
Практически във всички растящи региони, с изключение може би Крим и Черноморското крайбрежие на Северен Кавказ, сортът се култивира в покривна култура, за която се формира по специални клякащи модели, най-популярните от които в домашното лозарство са многораменен вентилатор и наклонен кордон. Те са необходими, за да се отстранява гроздовата лоза от решетката всяка есен без повреди, като се покрива със земя или специална изолация. Изборът на материал зависи от опасността от замръзване на климата. Земният подслон е подходящ за относително меки зими с минимални температури до -26 ... -28 ° С. В същите случаи могат да се използват тунелни филмови конструкции, изградени на принципа на мини оранжерии над лоза, положена на земята. Под тях температурата през зимата обикновено е с 6-8 градуса по-висока, отколкото на открито.
В най-тежките условия ще трябва да работите усилено за затопляне на зимуващото грозде. Надземната част на храста е внимателно изолирана с естествени топлоизолационни материали - слама, торф, дървесни стърготини, игли или тръстика, а след това допълнително се подлага на хидроизолация с помощта на дървени щитове, филм или покривен материал, за да се предпази от проникването на влага от стопилката , навлажняване на лозата и овлажняване на очите върху нея. Материалът, използван като изолация през следващия вегетационен период, може да се използва като мулчиращ слой, за да се предотврати прекомерното изсъхване на почвата по време на сухи периоди. В най-благоприятните региони за лозарство на нашата страна, където термометърът не пада под -21 ° C през зимата, можете да опитате да култивирате викинг на високо стъбло, без подслон през студения сезон. С такава формация можете да разчитате на значително по-добри показатели за едроплодност и добив на сорта като цяло.
Подрязването на плододаващото грозде и след това зелените операции са крайъгълен камък за осигуряване на достатъчна производителност. Както вече споменахме, първите пъпки по неговите издънки не плододават, поради което резитбата трябва да се извършва много дълго - за 12-15 пъпки. Общото натоварване на храста може да достигне 50-55 очи, но това изисква задълбочена разбивка на всички стерилни издънки след началото на вегетационния сезон. В идеалния случай след тази процедура стандартните 22-25 плодни издънки трябва да останат на храста и обикновено не е необходимо да се премахват допълнителни четки върху тях. Тези цифри са подходящи за зрели, добре развити растения. Младите храсти, които едва започват да плододават, се натоварват много по-умерено.
Поради проблемите, произтичащи от опрашването, лозарите по време на цъфтежа на сорта се съветват да се въоръжат с вдухвания, за да помогнат на своите отделения в достатъчно торене на съцветията. Теоретично лечението с гиберелова киселина може да помогне в такива случаи, но за съжаление няма надеждна информация за нейното успешно приложение върху Viking.
Внимателното регулиране на водния баланс на почвата ще помогне да се намали напукването на гроздето по време на узряването.Най-добрият му вариант е редовно напояване на лозето, но при липса на такава възможност обилното мулчиране на почвата под храстите ще покаже определени резултати. Освен това е необходимо да се проучат особеностите на климата и с висок риск от продължителни дъждове в края на лятото - началото на есента, да не се преекспонира реколтата върху растенията.
Борбата с гъбичните заболявания трябва да се води по схемите на средно устойчиви сортове. В тези случаи обикновено се провеждат 2-3 превантивни лечения в началото на сезона, когато патогените са особено вредни и след това действат според ситуацията, като реагират на изолирани огнища на отделни заболявания. В допълнение към фунгицидната защита, трябва да се осигури акарицидна защита, тъй като гроздето може да бъде засегнато от акари и сърбеж. За да се регулира броят на тези вредители, има смисъл да се извърши обработка със съдържащи сяра препарати, които също са активни срещу брашнеста мана. В този случай трябва внимателно да следвате инструкциите, защото пръскането при изключително ниски температури няма да бъде от полза, а при високи температури може да изгори растенията.
По принцип викингът, макар и да не може да се нарече непретенциозен, също не е прекалено глезен. Той, както много други разновидности, има свои плюсове и минуси и, разбира се, има право да съществува, тъй като много от феновете му са абсолютно убедени.
