Сорт грозде Зарница
Зарница е великолепен на външен вид, светло оцветен хибрид от трапезно грозде, създаден от известния местен любител-селекционер Виктор Крайнов в началото на 2000-те. Авторът използва любимата си двойка сортове като родителски форми - Талисман, първоначално от Новочеркаския научноизследователски институт по лозарство и винарство, и Лъчезарен кишмиш, родени от трудовете на молдовски учени. От подобно пресичане Виктор Николаевич роди повече от дузина деца, които спечелиха признанието и искрената любов на много любители лозари и фермери.
Така че Зарница, през годините от създаването си, е спечелила много почитатели, които освен зашеметяващи естетически качества, оценяват сорта за ранното узряване на гроздето, високия и стабилен добив, сравнителната непретенциозност в отглеждането и отличния вкус на плодовете. Гроздовете на нашата героиня много напомнят плодовете на известния украински сорт Аркадия, във връзка с което Зарница здраво е утвърдила името-синоним - Ранна Аркадия, т.к. узрява 5 - 7 дни по-рано.
Агробиологични свойства
Храстите се отличават с много висока сила на растеж, особено в самокоренената култура. Всяко растение може лесно да заеме 5 - 6 метра от дължината на решетката, показвайки съответния добив. Листата са оформени големи, заоблени, обикновено се състоят от пет дяла, между които има средна степен на дисекция. Профилът на листната периста е плосък, но ръбовете на лопатките често са повдигнати нагоре. Листната повърхност е гладка, тъмно зелена с жилки от по-светли тонове, в основата на които понякога могат да се появят розови нюанси. Горните странични разфасовки са със средна или малка дълбочина, формата им може да бъде много разнообразна - с форма на лира, цепка с паралелни страни или да има формата на вдлъбнат ъгъл. Долните прорези са предимно едва маркирани или липсват. Нарезите на дръжките са затворени с тесни елипсовидни отвори, отворени под формата на лира със заострено дъно, а също и ланцетни. Дръжките са доста дълги, отначало зеленикави, но постепенно се зачервяват поради натрупването на антоцианинова пигментация. Зъбчетата по периметъра на листната пластина са с размери над средните, имат широки основи, прави странични страни и остри върхове. Цветята са двуполови, което позволява на растенията да се опрашват перфектно със собствения си прашец, образувайки перфектно изпълнени четки без признаци на грахови плодове, проливане на пъпки или яйчници. Един от недостатъците на Зарница е бавното узряване на диво растящите издънки, но лозарят е напълно способен да го коригира с помощта на своевременно отсичане на лозата. Отлежалият годишен прираст придобива червеникаво-кафяв цвят.
Гроздовете са основната украса на този сорт. Докато узреят плодовете, те достигат много големи размери - до 30 см дължина и тегло до един и половина килограма. Формата им е удължена или широко конична, плътността е умерена. Поради не твърде плътното прилягане на гроздето едно към друго, те не се деформират в четката и не се набръчкват. Отличната равномерност на плодовете придава на гроздовете особено елегантен външен вид. Гребените на Зарница са тревисти, доста дълги, зелени, но при дълъг престой на гроздето по храстите и добро осветление на плодната зона се появяват червеникави тонове на цвят. Плодовете са големи, с форма на зърна, със средно тегло 8 - 10 грама. Най-голямото грозде може да тежи до 15 г. Навън те са боядисани в много апетитен ярко жълт цвят и са покрити със светъл цвят със защитна пружина със средна интензивност. Месото на плодовете е доста плътно, хрупкаво при ухапване, има много приятен балансиран вкус с неутрален аромат и послевкус. Прясно изцеден безцветен сок, съдържание на захар 16 - 18 g / 100 cm3, и титруема киселинност 6 - 7 g dm3... Според свидетелството на редица собственици, при късна реколта през септември, нивото на натрупване на захар може да достигне 23%. Кората на гроздето е много тънка, почти нематериална, когато се яде. Семената са малки, 1 - 2 на брой в зрънцето, също не причиняват дискомфорт при дегустация. Гастрономическите оценки на гроздето в Зарница обикновено се признават за високи.
Поради тези свойства и характеристики, събраната реколта се използва главно за прясна консумация. Отличното представяне позволява Zarnitsa да се счита за „пазарен“ сорт, който се радва на голямо внимание от страна на купувачите и не остава застоял на рафтовете. Отглеждането за търговски цели се благоприятства и от ранното узряване на гроздовете, във връзка с което реколтата излиза на пазара през период на високи цени на гроздето, като осигурява на собственика по-голям доход на единица площ. Също така важен фактор е отличната транспортируемост на плодовете, което им позволява да се преместват на дълги разстояния без риск от увреждане на пътя или влошаване на външния вид. Но отстранените четки на нашата героиня не са предназначени за дългосрочно съхранение и те избягват повреди в продължение на няколко седмици само ако се използват хладилници. Собствениците, отглеждащи „слънчеви плодове“ за лична консумация, успешно използват излишната реколта за прибиране на реколтата през зимата, правейки прекрасни конфитюри, конфитюри, компоти и маринати от сладко грозде. Плътното зрънце запазва добре формата си по време на консервиране с цели плодове, придавайки цялото богатство на вкуса си на крайния продукт.
Продължителността на вегетационния период, от момента, в който пъпките се отварят през пролетта, докато гроздовете са готови за прибиране, е само 110 - 115 дни, характеризирайки хибридната форма като много ранна. В условията на района на Долен Дон, откъдето идва, подвижната зрялост обикновено настъпва в началото на първата декада на август, като сумата от активните температури е равна на 2250 - 2350 ° C. Подобни скромни изисквания за топлоснабдяване позволяват на Зарница да расте успешно и да дава пълни плодове не само в южната част, но и в много региони на средната зона на страната ни. По-специално, в Централната черноземна зона, която в никакъв случай не може да се нарече традиционна за лозарството, нашата героиня е почти гарантирано зряла. Тук обаче трябва да се вземе предвид средната му устойчивост на замръзване, не надвишаваща −21 ... −23 ° С, покриваща надземната част на растенията за зимата.
Производителността на храстите може да достигне високи стойности, особено при тези от тях, които имат впечатляващи размери и голямо предлагане на многогодишна дървесина. Отличното представяне се влияе пряко както от големия размер и масата на четките, така и от техния значителен брой върху плодоносните издънки. За да се предотврати претоварването на растенията, е необходимо внимателно да се регулира добивът им, като се вземат предвид възрастта, жизнеността и условията на отглеждане. И така, пролетната резитба на храсти, които са влезли в пълен плод, обикновено се извършва за 30 - 35 очи, с дължината на плодовите стрелки от порядъка на 6 - 8 пъпки. След началото на растежа на издънките се получава фрагмент от тези, които са слабо развити или са стерилни. В крайна сметка трябва да има 22 - 24 продуктивни лози, на които съцветията се прореждат преди цъфтежа, оставяйки по една, най-голямата на всеки издънка. В крайна сметка при този подход реколтата ще бъде поне 20 кг грозде от всяко растение и нашата героиня е в състояние да носи този обем без признаци на прекомерен стрес.
По време на вегетационния период ще са необходими няколко превантивни пръскания с фунгициди срещу често срещани гъбични заболявания. Осите са слабо повредени. Напукване на плодове също практически не се случва.Гроздовете могат да висят на храстите дълго време след узряване, единствената опасност за тях е силната топлина, поради която гроздето може да бъде подхранено.
Размножаването на сорта Зарница е лесно. Той демонстрира както добро вкореняване на собствените си резници, така и отлична адхезия към традиционните подложки.
