Сорт ябълка Свежест
Freshness е късен зимен сорт ябълка, отгледан през 1976 г. във Всеруския изследователски институт за развъждане на овощни култури в резултат на сложно кръстосване на червена бъчва Antonovka с хибридна форма PR12T67 (Уелси x F2 M. Floribunda). Този сорт е надарен с естествен имунитет срещу струпясване поради вградения Vf ген. През 1985 г. е регистриран първият плод, през 1994 г. разсадът е разпределен в елита. Автори на сорта са Е. Н. Седов, В. В. Жданов и З. М. Серова.
През 1995 г. сортът е приет за държавно изпитване в Централната и Централна Черноземна зона, а от 2001 г. е райониран. Това ябълково дърво е подходящо за отглеждане в интензивни овощни градини.
Ябълковите свежести са средни и се характеризират с бързи темпове на растеж и добра устойчивост на замръзване. Короната е с кръгла форма, средно удебелена. Основните клони са извити, компактно разположени, като краищата им са насочени нагоре, когато напуснат багажника, образуват остър ъгъл. Кората на ствола и основните клони е кафява на цвят, с гладка повърхност.
Издънки със средна дебелина, геникулатни, в разрез - закръглени, кафяви на цвят, в горната част са космати. Лещата е със средни размери, добре се вижда и е често срещана. Бъбреците са гладки, притиснати, с конична форма. Листата са големи, широки, широко яйцевидни, тъмнозелени на цвят, леко опушени, с ръбове с малки ръбове и спираловидно усукан връх. Повърхността на листната пластина е вдлъбната, извита надолу, набръчкана, с лъскав блясък и дълбока жилка. Дръжките са дълги, със средна дебелина, с ниско окосмяване. Цветните пъпки са със среден размер, гладки, удължени.
Съцветията от коримбозен тип, плътна структура, включват 4 - 6 цветя. Пъпките са бели и розови. Цветовете са със среден размер, с форма на чинийка, розови на цвят; венчелистчетата са заоблени, незатворени. Стигмите са разположени на едно ниво с прашниците или малко по-високо. Цветоносите са със средна дължина. Прирастените колони от плодници са космат.
Ябълкови плодове Свежест със среден размер и по-големи: един плод тежи средно 130 - 140 g, като най-големите екземпляри по правило не надвишават 200 г. По форма ябълките са с форма на цев (като цяло, кръгли, но отстрани), едномерността на плодовете е средна, ребрата са широки. Повърхността на кожата е гладка, с лъскав блясък, маслена. През периода на подвижна зрялост основният цвят на плодовете е зеленикаво-жълт, покривният цвят се изразява върху значителна част от ябълката под формата на ивици и ивици с яркочервен цвят. Подкожните точки са зеленикави, фини и малко на брой. Дръжките са със средна дебелина и дължина, прави, поставени под ъгъл. Фунията е със средна ширина, доста дълбока, остра конична форма, без ръжда. Затворена чаша. Чинийката е с голяма ширина и дълбочина, с набраздена форма. Сърцето е голямо, луковично. Камерите за семена са средни по размер, от затворен тип. Субаликсната тръба е доста дълга, сакуларна форма. Семената са големи, тъмнокафяви на цвят, тесни, конична форма.
Пулпата е зеленикава, финозърнеста, плътна структура, лесно се разделя при удар, много сочна, със слаб аромат. Вкусът на ябълките е добър, сладко-кисел. При 5-степенна дегустационна скала оценката на външната привлекателност на плодовете е 4,3 точки, оценката на вкуса е 4,2 точки. За сравнение: ябълките от контролния сорт Antonovka Obytochnaya получиха 4,1 точки за своята привлекателност и 4,0 точки за вкуса си. По отношение на химичния състав плодовете на ябълките съдържат свежест: сумата от захари (9,2%), титруеми киселини (0,77%), аскорбинова киселина (12,4 mg / 100 g), пектинови вещества (17,8%), Р-активни вещества (436 mg / 100 g).Ябълките са чудесни за консервиране и обработка (сокове, конфитюр, конфитюри
Периодът на подвижна зрялост на плодовете пада в края на септември. Потребителският период е доста дълъг, започвайки през ноември и завършвайки в края на май.
Ранната зрялост на сорта е доста добра. Дървета с вложка 3−3-72 плододават за първи път през 5-та година. Собствено вкоренените ябълкови дървета дават първите си плодове през 9-та година. Средният добив от ябълково дърво през последните 4 години е 187 c / ha (за сравнение: добивът от контролния сорт е 61 c / ha).
Основните предимства на свежестта на ябълковото дърво са: имунитет към всичките пет раси плодове и листни струпеи, висок добив, късен зимен период на узряване на ябълките, висока продаваемост на плодовете и възможност за дългосрочното им съхранение (до края на пролетта ).
Основният недостатък е фактът, че това е само трапезен сорт, а не десертен (поради средния вкус на ябълките).
