متنوعة الكرز Chernokorka
تشيرنوكوركا هي مجموعة أوكرانية محلية من الكرز المنتقى الوطني مع ثمار متوسطة النضج. منذ عام 1974 تم تخصيصها في العديد من مناطق أوكرانيا: فينيتسا ، ولوغانسك ، ودنيبروبيتروفسك ، ودونيتسك ، وزابوروجي ، وكيروفوغراد ، وأوديسا. كما انتشر على نطاق واسع في منطقة شمال القوقاز في روسيا (منطقة روستوف ، إقليم كراسنودار).
الأشجار تشبه الأدغال ، متوسطة الحجم ، ذات تاج متدلي مسطح دائري.
التوت كبير الحجم (يزن 4 - 4.5 جرام) ، مستدير الشكل. الجلد رقيق ولامع وكستنائي (أسود تقريبًا) مع ثقوب تحت الجلد. العصير ملون باللون الأحمر الغامق. السيقان طويلة ، ملتصقة بقوة بالفاكهة. فصل التوت عن الساق رطب. البذور صغيرة (لا تشغل أكثر من 7٪ من كتلة الثمرة) ، تنفصل جيدًا عن اللب.
اللب كثيف ، بورجوندي اللون ، كثير العصير ، ذو طعم حلو جيد (لا يشعر بأي حموضة تقريبًا). درجة التذوق - 4.0 - 4.2 نقطة. حسب التركيب الكيميائي ، تحتوي الثمار على: مواد جافة (12.0 - 16.1٪) ، مجموع السكريات (9.0 - 10.6٪) ، أحماض (2.1٪) ، حمض الأسكوربيك (7.6 - 17 ، 52 مجم / 100 جرام بالوزن). الصنف عالمي الاستخدام: يستخدم طازجًا ومناسب تمامًا للتجميد والمعالجة (العصائر والمربيات والمعلبات وأطباق الحلوى).
درجة النضج المبكر لكرز تشيرنوكورك منخفضة: يبدأ الإثمار في السنة الرابعة - الخامسة من لحظة زرع الأشجار في الحديقة.
تصل الثمار إلى مرحلة النضج القابلة للإزالة في النصف الثاني من شهر يونيو - أوائل شهر يوليو. التوت الناضج لا ينهار. يعتبر الصنف عالي الغلة. يتم حصاد ما معدله 30 كجم من التوت من شجرة واحدة. أقصى إنتاجية في ظل ظروف النمو الجيدة تصل إلى 60 كجم / در. كقاعدة عامة ، مع تقدم العمر ، ينخفض الحد الأقصى من إنتاج الأشجار قليلاً. كما لوحظ تواتر الاثمار.
الإزهار يحدث في المدى المتوسط. هذا الكرز ذاتي التخصيب. الكرز هو من بين أفضل الملقحات في تشيرنوكوركا ليوبسكايا والعديد من أنواع الكرز (Aelita و Donchanka و Yaroslavna و Annushka و Early Pink و Lesya و Donskaya beauty و Drogana Yellow). الملقحات المتوسطة - كرز Ostgeimsky Griot و Sestrenka الكرز ، Valery Chkalov ، Melitopol في وقت مبكر. أصناف الكرز مثل Podbelskaya و Shpanka في وقت مبكر ، وكذلك الكرز المبكر في يونيو ، ليست مناسبة كملقحات.
في ظروف الجزء الجنوبي من أوكرانيا ، يكون الصنف شديد التحمل في الشتاء ومقاوم للجفاف. فيما يتعلق بالأمراض: لوحظ القابلية للإصابة بداء جوز الهند. تعاني الأشجار بشدة بشكل خاص في سنوات الإصابة بالنباتات: أقصى درجة من القابلية للتأثر هي 4 نقاط ، بينما ينخفض العائد بشكل ملحوظ وتتساقط أوراق الشجر في وقت مبكر ، بحلول شهر أغسطس.
من بين المزايا الرئيسية لكرز Chernokork: التوت الكبير ذو الذوق الرفيع ، والعائد العالي ، والصلابة الشتوية العالية نسبيًا ، ومقاومة الجفاف.
تشمل العيوب الكبيرة العقم الذاتي والتعرض للأمراض الفطرية.
لدينا شجرتان من هذا التنوع. الأشجار نظيفة ومنخفضة. نحن لا نقوم بأي تشكيل تاج خاص. في أوائل الربيع ، نفحص ، إذا تداخلت الفروع الصغيرة بوضوح ، تنمو داخل الشجرة ، ثم نزيلها. الثمار لذيذة ، عطرية ، حلوة المذاق ، كبيرة جدا ، لون كستنائي. الحصاد جيد دائما. نحن نأكل الكرز الطازجة والمعلبة. تحتوي الكومبوت والمربى منها على رائحة الكرز الحامض وتحتفظ بمذاقها.لكن الأهم من ذلك كله أنني أحب تجميد هذه الكرز المنقى وطهي الجيلي منها في الشتاء أو استخدامها كملء للفطائر. بالنسبة إلى الزلابية ، فهي ، في رأيي ، كبيرة.
ينمو في داشا تشيرنوكورك. العصير منه ممتاز والمحصول كبير الحجم. سبعة لترات من العصير تخرج من دلو من الكرز (10 لترات). يمكن أيضًا تجفيفها لفصل الشتاء للفطائر. انها ليست عرضة للأمراض ، في بعض الأحيان كان هناك سوسة ، ولكن الزرزور (shpaki) يقلل بشكل كبير من المحصول.