Odrůda jablek Boyken (pozdní zima)

Stará německá odrůda. Otec řekl, že jeho dědeček měl také dvě takové jabloně. Plody jsou velké, mírně zploštělé, žebrované. Hladký, krásný, zelený, během skladování mírně žlutý. Buničina je krémová a příjemné konzistence. Tato jablka by neměla cenu, nebýt jejich kyselosti. Nemůžu je nazvat ani sladkými a kyselými, jsou pro mě příliš kyselé, nemohu sníst víc než půl jablka. Pokud je podzim teplý, bez mrazu a dokážete udržet jablka na stromě déle, stanou se trochu sladšími. Šťáva z nich se ukáže být lehká, čistá jako slza, ale musí být zředěna vodou a přidaným cukrem. Boyken je ideální pro pečení kachny nebo husy s jablky. Používám ho také na pečení.

Jablka jsou skladována po dlouhou dobu, ale blíže k jaru mohou hnít ze středu. Jak říkají moje děti, na „plněné“ ovoce narazíte.

Stromy přinášejí ovoce téměř každý rok. Na oplodnění reagujte velmi pozitivně. Jablka jsou obrovská. Je příznačné, že mezi jablky Boyken se často nacházejí sklovité plody.

Autor: Natalia Treťak, Zolochev.