Odrůda Zest

Odrůda stolního hroznu Zest je velmi zajímavým výsledkem práce krymských chovatelů z Vědecko-výzkumného ústavu pro vinařství a vinařství „Magarach“. Byl vyšlechtěn křížením staré turecké odrůdy Chaush se slavnou Kardinál.

Po narození získal nový hybrid od svých rodičů vynikající gastronomické a estetické vlastnosti ovoce, ale jako čistokrevný zástupce evropsko-asijského kultivovaného druhu Vitis vinifera zdědil také náchylnost k houbovým chorobám a určitou kultivační pochoutku. Kromě toho se ukázalo, že typ kvetení v rostlinách je funkčně ženský, což vyžaduje výsadbu blízkých bisexuálních opylovacích odrůd, které kvetou současně.

Všechny tyto rozpory neumožnily Izumince projít státním odrůdovým testem a být přijaty k průmyslovému pěstování, získala si však dostatečnou popularitu mezi amatérskými vinaři. Pro ohromující vzhled zralých hroznů a nádhernou chuť bobulí jsou nadšenci připraveni jí odpustit všechny stávající ekonomické nedostatky. Pečlivě pečující o keře hroznů získávají vynikající sklizně naší hrdinky, která se pro mnohé z nich stala jednou z oblíbených na vinici.

Agrobiologické vlastnosti

Rostliny jsou extrémně silné. Koruna mladého výhonku je lesklá, bez puberty, zeleno-bronzové barvy. Barva mladých listů je podobná. Plné listy rostou velké, zaoblené, obvykle pětlaločné, se slabou nebo střední disekcí mezi laloky. Povrch listu je hladký, tmavě zelený, se světlejšími žilkami, často s nápadnou antokyanovou pigmentací na bázi. Profil listové čepele je plochý nebo středně zvlněný. Horní postranní zářezy střední nebo malé hloubky, většinou otevřené, ve formě reentrantního úhlu nebo ve formě lyry, někdy uzavřené, téměř bez mezery. Dolní zářezy jsou malé, stejně jako horní, mohou mít tvar písmene V nebo sotva obrysy. Řapíkatý zářez je téměř vždy otevřený, ale odlišného tvaru: klenutý, lancetový nebo ve tvaru lyry. Řapíky jsou dlouhé a elegantní, načervenalé barvy. Zuby po obvodu hroznových listů se od sebe významně liší velikostí, ale většinou mají tvar trojúhelníků s mírně zakřivenými okraji, základny střední šířky a mírně tupé vrcholy. Květy odrůdy jsou funkčně ženské, což znemožňuje jejich opylování vlastním pylem. Tato skutečnost může v letech s nepříznivými povětrnostními podmínkami během období květu způsobit bobule hrachu nebo tvorbu nedostatečně splněných, příliš volných shluků. Ve většině případů se však za přítomnosti dobře vybraných opylovačů lze vyhnout problémům s hnojením rozinky. Zrání vinné révy probíhá velmi dobře a do zimy musí být dokončeno v plném rozsahu. Barva jednoročního růstu se poté změní na hnědou.

Velikost hroznů této hybridní hroznové formy není vynikající. Průměrná maska ​​zralých štětců se pohybuje od 450 do 500 gramů. Jejich tvar je kuželovitý nebo válcovitě kuželovitý, struktura je střední hustoty. Hřebeny jsou středně dlouhé, bylinné, ale silné, zeleno-červené barvy. Bobule jsou hlavní ozdobou odrůdy. Jsou podlouhlé a velmi velké, dosahují délky 33 - 35 mm a průměru 16 - 18 mm. Každý hrozen váží 8–12 gramů a jeho úžasný vzhled doplňuje bohatá tmavě růžová barva. Povrch bobulí je pokryt snadno omyvatelnou vrstvou světlého ochranného voskového povlaku. Kvůli ne příliš hustému uspořádání ve hroznu se hrozny nedeformují, nedrží se ani se navzájem nepoškodí. Jejich dužina je hustá, masitá, velmi harmonická v chuti, ale zároveň má neutrální aroma bez jasných nezapomenutelných odstínů.Šťáva vymačkaná ze zralých plodů Zestu obsahuje asi 16-18 g / 100 ml cukrů a 4-5 g / l titrovatelných kyselin. Kůra hroznů při žvýkání nevytváří problémy a semena, 2–3 na bobule, nejsou ve velkém objemu dřeně příliš patrná, a proto nemají negativní vliv na obecné chuťové vlastnosti. Skóre degustace hroznů je nadprůměrné a pohybuje se od 8,1 do 8,4 bodu.

Hlavní použití této odrůdy je její čerstvá spotřeba. Hrozny a bobule mají velmi lákavý a atraktivní vzhled, v souvislosti s nímž by odrůda mohla zajímat zemědělce, protože z hlediska jejích parametrů prodejnosti ji lze bezpochyby připsat tržním odrůdám, jejichž sklizeň je stálá a vysoká poptávka mezi kupujícími. V jeho prospěch svědčí také velmi časná doba zrání hroznů, díky nimž se mohou objevit na regálech uprostřed léta, kdy jsou ceny hroznů udržovány na vysoké úrovni. Kromě toho se hybrid vyznačuje také dobrou přepravitelností a jeho plody neztrácejí své vysoké kvality ani po překonání značné vzdálenosti.

Ne každý komerční pěstitel však riskuje, že bude spojen s poměrně rozmarnou odrůdou. Proto se hlavní objemy rozinky získávají v osobních domácnostech, kde se kromě přímé spotřeby široce používají jako surovina pro domácí konzervování. Výsledkem je, že se na zimu sklízejí kompoty, zavařeniny, džemy a marinády, které mají vynikající chuť i barvu a které v ponuré zimě živě připomínají vinařům a jejich rodinám letní barvy a pomáhají vyrovnat se s nedostatkem vitamínů v tomto ročním období.

I přes svůj jižní původ je vegetační období této hybridní formy velmi krátké. Od chvíle, kdy se pupeny na jaře otevřou, do nástupu odnímatelné zralosti hroznů, neprojde více než 100–110 dnů. Doma - na Krymu může být hybrid odříznut koncem července - začátkem srpna, kdy akumulace součtu aktivních teplot pouze 2200-2300 ° C. Taková skromná potřeba tepla umožňuje naší hrdince cítit se docela dobře nejen v tradičních vinařských oblastech, ale také mnohem dále na sever - ve střední zóně naší země. Největším problémem je v tomto případě nízká mrazuvzdornost pouzder, nepřesahující -18 ° C. V tomto ohledu je odrůda široce pěstována s přístřeškem na zimu a v oblastech s vysokým rizikem mrazu by měla být izolace obzvláště opatrná.

Produktivita Raisin nesvítí stabilitou a vynikajícím výkonem z různých důvodů, od možných problémů s opylováním květenství nebo poškození ovocných pupenů v zimě, konče mírným koeficientem plodnosti v rozmezí 0,9 - 1,1 a relativně malá velikost svazků. Současně se značné části vinařů svou prací a kompetentním přístupem stále daří dosáhnout slušného výsledku, když z keře dostalo až 15 kg hroznů. Hybrid není náchylný k přetížení, hlavní přídělový systém nastává během jarního prořezávání.

Zralé hrozny lze bez zvláštních obav nechat na vinici viset po dlouhou dobu. Bobule naší hrdinky mají pozoruhodnou vlastnost nepraskat ani při prudké změně vlhkosti půdy v případě deštivého počasí. Hrozny, které dozrávají na samém vrcholu letního vedra, mohou být ohroženy ztrátou vlhkosti pouze v případě, že rostliny nejsou zalévány, což může vést k tomu, že Zest může svůj název ospravedlnit svým vzhledem. Hrozny nejsou téměř poškozeny vosy, což je také velmi cenný ukazatel pro mnoho majitelů.

Agrotechnické vlastnosti

Odrůda nemá žádné zvláštní požadavky na podmínky výsadby, avšak zkušení pěstitelé doporučují umístit ji na mírné svahy teplé expozice, kde jsou podmínky přezimování považovány za příznivější ve srovnání s jinými možnostmi reliéfu. Pouzdra jsou vytvořena podle zakrytí nestandardních schémat ve formě víceramenného ventilátoru nebo šikmého kordonu. Rostliny, které vstoupily do plodů, jsou podrobeny dlouhému prořezávání, přičemž na ovocných šípech zůstává 10-12 očí. Celková zátěž je uvedena v rozmezí 40-45 pupenů na keř.Po začátku vegetačního období je bezpodmínečně nutné provést úlomky, abyste odstranili slabé a sterilní výhonky. Odrůda potřebuje úplnou ochranu proti houbovým chorobám prováděnou opakovaným postřikem kontaktními a systémovými fungicidy proti hlavním patogenům hroznů.