Hroznová odrůda Katalánsko

Katalánsko je jednou z nejnovějších hybridních forem stolního hroznu od národního šlechtitele z Ukrajiny Alexandra Burdaka. Odrůda, která se narodila doslova před několika lety, si rychle začala získávat popularitu mezi amatérskými vinaři a zemědělci, a to jak ve své vlasti, tak u nás. Hlavním důvodem zvýšeného zájmu o něj je velmi rané období zrání hroznů a také jejich atraktivní vzhled, který umožňuje charakterizovat hybrid jako „obchodovatelný“. Další výhodou je tmavá barva bobulí Katalánska, která je mnohem méně častá u ultra raných odrůd „slunečných bobulí“.

Naše hrdinka byla získána křížením ruské velkoplodé odrůdy, populární v amatérském chovu Maskot s hybridem Viktora Krainova - burgundský plášť. Výsledkem bylo, že mateřská forma přenesla na své potomky geny pro velkoplodou a srovnávací rezistenci na nepříznivé podmínky růstu a otcovská forma byla zodpovědná za tmavou barvu a časnou zralost.

Kromě popsaných výhod se toto hrozno vyznačuje velkou vitalitou a schopností keřů dosáhnout velmi významných rozměrů, snadnou reprodukcí, vysokou produktivitou, dobrým zráním plodů a odolností proti praskání. V Katalánsku nebyly zjištěny žádné zjevné a vážné nedostatky, a proto lze formu ze všech důvodů uznat jako slibnou a zaslouží si velmi širokou distribuci.

Agrobiologické vlastnosti

Rostliny vykazují vysokou vitalitu růstu od prvních let po výsadbě. Koruna mladého výhonku je uzavřená, nazelenalými tóny díky středně silné pubertě. Mladé listy jsou žlutozelené, s jemnými znaky antokyanové pigmentace. Plnohodnotný list je velký, zaoblený, skládající se zpravidla z pěti laloků a vyznačuje se silným stupněm nepravidelnosti. Profil listu je převážně plochý, někdy mírně zvlněný, povrch je hladký, bohatě zelený, se světlými žilkami, které vystupují na tomto pozadí. Horní výřezy jsou velmi hluboké, otevřené, rovnoběžné nebo ve tvaru lyry se špičatým nebo zaobleným dnem. Někdy jsou uzavřené a mají vejčitý lumen. Dolní zářezy jsou střední hloubky, ve větší míře jsou vlastní vzhledu úhlu reentrantu. Řapíkové zářezy jsou otevřené, široce klenuté. Řapíky jsou poměrně dlouhé, zeleno-červené barvy. Zuby podél okrajů listové čepele jsou velké, trojúhelníkové a pilovité, jejich boční strany jsou konvexní a vrcholy jsou zaoblené. Květy jsou bisexuální, a proto nejsou problémy s opylováním ani v nepříznivých obdobích kvetení. Bobule nejsou náchylné k hrášku a pupeny a vaječníky na kartáčích nejsou náchylné k vylučování. Zrání vinné révy začíná dostatečně brzy a do konce vegetačního období zpravidla po celou délku výhonků. Zároveň se barva bičů stává červenohnědou.

Velikost hroznů naší hrdinky roste, jak Bush dospívá a hromadí vytrvalé dřevo. Již od prvního plodu je však viditelný jeho velkoplodý, tk. dokonce i „signální“ kartáče váží asi 400 - 500 gramů. Po několika letech je toto číslo schopné dosáhnout kilogramu. Ve tvaru jsou hrozny většinou široce kuželovité, jejich hustota je střední, díky čemuž jsou bobule dobře větrané a nedeformují se při vzájemném kontaktu. Hrozny sladěné s velikostí dávají kartáčům zvláštní eleganci a elegantní vzhled. Hřebeny jsou poměrně dlouhé, silné, i když travnaté, světle zelené, s růžovými skvrnami. Bobule jsou oválné, velmi velké, až 38 mm dlouhé a až 24 mm v průměru, s průměrnou hmotností 12-15 gramů. Venku jsou natřeny červenofialovou barvou a jsou pokryty hustým květem šedé ochranné švestky. Buničina je hustá, křupavá, příjemně osvěžující, s dochutí třešní.Obsah cukru ve šťávě z bobulí se značně liší, v závislosti na načasování sklizně, přibližně 16 - 19 g / 100 ml. Indikátory titrovatelné kyselosti nejsou indikovány, avšak podle harmonické chuti hroznů nejsou žádné problémy s nadměrnou kyselostí. Kůže na plodu je silná, dobře ji chrání před poškozením, ale zároveň je relativně snadné ji žvýkat. Brzy sklizené hrozny mohou mít mírně koláčovou slupku, což trochu kazí gastronomický zážitek z odrůdy. Semena jsou přítomna v bobulích, ale zvláště se necítí ve velkém objemu buničiny. Obecné hodnocení ochutnávky Katalánska je nadprůměrné, podle tohoto ukazatele však samozřejmě ztrácí ty nejvýznamnější odrůdy.

Získaná plodina se používá hlavně čerstvá. Velké objemy naší hrdinky jsou zasílány na trh, kde mají velký úspěch u zákazníků, aniž by přetrvávaly v regálech kvůli nádhernému vzhledu hroznů. Zemědělci oceňují zejména časnou zralost, protože z tohoto důvodu se jim podaří prodávat hrozny v období vysokých cen, což poskytuje vyšší ziskovost pěstování ve srovnání s pozdějšími odrůdami. Důležitým bodem pro ně je vynikající přepravitelnost plodů, což jim umožňuje nebát se o bezpečnost prezentace po přesunutí na velké vzdálenosti. Amatérští vinaři, kteří pěstují „sluneční bobule“ pro vlastní potřebu, také Katalánsko neobcházejí. Jsou uchváceni nenáročností v kultivaci formy a jejím vysokým výnosem. Současně lze přebytečné hrozny vždy použít pro domácí konzervaci, zejména proto, že naše hrdinka bude vyrábět kompoty, konzervy, džemy a marinády, které jsou velmi bohaté na barvu. V zimě, v období nedostatku mnoha vitamínů a minerálů, tyto přípravky jistě potěší nejen svou chutí, ale také přínosy pro tělo.

Období zrání hroznů v Katalánsku je velmi brzy. Od dne, kdy se pupeny probudí na rostlinách na jaře až do nástupu odstranitelné zralosti bobulí, uplyne pouze 90 - 100 dní, se součtem aktivních teplot během této doby 2100 - 2200 ° C. V tradičních vinařských oblastech může sklizeň začít od konce července, avšak hrozny dosáhnou svých nejlepších gastronomických podmínek o něco později. Kromě toho je třeba poznamenat, že vzhledem ke krátkému vegetačnímu období a skromným nárokům na zásobování teplem má naše hrdinka cestu otevřenou k přesunu na sever, až do oblastí středního Ruska, kde bude mít čas dozrát, dokud podzimní mrazy. Zejména úroveň SAT nezbytná pro to lze plně zajistit na zeměpisné šířce měst jako Čeljabinsk, Kazaň a Moskva, ale zde se do popředí dostává otázka ochrany nadzemní části keřů v zimě. Studená odolnost vinné révy v této odrůdě nepřesahuje -23 ° C, a proto musí být její pěstování v oblastech náchylných k mrazu nutně doprovázeno silným úkrytem keřů na zimu.

Odrůda začíná rodit brzy. Doslova ve druhém roce po výsadbě samokořennými řízky nebo ve třetím roce, za předpokladu, že se použijí naroubované sazenice, lze očekávat výskyt prvních „signálních“ trsů, po kterých se produktivita s každou sezónou aktivně zvyšuje. Výnos zralých, dobře vyvinutých keřů je dostatečně vysoký, aby uspokojil i toho nejnáročnějšího vinaře. Rostliny, které mají schopnost akumulovat dostatečné množství starého dřeva a díky tomu tvoří velmi velké plody, jsou při sklizni obzvláště velkorysé. V tomto případě však bude muset pěstitel pečlivě přistupovat k otázce přidělování počtu výhonků na keřích a počtu kartáčů na ně položených.Při jarním prořezávání je tedy optimální úroveň zátěže považována za indikátor 35 - 40 očí. Ovocné šípy během tohoto postupu jsou mírně zkráceny - až na 5 - 7 pupenů. Po zahájení růstu výhonků je bezpodmínečně nutné přerušit ty z nich, které se ukáží jako sterilní nebo příliš slabé, a poté ztenčit další květenství na úrodných vinných révách, přičemž pro každý výhonek zůstane pouze jeden. Po pečlivém provedení těchto operací lze rozdělování výnosů považovat za úplné.

Zralé hrozny těchto hroznů jsou schopné dlouho viset na keřích kvůli dobré odolnosti bobulí proti praskání. Během tohoto období plody nadále akumulují cukr a plněji realizují svůj gastronomický potenciál. Vosy a jiný hmyz se o Katalánsko nijak zvlášť nezajímají, takže je ve většině případů možné se bez nich chránit. Trsy také téměř nejsou poškozeny šedou hnilobou a naše hrdinka také vykazuje zvýšenou odolnost vůči jiným houbovým chorobám. V tomto ohledu může mít fungicidní léčba běžných patogenů pouze preventivní charakter a může být omezena na 2–3 opakování za sezónu.