Odrůda Rochefort

Odrůda stolního vína Rochefort je jednou z mnoha novinek mistra lidového výběru Evgeny Georgievicha Pavlovského z Novoshakhtinsku v Rostovské oblasti Ruské federace. Pro bývalého horníka bylo vytvoření nových odrůd solárních bobulí otázkou života po setkání se slavným vědcem z Novocherkasského vědeckého výzkumného ústavu vinařského a vinařského Ivana Kostrikina. Mluvil o hlavních složitostech procesu křížení odrůd, setí, výběru a reprodukce výsledného hybridního materiálu. Tento příběh, a poté první pozitivní osobní zkušenost, tak inspiroval Pavlovského, že si od té doby nedokáže představit sám sebe bez výzkumné práce a obdařit vinaře novými hybridními formami se zcela odlišnou barvou, velikostí, chutí a vůní bobulí. Mnoho z nich je tak úspěšných, že se nejen okamžitě stanou hity mezi amatéry, ale také získají uznání na nejvyšší úrovni a oficiálně vstoupí do Státního registru chovatelských úspěchů Ruské federace.

Jedním z nich, který získal oficiální souhlas s pěstováním na území země, je tmavě zbarvená odrůda Rochefort. Pocházel od jednoho z milovaných rodičovských párů, které šlechtitel použil při své práci: jako mateřská forma byly vybrány hrozny Maskota otcovský - kardinál smíchaný s pylem jiných druhů. Volba nebyla náhodná a vícekrát ukázala vynikající výsledek s Pavlovským. Talisman v tomto páru je dárcem odolnosti vůči chorobám, velkoplodé a obecné nenáročnosti a kardinál je zodpovědný za časnou zralost, vysokou chutnost ovoce a atraktivní vzhled hroznu. Rochefort v sobě do určité míry spojil všechny tyto vlastnosti a objevil se u vinařského dvora s celou řadou pozitivních charakteristik, estetických i agronomických. Má pozoruhodnou vzhledovou partu, velmi připomínající zvětšený „kardinál“, a zároveň mnohem menší náchylnost k chorobám a škůdcům než kardinál, a řádově lepší odolnost proti mrazu.

Díky všem těmto vlastnostem, stejně jako velmi rané době zrání, se armáda fanoušků odrůdy neustále zvyšuje, navzdory velmi krátké době, která uplynula od jejího vzniku.

Agrobiologické vlastnosti

Keře Rochefort jsou silné, energické a dobře rostou. Listy hroznů jsou velké, zaoblené, pětilisté, sytě zelené barvy. Povrch listu je vrásčitý, zadní strana je pokryta velmi slabým pavučinovým ochlupením. První listy na výhonku jsou téměř celé, další jsou středně členité. Horní postranní zářezy na členitých listech jsou hluboké, otevřené, lýrovitého tvaru s úzkým otvorem a zaobleným dnem, spodní jsou sotva obrysy nebo zcela chybí. Řapíkový zářez je otevřený, klenutý, střední šířky, se špičatým dnem. Dentikuly podél okraje listové čepele jsou kopulovité, středně velké, se širokou základnou, konvexními okraji a špičatým vrcholem. Květy odrůdy jsou bisexuální, zpravidla jsou dobře opylovány vlastním pylem, avšak za nepříznivých povětrnostních podmínek během období květu jsou možné případy nedostatečného opylení, kvůli kterému může být parta příliš volná a bobule mohou být hrachové. Mladé výhonky mají světle zelenou barvu, postupně tmavnou a ve zralém stavu získávají hnědou barvu. Zrání jednoročního růstu je dobré - více než 2/3 jejich délky.

Trsy hroznů jsou velmi velké - od 500 do 1200 gramů, kuželovité nebo válcovitě kuželovité, střední hustoty, někdy sypké. Velikost kartáčů Rochefort se může lišit v závislosti na podnoži. Nejskromnější shluky velikosti rostou na zakořeněných keřích, největší - v roubované kultuře na silných podnožích.Rovněž byla zaznamenána korelace velikosti trsů a bobulí s věkem rostliny - čím je starší a čím více se jí hromadí vytrvalé dřevo, tím je každoročně velkoplodá. Hřeben je dlouhý, silný a rozvětvený, světle zelené barvy. Bobule jsou velké, kulaté, až 26 × 28 mm a váží až 13 gramů. Velikost hroznů ve svazku není vždy vyrovnaná: často spolu s obrovskými hrozny existují i ​​malé hrozny, které mohou poněkud zkazit prezentaci úrody. Tvar bobulí je kulatý, barva se mění od červeno-šedé až po téměř černou. Rozdíl v morfologických vlastnostech je způsoben určitou genetickou nestabilitou a současnou přítomností několika klonů této odrůdy s mírně odlišnými vlastnostmi. Dužnina ovoce má trvale příjemnou konzistenci, svěží a šťavnatá, s dobrou harmonickou chutí a lehkou muškátovou vůní. Šťáva zralých hroznů je bezbarvá s obsahem cukru 14-17 gramů / 100 ml, kyseliny - 5-7 gramů / litr. Kůže je poměrně hustá, ale při žvýkání je křehká a snědená. Vnější strana je pokryta středně intenzivním šedým voskovým květem. V bobulích jsou 2-3 semena, jejich velikost je průměrná, téměř nezkazí chuťové vlastnosti. Degustační skóre podle výsledků státního testu je velmi vysoké - 9,7 bodu, lepší než u mnoha bezsemenných odrůd.

Rochefort je vynikající pro čerstvou konzumaci, ale je také vhodný pro přípravu chutných a elegantních kompotů a konzerv. Velké, intenzivně zbarvené klastry mají vynikající prezentaci a vždy vyvolávají zájem kupujících. Z tohoto důvodu je odrůda nepochybně považována za „prodejnou“, hlavní věcí je zabránit nedostatečnému opylování a snížení komerčních kvalit kvůli tomu. Díky husté dužině a slupce bobulí dokonale snáší přepravu na velké vzdálenosti. Ze stejných důvodů může být dobře skladován v chlazených komorách po dobu několika týdnů.

Odnímatelná zralost je velmi brzy. Hrozny jsou připraveny ke sklizni v průměru 110–120 dní po probuzení pupenů. Ke zrání potřebuje relativně málo letního tepla - v množství 2300-2400 ° C aktivních teplot. To vám umožní bezproblémovou kultivaci ve středním pruhu za předpokladu, že réva je chráněna před zimními mrazy. Nejnižší teplota, které Rochefort vydrží v chladném období, je -21 ° C. Jeho mrazuvzdornost není špatná pro tradiční vinařské oblasti, ale neumožňuje ho pěstovat bez přístřeší ve všech klimatických pásmech, kde samotné hrozny mají čas dozrát.

Výnos odrůdy je velmi vysoký. Během testu práva na zařazení do Státního rejstříku plemenných úspěchů ukázal působivý výsledek 173 c / ha. Jednotlivé keře po vstupu do plodů trvale produkují 8 kg hroznů a tento ukazatel každý rok postupně zvyšují. Vysoká produktivita je způsobena významným procentem plodných vinic na keři a velkou velikostí na nich rostoucích hroznů. Současně je na plodné výhonky Rochefortu často kladen více než jeden kartáč, a pokud nebudou přijata žádná opatření, může to způsobit přetížení rostlin, prodloužit dobu zrání a snížit kvalitu plodiny.

Po zrání mohou trsy viset z keřů kvůli jejich nízké náchylnosti k poškození škůdci, praskání a rozpadu bobulí. Tyto problémy jsou možné pouze tehdy, když se mění extrémní sucho s přívalovými dešti nebo velmi vlhké a chladné léto. Na druhou stranu vosy téměř nikdy neotravují, a to díky poměrně silné slupce hroznů.

Agrotechnické vlastnosti

Při hodnocení Rochefortu z hlediska nenáročné kultivace je nejprve třeba poznamenat, že ve srovnání s mateřskou odrůdou Cardinal vykazuje mnohem menší zženštilost, ale samozřejmě nedosahuje komplexně rezistentních forem. Pro tyto hrozny je typická průměrná odolnost vůči houbovým chorobám a zimní odolnost, ne vždy uspokojivé nasazení plodů a tendence k přetížení plodiny, což je u velkoplodých hybridů běžné.Uvedené faktory určují strategii pěstitelského přístupu k této odrůdě a vyžadují, aby podnik přijal opatření k vyrovnání těchto specifických rysů v jeho agrobiologii.

V boji proti chorobám je nutné jasně definovat období jejich největší škodlivosti a v tomto konkrétním čase provádět chemická ošetření. Před a po odkvětu je nutný postřik Rochefortu z plísní a oidia a během vegetačního období je opakujte podle potřeby v případě prvních projevů choroby zaznamenaných na hroznech. K tomu samozřejmě musíte mít alespoň základní znalosti o symptomech vývoje určitých patogenů. Výsledkem tohoto přístupu bude významná úspora při nákupu fungicidů, snížení jejich zátěže na vinici a v důsledku toho zvýšení ekologické šetrnosti výsledné plodiny.

Ochrana odrůdy před mrazem, pokud je to nutné, by měla být prováděna pomocí standardní, ale poměrně namáhavé techniky - odstraňování révy z mřížoví na podzim a její zahřívání. Pouze na samém jihu, kde je riziko poklesu teploty pod -21 ° C nízké, lze Rochefort pěstovat v otevřené kultuře na vysokém kmeni. Tato forma správy keřů umožní rostlině akumulovat značné objemy vytrvalého dřeva, což nejlépe ovlivní její výnos a vzhled hroznů. Za méně příznivých klimatických podmínek budete muset zvolit kompaktnější dřepové formace, abyste mohli zakrýt keře. Tloušťka izolační vrstvy se také může lišit v závislosti na minimálních možných teplotách v zimě. Na nejtvrdších místech budete muset tvrdě pracovat na vytvoření vysoce kvalitního dvouvrstvého úkrytu, zatímco v méně nebezpečných oblastech bude stačit jedna vrstva. V obou případech je hlavní věcí zabránit tomu, aby se réva během procesu zimování zvlhčila, což vyžaduje nejen ohřívač, ale také hydroizolační vrstvu.

Aby se zabránilo přetížení rostlin výhonky a plodinami, je nutné je pečlivě normalizovat, a to jak při jarním prořezávání, tak během vegetačního období. Doporučené zatížení dospělého plodícího keře této odrůdy je 30-35 očí s průměrnou délkou prořezávání (6-8 pupenů). Po zahájení růstu hroznových výhonků musí být jejich počet upraven rychlostí 3-4 kusů na metr čtvereční krmné plochy keře. Jinými slovy, s plánem výsadby, například 3 × 2 metry (krmná plocha 6 metrů čtverečních), by po fragmentech mělo na keři Rochefort zůstat 22–24 silných plodonosných výhonků. Kromě toho by na každém z nich po ztenčení kartáčů neměl zůstat více než jeden, a teprve poté si můžete být jisti, že zátěž je zcela regulovaná a rostlina nebude mít potíže s procesem růstu a zrání plodů .

Nakonec se musíte postarat o zlepšení opylování květin v nepříznivých ročních obdobích. Pozitivním účinkem je včasné odstranění listů v ovocné zóně, což přispívá k lepší ventilaci květenství, a tedy k nastavení bobulí. Kromě toho má tato událost také pozitivní účinek v boji proti chorobám, protože umožňuje, aby přípravky na ochranu rostlin během ošetření volně padaly na kartáč. A během doby zrání hroznů bude mít nepřítomnost listů kolem hroznů pozitivní vliv na jejich vzhled, hromadění cukru a posílení aroma díky většímu množství dopadajícího slunečního světla. A pak se váš Rochefort ukáže stejně chutný a atraktivní, jako jej vytvořil autor.