Sofijská odrůda
Hybridní stolní forma sofijských hroznů je jedním z velkolepých výtvorů ukrajinského národního šlechtitele Vitalije Zagorulka ze Záporoží. Kromě toho je tento hybrid známý nejen sám o sobě, ale také jako mateřská forma řady dalších duchovních dětí výzkumného pracovníka, kteří získali řadu ocenění a cen na všech druzích průmyslových výstav a soutěží.
Taková plodnost odrůdy je spojena se specifickým funkčně ženským typem kvetení, což je nevýhodou v produktivním vinařství, ale značně usnadňuje postup křížení při vývoji nových odrůd. Koneckonců, nezapomínejme, že většina amatérských chovatelů nejsou profesionální vědci s biologickým nebo zemědělským vzděláním, a proto je pro ně příprava bisexuální květiny pro kontrolované křížové opylování poměrně obtížným úkolem. Bez odrůd hroznů se ženským typem květů je nepravděpodobné, že se těmto nadšencům podařilo ve velmi krátkém historickém časovém období vypěstovat desítky a stovky nejnovějších hybridů s úžasnou paletou velikostí, tvarů, barev a chutí ovoce. .
Vitaly Vladimirovich Zagorulko není výjimkou. Jako technik se v 80. letech minulého století začal jako amatér věnovat vinařství a šlechtění plodin - o 10–15 let později, až poté, co se naučil základy jeho pěstování. Postupně si práce mistra začaly získávat popularitu mezi obyvateli léta, poté na ně upozornili vedoucí farem a někteří byli dokonce poctěni, že byli zahrnuti do státních registrů odrůd povolených pro průmyslové použití na Ukrajině a v Rusku.
Sofia neměla takový úspěch, ale mnoho z jejích potomků je docela hodných účasti na státním testování odrůd. A sama má v amatérském vinařství velký úspěch, když si tam získala upřímné sympatie významného počtu fanoušků. Stalo se to v důsledku křížení slavné ukrajinské odrůdy Arcadia a stejně oblíbené hrozny Zářící kishmish z Moldavska. Od jejích předků se jí předávaly takové vynikající vlastnosti, jako je časná zralost, velkoplodá, nádherná prezentace, nedostatek semen v bobulích, příjemná chuť s jasnou muškátovou vůní a pachuť. Zároveň to není bez jeho nevýhod. Kromě notoricky známých FZhT zahrnují velmi skromné ukazatele mrazuvzdornosti, určitou predispozici k praskání bobulí v nepříznivých letech a poměrně sraženou partu, kvůli které jsou hrozny náchylné k rozpadu. Při souhrnném hodnocení těchto vlastností výhody Sofie přirozeně převažují nad jejími nevýhodami, což svědčí o velkých vyhlídkách na formu a opodstatněnosti širokého zájmu vinařů o ni.
Agrobiologické vlastnosti
Energie keřů je hodnocena jako vysoká. Hybrid tvoří silné, silné, vzpřímené výhonky, které mohou nést velmi vysoký výnos. Koruna výhonku a mladé listy jsou tmavě zelené, lesklé, bez puberty. Plně vyvinuté hroznové listy jsou velmi velké, zaoblené, mírně zvlněné nebo nálevkovité, pětilisté s mírným stupněm disekce. Přední strana listu je hladká, smaragdová, na zadní straně není žádná puberta. Horní boční výřezy jsou mělké, ve tvaru V nebo s drážkami. Dolní řezy jsou stěží obrysy nebo zcela chybí. Řapíkový zářez je často otevřený ve tvaru lyry se zaobleným dnem, ale může být také uzavřen vejcovitým lumen. Řapíky jsou střední a vyšší než střední délky, zelené, někdy s mírně růžovým nádechem. Zuby po obvodu listové čepele jsou středně velké, různého tvaru, částečně trojúhelníkové s hladkými hranami a ostrými vrcholy, částečně kopulovité.Květy odrůdy jsou samičí, pro oplodnění a získání sklizně je nezbytná přítomnost řady odrůd bisexuálních opylovačů, které kvetou současně. Když je tato podmínka splněna, nemá Sofie problémy s tvorbou vaječníků, shluky se zvětšují a bobule se v nich neloupají. Prolévání květin za ním také nebylo zaznamenáno. Zrání jednoročního růstu probíhá dobře. V tomto případě se barva vinné révy stává jasně hnědou. Podzimní barva listů je zelenožlutá.
Strapce hroznů jsou velmi velké, jejich hmotnost může dosáhnout tří kilogramů a v průměru se pohybuje od 800 do 1 500 gramů. Tvar kartáčů je široce kuželovitý, hustota je obvykle vysoká. Hřeben je dlouhý a silný, ale přesto půvabný, světle zelený s růžovými tóny, které se objevují v dobrém světle. Bobule jsou navzájem velmi dobře sladěné, oválné nebo vejčité, tvarem podobné mateřské odrůdě Arcadia a barvou otcovského zářícího Kishmishu. Délka středně velkého hroznu je 30-34 mm, průměr - 20-21 mm, hmotnost - 13-15 gramů. Kvůli vysoké hustotě svazků může dojít k deformaci bobulí a jejich poškození, doprovázené výskytem hnilobného ohniska, které se může rychle rozšířit po celém kartáči. Maso bobulí je velmi šťavnaté, něžně masité, doslova taje v ústech. Chuť je příjemná, harmonická, s tóny muškátového oříšku v dochuti a vůni. Hroznová šťáva je bezbarvá, obsah cukru v ní je vysoký - až 20–22 g / 100 ml. O titrovatelné kyselině nejsou žádné informace, ale podle chuťových vjemů ji vinaři odhadují jako nízkou. Po úplném zrání se slupka stává velmi křehkou a po žvýkání prakticky bez tíhy. Jeho povrch je od zlaté do sytě růžové, ochranný voskový povlak je lehký, střední hustoty. V bobulích je jen málo semen, pouze u největších hroznů lze najít až dva kusy, často však chybí úplně. Chuťové vlastnosti jsou během ochutnávky vysoce hodnoceny.
Směrem použití plodiny je nejčastěji dezert. Gastronomicky pozoruhodné hrozny vyvolávají u většiny lidí, kteří jej ochutnali, jen obdiv. A pokud k tomu přidáme vynikající ukazatele vnější atraktivity a prezentace, pak můžeme nepochybně Sofii přičíst tzv. „Tržní“ odrůdy, které jsou oblíbené u farmářů, kteří pěstují „sluneční bobule“ na prodej. Současně významnými nevýhodami pro tento směr pěstování odrůdy je nízká přepravitelnost sklizené plodiny a její průměrná vhodnost pro skladování. To je způsobeno tenkou slupkou a jemnou strukturou bobulí, v důsledku čehož lze tyto chyby považovat za přirozenou návratnost za vynikající chuťové vlastnosti. Pro určité zdokonalení těchto technologických ukazatelů se doporučuje velmi opatrně sklízet zralé hrozny, jejichž jasným znakem bude absence poškození vrstvy pruinu na povrchu bobulí. Pro vinaře pěstující hybrid pro vlastní spotřebu jsou takové problémy naprosto irelevantní, protože nepotřebují přepravovat úrodu na velké vzdálenosti a přebytek je ideální pro zpracování na džusy, kompoty, džemy
Období dozrávání je brzy. Od chvíle, kdy se pupeny otevřou na jaře, uplyne pouze 110-115 dní, dokud sklizeň nedosáhne odstranitelné zralosti. Pro krátké vegetační období je zapotřebí velmi málo tepla. Součet aktivních teplot je asi 2250-2350 ° C, což činí Sofii vhodnou pro pěstování v mnoha oblastech středního Ruska, které nelze nazvat vinohradnictvím. K dozrávání hybridu, který je v průběhu let stabilní, je zaručeno, že dojde na celém území Ukrajiny a střední oblasti černé Země Ruské federace.Amatéři zároveň pěstují odrůdu severně od těchto míst, avšak v tomto případě je nutné přijmout opatření ke zvýšení úrovně SAT a v nejchladnějších obdobích být připraveni na nedostatečné zrání trsů. Mimochodem, tato nevýhoda není zřejmá, protože dokonce i ne zcela zralé bobule jsou docela jedlé díky rychlému změkčení a aktivní akumulaci cukrů. Mrazuvzdornost odrůdy je nízká (-21 ° C), a proto je chráněna na zimu téměř všude.
Naše hrdinka vykazuje velmi dobrý výnos. Zatížení, asi 15 kilogramů hroznů na keř, je bezbolestně „taženo“ dospělými rostlinami. Forma se vyznačuje vysokou plodností výhonků a velkým počtem květenství na nich položených, což v kombinaci s velmi velkou velikostí hroznů určuje významnou potenciální produktivitu odrůdy. Ten druhý musí být často omezen přidělováním plodin. Pokud tak neučiníte, zhluky na přetížených keřích se výrazně zmenší, akumulace cukru se sníží, vegetační období se prodlouží a rostliny riskují, že se prostě nebudou připravovat na zimu, a proto vymrznou při silných mrazech.
Hrozny mohou i nadále viset na vinné révě, jakmile dosáhnou podmínek charakteristických pro odstranitelnou zralost. V tomto případě je však třeba vzít v úvahu dva body. Za prvé, v případě vlhkého deštivého počasí nebo prudkého poklesu půdní vlhkosti může prasknout určitý počet bobulí, což povede ke ztrátě prezentace plodiny. Je to kvůli tenkosti a křehkosti hroznové slupky, která není schopna rychle reagovat na prudkou změnu objemu ovoce. Jemná pokožka také nemůže zabránit poškození vosy, které jsou druhou hlavní překážkou dlouhodobého vystavení hroznů keřům. Zachycení a voňavá Sophia je velmi chutná otravnému hmyzu, a proto je ochrana před nimi vyžadována nejen pro zralé, ale dokonce i zralé hrozny.
Agrotechnické vlastnosti
V průběhu pěstování této odrůdy je nutné si uvědomit, že vysoce produktivní a vysoce kvalitní formy jsou velmi zřídka komplexně stabilní a nenáročné na péči. Naše hrdinka, jak jste asi uhodli, nepatří mezi takové vzácné odrůdy, a proto za její vynikající gastronomické a estetické vlastnosti budete muset zaplatit přiměřenou cenu v podobě dostatečné péče o ni. Zároveň nelze hovořit o její zženštilosti, ale spíše o náročnosti zohlednění ekonomicky specifických rysů.
Umístění hybridní formy na zem by mělo být provedeno podle zásad stanovených ve vinařství. Zejména nejlepší pozemky, pokud jde o dodávku tepla, by měly být přiděleny pro pěstování. Nízká údolí a rokle, svahy studených expozic jsou pro to zcela nevhodné. Navíc i na plochých místech je v případě pěstování odrůdy v mírně chladném podnebí nutná ochrana před severními větry, pomocí kterých se zvyšuje součet aktivních teplot a zlepšuje se mikroklima jako celek. V amatérských výsadbách mohou jako takovou ochranu sloužit jakékoli budovy, zatímco hrozny jsou na jejich jižní straně umístěny v tzv. „Nástěnná kultura“. Pokud jde o poskytování vlhkosti a minerální výživy, chová se Sofia rozporuplně. Na jedné straně jako vysoce výnosná odrůda odebírá z půdy značné objemy živin a vody pro jejich rozpuštění a transpiraci, ale zároveň vysoký obsah dusíku v půdě a vlhkost půdy během zrání hrozny se pro to nedoporučují. Mokřady a oblasti s vysokou hladinou podzemní vody pro ni navíc nejsou vhodné.V ideálním případě by mechanické složení půdy mělo zajistit dobrou propustnost vody a vzduchu.
Sofia se množí různými způsoby, z nichž nejjednodušší a přístupný téměř každému pěstiteli je zakořenění a výsadba řízků. Podobná, jak se tomu říká, „vlastní kořeny“ kultury je však možná pouze při absenci kontaminace půdy kořenovou fyloxerou, což může během několika let vést k odumření nestabilních odrůd. Složitějším, ale zároveň spolehlivým způsobem je pěstování hroznů s naroubovanými sazenicemi, ve kterých působí jako odrůda speciální odrůda odolná proti fyloxéře. Roubované rostliny se často vyvíjejí poněkud pomaleji než jejich vlastní kořeny, ale tato nevýhoda je více než kompenzována důvěrou, že mladý keř nezmizí za 5-6 let. Při výsadbě nezapomeňte na nutnost dodržovat doporučení pro oblast výživy rostlin. U energických odrůd, které zahrnují naši hrdinku, by toto číslo mělo být nejméně 4,5-5 čtverečních. metrů, odchylující se nahoru nebo dolů pod vlivem řady faktorů - úrodnosti půdy, poskytování tepla, vlhkosti a výživy.
Sofia, v klimatických podmínkách naprosté většiny regionů naší země, je krycím hroznem. Pouze na subtropickém pobřeží Černého moře se můžete pokusit jej pěstovat na kmeni podle nezakrývajících nebo polokrycích schémat. Na jiných místech široké geografie jeho distribuce probíhá kultivace s oteplováním různých intenzit. V oblastech, které jsou z hlediska rizika mrazu slabé, se réva na podzim jednoduše vyjme z mřížoví a zakopá do země. V oblastech, které jsou z hlediska chladného zimního období náročnější, se izolace provádí důkladněji, přičemž se k tomu již používají materiály jako sláma, dřevní štěpka, rašelina, jehličí, smrkové větve
U rostlin, které vstoupily do plodů, jsou hlavními postupy jarní prořezávání a následné další přidělování dávky během zelených operací. Naše hrdinka v důsledku prořezávání zanechává na každém keři 35-45 očí. Před rozkvětem hroznů je počet vyvinutých výhonků snížen na 22-25 fragmenty slabých a sterilních, o kterých nemá smysl plýtvat živinami. Kromě toho se na zbývajících mladých révách ztenčí květenství, přičemž pro každou z nich zůstane pouze jedno. Tento postup je velmi důležitý, protože bez ohledu na to, jak silný je výstřel, nebude schopen „natáhnout“ do dostatečného stavu ani dva takové velké shluky, které obvykle rostou na Sophii.
Mateřská odrůda Arkadia, vysazená hned vedle, je nejvhodnější pro opylování. Během období výčnělku stopky a poté během kvetení a ve fázi „malého hrášku“ má smysl pokusit se provádět ošetření kyselinou giberelovou v koncentracích 5:30:30 mg / l.To nejen umožní lepšímu usazení hroznů, ale také zlepší vzhled bobulí v důsledku určitého prodloužení a také to povede ke zvýšení počtu bezsemenných hroznů. V procesu pěstování kartáčů se doporučuje ředit počet bobulí v nich nůžkami, aby se zabránilo nadměrné hustotě zralých hroznů, což by vedlo k častému rozpadu.
Aby se zabránilo praskání bobulí Sophia během procesu zrání, snaží se zabránit nadměrnému vysychání půdy během suchých období. Změna vlhkosti při prvním silném dešti nejčastěji vede k narušení celistvosti krytu mnoha hroznů. Aby se tomuto jevu zabránilo, bude nejjednodušší způsob mulčování půdy pod keři a nejúčinnější je pravidelné zalévání hroznů, aby se vodní rovnováha půdy udržovala na relativně rovnoměrné úrovni.
Odolnost naší hrdinky vůči hlavním chorobám - plísním a padlí se odhaduje na úrovni 3,5–4 bodů, což znamená průměrný stupeň tolerance hybridu k nim, který je na hranici citlivosti. U těchto indikátorů lze již uvažovat o tradičních režimech ochrany náchylných odrůd založených na opakovaných ošetřeních fungicidy. Kompetentní pěstitelé, kteří jsou přesvědčeni o své síle a schopnosti detekovat zaměření vývoje patogenů v raných stádiích a účinně s ním bojovat, se však mohou omezit na šetřící možnost dvěma nebo třemi preventivními postřiky v raných stádiích vegetačního období a následných pečlivé fytosanitární monitorování vinice.
Stručně řečeno, je třeba poznamenat, že při zodpovědném dodržování řádně založené techniky pěstování této hybridní formy Sofia jistě obdaruje svého majitele vysokými výnosy úžasně chutných a aromatických hroznů.
